Садржај
Егзотични плодови јаботикабе сазревају директно на стаблу дрвета из породице Миртацеае. Они су дуго били вредан извор хранљивих материја за староседеоце Јужне Америке. Необично дрво јаботикабе са плодовима који расту из дебла изазива велико интересовање обичних људи и познавалаца флоре.
Дрво јаботикаба, које даје округле, плаво-црне бобице, има друга имена: јаботикаба и бразилско грожђе.
Порекло и дистрибуција
Дрво јаботикабе долази из тропских региона америчког континента. Места распрострањења нису отишла далеко од територије порекла. Дрвеће дивље расте у Аргентини, Бразилу и Парагвају. Природно се налазе у Колумбији, Португалу, Перуу, Куби, Филипинима и карипским острвима. Локално становништво их узгаја посебно због својих плодова са незаборавним укусом, који, између осталог, имају низ корисних својстава.
Дрво јаботикабе постало је широко распрострањено почетком 20. века, када је неколико сорти послато из Бразила у Сједињене Државе.
Опис Јаботицаба
Ботанички опис и фотографија необичне биљке јаботикаба (лат. Мирциариа цаулифлора):
- Зимзелено листопадно дрво високо до 12 метара.
- Дебло јаботикабе је дебело и снажно, прекривено танком ружичастом кором са сивим мрљама.
- Круна је округла, раширена и разграната, али мала.
- Листови су кожасти, овално-ланцетасти, богате тамнозелене боје, сјајни и одишу аромом мирте.
- Цветови су мали, са четири латице, снежно беле боје са много дугих прашника.
Током периода цветања, дрво јаботицаба изгледа веома декоративно
Како изгледа јаботицаба?
Плод дрвета јаботикабе је коштица пречника око 4 цм.Може бити зелене, ружичасте, тамнољубичасте и скоро црне боје у зависности од степена зрелости. Плодови расту у групама, на стаблима и скелетним гранама дрвећа.
Плодови дрвета јаботикабе сазревају за 20-25 дана
Карактеристике цветања
Јаботицаба цвета два пута годишње - у мају и септембру, што вам омогућава да добијете двоструку жетву. Посебност цветног дрвета је да цвеће цвета директно на деблу.
Укус и опис јаботикаба воћа
Пулпа је провидна, нежна, желе у конзистенцији, млечне боје. Унутра су кости. Укус плодова дрвета јаботикабе је пријатан, необичан, сладак, са једва приметном киселошћу. Кожица је танка, али тврда, са високим садржајем танина, што бобицама даје опор и горак укус. Из тог разлога, само се пулпа користи за храну.
Плодови дрвета јаботикабе имају правилан округли облик, који подсећа на грожђе и црну рибизлу.
Где расте јаботицаба?
Дрво јаботикабе расте у тропским прашумама и мешовитим шумама. За правилан развој и плодност, биљци је потребна топлота до +30 ° Ц и висок ниво влажности. Дрвеће расте посебно активно током тропске кишне сезоне. Лишће поприма бујну зелену боју, а плодови су испуњени слатким соком.
Врсте ове биљне групе распрострањене су по регионима Јужне и Централне Америке. Због крчења шума и климатских промена, многе од њих су у опасности од изумирања.
Корисна својства и штета
Предности дрвета јаботикабе су због хармоничне комбинације макро- и микроелемената у саставу:
Хранљива вредност | Значење |
Веверице | 0,6 г |
масти | 0,1 г |
Угљени хидрати | 14,3 г |
Садржај калорија | 57 кцал |
Целулоза | 3,1 г |
Гликемијски индекс | 50 |
Гвожђе | 0,2 г |
Калцијум | 12 мг |
Магнезијум | 12 мг |
Фосфор | 8 мг |
Калијум | 110 мг |
Цинк | 0,3 мг |
Јаботицаба бобице садрже велику количину витамина Ц, који јача имуни систем и повећава снагу. Такође садрже антиоксиданте и антоцијанине, који помажу у чишћењу организма од токсичних супстанци и токсина.
Уз редовну конзумацију воћа, функционисање кардиоваскуларног система се нормализује, смањује се ризик од развоја аритмије, миокардитиса, атеросклерозе и кардиосклерозе. Пловила постају еластичнија. Јаботицаба воће садржи елементе који побољшавају стање коже. Стиче еластичност, постаје свеж и мат, мале боре се изглађују.
Међутим, јаботицаба је јединствен производ који може бити не само користан, већ и штетан за тело.Бобице садрже пуно шећера, што негативно утиче на добробит пацијента са дијабетесом.
Људи са алергијама треба да избегавају бразилско грожђе да не би изазвали још једну епизоду болести.
Пажња! Пре него што додате воће у своју свакодневну исхрану, потребно је да се подвргнете прегледу и уверите се да његове компоненте не доносе нежељене последице.
Како правилно јести
Да бисте уживали у јаботикаби, потребно је да плод стиснете са два прста, као што је приказано на фотографији, и ставите садржај у уста и баците кожицу.
Као и грожђе и црна рибизла, јаботикаба се једе сирова.
Шта знаш да скуваш
Јаботицаба бобице праве веома укусан џем. Да бисте га припремили, биће вам потребно:
- плодови дрвета јаботицаба - 1 кг;
- вода - 250 мл;
- гранулирани шећер - 1 кг;
- лимунска киселина - 5 г;
- ванилин - 1 кесица.
рецепт:
- За почетак, добро исперите бобице под текућом водом.
- Исцедите пулпу. Уклоните коре и семенке.
- За припрему сирупа сипајте гранулирани шећер у шерпу, сипајте назначену количину воде и динстајте на лаганој ватри уз стално мешање.
- Када се кристали шећера растворе, додајте бобице.
- Кувајте три пута око 30-35 минута, скидајући са ватре на неколико минута и поново поновите поступак.
- На крају додајте лимунску киселину и ванилин шећер.
- Након што бобице постану провидне, џем се може сматрати спремним.
Након тога џем треба сипати у чисте и суве тегле и заролати поклопце.
Осим џема, од јаботикабе можете направити и квалитетно домаће вино, сок, желе и мармеладу
Употреба у народној медицини
У савременој народној медицини од коре бразилског грожђа припрема се лековита децокција.Ефикасно се бори против дијареје и бронхопулмоналних болести.
Да бисте припремили децукцију, узмите осушену кожу бобица (2 супене кашике) и додајте кувану воду (500 мл). Оставите да се кува 2-3 сата. Затим се добијена инфузија филтрира кроз фино сито или газу и разблажи водом до првобитне запремине.
Узимајте одвар од плодова дрвета јаботикабе три пута дневно уз оброке.
Слатки сок који пуни воће такође има лековита и тонична својства. Такође је веома добар у отклањању болова у стомаку услед дијареје. Да бисте припремили свеж напитак, добро оперите бобице, исцедите садржај и уклоните преостали колач и кожицу.
Препоруке за узгој
Дрво јаботикабе је биљка која воли топлоту и уопште не подноси мразеве и пропух. У Русији се дрво узгаја само код куће, постављајући лонац на топлу, лагану прозорску даску и одржавајући одређени ниво влажности у просторији.
Млада биљка се пресађује како израста у веће саксије, пунећи их земљом на бази баштенске земље, тресета и хумуса од сувог лишћа. Труде се да не ометају зрело дрво јаботикабе. У овом случају, горњи слој земље се систематски мења како би се обогатио хранљивим материјама, али не и да би се пореметили корени.
Декоративне егзотичне биљке, попут јаботикабе, одувек су привлачиле љубитеље собног цвећа.
Дрво јаботицаба воли заливање, па је неприхватљиво пресушити тло, јер ће то негативно утицати на његов развој. Заливање се врши 1-2 пута недељно, али узимајући у обзир влажност ваздуха у просторији.
Током грејне сезоне, када је ваздух у стану сув, листови јаботикабе се наводњавају топлом водом. Ово помаже у спречавању појаве гриња, главне штеточине ове биљке. Када гриња нападне дрво јаботикабе, за сузбијање ће се користити Авертин или Акарин третмани.
Занимљиве чињенице о Јаботицаби
Неке забавне чињенице о дрвету јаботицаба:
- Дрво расте веома споро, постепено достижући своју максималну величину до једног века. Због тога се може узгајати само код куће као украсна зимзелена.
- Научници су открили супстанце у бобицама јаботикабе које успоравају брз раст тумора и инхибирају иреверзибилне мутације ћелија. Ово даје наду да би биљка могла бити корисна у борби против рака.
- Бразилски фармери који узгајају дрво јаботикабе пружају туристима јединствену прилику: да једу неограничене количине бобица, али уз накнаду.
- Дрвеће почиње да даје плод тек са 10 година. Међутим, савремени хибридни облици, створени на бази неколико сорти одједном, дају жетву већ за 5-6 година.
- Каулифлора је необично својство које има дрво јаботикабе: плодови расту на скелетним гранама и деблу.
Закључак
Јаботицаба дрво са плодовима који расту из дебла савршено ће употпунити баштенску парцелу или кућну колекцију егзотичних биљака. Уз добру негу, доследно ће производити обилне жетве и одушевљавати вас својим декоративним изгледом дуги низ година.
