Садржај
Рибизла са медом за зиму није само десерт, већ и природно средство за заштиту имунолошког система током хладне сезоне. Бобице садрже велики број витамина и микронутријената важних за тело, који помажу у борби против разних болести. Мед значајно појачава корисна својства овог природног лека.
Рецепти за прављење рибизле и меда за зиму
У скоро свакој летњој викендици можете видети грмље црвене и црне рибизле. И то није само пријатан киселкаст укус бобица. Супстанце садржане у њима заустављају запаљенске процесе, чисте тело од токсина и производа разградње, побољшавају метаболизам и нормализују гастроинтестинални тракт.
Производи од рибизле и меда зими су добра алтернатива синтетичким витаминским комплексима. Џемови и конзерве од рибизле препоручују се деци за анемију и прехладу, одраслима - за васкуларне болести и за превенцију срчаног и можданог удара.
Посластице од меда и рибизле су корисне не само за децу, већ и за труднице
Као и сваки производ, џемови и желе од рибизле и меда имају своје контраиндикације. Не треба их укључити у исхрану пацијената са хепатитисом и пацијената са акутним облицима гастроинтестиналних болести.
Већина рецепата за припрему бобица за зиму одликује се доступношћу састојака и лакоћом припреме. Од рибизле можете добити широк избор слаткиша: конзерве, џемове, желе, мармеладу.
Очување желеа од црвене рибизле са медом
Желе од рибизле биће одличан додатак доручку не само зими, већ и лети. Може се послужити уз класични хрскави тост, палачинке или колаче од сира.
Требаћеш:
- црвена рибизла - 1,3-1,5 кг;
- мед - 1 кг.
Кораци:
- Бобице добро изгњечите тучком и процедите кроз салвету или газу.
- Од наведене количине производа можете добити приближно 1 литар сока.
- Сипати у шерпу, додати мед и кувати на тихој ватри док желе не почне да се згушњава.
- Не заборавите да мешате производ током процеса кључања.
- Врући желе ставите у претходно стерилисане тегле.
- Чим се охлади, тегле прекријте пергаментом, повежите канапом и ставите на хладно да се чувају.
Дебљина желеа зависи од сорте црвене рибизле и садржаја пектина у њој.
Желе се може послужити не само уз чај, већ и као сос за месо
Чак и ако се производ у почетку чини превише течним, на хладном се брже желира и добија жељену конзистенцију.
Црна рибизла са медом за зиму
Једна од најпопуларнијих припрема од јагодичастог воћа за зиму је петоминутни џем. Због кратке топлотне обраде, витамини и корисни микроелементи се задржавају у производу.Због тога се џем од рибизле може користити као традиционални лек.
Требаћеш:
- црна рибизла - 1 кг;
- мед - 200 г.
Кораци:
- Бобице сортирајте, оперите у текућој води и лагано осушите на папирним убрусима.
- Ставите мед у емајлирану посуду и ставите на тиху ватру док се производ не растопи и загреје.
- Додајте рибизле, добро промешајте, сачекајте док бобице дају сок и доведите до кључања.
- Кувајте на лаганој ватри уз стално мешање 5 минута.
- Добијени џем сипајте у стерилисане посуде и завијте поклопце.
Чим се тегле потпуно охладе, ставите их у подрум или оставу за зиму.
Једење производа од рибизле помаже у чишћењу крвних судова
На овај начин можете брзо обрадити велику количину жетве бобица за зиму.
Рецепт за прављење рибизле са медом без кувања
Дугим кувањем добија се укусан, али „празан“ производ у смислу садржаја витамина. Одсуство топлотне обраде омогућава вам да добијете „живи“ џем, чија је припрема доступна чак и почетницима.
Требаћеш:
- рибизла - 1 кг;
- течни мед - 250 г.
Процес кувања:
- Сортирајте бобице, уклоните биљне остатке, исперите текућом водом и лагано осушите.
- Рибизле самељите тучком, додајте мед и добро гнетите.
- Масу бобица, прекривену газом, ставите на сунце 2-3 сата.
- Поново промешајте, ставите у стаклене посуде, прекријте пергаментом и повежите канапом.
Рибизла млевена са медом прави је „комплет прве помоћи“ у случају прехладе
Џем од црне рибизле са медом и циметом
Комбинација меда и цимета је једна од најпопуларнијих у кулинарству.Додавањем црне рибизле можете добити укусан и веома здрав џем за зиму.
Требаћеш:
- црна рибизла - 1 кг;
- мед - 250 г;
- штапић цимета - 1 ком .;
- вода - 100 мл.
Кораци:
- Прелијте цимет са 100 мл вреле воде и оставите 5-7 минута.
- Одредите главни састојак, исперите и самељите у блендеру.
- Пире од јагодичастог воћа ставите у шерпу или шерпу са дебелим зидовима, додајте воду са циметом, мед, све промешајте и ставите на лагану ватру. Чир.
- Кухајте 20-25 минута.
- Џем сипајте у стерилисане тегле, завијте поклопце и оставите да се охлади.
Џем од рибизле се може послужити уз палачинке, уз њега пецива и користити као фил за пите.
Џем од рибизле се врло лако прави
Џем од рибизле од ораха и меда
За припрему овог џема за зиму можете користити и бобице црвене и црне рибизле. А ораси ће десерту дати необичан и незабораван укус.
Требаћеш:
- црвена и црна рибизла - по 500 г;
- мед - 500 г;
- вода - 50 мл;
- ољуштени ораси - 200 г.
Кораци:
- Ослободите бобице од листова и гранчица, уклоните петељке и добро исперите текућом водом.
- Ставите производ на папирне убрусе и мало осушите.
- Ставите бобице у емајлиран тигањ, додајте воду и кувајте на лаганој ватри док се не формира сок.
- Масу бобица протрљајте кроз сито.
- Орахе исецкајте ножем или самељите у блендеру.
- Загрејте мед у микроталасној пећници или у воденом купатилу и додајте га у мешавину бобица заједно са орасима.
- Све добро измешати и кувати на лаганој ватри 40-50 минута.
- Врућу смесу ставите у стерилисане тегле и завијте их испод поклопца.
Након потпуног хлађења, радни предмети се могу послати у подрум за зиму.
Орашасти плодови, мед и рибизла су одлична комбинација коју ће ценити и одрасли и деца.
Закључак
Рибизла са медом за зиму је укусан и, што је најважније, здрав препарат који ће помоћи током сезоне грипа и прехладе. Чак и почетник кувар може припремити такав десерт. А захваљујући доступности већине састојака, деликатес ће бити прилично приступачан.
