Садржај
Дијабетес мелитус присиљава особу да потпуно преиспита своју исхрану. А људи који пате од ове болести морају да се одрекну многих познатих намирница како би смањили негативне манифестације и водили нормалан начин живота. Међутим, према ендокринолозима, јагоде код дијабетес мелитуса не изазивају нагло повећање глукозе у крви. Али морате знати колико је природног производа дозвољено појести дневно и да ли се може користити за припрему зимнице.
Ова бобица је нискокалорична и истовремено има одличан укус.
Да ли је могуће јести јагоде ако имате дијабетес мелитус типа 1, 2?
Јагоде се одликују високим садржајем аскорбинске киселине. Бобица је такође богата витаминима Б, ПП, Е, А, полифенолима, комплексом минерала и биофлавоноидима. Такође садржи органске киселине. Све ово заједно благотворно утиче на функционисање унутрашњих органа и система.
Бобица је драгоцена и због дијеталних влакана, којих има око 3 г на 100 г производа.Али ове супстанце могу буквално уништити глукозу у људском телу. Због тога се јагоде могу јести са дијабетесом без штете по здравље, али умерено.
Које су предности јагода за дијабетес?
Према речима лекара, ова бобица је корисна не само у почетној фази развоја ендокриних болести, већ и када су се већ развиле компликације као што су атеросклероза, аритмија, хипертензија. На крају крајева, антиоксиданси, витамини и полифеноли који се налазе у њему помажу у уклањању слободних радикала из тела и смањењу пропустљивости ћелијских мембрана под утицајем токсина.
Јагоде помажу у заустављању деструктивних процеса мрежњаче и оптичког нерва који се јављају у позадини дијабетеса. Ова болест такође узрокује поремећај метаболичких процеса у телу. Ово провоцира развој болести зглобова, укључујући гихтни артритис. Редовна конзумација бобица помаже у спречавању акумулације соли у телу.
Предности шумских и баштенских јагода за дијабетес су због високог садржаја јода у бобици. Штавише, природна компонента се боље апсорбује у људском телу него синтетички аналог у таблетама. Побољшава мождану активност, спречава развој компликација на централном нервном систему, успорава процес старења. А бобичасти полифеноли спречавају апсорпцију глукозе у крв кроз органе за варење.
Правила за једење јагода за дијабетес
Морате јести бобице узимајући у обзир карактеристике болести.Због тога се препоручује употреба производа у малим дозама. За дијабетес мелитус, свеже пољске и баштенске јагоде могу се јести као ужина између главних оброка или после оброка. Такође се препоручује додавање бобичастог воћа у десерте, воћне салате, коктеле и комбиновање са јогуртом и млеком.
Дневну дозу производа треба јести у 6-7 оброка дневно.
Колико јагода можете имати за дијабетес?
Ако имате ендокрину болест, важно је знати колико јагода дијабетичар може да поједе дневно како би то донело максималну корист телу. Да бисте то урадили, морате одредити садржај угљених хидрата у њему. На крају крајева, они су ти који могу изазвати повећање нивоа глукозе у крви.
Једна чаша свежих јагода садржи приближно 10,8-11 г угљених хидрата и око 3 г протеина. Потоњи неутралишу ефекат првог. Као резултат једноставних прорачуна, може се утврдити да једна чаша бобичастог воћа садржи око 8 г угљених хидрата, а за бобице максимална дозвољена количина дневно је 15 г. Прекорачење овог нивоа повећава вероватноћу напада.
На основу овога, закључак се намеће да без штете по здравље код дијабетеса можете јести до две чаше свежих бобица дневно, што је приближно једнако 300-400 г.
Рецепти за препарате од јагода за дијабетичаре за зиму
Јагоде за дијабетес мелитус типа 1 и типа 2 могу се укључити у исхрану не само у свежем, већ иу прерађеном облику. На крају крајева, плодни период усева траје не више од три недеље. Да би овај корисни производ увек био при руци, на основу њега можете направити разне припреме за зиму.
Компот од јагода за дијабетес
Да бисте припремили компот, прво морате уклонити стабљике са бобица, испрати водом и оцедити у цедиљку. Одвојено припремите инфузију стевије у количини од 30 г биљке на 1 литар воде, кувајте десет минута и охладите.
Након тога, ставите бобице у литарске тегле тако да њихова запремина буде ½ капацитета. Затим напуните до врха инфузијом стевије разблаженом водом брзином од 1 до 4, покријте поклопцима. Стерилизујте компот 15 минута, а затим га уролајте. Тегле можете преместити у подрум након што се потпуно охладе.
Компот добија уравнотежен укус након месец дана
Конфитуре од јагода
Требаћеш:
- 1 кг јагода;
- 200 г фруктозе;
- 25 г желатина.
Процес кувања:
- Оперите бобице, исеците на кришке, ставите у емајлирану посуду.
- Помешајте желатин са 1 тбсп. л. фруктоза.
- Сипајте смесу у сецкане јагоде и промешајте.
- Ставите посуду на тиху ватру и доведите до кључања, стално мешајући.
- Додајте преосталу фруктозу, промешајте и кувајте три минута.
- Скините пену, сипајте десерт од јагодичастог воћа у стерилисане тегле и заролајте.
Конфитур се може користити засебно или додати другим јелима
Џем од јагода за дијабетес
Требаћеш:
- 1 кг јагода;
- 0,3 кг меда.
Процес кувања:
- Опране бобице ставите у емајлирану посуду.
- Посебно отопити мед и прелити преко јагода.
- Доведите до кључања, оставите на страну, оставите да се охлади.
- Поновите поступак, заролајте тегле.
Количину меда у џему можете подесити по сопственом укусу.
Јагоде у сопственом соку
Да бисте направили зимницу по овом рецепту, прво морате опрати тегле и у њих сипати чисте целе јагоде. Посебно ставите посуду са водом на ватру и ставите крпу на дно.Ставите тегле у посуду тако да ниво воде дође до вешалица.
Кувати на лаганој ватри. Како се јагоде спуштају, постепено их додајте док ниво сока не достигне врх тегле. Кувајте још десетак минута и заролајте.
Бобице у сопственом соку задржавају укус и арому природног производа
Контраиндикације и могућа штета
Јагоде за дијабетичаре болести типа 1 и 2 могу донети не само користи, већ и штету. У већини случајева, ово се дешава као резултат прекорачења наведене стопе потрошње природног производа. Међутим, постоје одређене контраиндикације које се не могу занемарити.
Међу њима:
- индивидуална нетолеранција;
- период погоршања гастритиса, пептичног улкуса.
Закључак
Јагоде за дијабетес, како су приметили ендокринолози, корисне су у свежем и прерађеном облику. На крају крајева, ова бобица има способност да снизи ниво шећера у крви и спречи развој компликација. Међутим, у свему се мора поштовати умереност како би производ донео максималну корист за здравље.
