Како правилно сушити и увенути јагоде код куће

Сушење јагода у електричној сушари је прилично лако. Такође можете припремити бобице у пећници и на свежем ваздуху. У свим случајевима морате поштовати правила и температурне услове.

Да ли је могуће сушити јагоде за зиму?

Зреле јагоде остају свеже само неколико дана. Али бобице се могу припремити за зиму, на пример, сушењем на један од многих начина. Истовремено, у њима ће остати максимална количина витамина.

Да ли је могуће сушити јагоде у електричној сушари?

Један од најпогоднијих начина за сушење јагода код куће је употреба посебног уређаја. Дизајниран је специјално за нежно испаравање влаге из поврћа и воћа.

Да ли је могуће сушити јагоде у рерни?

Сушење воћа у гасној или електричној пећници је мање згодно. Али ако електрични сушач није при руци, онда можете користити могућности пећи. У том случају не можете загрејати рерну изнад 55 °Ц. Не препоручује се чврсто затварање врата, ваздух мора да тече унутар коморе.

Корисна својства сушених јагода

Ако правилно сушите јагоде у рерни или електричној сушари, оне практично неће изгубити своја драгоцена својства. Када се користи умерено, производ:

• помаже у борби против упале и има антивирусни ефекат;
• помаже у уклањању отока;
• побољшава састав крви и повећава ниво хемоглобина;
• корисно за циститис;
• ублажава реуму и гихт;
• стимулише штитну жлезду;
• подржава функције плућа и бронхија;
• тонира нервни систем и побољшава расположење;
• изједначава крвни притисак.

Сушење производа је корисно за конзумирање како би се спречила атеросклероза и срчана обољења.

Након што влага испари, плодови садрже више пектина и органских киселина, витамин Б9

На којој температури треба сушити јагоде?

Свеже бобице се могу сушити само на умереним температурама. Не би требало да буду подвргнути интензивним термичким ефектима, јер потоњи уништавају витамине.

На којој температури треба сушити јагоде у електричној сушари?

Препоручује се сушење бобица у електричној сушари на температури од 50-55 °Ц. У овом случају, влага из воћа ће брзо испарити, али вредне супстанце неће бити уништене. Можете започети грејање на вишим температурама, али оне не трају дуго.

На којој температури треба сушити јагоде у рерни?

За рерну, потребно је да подесите температуру на 50-60 °Ц. Ако је загревање интензивније, сировина ће се једноставно пржити.

Колико времена је потребно за сушење бобица?

Време обраде јагода зависи од изабраног метода. Најдужи процес је природно испаравање влаге у ваздуху, може трајати неколико дана. У електричној сушари, плодови потпуно губе влагу за око 6-10 сати.

Колико дуго сушити јагоде у рерни

Иако је коришћење рерне повезано са неким непријатностима, у њој можете прилично брзо да сушите јагоде. У просеку, ово траје 3-5 сати.

Селекција и припрема бобица за сушење

Сировине можете успешно сушити ако пажљиво приступите процесу одабира воћа. Они би требало да буду:

• средње величине - велике јагоде су превише сочне и теже се осуше;
• зрео, али не презрео;
• чврста и уредна – без меких буради и трулих места.

Сировине морате послати у електричну сушару одмах након сакупљања или куповине. Можете чекати највише 5-6 сати.

Непосредно пре сушења плодова треба их припремити за прераду. Процес изгледа овако:

• јагоде се сортирају и чисте од остатака, а неквалитетно воће се оставља на страну;
• Из средњих бобица се уклањају сепале, мале се остављају непромењене;
• Нежно исперите хладном текућом водом и осушите на папирном убрусу.

Припремљене бобице су исечене на танке кришке или плоче. Ако су плодови мали, можете их осушити целе.

Како правилно сушити јагоде у електричној сушари код куће

Јагоде треба да сушите у електричној сушари Ветерок или било којој другој према следећем алгоритму:

• Посуде јединице су прекривене пергаментом за печење и исецкани плодови су положени - чврсто, али не преклапајући;
• укључите уређај и подесите температуру на 50-55 °Ц.

За сушење јагода помоћу електричне сушаре потребно је 6-12 сати.

Што више бобица у посуди за електрично сушење, то ће више времена бити потребно за обраду

Чипс од јагода у сушари

Видео о сушењу јагода у електричној сушари предлаже припрему оригиналног чипса од јагодичастог воћа - танког и хрскавог, јарког летњег укуса и ароме. Алгоритам изгледа овако:

• сировине се опере и осуше од влаге на пешкиру;
• уклоните чашице и исеците плодове на два или три дела, у зависности од величине;
• распоредите кришке на палете, претходно их прекривши пергаментом;
• затворите електрични сушач поклопцем и подесите температуру на 70 °Ц;
• У овом режиму, бобице се обрађују 2-3 сата.

Након истека рока трајања, температура се мора смањити на 40 ° Ц и оставити сировине у електричној сушари још десет сати. Готови чипс се уклањају из тацне након хлађења.

Чипс од јагода се обично не кандира; обично се конзумира непромењен.

Како правилно сушити јагоде у електричној или гасној пећници

Обрада воћа у пећници је још један једноставан начин сушења јагода за зиму.Дијаграм изгледа овако:

• пећница је претходно загрејана на 45-50 ° Ц;
• бобице се оперу и осуше да би се уклонила преостала вода, а затим сече на кришке;
• покријте лим за печење пергаментом и положите воће у једном слоју;
• склонити у келију, остављајући врата одшкринута.

Када се бобице мало наборају и изгубе еластичност, температура у рерни се може подићи на 60-70 °Ц. У овом режиму, плодови се суше док се потпуно не кувају.

Сваких пола сата комаде на плеху у рерни треба преокренути

Како сушити јагоде у конвекцијској пећници

Јагоде за чај или десерте можете сушити у конвекцијској рерни на скоро исти начин као у обичној рерни. Третман се спроводи у просеку на 50-60 °Ц.

Главна разлика је у томе што конвекцијска пећница одржава проток ваздуха и осигурава да се храна равномерно суши. Стога можете држати врата затворена и само с времена на време погледати у комору да бисте проверили стање сировина.

Како правилно сушити јагоде у дехидратору

Дехидратор је врста електричне сушаре и обезбеђује висококвалитетно испаравање влаге из сочног поврћа и воћа. Користите га овако:

• свеже сировине се традиционално перу, суше и секу на 2-3 кришке по дужини или попречно у кругове, фокусирајући се на величину бобица;
• Ставите комаде у један слој у послужавник за дехидратор - кришке не би требало да се преклапају;
• Уређај се укључује на температуру од 85 °Ц пола сата;
• након времена, смањите интензитет грејања на 75 °Ц;
• Након још пола сата, подесите температуру на 45 ° Ц и оставите шест сати.

Након кувања, јагоде се остављају да се охладе у тацнама, а затим пребацују у стаклену теглу за чување.

Када користите дехидратор, тацне се с времена на време могу заменити

Како сушити јагоде у микроталасној пећници

Не само пећница и електрична сушара, већ и микроталасна пећница могу сушити ливадске или баштенске јагоде. Главна предност методе је велика брзина обраде. Прилично велика обележивача може се осушити за само 1,5-3 сата.

Дијаграм изгледа овако:

• припремљене и исецкане бобице стављају се на посуду прекривену папиром за печење;
• Плоча је такође прекривена листом пергамента на врху;
• поставите микроталасну пећницу у режим „Одмрзавање“ и пустите уређај у рад три минута;
• пребаците на минималну снагу и наставите да сушите сировине још три минута;

Након вађења из микроталасне, комади се остављају на ваздуху неколико сати.

Јагоде се стављају у микроталасну пећницу у једноставну плочу без шара или металних елемената

Како сушити јагоде у фритези

Фритеза може заменити електрични сушач или рерну. Јагоде се у њему обрађују на следећи начин:

• припремљене сецкане бобице полажу се на мрежасти пладањ или пару;
• подесите температуру на 60 °Ц и велику брзину дувања;
• укључите уређај и осушите воће 30-60 минута, остављајући размак између тиквице и поклопца;
• Проверите спремност бобица и, ако је потребно, ставите их у фритезу још 15 минута.

Попут микроталасне пећнице, фритеза вам омогућава да осушите воће што је брже могуће.

Предност фритезе је провидна посуда - лако је пратити процес сушења

Како сушити јагоде на сунцу и ваздуху

У недостатку електричне сушаре и других кухињских апарата, пољске јагоде можете сушити код куће, баш као и баштенске, на природан начин. Процес обраде бобица изгледа овако:

• покријте велики лим за печење папиром - најбоље пергамент или Вхатман папир;
• равномерно распоредите кришке јагоде у једном слоју;
• плех за печење поставити напоље испод надстрешнице или у топлу и суву просторију са добром вентилацијом;
• Сваких седам сати окрените кришке и по потреби промените влажни папир.

Процес сушења у просеку траје 4-6 дана. Препоручује се да се комади бобица покрију газом на врху како би се заштитили од мушица.

Можете положити комаде јагода не само на папир, већ и на танку мрежу

Како сушити јагоде у чоколади

Веома су популарне сушене јагоде у чоколади, посебно беле. Можете припремити посластицу код куће према следећој шеми:

• свеже воће јагоде за десерт се обрађује одвојено на било који погодан начин, најбоље у електричној сушари или пећници;
• готове кришке се исече на мале комаде ножем;
• 25 г млека у праху се помеша са 140 кокосовог шећера и самлева у прах у млину за кафу;
• истопити 250 г какао путера на пари;
• помешати са шећером и млеком у праху и довести до глатке;
• у масу додати око 40 г уситњеног сувог воћа и прстохват ванилин шећера.

Затим, смешу је потребно сипати у силиконске калупе и ставити у фрижидер на седам сати да се стегне.

Осушене јагоде у белој чоколади дају деликатесу благу киселкасту ноту

Како сушити шумске јагоде код куће

Шумске јагоде можете сушити у рерни или електричној сушари на исти начин као и баштенске. У том процесу морате се придржавати неколико правила. Наиме:

• Обавезно исперите шумско воће у хладној води пре обраде;
• осушити на температури не вишој од 40-55 ° Ц;

Дивље бобице су много мање величине од баштенских бобица. Због тога се обично не режу на кришке, већ се целе пуне у електричну сушару.

Како направити сушене јагоде код куће

Осушене бобице се разликују од сушених по томе што задржавају малу количину влаге и имају пластичнију структуру. Они се обрађују према следећем алгоритму:

• опрано и осушено воће обилно се посути шећером у дубокој посуди и ставити у фрижидер на један дан да дају сок;
• након истека времена, исцедите течност;
• припремите једноставан шећерни сируп и потопите бобице у њега одмах након кључања;
• кувајте на лаганој ватри не више од десет минута;
• склоните посуду са ватре и оцедите бобице у цедиљку;
• након што се вишак влаге испусти, ставите је на послужавник електричне сушаре;
• укључите уређај на температури од 75 °Ц;
• након пола сата, смањите топлоту на 60 ° Ц;
• након још сат времена, подесите температуру на само 30 °Ц и доведите воће док се не кува.

Укупно, потребно је да наставите да сушите сушене јагоде код куће најмање 16 сати, уз дозвољене паузе за ноћ.

Након електричне сушаре, готове сушене бобице се држе на ваздуху још неколико дана.Сушене јагоде без шећера

Јагоде можете сушити код куће без шећера. Ово вам омогућава да сачувате карактеристичну лагану киселост. У процесу кувања, уместо слатког сирупа, користи се природни сок од јагодичастог воћа, а не само сок од јагоде. Можете одабрати било коју подлогу за пуњење по сопственом укусу.

Ево како увенути јагоде код куће:

• одабрани природни сок се доведе до температуре од око 90 °Ц;
• сипајте у њега опрано воће;
• чим течност поново почне да кључа, искључите је;
• поновите поступак три пута.

Након тога, сировине се полажу у електричну сушару и прво се обрађују на температури од 75 ° Ц. Затим се топлота постепено смањује, прво на 60 °Ц, а затим на само 30 °Ц, и суши се око 14 сати.

Како сушити јагоде за семе

Мала семена за накнадну садњу сакупљају се од сушених сировина, јер их је прилично тешко издвојити из свежих бобица. Процедура изгледа овако:

• зрели плодови се пажљиво обрезују са стране - потребно је уклонити спољне делове у којима се налази семе;
• добијене траке су положене на пергамент или Вхатман папир;
• на топлом сунчаном дану, држите га на добро осветљеном месту око шест сати.

Након што се танке црвене пруге бобица потпуно осуше, остаје само да одвојите семе од њих преко листа папира.

Семе јагоде не треба сушити на високој температури, иначе неће касније никнути.

Како одредити спремност производа

Када сушите шумске јагоде у пећници или електричној сушари, као и при преради баштенских бобица, морате пратити степен спремности. Треба обратити пажњу на изглед. У завршним фазама кувања, комади треба да добију богату бордо боју и практично изгубе еластичност. Јагоде вам могу лагано скочити у прстима након електричне сушаре, али не би требало превише да се гњече и да дају сок.

Како користити и припремити сушене јагоде

Можете сушити жетву јагода за потрошњу као независни десерт. Али такође је дозвољено користити радни предмет у припреми пецива и пића.

Кекс са сувим јагодама

Да бисте припремили брзу торту, потребни су вам следећи састојци:

• брашно - 250 г;
• сушене или сушене јагоде - 200 г;
• наранџа - 1 ком .;
• шампањац - 120 мл;
• јаје - 4 ком .;
• биљно уље - 70 мл;
• шећер у праху - 70 г;
• прашак за пециво - 2 кашичице;
• сол - 1/4 тсп.

Алгоритам кувања изгледа овако:

• кришке јагоде се обрађују у електричној сушари, а када су спремне, исечене на мале комаде;
• умутити јаја са сољу и шећером у праху, додати путер и шампањац и довести до глатке;
• у течну мешавину се додају просејано брашно и прашак за пециво, а затим се тесто темељно замеси;
• Скините корицу са поморанџе, ситно исецкајте и помешајте са комадима бобица;
• Тесто се остави да одстоји 15 минута и формирају се колачи.

Празнине се стављају у калупе и шаљу у рерну 40-50 минута.

Мафине од јагода треба пећи на 170°Ц

Куглице од јагода

Да бисте направили укусне куглице, требаће вам:

• ораси - 130 г;
• печени бадеми - 50 г;
• сушене јагоде - 50 г;
• агавин сируп - 50 мл;
• лешници - 50 г.

Рецепт изгледа овако:

• ораси се прже и дробе у блендеру заједно са кришкама јагода обрађеним у електричној сушари;
• додати сируп и џем;
• темељно мешајте добијену масу;
• од вискозне смеше се формирају куглице;
• ставити на плочу прекривену полиетиленом;
• ставите у фрижидер на неколико сати.

Када се куглице стврдну, могу се послужити уз чај или хладне напитке.

По жељи се куглице од јагода могу уваљати у кокосове љуспице

Колачићи са сувим јагодама

За рецепт за овсене колачиће са комадима јагоде потребно вам је:

• сушене јагоде - 3 тбсп. л;
• путер - 120 г;
• бела чоколада - 40 г;
• јаја - 2 ком .;
• шећер - 120 г;
• брашно - 200 г;
• биљно уље - 5 мл;
• млеко - 1/4 шоље;
• сода - 1/2 кашичице;
• сол - 1/4 тсп.л.;
• овсена каша - 4 кашике. л.

Процес кувања изгледа овако:

• брашно се помеша са сољу и прашком за пециво;
• У добијену смешу се додају рендане беле чоколаде и кришке бобица, претходно обрађене у електричној сушари и згњечене;
• поново мешати;
• миксером посебно умутите путер и шећер, додајући им млеко и јаја у процесу;
• суви састојци се комбинују са течном масом;
• додати овсене пахуљице и промешати.

Затим треба да покријете лим за печење пергаментом, подмажите га биљним уљем и кашичицом излијте тесто у облику колачића. Врх радног предмета је посут преосталим пахуљицама и послат у рерну на 190 °Ц.

Овсеним колачићима од јагода је потребно само око 15 минута да се испеку.

Коктел од млечних бобица

Користећи јагоде пропуштене кроз електричну сушару, можете припремити укусан и здрав напитак. Рецепт захтева:

• млеко - 1 кашика. л.;
• сушене јагоде - 100 г;
• ванилија - по укусу;
• мед - 30 г.

Алгоритам кувања је следећи:

• бобице, пропуштене кроз електричну сушару, убацују се у блендер заједно са медом и ванилијом и доводе до глатке;
• додајте млеко и поново ударите великом брзином;
• сипајте коктел у чисту чашу.

По жељи у пиће можете додати још мало шећера. Али остаје најкориснији без икаквог заслађивача.

Препоручује се да се млечни шејк пије хладан одмах након припреме.

Како чувати сушене јагоде код куће

Плодови јагоде се могу сушити и чувати у стакленим теглама или папирним кесама. Рок трајања производа у овом случају ће бити око две године. Осушене јагоде треба чувати на хладном и сувом месту.С времена на време треба проверити и промешати бобице да се у њима не појави буђ.

Осушене јагоде из електричне сушаре чувају се у затвореним стакленим или пластичним посудама. Плодови се могу искористити и у року од две године, али се морају чувати у фрижидеру.

Контраиндикације за употребу сушених јагода

Предности и штете од сушених јагода су међусобно повезане. Не може се користити:

• са погоршањем гастритиса или чира на желуцу;
• са панкреатитисом;
• за тешке болести јетре;
• за индивидуалне алергије.

Суве јагоде треба да једете са опрезом ако имате дијабетес. Плодови се не нуде трудницама, дојиљама и деци млађој од две године како би се избегла алергијска реакција.

Закључак

Јагоде треба сушити у електричној сушари, рерни или конвекционој рерни на умереним температурама. Процес траје неколико сати, али готове кришке задржавају већину хранљивих материја и светао укус.

Рецензије сушених јагода у електричној сушари

Рецоммендед Постс

Јагоде краљица Елизабета: опис сорте, фотографије, рецензије

Узгајање јагода вертикално у бурету

Ремонтантне јагоде: опис сорте, фотографије, рецензије

Гајење јагода у ПВЦ цевима вертикално

Узгајање јагода хидропонски

Узгајање јагода у кутијама изнад земље

Ђубрење јагода

Узгајање јагода вертикално

Најбоље сорте јагода за московску област: опис