Садржај
Од палеолита, човечанство је било забринуто око две главне мисли, од којих је једна: „ко се може јести“. Са развојем науке и разумевањем процеса хетерозиса, постало је могуће произвести веома велике животиње са брзим повећањем тежине. Пилићи бројлери постали су пионири у убрзаном узгоју животињских протеина.
Бројлер није само пилетина. Ово је животиња која може врло брзо да добије на тежини. Месо младе животиње је мекше, укусније и погодније за пржење. Од енглеског то броил - "пржити" је одакле потиче назив свих укрштања бројлера.
Данас се не узгајају само бројлери, већ и зечеви, бикови, патке, бисерке, гуске. Сви укрштања бројлера одликују се способношћу да брзо добију на тежини.
Порекло
Први бројлери су се појавили случајно као резултат укрштања енглеских фармера две месне расе пилића које су се удаљиле од свог заједничког претка. Добијени пилићи су одједном нарасли веома велики. У почетку су се сматрали новом расом и звали су их дивови. Али када смо покушали да узгајамо дивове „у себи“, резултати су били разочаравајући: потомци су изгубили корисне квалитете.
Насумично су открили да бројлерски пилићи нису раса, већ хибрид несродних раса пилића.Пожељно је да родитељски облици пилића буду оријентисани на месо, али понекад ни то није потребно. Након што је постало јасно да укрштањем две или више различитих раса пилића можете добити већу птицу, почели су радови на узгоју укрштања бројлера.
Узимајући у обзир селекциони рад у циљу што већег добијања на тежини пилића у најкраћем могућем року, величина бројлерских пилића се повећала више од 4 пута у периоду од 50 година.
Оваква „брза“ промена величине бројлерских пилића изазива готово сујеверан страх код људи који су нови у биологији и вештачкој селекцији, и ствара разне митове. Они који имају идеју о селекцији, напротив, питају се „где купити бројлере и која је раса бројлерских пилића боља“.
Лакше је комуницирати на овај начин него стално објашњавати да је ово хибрид или укрштање.
Зашто не расту
Извор митова да су фабрике бројлерских пилића пуњене стероидима је немогућност узгоја бројлера са декларисаним карактеристикама у приватном дворишту. Тачније, могуће је узгајати пуноправну пилетину бројлера, али се многи фактори морају поклопити:
- температура ваздуха;
- висококвалитетна храна;
- одсуство црва, кокцидија или инфекција код пилића.
Све факторе заједно у приватној кући готово је немогуће испоштовати, а купци бројлерских пилића имају легитимно питање: „Ако у опису расе бројлерских пилића стоји да пилетина са 2 месеца треба да тежи 4 кг, а ја имам само 2 , онда зашто?" Вероватно ме хране стероидима у фабрици.
Не, не хране се. Али на ниским температурама, раст бројлерских пилића у великој мери успорава.Ако постоји недостатак хранљивих материја у храни („Имам само природну храну“), бројлерово повећање мишићне масе је веома споро. Када се зарази паразитима или инфекцијом, развој пилића бројлера је у великој мери успорен или потпуно заустављен. То су сви фабрички "стероиди" под називом "усклађеност са условима за узгој бројлерских пилића."
За спречавање развоја болести код бројлера дају се антибиотици и кокцидиостатици. Антибиотици дугог дејства се елиминишу из тела после недељу дана. Довољно је престати давати антибиотике бројлерским пилићима недељу и по пре клања да би на крају добили чисто месо.
Шта изабрати
Постоји мишљење да бројлер може бити само бели. Леш беле пилетине изгледа атрактивније за купца због одсуства тамних перја у кожи. Индустријске птице су заиста све беле. Такође се сматрају најбољим расама пилића бројлера када је у питању узгој живине за месо:
- "Промена";
- "Бројлер-М";
- "Гибро-6";
- "Бројлер-61";
- "Цобб-500";
- "Рос-308".
Обично су ове расе пилића бројлера представљене на веб страницама са фотографијама и описима, али фотографије у овом случају неће помоћи чак ни специјалисту, јер бели бројлери изгледају готово идентично у грађи. Индустријска живина има различите производне карактеристике, које разликују један крст од другог када се описује бројлер.
Опште карактеристике:
- брзо повећање телесне тежине;
- широка месната груди;
- меснате бутине;
- јаке, широко размакнуте ноге;
- Спремни за клање у доби од 2 месеца.
У зависности од врсте трчања, однос мишићне масе грудног коша и ногу може се променити.Постоје укрштачи бројлера који стављају акценат на дијететско бело месо, а постоје и они који на прво место стављају „бушове ноге“.
Производне карактеристике
Бројлери су намењени за производњу меса, али приватнике интересује и питање: да ли бројлерски пилићи носе јаја? Одговор: да. Али њихова производња јаја је ниска, као и код било које расе меса. Поред тога, након 2 месеца, бројлерска пилетина почиње да добија масноћу. Пошто пубертет наступа након 4 месеца, иако бројлер може да произведе прилично велика јаја, тешко јој је да их „прогура” кроз јајовод кроз наслаге унутрашње масти.
"промена"
Резултат укрштања два друга хибрида бројлера: "Гибро-6" и "Бројлер-6". Крст има високу стопу раста, додајући 40г дневно. Предност "Смена" је висока одрживост пилића, чији недостатак често трпе друге хибридне сорте.
Температура у просторији у којој се држе пилићи овог крста треба да буде 3°Ц виша од спољашње. Одрасла птица нема овај недостатак. Прилично је отпоран на мраз.
Недостатак бројлера Смена је њихова склоност гојазности. Без довољно слободног домета, пилићи ће морати да се ставе на нискокалоричну исхрану, а то ће довести до смањења повећања телесне тежине. Сходно томе, мит о стероидима ће поново бити потврђен.
„Смена“ може да понесе до 140 јаја по 60 г.
"Бројлер-М"
Овај крст производи лешеве средње величине, погодне за припрему вечере за малу породицу. Створени су на основу минијатурних пилића и црвених јереванских пилића. Тежина одраслог петла је само 3 кг, а пилића до 2,8 кг.Али овај крст има добру производњу јаја: до 160 јаја годишње са једним јајетом тежине 65 г. Хибрид добро добија на тежини, не само да се одликује високом продуктивношћу, већ и укусним месом.
Главна предност крста је способност да их сами узгајате. Али за ово, бројлер-М петлове треба заменити корнишким петловима.
Због своје мале величине, густина стајања бројлера по 1 м2 може се повећати у поређењу са обичним пилићима.
"Гибро-6"
Узгајане су од две линије кокошака Плимоутх Роцк и две линије Цорнисх петлова. Овај крст не расте тако брзо као његови „рођаци“. У доби од једног и по месеца, пилићи Гибро-6 теже само 1,5 кг. Али "Гибро-6" има прилично добру производњу јаја. Од њих можете добити 160 јаја за 13 месеци.
Главне предности "Гибро-6": одличан имунитет и незахтевни услови. „Гибро“ може да живи иу кавезима и у слободном узгоју, захтевајући само рутинску вакцинацију. Њихова мирна природа омогућава им да се слажу са другим становницима приватног дворишта.
"Бројлер-61"
Основа су били Плимут рок кокоши и корнишки петлови. 61 добро добија на тежини са малим уносом хране у односу на телесну тежину. Са 1,5 месеца, тежина овог бројлера је већ 1,8 кг. Производња јаја код пилића је ниска.
Позитивне особине "61" су висока стопа преживљавања пилића и брзо добијање на тежини. Ово последње има лошу страну, јер од 5 недеља пилићи овог хибрида морају бити ограничени у храни, јер у супротном њихове кости ногу то не могу издржати. Али са ограничењем хране, дневно повећање телесне тежине се смањује.
"Цобб-500"
Брзо добија на тежини, али је погоднији за велике фабрике, јер је веома захтеван за услове живота.Захтева стриктно поштовање растућих препорука и строго праћење здравља.
Друга и трећа серија, купљене одмах након прве, ове бројлерске расе пилића не одговарају опису, расте 2 пута мање због болести. Ако не умру сасвим. Али ово је под условом да се не користе потребни лекови.
"Рос-308"
Произвођач чува родитељске расе овог бројлера у тајности. Можемо само рећи да је мало вероватно да се његово порекло суштински разликује од других хибрида бројлера и вероватно је засновано на месу и борбеним расама пилића.
"Росс" се одликује добрим повећањем тежине и економичном потрошњом хране. Мишићна маса овог хибрида формира се на самом почетку развоја пилића, захваљујући чему је "Росс" спреман за клање у доби од 1,5 - 2 месеца. Његова тежина у овом тренутку је већ 2,5 кг. Пилићи носе до 180 јаја у првој години.
Такође их карактерише густа грађа са широким телом. Са масивним телом, пилићи су ниског раста.
"Није инкубатор"
Поред белих индустријских бројлера, у свету постоје и такве расе пилића као што су обојени бројлери. Обојени су такође хибриди различитих раса пилића, али су „прва генерација бројлера“. То јест, добијени су укрштањем чистих раса пилића. Већ добијени хибриди су касније коришћени у оплемењивању индустријских хибрида. Судећи по фотографији и опису, све обојене расе пилића бројлера су лакше од њихових "потомака" - индустријских хибрида.Изузетак је раса бројлера Цорнисх, која у телесној маси није инфериорна каснијим хибридима.
"корнијски"
Бројлер је настао захваљујући жељи Британаца да развију нову борбену расу пилића. У ту сврху, енглеске борбене расе пилића су укрштене са малајским. "Сада! – рече излежени потомак, – треба ти, бори се.” Приликом покушаја даљег узгоја ових пилића, борбени дух је све више нестајао у свакој наредној генерацији.
Резултат је била мирна, али веома масивна бројлерска раса пилића. Бројлери већ теже 2 кг за два месеца. До шест месеци живота достижу пуну тежину од 4 кг.
Очигледно, из фрустрације због недостатка борбених квалитета, пошто је „корнишон“ веома мали краставац, а не пилетина бројлера.
Корниши су задржали спољашње карактеристике борбених раса: снажно, мишићаво тело на снажним, кратким, широко размакнутим шапама. Поред истакнутих мишића, Цорнисх мачке такође имају просечну производњу јаја. Могу да положе до 140 јаја тежине до 60 г. Корнишани су задржали инстинкт за гњаварење, тако да се пилићи ове расе могу узгајати под кокошком. У том погледу, Цорнисх се може безбедно назвати не хибридом, већ расом.
Међу Цорнисхима, пилићи беле боје, као на снимку, су широко распрострањени.
"тробојна"
Пилићи бројлера расе Трицолор са фотографије уопште не личе на бројлере. Али ово је бројлер француског порекла. "Трицолор" заиста изгледа лакше од своје "браће", али у стварности ово су велике кокошке. У одраслом добу теже до 5,5 кг. У доби од месец дана, пилићи у фабрикама добијају тежину до 1,5 кг.Али није узалуд да бројлер „Трицолор“ изгледа као слој јаја: његов капацитет производње јаја је до 300 комада. јаја по сезони.Поред брзог раста и високе производње јаја, можете додати и укусно меко месо и развијен инстинкт за размножавање, што вам омогућава да узгајате ове бројлере без спољне помоћи.
Закључак
У Русији су најчешће варијанте бројлера Цобб. Пошто је већина раса пилића беле боје, мораћете да купите жељени хибрид од произвођача бројлера. Иначе, нема гаранције да када планирате куповину једне расе бројлера, особа неће купити потпуно другу. Или када купујете, довољно је само да будете сигурни да су то пилићи бројлери, без обзира на линију.
