Садржај
Фингер лиме - дрвослична биљка у облику жбуна или дрвета (фигнерлиме) је редак егзотични представник рода Цитрус. Од уобичајених цитрусних усева разликује се по боји, облику и унутрашњем садржају плода. Дивље врсте су довеле до многих хибридних сорти које се узгајају на плантажама у комерцијалне сврхе.
Где расту прсти лимете?
Историјска домовина липе је Аустралија, тачније, тропске шуме источног дела земље. Биљка се појавила у ботаничким референцама 1859. године; откривена је у државама Јужни Велс и Квинсленд. У свом природном окружењу, креч формира подраст у близини високог дрвећа. Оптимални услови за вегетацију су хладовина од крошње, висока влажност ваздуха, иловасто земљиште и довољно падавина.
Крајем 20. века усев је почео да се масовно гаји. Потражња за плодовима лимете била је неколико пута већа од предложеног обима извоза. Фингер лимес се узгаја у приобалним подручјима у источној Аустралији. Земља је главни добављач воћа и садница. Фингер лимес је веома популаран у Америци.У САД се биљка узгаја на великим плантажама у држави Калифорнија, где је клима што је могуће ближа њеном природном станишту. Фингер креч се налази у Тајланду и Италији.
Опис прстног креча
Фингер креч је ретка биљка са ограниченим растом. У зависности од временских услова и места раста, поприма облик жбуна или дрвета. Сорте грмља достижу висину до 3 м, дрво – до 8 м. Култура цвета у касну јесен, након 6 месеци плодови почињу да сазревају. На основу дивљих врста створене су ремонтантне сорте, код којих се прва берба врши у јуну, а последњи плодови у новембру.
Спољашње карактеристике аустралијског фигнерлиме:
- Стабло дрвета и централне гране жбуна су исте запремине унутар 3-4 цм, расту усправно. Култура је слабо разграната, боја младих изданака је светло зелена, боја дебла је сиво-браон, кора је густа и груба. Биљка има дуге зелене бодље. Круна је ретка, лишће је просечно.
- За разлику од других агрума, лимете имају мале, наспрамно распоређене листове. Листна плоча је густа, светло зелена, ланцетастог облика са сјајном површином.
- Током пупања, прстасти креч је потпуно прекривен заобљеним малим куглицама, цветови су једноставни појединачни, ружичасти или бели са жутим језгром и наранџастим прашницима.
Егзотични плодови лимете су испуњени бројним вакуолама округлог облика, чији је пречник 4-5 мм, подсећају на рибља јаја.
Унутрашњи садржај воћа је сок киселог укуса. Облик је дугуљасти овал у облику прста, који се сужава према врху. Тежина - 150 г, дужина - 8-10 цм.Кора је танка, површина је фино квргава. Када прст лимете сазре, кора пуца и на површини се појављују мехурићи испуњени соком.
Боја плода зависи од сорте лимете:
- Црвени Аустралијанац – воће и пулпа богате бордо боје;
- Фаустин – површинске и овалне вакуоле су жуте;
- Аустралиан Сунрисе – крушколики наранџасти плодови, јарко жуте округле врећице које садрже сок;
- Раинфорест Пеарл – хибрид са ружичастим месом и зелено-бордо кожицом;
- Дурхам Емералд – црно воће са плаво-зеленим месом;
- Блунобиа Пинк Цристал – површина је браон-браон, унутрашњост тамно розе;
- Алстонвилле – тамнозелена површина, светло ружичасто месо.
Вишегодишњи усев расте споро и почиње да даје плод у доби од 7 година, а хибридне сорте липе накалемљене на подлогу дају плод 3 године раније.
Користи и штете
Хемијски састав лимете укључује скуп витамина и микроелемената укључених у скоро све функције тела:
- Витамински састав: група Б, аскорбинска киселина, филохинон, алфа токоферол, никотинамид, ретинол. Ове компоненте растварају масти, повећавају ниво енергије, учествују у регенерацији коже, стабилизују метаболизам протеина, ацидобазну равнотежу, помажу у нормализацији хемоглобина, појачавају заштитну реакцију на вирусне и бактеријске инфекције, делују као антиоксиданси, контролишу шећер и ниво холестерола.
- Калијум штити ћелијске мембране од негативних ефеката и одржава равнотежу воде.Инхибира срчане патологије.
- Калцијум је грађевински материјал за коштано ткиво и зубе. Има функцију упијања, ослобађа тело од токсичних материја, побољшава згрушавање крви.
- Магнезијум јача срчани мишић и нормализује циркулацију крви.
- Натријум учествује у апсорпцији калцијума, активно учествује у функцији дигестивног тракта, јача нервни систем.
- Гвожђе подстиче производњу хемоглобина и побољшава процес хематопоезе.
- Селен спречава развој очних болести и побољшава вид.
Једење лимете помаже:
- јачање имунолошког система;
- ублажавање запаљенских процеса;
- побољшање варења;
- превенција кардиоваскуларних болести;
- стимулација бубрега и ендокриног система;
- блокирање развоја анемије;
- снага коштаног система;
- побољшање стања коже, косе, зуба, ноктију.
Егзотично аустралијско воће се користи у козметолошкој индустрији. Хемијски састав укључује есенцијална једињења која се користе за производњу уља за шампоне и балзаме за косу. Лимета за прсте побољшава стање косе, елиминише перут, нормализује лучење лојних жлезда. Сок је укључен у лосионе и креме дизајниране да очисте кожу, дају јој здрав изглед и спрече промене везане за узраст.
Предности лимете за прсте су неоспорне, али постоји низ контраиндикација које чине непожељним укључивање цитруса у исхрану. Контраиндикације:
- индивидуална нетолеранција;
- период лактације;
- деца млађа од 3 године;
- погоршање гастроинтестиналних патологија: чиреви, колитис, гастритис;
- холециститис.
Људи са дисбактериозом треба да приступе њиховој употреби са опрезом. Може доћи до дијареје.
Како јести лимету за прсте
Популаризација цитруса прстију сваке године добија на замаху. У неким ресторанима, пулпа је постала брендирани састојак јела. Цитруси су саставни део латиноамеричких рецепата и широко се користе у кулинарству југоисточне Азије. У Русији, креч за прсте није толико популаран због понуде високе цене и недовољне понуде малопродајног ланца. Употреба Фингер Лиме:
- сок је укључен у сос за пилетину и рибу;
- зачинити суши;
- иде као декорација за десерте;
- укључено у сендвиче;
- Коктели су украшени цитрусним кавијаром;
- додаје се у алкохолна пића.
Код куће можете направити џем и мармеладу. Осушена и млевена кора се користи као зачин. Због свог својства разлагања масти, креч за прсте је укључен у дијете за нормализацију тежине и чишћење организма.
Садржај калорија
Плодови аустралијске лимете су нискокалорична храна. Дневна потрошња у умереним количинама је индикована за особе са прекомерном тежином. Када у своју исхрану за мршављење укључите лимету, резултати ће бити приметни у року од 2 месеца. Калорични садржај цитруса је 30 кцал на 100 г тежине, од чега:
- угљени хидрати - 7,7 г;
- протеини - 0,65 г;
- масти - 0,19 г.
Воће са ниским садржајем калорија и високим енергетским саставом са минималном количином шећера препоручује се да конзумирају сви осим људи који имају контраиндикације.
Како узгајати фингер лимес код куће
Дивљи аустралијски прстасти креч може се узгајати у руској клими само у суптропској зони Краснодарске територије. Хибридне сорте су отпорније на ниске температуре, могу издржати до -3 0Ц. Култура се гаји у умереној клими на полутрајан начин. Биљка налик дрвету се сади у каду, уноси се за зиму у затвореном простору, а лети се ставља на отворено подручје.
Захтеви за пољопривредну технологију:
- Место за прстасти креч бира се у сенци - под заштитом високог дрвећа.
- Влажност ваздуха треба да буде висока.
- Земљиште је погодно плодно, али садница се може узгајати на иловастом тлу.
- Фингер лимес се размножава наношењем слојева или калемљењем на подлогу цитрусног усева отпорнијег на мраз.
- Заливање се врши у складу са падавинама, најмање једном у 2 дана, зими се наводњава кап по кап.
- Потребно је обавезно обрезивање. Одмах након плодоношења, старе гране се уклањају, не треба дозволити да се круна згусне.
- Биљка се оплођује у пролеће током цветања, погодна су комплексна минерална ђубрива за цитрусне културе.
Закључак
Фингер креч је вишегодишња биљка дрвећа која припада ретким егзотичним културама. Представник Цитруса долази из аустралијских прашума, па преферира топлу и влажну климу, делимично засјењено место и потпуно одсуство пропуха и ниских температура. Плодови се користе у кулинарству као зачин за јела од рибе и пилетине. Користи се за украшавање десерта и коктела.Стварањем услова који су што ближи њиховом природном станишту, можете узгајати лимете прстију код куће.
