Садржај
Брашно од птичје трешње није познато свима у кувању, најчешће вишегодишња биљка украшава предње баште или баште. Како се испоставило, лепе цвасти нису главни квалитет грмља који одише мирисном, постојаном аромом. Због високог садржаја макро и микроелемената у бобицама, као и способности да се пријатно комбинују са другим производима, птичја трешња је почела да се користи у припреми здравих и задовољавајућих јела.
Нутритивна вредност и састав брашна од птичје трешње
Када птичја трешња процвета, појављују се црни округли плодови, који веома подсећају на бобице рибизле. Тако су почели да производе брашно са зачињеном аромом бадема, трешања и чоколаде. Поседујући ноте ове композиције, брашно од птичје трешње јасно одражава и слатки и горак укус. Стога су мајстори кулинарства и посластичарства посебну пажњу посветили овом квалитету, који сада додаје јединственост њиховим омиљеним посластицама.
Брашно од птичје трешње није уобичајено; ретко га видите на полицама продавница. Најчешће продају пшенично, хељдино, кукурузно брашно.Али постоје и мале компаније које производе ароматичне састојке птичје трешње за печење. Такође, ништа није немогуће за особу која воли да експериментише у кувању. Гурмани користе домаће методе за припрему брашна од птичје трешње.
У ствари, вредност употребе воћа је одавно утврђена. Становници Западног Сибира самлели су сушене бобице у малтеру, затим пекли сомунове, колаче и воћне пите. Браон прашкасти састојак је комбинован са рибљим уљем, што је помогло у одржавању здравља Сибирског народа током хладних периода. Иновативне технологије су омогућиле очување свих предности производа. Сви они квалитети који су се раније ценили, данас су сачувани.
Калоријски садржај брашна од птичје трешње
Калоријски садржај брашна птичје трешње на 100 грама је 119 кцал. Низак садржај калорија у производу задовољава присталице правилне исхране. Нутритивна вредност брашна од птичје трешње приказана је у табели.
Протеини, г | Масти, г | Угљени хидрати, г |
0,70 | 0,28 | 11,42 |
Користећи брашно од птичје трешње за печење, добијају се десертна јела са дијеталним саставом. Поред тога, због високог садржаја дијететских влакана, обнавља се покретљивост црева, елиминишу се штетни токсини и холестерол, а метаболички процеси се враћају у нормалу.
Предности и штете брашна од птичје трешње
Корисна својства брашна од птичје трешње су повезана са високим садржајем калцијума, калијума, флуора, гвожђа, магнезијума, цинка, бакра, мангана, фосфора, витамина Ц, групе Б, Е, К, органских киселина и фитонцида. Биљка са таквом листом минерала и витамина одавно је позната медицини по својим својствима:
- Природни антисептик са антиинфламаторним дејством.
- Антиспазмодик, смањује симптоме колике, поремећаја варења, дијареје.
- Имуно-ресторативна компонента током прехладе са антипиретичким и дијафоретским ефектом.
- Корисна компонента за еластичност крвних судова.
- Седатив и тоник за нервне поремећаје и несаницу.
- Афродизијак - важна компонента за мушку моћ.
- Ефикасан састав против вирусних и бактеријских болести.
- Екстракт који, због својих диуретичких својстава, уклања камење и песак из бубрега.
- Састав са функцијом обнављања зглобова и уклањања соли.
Млевена сушена трешња је, несумњиво, читаво складиште витамина са многим универзалним својствима која утичу на процесе у људском телу.
Печење од брашна од птичје трешње нема најбољи ефекат на женско тело током периода репродукције и лактације. Поред пшеничног и кукурузног брашна, ова сорта може штетити и честим затвором. Због високог садржаја амигдалина, који се претвара у цијановодичну киселину, опасан је за конзумирање за особе са веома слабим имунитетом. Треба избегавати конзумирање десертних јела са брашном од птичје трешње у случају хроничних болести варења.
Од чега се прави брашно од птичје трешње?
Пошто су схватили предности и штете брашна од птичје трешње, закључују да овај природни дар не треба занемарити. Најчешће се од њега припремају дијетална, ароматична јела. Ово ће захтевати потпуно зреле сушене бобице; овај период углавном пада у августу-септембру. Како сазрева, укус постаје светлији и пикантнији, а најуочљивије ноте у воћу су бадем и чоколада.
Како направити брашно од птичје трешње код куће
Прављење млевене птичје трешње код куће уопште није тешко. Данашња метода се не разликује много од старих метода - само савремена опрема. Бобице се купују у периоду зрења на пијаци или у апотеци. Свеже воће се суши до стања црног грашка на максималној температури од 45 степени, али не вишој. Затим ће вам требати млин за месо или блендер за млевење смоластих бобица са јаким семенкама. Прашак боје кафе се сипа у стаклену теглу, која мора бити чиста и сува, а затим прекривена природном крпом и послата на складиштење.
Шта се може направити од брашна од птичје трешње?
Вреди размотрити најчешће рецепте за коришћење брашна од птичје трешње.
Ако постоје љубитељи породичног доручка са укусним палачинкама, онда је лако побољшати класични десерт са мирисном композицијом птичје трешње са воћним нотама и наговештајем чоколаде. Да бисте то урадили, сипајте 2 чаше млека у посуду, разбијте 1 јаје, сода и со по укусу, 1 кашику шећера. Сви су ускомешани. Затим у порцијама сипајте према рецепту 60 г брашна од птичје трешње, као и 120 г пшеничног брашна.Додајте путер по укусу, мешајте миксером. Палачинке се пеку у тигању и служе са кондензованим млеком, павлаком и џемом. Ако не желите да се петљате са тестом, онда купите готово тесто од птичје трешње за палачинке и користите га по већ припремљеном рецепту.
Мини колачићи се могу припремити са укусом бадема. Додају се и грожђице и вишње у сирупу. Тако можете постићи најлуксузнији десерт. Све зависи од ваше маште и вашег укуса. Прво помешати по 1 шољу павлаке и шећера, умутити 3 јаја, додати 1 кашичицу соде и мало соли.Све умутити, па додати у порције 150 г пшеничног брашна и 200 г брашна од вишања, наставити мешати. Посуда за печење је подмазана путером, а затим ставите у рерну на температури од 180-190 степени 20 минута.
Према рецензијама, брашно од птичје трешње се често користи за печење дијететског хлеба. Можете направити слатки хлеб са сувим грожђем и орашастим плодовима, а можете га направити и сланим. У чинији помешати 30 г квасца, 1 кашику шећера са 620 мл воде, оставити пар минута. Затим сипајте 900 г пшеничног брашна, па додајте 100 г зачињеног брашна. Све добро измешајте до једне масе. Сипајте у посуду за печење у мултиварку или машини за хлеб, подесите жељени режим и пеците док не постане хрскава.
Како чувати брашно од птичје трешње
Да би се очувала сва корисна и хранљива својства готовог производа, прашкасти састав се чува у стакленој посуди до 12 месеци. Чување након овог периода значајно смањује квалитет, а иста пецива ће имати више горак него сладак укус.
Закључак
Брашно од птичје трешње радикално мења укус и арому десертног јела на боље. Довољно је додати релативно мали део у јело да добијете прозрачну торту боје чоколаде са укусом вишње или бадема. Зачињени прах се лако може припремити код куће или купити готове производе од С. Пудов“.Важно је да такво брашно не садржи глутен, а то је показатељ лепљивости састава, који не подносе сви добро и неки имају индивидуалну нетолеранцију.
