Садржај
Тиквице су непретенциозне, тако да чак и неискусни баштовани могу узгајати добру жетву. Али осигурати његову сигурност најмање неколико месеци је већ теже, чак и ако сортне карактеристике укључују добар рок трајања. Биће потребна прелиминарна припрема и самих плодова и просторије која је за њих додељена. Једна од најпогоднијих опција је чување тиквица у подруму или подруму зими.
Да ли је могуће чувати тиквице у подруму?
Подрум или подрум је место које је оптимално за чување скоро целог усева током зиме. Тиквице и друге биљке из породице бундева нису изузетак. Али многе сорте и хибриди у почетку немају добар рок трајања, тако да ће се посебна пажња током припреме морати посветити како стварању и одржавању идеалне или блиске микроклиме, тако и дезинфекцији, како тиквице не би патиле од патогена. гљивице током складиштења у подруму.
Најлакши начин за стварање оптималних услова за чување тиквица је у подруму или подруму.
Сорте тиквица погодне за складиштење у подруму
За многе рано сазреле тиквице, добар квалитет чувања није типичан, али то није опште правило. Средње касне или каснозреле сорте и хибриди су најпогоднији за дуготрајно складиштење у подруму зими. Одликује их густа, чак и тврда кора и ситно семе.
Златни пехар
Рана тиквица, са „масивним“ плодовима. Истовремено, на грму се формира 5-6 плодова, дужине 15-20 цм и тежине око 1 кг. Сорта је добила име по сјајној златно-жутој кожици.
Тиквице Голден Цуп могу трајати до фебруара ако им обезбедите оптималне услове.
Ф1 фестивал
Веома оригинална сорта тиквица, комбинујући декоративност и одличан укус. Плодови су средње величине (0,6 кг), у облику бундеве са израженим ребрастим линијама. Кожа је бледо зелена, са белим, жутим, скоро црним пругама и мрљама које су хаотично разбацане на овој позадини. Пулпа је светло наранџасте боје, боје "тиквице".
Упркос егзотичном изгледу, фестивалске тиквице се лако одржавају и имају добар рок трајања.
Грибовски-37
Непретенциозна сорта тиквица са одличним имунитетом, дуго позната баштованима. Биљка је жбунаста, период сазревања жетве је средње рано. Плодови су дуги 18-25 цм, тежине 0,7-1,3 кг, са зеленкасто-белом кожицом.
Вртлари цене сорту тиквица Грибовски-37 због доброг приноса (до 8 кг/м²)
Зебра
Рано зреле тиквице. Грм је компактан, слабо разгранат. Цветови су претежно женски. Продуктивност је веома висока - до 15 кг/м². Плодови су дужине 15-20 цм и тежине 0,5-0,6 кг.Боја коже су неравне тамнозелене пруге и мрље на светлој позадини.
Зебра тиквице су погодне не само за дуготрајно складиштење у подруму, већ и за узгој у кратким, хладним летњим условима
Неро ди Милано
Рано сазреле, високоприносне тиквице, узгајане у Италији. Биљка је жбунаста, стабљике су дебеле, листови су велики. Плодови су тамнозелени, скоро црни, док сазревају, на кожи се појављују наранџасте мрље. Тежина - 0,9-1,5 кг.
У Русији, период сазревања тиквица Неро ди Милано веома варира (35-60 дана) и зависи од региона узгоја.
Негро
Сорта раног зрења. Грмови су компактни, листови су мали, цветови су претежно женски. Плод је тежак око 1 кг, кожица је црно-зелена, са малим светлим „пегама“. Продуктивност – до 10 кг/м².
Негритенок тиквице су отпорне на гљивичне болести
Припрема тиквица
Ни тиквице, које су по својим сортним карактеристикама погодне за складиштење у подруму зими, неће дуго трајати ако се занемари њихова припрема. Постоји неколико важних нијанси:
- Одбијање заливања око две недеље пре бербе тиквица. У супротном ће бити „воденасти“, готово безукусни. Дуготрајно складиштење таквих примерака у подруму је немогуће.
- Одабир правог времена за жетву. Тиквице које су „уграбили“ чак и благи мразеви апсолутно нису погодни за дуготрајно складиштење у подруму. Упркос условима, погоршавају се у року од 10-15 дана. Ведар, сув дан је најбољи за бербу тиквица.
- Резање тиквица заједно са стабљиком дужине 5-8 цм Ово је поуздан "индикатор" одсуства "скривене" трулежи у плоду - почиње да се развија управо од "репа".Да би се избегла инфекција, тиквице намењене за дуготрајно складиштење у подруму секу се оштрим, дезинфикованим ножем или шкарама за резидбу.
- "Сушење" на свежем ваздуху. Ако временске прилике дозволе, тиквице које се планирају за чување у подруму или подруму остављају на директном сунцу на месту са добром вентилацијом око један дан. Код таквих примерака кожа се и даље стврдне, претварајући се скоро у „оклоп“. Текстура пулпе и њен укус су боље очувани.
- Минимизирање механичких оштећења током жетве. Тиквице намењене за складиштење у подруму се уклањају и стављају у контејнере тако да се кожица не оштети. Чак и мања механичка оштећења су „капија“ за инфекције. Ни у ком случају их не треба бацати.
"Излизани" неуредан рез, настао након одвртања плода са винове лозе, нагло смањује његов рок трајања у подруму или подруму
За дуготрајно складиштење у подруму или подруму, најбоље су погодне тиквице типичне величине за сорту или хибрид - ни велике ни мале. Важан је и степен њихове зрелости - и незрели и презрели примерци неће дуго трајати. Жељени стадијум се може одредити нежним тапкањем по плоду зглобовима - треба да се чује јасан и туп звук. На презрелост указује већ осушена стабљика.
Пре складиштења у подрум, тиквице се поново прегледају, одбацујући све плодове чак и са минималним механичким оштећењима покожице, траговима буђи, трулежи, другим гљивичним инфекцијама или зараженим инсектима. Узорци који су прошли „контролу квалитета“ бришу се сувом меком крпом, уклањајући честице земље и друге остатке.
Након свих припремних поступака, препоручљиво је што пре послати тиквице за складиштење у подрум или подрум
Како задржати тиквице свеже у подруму дуго времена
Неће бити могуће чувати тиквице у подруму за зиму ако унапред не обезбедите и не одржавате оптималну температуру и влажност. Гљивичне инфекције, па чак и неприкладно „суседство“ могу бити штетне за жетву.
Дезинфекција подрума
Подрум се припрема за складиштење жетве око средине лета. Пре свега, треба га очистити од биљних и других остатака који су остали од прошлогодишње садње. Затим се зидови и под пажљиво прегледају како би се идентификовале рупе кроз које глодари могу ући у подрум. Сва идентификована оштећења се поправљају, проверава се рад и квалитет вентилације.
Све што се може извадити из подрума износи се напоље на прање и сушење по топлом сунчаном дану. Уместо обичне воде, препоручљиво је користити, на пример, светло ружичасти раствор калијум перманганата.
Током складиштења, тиквице често пати од гљивичних инфекција, па се зидови и плафон морају избелити раствором гашеног креча. Под је прекривен свежим слојем пиљевине, песка и другог материјала који упија вишак влаге из ваздуха.
За већу ефикасност, бакар сулфат или други фунгицид се додаје у креч за бело да делује као антисептик.
Још један ефикасан начин да дезинфикујете подрум пре складиштења тиквица је да га фумигирате сумпорном бомбом.Мали комад се спаљује у затвореном простору, затварајући га што је више могуће.
У подрум можете ући не раније од три дана након третмана димом
Температура и услови складиштења
За чување тиквица у подруму зими, критична су четири индикатора:
- Температура. Оптимални опсег за чување тиквица у подруму је 4-10 °Ц. Неће толерисати чак ни краткотрајно излагање негативним температурама, смрзнуте тиквице постају неприкладне за храну. Ако је подрум превише топао, семе почиње да клија у тиквицама, готово потпуно су лишене својих предности и укуса, а пулпа постаје „памук“.
- Влажност ваздуха. Дуготрајно складиштење тиквица у подруму зими је могуће само са индикатором од 80-85%. При ниској влажности, пулпа тиквица која се чува у подруму, упркос присуству јаке коже, брзо постаје млохава и без укуса. Када се подигне више, развој плесни и трулежи је готово неизбежан.
- Недостатак светлости. Ово помаже да се „успори“ процес „дисања“ тиквица, што неизбежно испушта влагу у ваздух.
- Доступност висококвалитетне вентилације. Без тога је немогуће одржавати потребну влажност ваздуха, кондензација се акумулира на зидовима, претварајући се у повољно окружење за развој патогена. Али морате узети у обзир да добра вентилација елиминише пропух.
За контролу температуре и влажности у подруму или подруму, препоручује се да унапред набавите посебне уређаје
Са којим поврћем се може чувати?
„Суседство“ тиквица у подруму са другим културама може значајно повећати или скратити рок трајања. Погодни "пратиоци" за њих ће бити друге бундеве (тикве, тиквице, краставци) и паприке. Постоји много више "непожељних" суседа:
- лук, бели лук, кромпир, остало поврће и коренасто поврће са израженом аромом;
- све врсте купуса;
- парадајз, јабуке, крушке.
Тиквице и друге тиквице имају сличне захтеве за услове складиштења.
Који је најбољи начин да се чува?
За складиштење тиквица у подруму или подруму погодан је сваки прозрачни контејнер - картонске кутије, мрежасте пластичне или дрвене кутије. На дно се сипа слој пиљевине, песка, струготине и другог материјала који може да апсорбује вишак влаге. Додају и тиквице ако их има много и морате их слагати у два или више слојева.
Ако у подруму нема довољно контејнера за складиштење, тиквице се полажу на дрвене полице (средње или горње), на „јастук“ од сламе, сена или борових иглица. Да се не би распадали, могу се спаковати у мреже или чисте кесе за кромпир. Пластичне кесе које не дозвољавају пролаз ваздуха стриктно нису погодне за складиштење тиквица. Када стављате воће на сталак, морате се уверити да су удаљени од вентилационих отвора - улазак хладног ваздуха нагло смањује рок трајања.
Нежељено је да плодови дођу у контакт једни са другима
Ако постоји акутни недостатак простора у подруму, тиквице се могу окачити са плафона на куке помоћу претходно истезања ужади или жице.Полажу се на 2-3 комада (пожељно један по један) у мрежице за поврће, платнене или газне вреће, старе хулахопке.
Колико дуго се тиквице могу чувати у подруму?
Колико дуго се свеже тиквице чувају у подруму или подруму директно зависи од сорте. Минимални рок трајања (8-10 недеља) је типичан за ране сорте. Може се продужити, али само незнатно (12-15 дана), померањем времена садње семена или садница тиквица у гредицу за 4-6 недеља унапред у односу на оне које се препоручују за усев.
Средње касне и каснозреле сорте и хибриди тиквица, које се обично називају „зимске“, издржаће у подруму најмање до Нове године или чак до почетка следећег пролећа, а да притом не изгубе „потрошачка својства“. Приближни рок трајања сорти средње сезоне је 3,5-5 месеци.
Тиквице тиквице имају најбољи рок трајања. Прошлогодишња берба ће, ако се обезбеде оптимални услови складиштења, без проблема издржати до краја следећег пролећа. „Експериментално“ можете чак одабрати сорте које могу да „чекају“ у подруму на следећу бербу.
Одржавање квалитета увелико варира међу различитим врстама и сортама тиквица.
Закључак
Да би се тиквице чувале у подруму или подруму без губитка корисних својстава, укуса и опште презентације током целе зиме, потребно је, пре свега, мудро одабрати сорту за узгој. Али чак ни добар рок трајања није одлучујући фактор - потребно је одбацити узорке који нису погодни за складиштење и припремити сам подрум.
