Садржај
Парадајз Сан Марзано је италијанска сорта која је погодна за кућно и професионално гајење. Цењен је због свог високог и стабилног приноса у сезонама када друге врсте имају лоше резултате. Баштовани такође примећују одличан укус парадајза и његову погодност за транспорт и дуготрајно складиштење у свежем стању. Да би усев испунио декларисане карактеристике сорте, потребно је правилно садити и обезбедити негу узимајући у обзир основне захтеве усева.
Парадајз Сан Марцано у Италији се користи за прављење Вера Пизза Наполетана
Историја изгледа
Није познато ко је развио ову врсту парадајза. Али постоји претпоставка да је семе ове сорте стигло у Напуљ 1770. године као поклон из Перуа. Парадајз је засађен у малом граду Сан Марзано сул Сарно у вулканском тлу у близини Везува. Као резултат, ова сорта је постала позната широм света.
Али током времена, узгајивачи су значајно побољшали његове карактеристике.То је омогућило узгој ове врсте у многим земљама. Сорта Сан Марзано је званично регистрована 1926. године. Али он, као и његове сорте, није укључен у Државни регистар Русије.
Опис сорте парадајза Сан Марзано
Ова врста је сорта. То значи да је његово семе погодно за даљу сетву, а саднице у потпуности задржавају своје врсте. Сан Марзано је неодређена сорта. Период плодоношења је дуг, до јесени.
Висина грмља достиже 1,2-1,5 м, ау условима затвореног тла и до 2 м. Биљку је потребно везати за ослонац док расте. Избојци су задебљани, јаки, средње лиснати. Сан Марзано редовно формира посинке које треба уклонити.
Листови су стандардног облика и средње величине. Њихова нијанса је светло зелена. Цвасти су једноставне. Први грозд воћа поставља се изнад 5-6. плоче, а затим после два. Сваки од њих даје 6-8 парадајза.
Сан Марзано је сорта средње сезоне. Први парадајз на биљци сазрева 107-115 дана након појаве пријатељских изданака. Парадајз је обликован као „лонго“, односно у облику издуженог крема. Парадајз у једној вези је скоро исте величине. Просечна тежина се креће од 120-130 г, а дужина је 10-12 цм.Укупно се на биљци формира 10-12 гроздова плодова по сезони.
Када сазри, парадајз добија богату, уједначену црвену нијансу. У подручју стабљике нема зелене мрље. Пулпа је месната, умерено густа, сочна. Када сечете парадајз, сок не истиче. Семе је мало. Укус је сладак, са богатом аромом парадајза. Али са недостатком сунчаних дана, плодови постају кисели. Кожа је густа, танка, а када се једе, практично се не осећа.Зрели парадајз не пада са грана.
На основу ове сорте узгајане су и друге сорте које имају одређене разлике.
Међу њима:
- Парадајз Сан Марзано Нано. Сорта ниског раста, рано сазревање. Први плодови сазревају након 80 дана. Висина грмља је 50 цм.Не захтева штипање или везивање. Парадајз у облику издужене црвене креме. Просечна тежина 80-100 г.
У Сан Марзано Нано, врх плода је округао и оштар
- Парадајз Сан Марзано Редорта или Реторта (Сан Марзано Редорта). Висока сорта са великим плодовима, средњег периода сазревања. Тежина парадајза бибера достиже 350 г. Сорта салате. Парадајз Сан Марзано Реторт је дужине до 15 цм, меснати су, слатки, пријатне ароме парадајза.
Сан Марзано Редорта има дуг период плодоношења
- Парадајз Сан Марзано 2 (Сан Марзано 2). Рана неодређена сорта. Парадајз сазрева за 80-85 дана. Врсте високог приноса. Грмови су снажни, јаки, високи 180 цм, сваки грозд даје 8-10 парадајза. Парадајз у облику бибера, црвене боје, тежине 80-100 г.
Избојци Сан Марзано 2 са кратким интернодијама
- Парадајз Сан Марзано гигант 3 (Сан Марзано Гиганте 3). Неодређена сорта, висина грмља достиже 1,2-1,5 м. Плодови имају облик издужене креме и, када сазре, добијају тамноцрвену једноличну боју. Просечна тежина парадајза је 90-150 г.
Сан Марзано гигант 3 има избалансиран, пријатан воћни укус
Карактеристике парадајза Сан Марзано
Да бисте добили потпуну слику о класичном изгледу овог парадајза, морате се упознати са његовим карактеристикама.Ове информације ће вам такође омогућити да упоредите продуктивност Сан Марзана са другим сортама.
Принос парадајза Сан Марзано
Ова врста се одликује високом продуктивношћу. Сорта није подложна температурним променама, захваљујући томе доследно доноси плодове. Са грма можете сакупити 8-10 кг парадајза који се продаје.
Отпорност на болести и штеточине
Сорта није подложна трулежи круне и фузаријуму. Али нема повећану отпорност на антракнозу и касну мрљу. Колорадска буба може оштетити саднице у почетној фази развоја.
Начини примене
Сорта је идеална за свежу потрошњу и прераду. Величина плода им омогућава да се користе за конзервирање целог воћа. Парадајз је погодан и за прављење соса, тестенина, зимнице. Жетва се може користити за сушење и замрзавање.
Предности и мане
Ова сорта парадајза има много предности, због којих је постала распрострањена не само у Италији, већ иу другим земљама света. Међутим, он такође има одређене недостатке на које морате обратити пажњу.
Принос тржишног парадајза за сорту Сан Марзано је 85-95%
Главне предности:
- стабилан принос;
- отпорност на температурне промене;
- одличан укус;
- усев се може лако транспортовати;
- парадајз не пуца и не пада;
- отпорност на фузаријум и трулеж цветова.
Недостаци:
- треба посинство;
- захтева везивање за ослонац.
Карактеристике садње и неге
Препоручљиво је узгајати Сан Марзано користећи саднице. До садње садница на стално место требало би да буду старе 60-65 дана.Узимајући ово у обзир, сетву треба обавити средином марта.
Дана 5-7, на температури од +23-25 ° Ц, појављују се пријатељски изданци. Када саднице расту 2-3 права листа, потребно их је посадити у одвојене контејнере.
Саднице можете пресадити у стакленик крајем априла, а у отворено тло средином маја, када прође опасност од повратних мразева и земља се добро загреје. Препоручена шема садње је 50 к 50 цм.
Врста није подложна краткотрајном недостатку влаге у земљишту. Парадајз морате залити када се земља осуши до дубине од 5 цм.Да бисте то урадили, користите сталожену воду на температури од +20 °Ц.
Заливање треба вршити у корену, тако да влага не пада на лишће.
Парадајз треба хранити четири пута. Ђубрива треба применити прво када се саднице укорене на новом месту, а затим десет дана након тога. У овом тренутку су релевантна органска материја или минерална ђубрива која садрже азот. Треће и четврто прихрањивање треба обавити током цветања и сазревања плодова. Током овог периода важно је користити мешавине фосфор-калијум.
Контрола штеточина и болести
Да би се спречило да гљивичне болести утичу на парадајз Сан Марзано, препоручује се да се саднице третирају две недеље након укорењавања системским фунгицидом: Ридомил Голд, Куадрис, Ревус. А затим, као превентивну меру, поново прскајте грмље сваких десет дана, али најкасније три недеље пре жетве.
Парадајз можете заштитити од колорадске златице ако пре садње на стално место расад ставите у раствор Актарија или Превицура Енерџија на пола сата.
Закључак
Парадајз Сан Марзано је сорта која није изгубила популарност и поред огромног броја нових врста. То је због стабилности и високог приноса. Истовремено, узгој не изазива посебне потешкоће, а добијена жетва, под условом да се обезбеде хладни услови, може се чувати до два месеца без губитка потрошачких квалитета.
Рецензије баштована о парадајзу Сан Марзано
