Садржај
Узгој кивана из семена се не разликује много од садње и бриге за обичне краставце. Рогата диња је више топлина и високоприносна, истовремено отпорна на болести бундеве. Воће садржи много микроелемената који су корисни за тело. Стога култура постаје популарна у супермаркетима и баштама.
Шта је кивано и како се једе?
Једногодишњи усев из породице бундева, који се сади семеном за расад, има неколико назива: афрички, антилски краставац или ангурија, рогати, желе диња, кивано и други. Разграната биљка у облику винове лозе са пузавим пењајућим стабљикама достиже 4-9 м дужине. Танки изданци су фасетирани, крхки, са бројним витицама. Листови су велики, 3- или 5-краки, грубо длакави. Слаб коренов систем се налази близу површине. Због тога је при узгоју кивана код куће боље прибегавати малчирању тла, а не отпуштању. Жути женски и мушки цветови формирају се целом дужином стабљике у пазуху листова, цветају од јутра до поподнева.
На једном грму кивана ствара се до 50-200 јајника. Овални плодови су уочљиви са великим меким класовима, величине су близу поморанџе, дугачки су 6-15 цм. Тежина хетерогених плодова је од 40 до 350 г, поврћа има до 480 г. Укупна берба од једног биљка достиже до 10 кг. Млади плодови кивана прекривени су дебелом зеленом кожом са мраморним шарама. Како сазрева, боја се мења у жућкасту, а затим наранџасту. Пулпа налик на желе је зелена, са бројним семенкама.
По укусу, кивано је погодан као прилог за месо и морске плодове. Освежавајуће воће је укључено у предјела или десертне салате, у комбинацији са мешавинама поврћа или воћа. За прелив изаберите со, лимун или шећер. Кивано се широко користи у кулинарству као састојак за компоте, џемове, додатак ферментисаним млечним производима и меки сир. Сићушни 3-4 дана стари корнишони са ситним семенкама и меснатим бодљама киселе се и соле. Многи људи воле свеж сок од краставца као напитак који тонира имуни и гастроинтестинални систем.
Где расте воће Кивано?
Биљка је поријеклом из Африке, а њена култивација је данас широко распрострањена у индустријским размерама у многим земљама са топлом климом. Рогата диња се извози у Израел, Нови Зеланд и земље Јужне и Северне Америке. Узгајање афричког кивано краставца из семена такође је могуће у средњој клими.
Какав је укус Кивано?
Укус благо трпке пулпе је необичан, ароматичан, а семе не омета потрошњу.Истичу се ноте краставца или тиквице, лимуна, банане. Неки људи сматрају да је кивано заједнички са авокадом, лиметом и кивијем. Јела од укисељених или сланих краставаца краставца гурмани цене због свог деликатног и пикантног укуса.
Како узгајати кивано из семена
Егзотично поврће се размножава семеном, који се унапред посеје за саднице.
Сетва семена афричког краставца за саднице
Узгој садница кивана наставља се у чашама до преношења на стално место 30 дана. Чешће се семе краставца сеје од 20. априла, ау регионима са хладнијим климатским условима - почетком маја. Припремите засебне саксије 8-9к8-9 цм, које су напуњене обичним супстратом за саднице. Семе кивано бодљикавог краставца се припрема:
- третиран одабраним стимулансом раста, на пример, "Епин-екстра";
- клијати 2-3 дана на топлом месту.
Егзотично семе се посеје на дубину од 0,5-1 цм.Саксије се постављају на топло место. Кивано клице су обезбеђене светлошћу и топлотом не нижом од + 25 °Ц.
Трансплантација у отворено тло
У башти, међу повртарским културама, за афрички краставац пажљиво изаберите место са лаганим, добро дренираним земљиштем. Кивано више воли дифузну светлост него директну сунчеву светлост - пупољци и мали јајници отпадају по топлом времену, а листови пате од опекотина. Истовремено, мора бити довољно светлости, биљка се не може садити у сенци. Кивано је погодан за температуру од + 25-27 °Ц, развој се успорава ако топлота падне на + 12 °Ц. У стакленику је поврће у познатим условима. На отвореном тлу, егзотичне биљке се постављају под заштитом од налета ветра иу лаганој поподневној хладовини.Унапред се брину о носачима за винову лозу, уређујући металне или дрвене пирамиде.
Саднице се пребацују крајем маја или почетком јуна са размаком од 50-70 цм између растућих садница.
Заливање и ђубрење
Када се узгаја у отвореном тлу, кивано који воли влагу се залива сваки други дан, а чешће током суше. Земља се плитко олабави или малчира. Коров се уклања и површина се малчира.
Култура се снажно развија и формира јајнике уз додатну исхрану након 15-20 дана:
- Муллеин се узгаја у омјеру од 1:5;
- инфузирајте пилећи стајњак недељу дана и растворите 1:15;
- користите фолијарна ђубрива за поврће;
- За поврће користе готове комплексе минералних ђубрива као што су „Кристалон” или „Фертика”.
Обично заливају и хране се након што су одрасли плодови уклоњени.
Топпинг
Пољопривредне технике за негу егзотичног воћа кивана када се узгаја из семена укључују:
- везивање стабљика за пењање на носаче или посебне вертикалне решетке;
- обавезно штипање врхова бујних бочних изданака где има мушких цветова.
Стисните трепавице до јајника, уклањајући јалове цвеће. Флексибилне лозе се шаљу у жељеном правцу, везане меким материјалом. Ове технике су посебно неопходне при узгоју кивана у стакленику, где они обилно расту у вештачки створеној повољној клими.
Заштита од болести и штеточина
Као и већина чланова породице тиквица, желе краставци су отпорни на болести и штеточине. Мрави и лисне уши се отерају сапуном или раствором соде.Кртица, која гризе корење младих кивана, уништава се пре садње постављањем замки или употребом циљаних лекова.
Карактеристике узгоја Кивана
Рогати краставац доноси плод у условима кратког дана. Нема потребе да се семе кивана рано сеје за узгој у отвореном тлу или стакленику. Биљка цвета у другој половини лета.
Узгајање кивана у Московској области
Према рецензијама, узгој кивана у средњој климатској зони најбоље се практикује у стакленицима. Цветање у августу не дозвољава да сви плодови у потпуности сазревају. Иако се неке беру за сазревање, а поврће може добити сладак укус, већина остаје ситна, са зеленом кором. Такво незрело поврће се користи за кисељење или кисељење. Током процеса узгоја, потребно је ограничити насилан раст лозе кивана, иначе ће инхибирати обичне краставце са којима су засађене егзотике. Узгајање домаће сорте коју узгајају новосибирски узгајивачи биће успешно.
Узгајање кивана у Сибиру
За услове умерене климе, становници Новосибирска развили су сорту афричког краставца под називом Зелени змај. Сезона раста биљке не зависи од количине дневне светлости, цветање се јавља раније, већина усева посејаног семеном у априлу сазрева у стакленику пре мраза. Први плодови сорте Греен Драгон сазревају до средине лета. Домаће семе кивана сеје у априлу. Након једномесечне фазе садње, пребацује се у филмски стакленик, али само када је температура изнад + 18 °Ц. Ако нема топлоте, постоји ризик од губитка младих садница.
Берба
У оптималној пластеничкој клими за узгој антилског кивано краставца сорте Греен Драгон, корнишони се беру крајем јуна, почетком јула. Беру се плодови који су се развили 4-7 дана. Њихове кичме су мекане и меснате. Ова категорија је за маринаде или кисељење. Плодови се мешају са разним сортираним парадајзом, краставцима и тиквицама. Користи се за припреме за зимницу и за лагано слану потрошњу.
Што се плодови чешће уклањају приликом узгоја кивана, формира се више нових. Корнишони оригиналног рогатог краставца се беру након 1-2 дана. Преостали плодови се увећавају и постепено жуте, али током овог периода још не добијају укус, а тек при крају развоја имају жуто-наранџасту кожицу. У овој фази пулпа постаје све више желеаста, са карактеристичном аромом диње и банане, нотама лимуна и слатко-киселог укуса. Период зрелости почиње 60-70 дана након клијања семена сорте Греен Драгон кивано. Плодови убрани зелени, који су достигли дужину од 10-15 цм, сазревају изван жбуна и остају укусни шест месеци касније. Њихову сигурност чак и на собној температури обезбеђује филм налик воску који се појављује на површини коре пред крај зрења.
Рецензије о Кивану
Закључак
Узгајање кивана из семена није тешко за баштоване почетнике. Многи љубитељи егзотике саде 1-2 биљке на балконима због своје сликовитости и оригиналних плодова. При гајењу се поштују захтеви за светлошћу и топлотом, а саднице се не износе прерано на свеж ваздух.
