Садржај
Моура је здрава северна бобица која расте у тундри и поларном кругу наше земље. Да би донео максималну корист и открио своје хранљиве особине, није довољно да га правилно сакупите - такође се мора сачувати по свим правилима. Не знају сви љубитељи укусних витамина како да чувају бобице, и што је најважније, како их транспортовати, а да их не покваре.
Време бербе Цлоудберри
Пре свега, производ се мора прикупити на време. Бобица треба да буде мало незрела, посебно ако је потребно транспортовати на велике удаљености. Време прикупљања може се разликовати у зависности од региона. У просеку, оптимални период жетве за чување бобица за зиму је јул-август. Ако пропустите овај период, бобице ће бити презреле и неће се моћи транспортовати.
Како правилно чувати јагоде
За складиштење се бирају јаки примерци без модрица или цурења сока. Боље је ако је бобица јака и цела. На овај начин можете га сачувати што је дуже могуће.Оптимално је оставити га свеже, јер што се мање обрађује, то ће задржати више корисних својстава.
Колико дуго могу да се чувају јагоде?
Период складиштења зависи од изабраног метода складиштења. Замрзнуте бобице могу да остану у замрзивачу целе зиме, па чак и дуже од годину дана, али након одмрзавања не могу се поново замрзнути. Производ направљен кувањем ће се добро држати у подруму неколико година, али свеж производ ће трајати не више од недељу дана у фрижидеру. Ако се плодови сакупљају презрели, рок трајања се смањује на неколико сати.
Како сачувати бобице за зиму без кувања
Морске бобице можете сачувати за зиму у облику џема или џема, али већина домаћица радије не третира витамине топлотом како би се боље сачувале. Због тога постоји неколико основних начина чувања морских бобица без подвргавања топлотној обради.
Пре свега, ово је свеже складиштење, али овај метод вам не дозвољава да сачувате усев дуго времена. Мед или гранулирани шећер се такође користе као конзерванси. Још једна уобичајена метода је у сопственом соку.
Како задржати свеже јагоде
Свеже необрађене бобице могу трајати до три месеца. Да бисте то урадили, мора се сипати у чисте, стерилисане тегле. Прво треба да средите и оперете.
У теглама се препоручује да се бобице мало згњече или збије. Након пуњења посуде, на врх ставите навлажени комад газе и покријте теглу најлонским поклопцем.
Бобице упаковане у теглу морају се ставити у тамну и хладну просторију. За три месеца, свежи витамини ће увек бити при руци.
Ако бобице ставите на тањир и прекријте прозирном фолијом, свеже јагоде можете чувати у фрижидеру недељу дана.
Како сачувати јагоде у шећеру
Да би јагоде биле свеже и са шећером, потребно је да узмете килограм воћа и гранулираног шећера. Трећину песка треба оставити, а остатак помешати са бобицама у блендеру. Добијену смесу сипајте у стерилисане стаклене тегле и прелијте преосталим шећером.
Покријте најлонским поклопцима. Чувати у подруму или подруму. У стану можете га чувати на балкону, све док је тамо хладно и мрачно.
Како сачувати јагоде у меду
Ако плодови нису зрели, одличан начин за чување бобица је да их прелијете медом. За једну литарску теглу бобица биће вам потребно пола литра меда.
Жетву је потребно сортирати и опрати. Затим пажљиво сипајте слојеве у стерилисану теглу. Ово се ради на следећи начин: мали слој сировина, 4 кашике меда на врху. И тако све док се тегла не напуни. Последњи слој треба да буде мед.
Покријте најлонским поклопцем и ставите на хладно место за чување. Погодно је чувати јагоде на овај начин за зиму, али скупо, јер мед није јефтино задовољство. Али предности коначног производа зими, на врхунцу прехладе, су непроцењиве.
Како сачувати бобице у сопственом соку
Ово је јединствени рецепт који помаже да се сачува складиште витамина дуго времена без губитка нутритивних својстава. Бобице треба опрати и сортирати од остатака. И такође уклоните сепале и гранчице. Сипајте сировине у тегле у слојевима. Између слојева бобица поспите гранулирани шећер. Поспите 2 кашике на слој бобица од 2 цм. кашике шећера.Након пуњења тегле, шећер се мора сипати тако да лежи у гомили, а тек онда покрити претходно куваним поклопцима.
Тегле треба да стоје у овом облику око 5 сати да бобице пусте сок.
Следећи корак је стерилизација тегли производа у лонцу 15 минута. Затим га умотајте и умотајте у ћебе.
Замрзавање бобица за зиму
Замрзавање се сматра најбољим начином за очување свих витамина и хранљивих материја у сировинама. Да би процес био што једноставнији и без проблема, потребно је правилно припремити производ.
За замрзавање одаберите целе, неискварене бобице без знакова болести или модрица. Затим се мора опрати и осушити. Морате замрзнути у врећама у којима ће бобице лежати у једном слоју. Једно паковање треба да садржи једну порцију, јер одмрзавање и поновно замрзавање лоше утичу на изглед и хранљива својства.
Поред замрзавања у целини, користи се и замрзавање у облику пиреа. Да би се то урадило, опрано и сортирано воће се дроби у блендеру и додаје се 250 г шећера по килограму сировине. У овом облику, пире је замрзнут.
Чување незрелих бобица
Незреле сировине не ослобађају сок тако активно, па се стога лакше транспортују. Од незрелих сировина можете направити џем, као и џем. Многи људи користе стари рецепт и припремају натопљене бобице. Могу се чувати неколико година. Можете положити бобице на прозорску даску и пустити их да сазре.
Једини рецепт који није баш погодан за незреле бобице је у сопственом соку. Бобице морске бобице могу се сачувати за зиму у сопственом соку само ако су потпуно зреле и могу да испусте овај сок.
Припреме од моура за зиму
Од прелепе северне бобице можете припремити читав низ укусних препарата који ће се дуго чувати. Пре свега, примењује се сушење. Можете га сушити у рерни, као иу електричној рерни. Чување и берба бобица слична је складиштењу и берби њеног сродника, малине.
Осим сушења, можете направити џем, као и џем или конфитур. Желатин се прави од желатина.
За љубитеље витаминских пића постоје бројни рецепти за компоте од северних бобица различитог степена слаткоће и укуса.
Како транспортовати јагоде на велике удаљености
Краљевски производ расте на северу наше земље, па се по њега често путује возом из других региона. У овом случају поставља се питање сигурности сировина током транспорта. Ако је растојање дугачко, онда се препоручује сакупљање незрелих бобица: неће испуштати сок, задржаће свој интегритет, а такође ће сазрети на путу. Ово је посебно тачно ако се бобице транспортују за продају.
Како донети јагоде у возу
У возу може бити превруће, тако да постоје два начина за транспорт сировина. Можете користити посебне кесе за хлађење и тамо ставити бобице тако да се мало замрзну и у овом облику стигну кући. Ако нема врећице за спасавање, једноставно поспите бобице шећером и добро поклопите. Да бисте то урадили, биће вам потребне тегле или лонац са поклопцем. У овом облику, бобице ће пустити сок и мирно преживети путовање.
Како чувати јагоде на путу
Пре него што кренете на дуго путовање, препоручује се да пажљиво прелистате све што сте прикупили. Не би требало да носите наборане или болесне бобице са собом, јер могу покварити целу бербу током путовања. Само цела и јака бобица може преживети дуго путовање.Препоручљиво је транспортовати сировине у теглама или контејнерима где ће бобице бити минимално наборане. Превише збијене бобице обара брзо ће пустити сок, па је боље чувати свеже бобице обруша ако су мало незреле.
Закључак
Постоји много рецепата за чување морских бобица, од којих је сваки користан и једноставан. Домаћице саме бирају оптималан начин очувања витамина и укуса северне лепоте за зиму.
