Микрозелени сунцокрет: користи и штета, како никнути за храну

Саднице сунцокрета су мали изданци који се могу добити из семена код куће за 7-10 дана. Садрже антиоксиданте, влакна, витамине, минерале и друге корисне компоненте. Мицрогреенс се препоручује за употребу у превентивне сврхе.

Да ли је могуће јести клице сунцокрета?

Клице сунцокрета су саднице висине до 4-5 цм са 2-3 листа, које се лако добијају код куће. Микрозелени сунцокрет (на слици) су бледозелени са жућкастом нијансом; у овом тренутку клице још немају времена да се потпуно ослободе коже. Управо у овој фази имају максималну количину корисних супстанци. Зелени су веома сочни и мекани, могу се јести у медицинске сврхе, као и за превенцију.

Саднице сунцокрета имају најкориснија својства у раној фази, одмах након клијања.

Хемијски састав расада сунцокрета

Благотворно дејство садница сунцокрета објашњава се њиховим богатим хемијским саставом. Проклијало зрно садржи велику количину ензима, минерала и других компоненти, на пример:

• незасићене масне киселине (олеинска, стеаринска, палмитинска);
• целулоза;
• витамини Е, Ц, група Б;
• гвожђе;
• магнезијум;
• литијум;
• хром;
• калијум;
• селен.

Које су предности клица сунцокрета?

Предности проклијалог сунцокретовог семена за исхрану су због чињенице да клице садрже велики број ензима и других биолошки активних супстанци. Временом се њихова концентрација смањује, јер се цела резерва активно троши на сопствене потребе биљке (формирање листова, изданака, убрзање раста). Стога се клице сунцокрета и других усева сматрају најкориснијим.

Они побољшавају метаболичке процесе и имају сложен ефекат на тело:

• смањити ниво "лошег" холестерола (скраћено ЛДЛ, ЛДЛ или ЛДЛ);
• побољшати процесе варења (повећана покретљивост гастроинтестиналног тракта, чишћење продуката полуживота, токсина, обезбеђивање киселинско-базне равнотеже);
• имају подмлађујући ефекат на кожу и унутрашње органе због високог садржаја антиоксиданата који блокирају слободне радикале;
• побољшати изглед косе и ноктију;
• ојачати кости и зубе;
• помажу у одржавању имунитета;
• вратити визију;
• нормализују хематопоетске процесе, помажу у спречавању развоја анемије;
• повећати перформансе и концентрацију.

Предности клица сунцокрета објашњавају се њиховим богатим хемијским саставом.

Важно је схватити да се клице углавном користе као профилактичко средство. На пример, немогуће је лечити рак проклијалим семенкама сунцокрета или другим озбиљним болестима. У овом случају, потребно је стриктно поштовати захтеве лекара. А клице се могу користити као додатни лек (након консултације са специјалистом).

Штета клица сунцокрета

Уз систематску употребу проклијалог семена, могу се приметити нежељени симптоми:

• надимање;
• тежина;
• повећано формирање гасова (надутост).

У таквим ситуацијама морате одмах престати узимати клице сунцокрета и консултовати гастроентеролога.

Контраиндикације за употребу клица сунцокрета

Проклијало семе се може препоручити готово свим људима - одраслима и деци старијој од 12 година, мушкарцима и женама. Али постоје нека здравствена и старосна ограничења:

• семе садржи доста глутена, што је контраиндиковано за особе које пате од одређених болести (на пример, целијакија);
• Деци млађој од 12 година се не препоручује да конзумирају клице. Ако је то неопходно, прво треба да се обратите лекару;
• опште озбиљно стање (на пример, након срчаног удара, можданог удара, операције) захтева пажљив одабир исхране, тако да не бисте требали произвољно укључивати различите намирнице у њега;
• Семе се такође не препоручује за употребу особама које пате од хроничних поремећаја варења.

Лековита својства клица сунцокрета

Лековита својства клица објашњавају се присуством у њима биолошки активних супстанци и антиоксиданата, као и влакана, која чисте тело од токсина и отпада - штетних материја, полу-сварених прехрамбених производа и других компоненти непотребних за тело.

Мицрогреенс има неколико лековитих ефеката:

• имуномодулаторно;
• тоник;
• подмлађивање;
• чишћење.

Захваљујући уништавању слободних радикала и других штетних супстанци, метаболички процеси се нормализују. Због тога се успоставља метаболичка равнотежа, што доприноси природном чишћењу организма и „изравнавању“ основних физиолошких показатеља (укључујући ниво холестерола у крви).

Како клијати клице сунцокрета

Готово је немогуће купити проклијало семе сунцокрета, јер се у индустријском обиму користи за пржење, добијање сунцокретовог уља, а такође и у производњи кондиторских производа (халва, козинаки). Због тога можете добити вредне сировине самосталним клијањем сунцокрета у микрозелене.

Први изданци се појављују 7-10 дана након намакања

Ово се може учинити прилично једноставно код куће. Упутства су следећа:

1. Купљено сирово семе се темељно опере под текућом водом. Неопходно је осигурати да течност за испуштање буде чиста.
2. Пребаците их у пластичну посуду или стаклену теглу.Нема потребе да га попуњавате до врха, јер се саднице значајно повећавају у запремини.
3. Сипати у претходно устаљену воду и потпуно оцедити након 2 сата.
4. Нема потребе да га даље пуните водом - само га прскајте два пута дневно. Затворите посуду поклопцем, у којем прво направите неколико рупа.
5. Када се појаве клице дужине до 3-4 цм (отприлике за недељу дана), поједите их што је пре могуће. Максимални рок трајања је 1 недеља.

Правила употребе проклијалог сунцокретовог семена

Клице се могу конзумирати у чистом облику, али их је боље додати у следећа јела:

• разне супе, укључујући и хладне;
• сосови;
• салате и хладна предјела;
• Дессерт;
• житарице за доручак.

Не препоручује се кување, пржење или печење семена.

Боље их је ставити на сам крај кувања, без додатног загревања. У супротном, корисна својства се делимично губе, на пример, витамин Ц, који је природни антиоксидант, је уништен.

Употреба клица сунцокрета у народној медицини

Корисна својства клица користе се у алтернативној медицини. Мицрогреенс се препоручује свакодневно конзумирати у малим дозама. Ово ће помоћи у спречавању развоја недостатка витамина и кардиоваскуларних болести.

Клице сунцокрета се конзумирају 2-3 пута дневно (укупно не више од 80-100 г, односно не више од 4-5 кашика).Једна од најједноставнијих и најукуснијих опција је да ставите клице у салату. Компоненте могу бити било шта, на пример, "летњи" рецепт:

• 2 мале младе тиквице;
• 3-4 ротквице;
• 80 г клица семена;
• мало першуна и цилантра;
• 100 г празилука;
• кашика сунцокретовог уља;
• јодирана или морска со.

Витаминска салата мора бити зачињена било којим биљним уљем

Закључак

Клице сунцокрета се лако могу набавити код куће. Могу се користити редовно, у курсевима (на пример, 1-2 месеца) или повремено додавати у храну како се појављују нови изданци. Ово је један од најприступачнијих начина да се надокнади недостатак незасићених масних киселина, селена и других корисних компоненти у телу.

Прегледи микрозелена сунцокрета

Рецоммендед Постс

Цилиндрична Императа Ред Барон (Ред Барон): зимска отпорност, фотографија, опис, рецензије