Садржај
Величанствени настурцијум краси многе цветне кревете, баште и паркове. Његове лозе, обилно прекривене светлим цвећем, одличне су за вертикално баштованство и непрекидан покривач тла. Биљке ниског раста често се користе за стварање цветних граница. Једногодишње и вишегодишње сорте ове културе размножавају се семеном, које има нека лековита својства и може се користити као лек или додатак храни. Затим, у овом одељку ћемо говорити о томе како сакупљати семе настурцијума и како правилно складиштити или користити прикупљени материјал.
Кратак ботанички опис настурцијума
Настуртијум је стигао у наше географске ширине из Јужне Америке. Због своје непретенциозности и отпорности на ниске температуре, биљка се успешно укоренила у Русији и популарна је међу домаћим баштованима.
Огроман број сорти ове културе омогућава вам да изаберете најбољу опцију за уређење ваше баште. Тако ниско растуће биљке имају висину не већу од 30 цм, док пењајући настурцијуми могу да формирају лозу дужине до 3 м. Листови и стабљике настурцијума су меснати и светло зелени. Цвеће се може обојити у меку крему, наранџасту, жуту, црвену и њихове нијансе. Пречник цвећа може да достигне 5 цм Период цветања је дуг, што је важна предност културе.Као резултат цветања, настуртиум формира плодове - мале орахе које су семе. Користе се за размножавање биљака, припрему лекова и хране.
Када и како сакупљати семе
Прелепи настурцијум активно цвета 30-40 дана. На крају цветања на биљкама се формирају кутије жљебљених, замршених облика. Сваки од њих се састоји од три једнака дела, а то су семе. Зреле кутије мењају своју зелену боју у гримизно или браон. Ова промена боје указује на зрелост семена и разлог је за сакупљање садног материјала за следећу годину.
Сакупљање зрелог семена је прилично једноставно. Ово се ради у тренутку када кутије почну да се суше. У овом случају, само треба да ставите длан и лагано протресите стабљику настурцијума. Мале семенке орашастих плодова ће вам пасти на длан.
Ако није могуће редовно пратити процес сазревања семена, онда можете сакупљати зрна на следећи начин: распрострите комад белог папира или комад светле тканине на тлу испод корена биљке. Како биљке вену, почеће да се савијају преко листа и бацају семе на њега. Баштован ће морати само да сакупи измрвљена зрна.
Ако се семе настурцијума није могло благовремено прикупити и спонтано је отпало, можете их покупити са земље. Иначе, следеће године ћете видети велики број биљака које су саме засејале.
Горе предложене опције за правилно сакупљање семена настурцијума погодне су само ако је јесен била сува и благовремена. Кишовито време или рани мразеви могу значајно оштетити зрна и учинити их неподобним за сетву следеће године. У овом случају, препоручује се сакупљање незрелог семена настурцијума тако што ћете их насилно пажљиво откинути са стабљике. Недовољно зрела зрна сазревају код куће, разбацана у танком слоју на комаду папира. Садни материјал се суши 1-1,5 месеци уз периодично мешање.
Правилна жетва зрна код куће омогућава вам да добијете само висококвалитетни садни материјал већ доказаних сорти, као и да уштедите новац на куповини семена у будућности.
Складиштење садног материјала
Семе настурцијума које сте сами сакупили можете дуго чувати. Тако пажљиво осушена зрна могу задржати свој квалитет и способност клијања 2-3 године. Међутим, за то је неопходно осигурати одређене услове влажности и температуре:
- влажност ваздуха не би требало да прелази 70%;
- оптимална температура складиштења треба да буде +18-+220ВИТХ.
Дакле, након сушења зрна настурцијума, они се сакупљају у картонској кутији или папирној врећици. Чувајте их на сувом месту без приступа сунчевој светлости.
Поред тога, препоруке за сакупљање семена и њихово складиштење могу се наћи у видеу:
Корисна својства семена
Семе настурцијума има низ јединствених својстава. Садрже богат комплекс витамина и микроелемената:
- настурцијум садржи аминокиселине, каротен, аскорбинску киселину;
- зрна имају антифунгална и антибактеријска својства;
- семе се користи као експекторанс.
Свежа, не потпуно зрела зрна настурцијума су посебно богата витаминима. Тако се сакупљају зелени ораси, насилно откину са стабљике и користе се свежи за кување, кисели. Сува зрна настурцијума задржавају своја корисна својства током целе године.
Вреди напоменути да је укус зрна сасвим прихватљив, мало подсећа на капаре. Комбинује оштрину и зачин, тако да се свеже житарице могу безбедно додати у салату, а кисели ораси ће постати дивна и веома оригинална ужина. Осушене семенке могу послужити као зачин.
Коришћењем настурцијума у кувању можете себи и својој породици обезбедити природан и укусан извор витамина. Зато, сакупивши потребну количину зрна за сетву следеће године, не треба занемарити преостало семе.
Рецепт за кисељење
Укисељена зрна настурцијума се често називају домаћим капарима. Могу се припремити прилично једноставно. Да бисте то урадили, потребно вам је:
- 100 г зеленог семена оперите под млазом воде и сипајте у теглу.
- Припремите маринаду на бази винског сирћета. У 200 мл сирћета додајте 15 г соли, неколико зрна црног бибера и ловоров лист.
- Прокувајте маринаду на ватри и прелијте је преко зрна настурцијума у тегли.
- После 3 месеца, семе ће бити спремно за употребу.
Поред предложеног рецепта, постоје и друге опције за припрему ове укусне и оригиналне зимнице. Један од њих је приказан на видео снимку:
Закључак
Дакле, настурцијум није само лепа, цветајућа декорација баште, већ и користан производ и лек. У зависности од сврхе семена, баштован мора сам да одлучи када ће сакупљати семе настурцијума. Дакле, да би се сејало жито за следећу годину, потребно је да добро сазре, било у башти или у затвореном простору. За конзумацију је пожељно користити свежа, још зелена зрна, која се морају сакупљати пре потпуног сазревања. Правилно сакупљање семена и правилно складиштење омогућиће вам да сачувате усев за размножавање следеће године и користите га као ароматичан састојак у многим кулинарским јелима.
