Садржај
Мед је природни производ, чија се вредност за људе тешко може преценити. Укусна и ароматична вискозна маса користи се у терапији, кулинарству и козметологији. Поштоваоци традиционалне медицине имају различита мишљења о томе шта је здравије - липов или цветни мед.
Природни мед садржи многе вредне минерале, витамине, ензиме и органске киселине
Која је разлика између цветног меда и липовог меда?
По биохемијској класификацији, липов мед спада у монофлорне врсте. Производ садржи претежно полен једне цветне биљке. Поред липовог, монофлорни мед обухвата и друге врсте меда, у којима преовлађује једна компонента:
- хељда;
- сунцокрет;
- кукуруза итд.
Цветни мед има полифлорни састав, јер пчеле сакупљају нектар из трава. Сходно томе, лековити производ садржи полен многих биљака. У зависности од области у којој расте цвеће, мед долази у неколико варијанти:
- Може;
- ливада;
- шума;
- планина;
- поље.
Дакле, ливадски мед се састоји од полена трава типичних за равничарске степе и речне поплавне равнице. Ово може бити камилица, мајчина душица, жалфија, детелина и друге цветне биљке.
Скоро истовремено се сакупљају и продају цветни и липов мед. Временски је ограничен само пријем производа које пчеле узимају током цветања мирисних стабала. Цветни мед од липовог можете разликовати по степену вискозности, боји, мирису и укусу.
Домаћи мед је здравији од меда из продавнице, јер се комерцијално произведен производ загрева за дуготрајно складиштење
Боја
Липов мед је скоро беле боје са жућкастом примесом. Понекад производ може имати благу зеленкасту нијансу од медне росе. У неким случајевима берба липе има изражен златно-сламасти тон. Ова промена указује да садржи и велику количину полена. Ова појава се посебно често примећује ако се пчелињак налази поред баштенских фарми.
Производи од цвећа прикупљени на местима са различитом флором иу различито време у пролећно-летњој сезони нису слични по боји. Има све нијансе ћилибара: од светло жуте до тамно браон.
Укус
Липов мед је пријатног укуса, са израженом слаткоћом. Све светле врсте пчелињег производа изазивају мек осећај у усној дупљи. Цветне сорте су такође мирисне и слатке, али након што их поједете неко време осећате лагано пецкање у грлу. Ово се најчешће примећује након једења тамно обојених сорти.
Мирис
Арома производа направљеног од нектара сакупљеног са мирисног дрвета је деликатна и ненаметљива. Када се удише, јасно се осећа наговештај липовог цвета.Мирис полифлорне колекције је израженији, мало оштар. У распону арома, одређена компонента може јасно да доминира. Зависи од тога која цветна биљка преовлађује на датом подручју.
Арома цветног меда, добијена мешањем мириса неколико биљака, може бити јединствена
Кристализација
Липов мед након пумпања је течна, скоро провидна супстанца. Кристализација производа се одвија споро: процес траје до 6-7 месеци. Ушећерен, липов нектар добија конзистенцију теста, а боја постаје кремаста.
Цветни мед остаје у течном стању у различитим временским периодима. Промене у конзистенцији могу се десити од неколико недеља до годину дана.
Који мед је здравији: липов или цветни?
Људи овај дивни дар природе укључују у своју исхрану као укусну и здраву посластицу. Многи људи дневно једу малу количину меда како би спречили појаву негативних процеса у телу.
Од давнина, сви народи су овај природни производ сматрали вредним, који има моћна лековита својства. Мед се користи у лечењу многих болести и патолошких стања:
- акутне респираторне инфекције;
- грипа и АРВИ;
- бронхијална астма;
- запаљење гастроинтестиналног тракта;
- гинеколошке болести код жена;
- проблеми генитоуринарног система код мушкараца.
Антимикробни и антиинфламаторни ефекат омогућава меду да се користи за решавање проблема у дерматологији и козметологији.Маске, лосиони и масти који садрже лековиту супстанцу промовишу зарастање апсцеса, чирева на кожи, опекотина, побољшавају циркулацију крви и враћају интегритет епидермиса.
Природни производ има много неоспорних предности. Међутим, постоје забране његове употребе.
- Индивидуална нетолеранција.
- Детињство и рани предшколски узраст.
- Дијабетес мелитус типа ИИ.
- Висок степен гојазности.
Тек након консултације са својим надзорним лекаром, можете узимати мед за хипертензију. Постоје ограничења за употребу производа током запаљенских процеса у панкреасу.
Сорта липе има високу антибактеријску активност. Стручњаци из области апитерапије сматрају да је у том погледу производ други само од кестена и медљике сакупљене са четинара. Сама липа је добро познат лек који делује против прехладе и упале. У комбинацији са козјим млеком, производ се сматра панацејом за различите облике туберкулозе.
Цветни мед такође има богат састав. Мирисни производ је познат као општи тоник и често се користи за превенцију прехладе, разних метаболичких поремећаја, смањене менталне активности. Такође се користи за побољшање имунитета, укључујући и код деце и адолесцената. Цветна колекција се препоручује за употребу у случајевима недостатка витамина.
Да бисте избегли штету по тело, слатке производе треба конзумирати у ограниченим количинама.
Који је боље изабрати?
Приликом избора сорте треба поћи од сврхе за коју ће се пчеларски производ користити. Ако намеравате да га користите као посластицу или за припрему кулинарских производа (козинаки, пецива, колачи и сл.), онда можете купити ону врсту коју преферирате ваше домаћинство.
Када се мед купује у медицинске сврхе, треба узети у обзир сортне квалитете производа. Липу је најбоље користити код прехладе и упалних процеса у организму. Вреди изабрати цвеће ако сте физички или нервозно исцрпљени.
Закључак
Приликом одлучивања да ли ћете изабрати цветни или липов мед, морате проценити за коју сврху се купује. Обе врсте су укусне и здраве, па се без ограничења могу користити као посластица или кулинарски састојак. Да би се решили здравствени проблеми, потребно је разјаснити које лековите особине има свака сорта.
