Садржај
Мед је користан пчеларски производ који је неопходан за живот не само људи, већ и пчела. Схагги радници почињу да активно сакупљају нектар у пролеће, када се појаве први цветови, и настављају до касне јесени. У овом периоду пчеле праве мед, неопходан за сигурну зиму.
Зашто је пчелама потребан мед?
Мед је хранљив производ који је неопходан за потпуни развој пчелињег друштва. То је главна храна са угљеним хидратима која храни и одрасле и легло. Пчеле крмице се могу хранити производима од меда и поленом, али им је мед стално потребан, а полен је додатак. Ако нема довољно слатке посластице или када се користи вештачки мамац, пчелиње заједнице брзо умиру или напуштају свој дом, носећи са собом храну неколико дана.
Производ се такође користи за исхрану ларви легла. Млади инсекти 4. дана живота почињу да конзумирају хранљиву мешавину која се састоји од меда, воде и полена. Матица Након рођења, слатка мешавина је такође неопходна за пун развој и размножавање.
Пчеле праве мед и саће, јер су ови производи непресушан извор за пчелиње друштво и саставни део за подизање легла.
Пчеле производе природни производ од пролећа до касне јесени да би обезбедиле храну за друштво током целе зиме. После првог мраза, инсекти отчепљују восак и једу слатку посластицу која садржи велики број калорија, што омогућава да издрже зимску хладноћу.
Како пчеле добијају мед
Пчелиње друштво се састоји од матице која полаже јаја, извиђача, чувара, сакупљача, пријемника и трутова.
Вредни радници сакупљају слатке посластице од медоносних биљака - то могу бити цвеће, грмље, дрвеће које цвета од раног пролећа до касне јесени. Пре почетка сакупљања меда, пчеле извиђачице излете из кошнице како би одредиле локацију сакупљања. Када их открију, враћају се у пчелињак и преносе информације пчелама радилицама. Инсекти преносе капљицу нектара пчелама да одреде квалитет и праве покрете дуж саћа, показујући правац лета.
Након сигналног плеса, извиђачи одлазе до места где се налази нектар, водећи са собом пчеле сакупљачице.
Где пчеле сакупљају мед?
Када инсекти пронађу медоносну биљку, слећу на цвет и почињу да препознају да ли на цвету има нектара или не, користећи пупољке укуса који се налазе на њиховим ногама.
Када се открије полен, почињу да га сакупљају помоћу посебне струме, шаљући га у стомак. У једном лету пчела у кошницу унесе и до 45 г слатке материје, али што је растојање медоносних биљака до кошнице веће, то ће пчела радилица донети мање полена.Ово се објашњава чињеницом да током лета инсект једе мали део нектара да би напунио енергију.
Крзнени радници могу да лете и до 8 км дневно, али летови на велике удаљености су опасни за њих. Најпродуктивнија удаљеност се сматра 2 км. Приликом сакупљања полена на таквој удаљености, радник је у стању да сакупи нектар са 12 хектара цветног поља.
Како пчеле праве мед
Да би добила 1 кг слатке посластице, пчела треба да прелети око 10 милиона цветова. По повратку кући, крзнени радник се ослобађа нектара, предајући га пчели примаоцу на обраду.
Она, заузврат, прерађује нектар у стомаку, а након завршетка процеса почиње да извлачи и спушта свој пробосцис, ослобађајући и скривајући капљицу меда. Пчела обавља овај поступак 130 пута. Затим пчела проналази слободну ћелију и пажљиво одлаже кап посластице. Припремна фаза припреме меда је завршена, остаје само да се пчеле ослободе вишка влаге и обогате производ ензимима.
Како се зове проширење пчелињег једњака, где настаје мед?
Нектар који пчеле сакупљају налази се у медној кесици. Нектар који сакупљају крзнени радници пролази кроз једњак у усев и остаје тамо док се инсект не врати у кошницу. Између усева меда и дигестивног система постоји вентил који спречава да производ од меда уђе у дигестивни тракт. По повратку кући, инсект поврати део нектара из усева меда.
Количина слатке посластице коју једна пчела може донети зависи од медоносног цвета.Ако након посете 100 цветова има пуно полена, она се враћа кући са медом испуњеним оптерећењем од 35 мг. Тежина пчеле радилице је 10 г, па тежина терета може достићи половину телесне тежине инсекта.
Како пчеле праве мед?
Пчеле добијају мед из полена медоносних биљака. Сакупљање меда је мукотрпан задатак који укључује више од хиљаду пчела. Процес припреме слатке посластице одвија се у неколико фаза:
- Након сакупљања полена, пчела радилица дуго и темељно жваће нектар, додајући му ензиме који разлажу шећер на глукозу и фруктозу. Током обраде, инсект додаје пљувачку, која има антибактеријски ефекат, због чега се производ од меда дезинфикује, не кисели и дуго се чува.
- Након што пчела радилица донесе нектар у кошницу, она га предаје пчели примаоцу.
- Припремљено саће се пуни до 2/3 запремине готовим производом.
- Да би смањиле влажност у кошници, повећале температуру ваздуха и претвориле производ у вискозни сируп, пчеле почињу интензивно да машу крилима.
- Када стигне нова серија, пчеле пријемнице причвршћују нектар на горње зидове ћелија у малим капима.
- Након обављеног посла, саће се запечаћују воском, стварајући чврсто заптивање. У створеном вакууму, мед ће достићи пуну спремност.
Процес сазревања
Сазревање меда је мукотрпан и дуготрајан процес који нектар претвара у користан производ. Сакупљени полен садржи око 92% влаге, а висококвалитетни мед не би требало да садржи више од 20% воде.
Када производ од меда сазри, шећер од трске се претвара у фруктозу и глукозу, који дају високу хранљиву вредност.Поред разградње шећера, када деликатес сазре, синтетишу се полисахариди под дејством ензима које производи тело инсекта.
Током процеса зрења слатке делиције, јављају се и други биохемијски процеси, који засићују производ добрим укусом, аромом и корисним супстанцама. Време сазревања производа од меда зависи од снаге породице и климатских услова. У облачном времену, процес се одлаже због високе влажности.
Који фактори утичу на корисна својства и квалитет меда?
Пчеле праве мед од нектара, па на квалитет производа утичу влажност ваздуха, врста биљке, клима и доба године. Укус и корисна својства меда зависе од садржаја влаге, што је мање течности, то ће медени производ бити укуснији и здравији.
Квалитет и количина медоносног производа директно зависе од локације пчелињака и од тога које се медоносне биљке налазе око њега. Укупан садржај шећера у нектару варира од 2 до 80%. Крзнени радници више воле да сакупљају полен са биљака које садрже најмање 15% шећера. Поред шећера, цвет, у зависности од сорте, садржи једињења азота и фосфора, витамине и органске киселине, које меду дају карактеристичне карактеристике.
Закључак
Пчеле праве мед не само да би задовољиле људе укусним и здравим производом, већ и да би подржале живот пчелињег друштва. У процес припреме меда укључена је цела породица, а ако се однесе значајан део, инсекти могу угинути или напустити кошницу.
