Црни дуд: опис, предности, узгој и брига, фотографија

Црни дуд је уобичајен у азијским земљама, али се све више налази у средњој зони. Цењен је због својих укусних и здравих бобица. За успешан узгој дуда важно је одабрати одговарајућу локацију и редовно бринути о усеву.

Опис црног дуда

Црни дуд је листопадно дрво, припада роду дуд и породици дуд. Познато је и под називима дуд, тут, дуд. Култура потиче из југозападне Азије, одакле се постепено ширила на запад. Животни век дуда је до 200 година.

Дуд се узгаја због здравих јестивих плодова. Његово дрво је густо и тешко, користи се за производњу музичких инструмената, намештаја и грађевинског материјала. У Русији је сеча дудовог дрвета законом забрањена.Листови дрвета служе као извор хране за свилене бубе, које се користе за производњу свиле.

Дуд достиже висину од 10 - 13 м. Листови су дуги 10 до 20 цм, издужени, зелене боје. Плодови су тамно љубичасти: скоро црни. Састоје се од многих коштица дужине од 2 до 4 цм. Споља, бобице подсећају на купине. Плодови црног дуда су јестиви, слатког укуса, киселкастог укуса.

Изглед усева можете проценити са фотографије стабла црног дуда:

Када расте црни дуд у централној Русији, дрво се често замрзава, али се брзо опоравља. После резидбе, усев се гаји као грм. Црни дуд добро подноси урбано загађење и погодан је за садњу у парковима.

Како црни дуд цвета

У јужној клими, дуд цвета у априлу, у централној зони - у мају или јуну. Полен биљке преноси ветар, а такође и инсекти. Дуд је дводомна биљка. Женски и мушки цветови налазе се на различитим стаблима. Због тога, за формирање жетве, посађено је најмање 2 стабла дуда. Неке култивисане сорте имају обе врсте цвасти и не захтевају опрашиваче.

Које су предности црног дуда?

Плодови дуда су богати корисним супстанцама. Калорични садржај производа је низак: 50,4 кцал на 100 г. Црни дуд се користи за мршављење иу дијеталном менију за лечење и превенцију различитих болести. Добро уклања отпад и токсине из организма и нежно чисти црева.

Предности црног дуда објашњавају се његовим саставом, који укључује:

ресвератрол је биљни антиоксиданс који штити од ширења бактерија и гљивица;
витамини А, Б1, Б3, Ц, ПП, К;
Бета каротен;
калијум, калцијум, магнезијум, натријум, цинк, селен, гвожђе;
органске киселине;
моно- и дисахариди.

Плодови биљке су цењени због високог садржаја калијума. Такође имају диуретички, холеретски ефекат и успешно ублажавају упале. Узимају се и код едема, срчаних мана, за ублажавање болова и кратког даха. Незреле бобице се такође користе за дијареју, јер имају адстрингентно дејство. Зрело воће помаже у ослобађању од затвора.

Важно! Ако имате здравствено стање, консултујте се са својим лекаром пре конзумирања дуда.

Листови дуда у облику децокције производе антипиретички ефекат. Свеж сок из листова ублажава зубобољу. Екстракт јагодичастог воћа је ефикасан код прехладе, недостатка витамина, смањеног имунитета и поремећаја нервног система.

Кора црног дуда такође има корисна својства. Децокције засноване на томе се користе за болести бубрега. Прашак од коре помаже у лечењу рана и опекотина. Инфузија корена је корисна за бронхијалну астму и прехладе, хипертензију и болести срца.

Сорте црног дуда

Све сорте црног дуда имају тамну кору и бобице. Већина сорти даје високе приносе и прилагођене су различитим условима.

Црни дуд Надија

Дуд Надиа има изглед дрвета средње величине. Сорта има високу отпорност на зиму и сушу. Црни дуд је непретенциозан за састав тла, али не толерише стагнирајућу влагу. Дрво почиње да цвета у мају. Сазревање плодова је продужено: од средине јула до јесени.

Плодови су љубичасти, скоро црни и не баш велики. Дужина бобица је 2,5 - 3 цм Плодови су пријатног, слатког и киселог укуса. Обилна жетва се бере 3-4 године након садње. Истовремено, са дрвета се уклања до 15 кг бобица. Дуд има десертну сврху и добро је погодан за прераду.

Дуд црни принц

Према опису, сорта дуда Црни принц је дрво високо до 10 м са широком круном. Култура се одликује посебно великим плодовима дужине до 5 цм Боја бобица је црна, површина је сјајна. Укус је пријатан, слатко-кисео. Листови су снажни, асиметричног облика са назубљеним ивицама.

Сорта дуда Блацк Принце цвета у априлу - мају. Плодовање почиње у другој половини лета. Принос са једног дуда је до 100 кг. Бобице се чувају 2-3 дана. За формирање јајника потребан је опрашивач који цвета у слично време. Мулберри Блацк Принце је непретенциозан за услове узгоја и погодан је за садњу у северним регионима.

Адмирал'с

Адмирал дуд је уврштен у државни регистар 2017. Ово је сорта касног зрења, сврха њених бобица је универзална. Дуд се шири, има велику снагу, формира моћно дебло са тамно сивом кором. Његови изданци су прави и зелени. Листови сорте су мат, средње величине и јајоликог облика.

Плодови сорте теже до 1,7 г, цилиндричног су облика, црне боје, прекривени танком кожом. Садржај шећера је 19,2%. Укус је сладак, са освежавајућим нотама. Сорта Адмиралски је отпорна на сушу и зимске мразеве. Нису откривене никакве болести или оштећења од штеточина.

Краљевски

Ројал је једна од крупноплодних сорти црног дуда. Дрво је средње величине, високо до 8 м, формира густу, раширену круну. Листови су сјајни и зелене боје. Плодови достижу тежину од 20 г и дужину од 6 цм. Квалитети укуса се процењују на високом нивоу. Рок трајања бобица је неколико дана.

Краљевска сорта почиње рано да даје плодове и даје жетву у првој години након садње. Рано сазревање: почиње почетком јуна.Дуд је отпоран на мраз и добро подноси летњу сушу.

Истанбул Блацк

Истанбулски црни дуд је једна од крупноплодних сорти. Дрво достиже висину од 7 м. Круна је густа и декоративна. Плодовање почиње са 2 или 3 године. Цветови су сакупљени у цвасти у облику шиља. Листови су зелени, јајастог облика.

Дуд цвета у последњих десет дана априла. Сорта је касна и самоопрашива. Период зрења почиње крајем јула и траје до августа. Плодови су тамни, скоро црни, дужине 3 цм.Укус је сладак, са суптилном киселошћу.

Важно! Сорта Истанбул Блацк је непретенциозна за услове узгоја и без проблема толерише зимске мразеве.

Старомосковскаиа

Дуд Старомосковскаја је дрво са сферичном круном. Висина дуда је до 10 м. Орезивањем се гаји као жбун или плачљива врба. Плодови су дуги 2-3 цм, тамнољубичасте до скоро црне боје. Укус је сладак, са благом киселошћу.

Сорта Старомосковскаја је отпорна на зимске мразеве. Култура се не разболијева и брзо се прилагођава свим временским условима. Дрво дуда је самооплодно: његова жетва се формира без учешћа опрашивача.

Црни бисер

Црни бисерни дуд је високо дрво са сферичном круном. Приликом резидбе централног проводника, дуд се гаји као жбун. Тада изданци достижу висину од 3,5 м. Листови биљке су тамнозелени, велики, круна је смеђа са црвенкастом нијансом. Плодовање се јавља у јуну - јулу.

Висок принос доноси сорта дуда Црни бисер. Са дрвета се уклања до 100 кг бобица. Плодови су љубичасто-црне боје, дужине до 4 цм и тежине до 9 г. Слатко-киселог укуса.Када бобице сазревају, падају, па се препоручује да не одлажете бербу или да поставите филм испод дрвета.

Узгој и брига о црном дуду

Да бисте искористили предности црног дуда, важно је пронаћи праву локацију за њега. Током култивације, дрвету се пружа стална брига.

Избор и припрема места за слетање

Да би се дуд развијао и давао плодове, за садњу се бира одређено место. Култура је светлољубива, смештена је на сунчаном подручју. Обавезно обезбедите заштиту од хладних ветрова у виду зграда или других засада.

Основни захтеви тла:

лабавост;
плодност;
нема стагнације влаге;
Ниво подземних вода је испод 1,5 м.

Дуд не толерише слану и влажну земљу. Глина и песковито земљиште није погодно за садњу. Ако је тло тешко, онда се у рупи за садњу прави дренажни слој експандиране глине. Додатак хумуса и глине такође помаже у побољшању састава песковитог земљишта.

За садњу се бирају двогодишње или трогодишње саднице. Биљке се купују у расаднику. Дудове треба прегледати пре куповине. Саднице без пукотина, плесни или других недостатака су погодне за садњу.

Правила слетања

Дуд се сади у априлу или касну јесен. Изаберите период када се проток сока дрвећа успорава. На југу је боље садити биљку у октобру - новембру, тако да усев има времена да се прилагоди пре хладног времена. У средњој зони и на северу, где су рани мразеви, садња се оставља до пролећа. Почињу да припремају јаму 3 - 4 недеље пре садње. Оставља се да се скупи, што може озбиљно оштетити садницу.

Поступак садње дуда:

Прво, ископајте јаму пречника 50 цм до дубине од 60 цм.
За попуњавање рупе добија се супстрат: 5 кг компоста и 100 г суперфосфата.
Након скупљања, у јами се формира земљани насип.
Садница се поставља на врх. Корени се исправљају и земља се сипа на врх.
Земља се сабија и обилно залијева.

Редослед садње не зависи од периода рада. Садница је везана за ослонац, а слој хумуса се сипа у круг дебла за малчирање.

Заливање и ђубрење

Дуд добро подноси краткотрајну сушу. Ако у региону има честих падавина, онда можете учинити без додавања влаге. Дрвеће дуда се залива само у великој суши. Вода је потребна од априла до јула. Приликом узгоја црног дуда користи се топла, сталожена вода. Уноси се стриктно у круг дебла, најбоље је изабрати јутарње или вечерње сате.

Савет! Посебно је важно пратити влажност земљишта током периода цветања и на почетку плодоношења. Од тога директно зависи принос дуда.

Дуд позитивно реагује на ђубрење. У пролеће се залива раствором урее или дивизма. Садрже азот, који промовише раст зелене масе. Када биљка цвета и плодови сазревају, додају се суперфосфат и калијум. Ове супстанце побољшавају укус и квалитет бобица. За 10 литара воде довољно је додати по 40 г сваког ђубрива.

Тримминг

Стабла дуда се орезују током периода мировања. Овај период се јавља у рано пролеће или касну јесен. Дрво најбоље подноси третман у пролеће: крајем априла или почетком маја, када лишће још није процветало.

Младе гране црног дуда се потпуно уклањају на висини од 1,5 м од дебла и испод. Ако напустите централни проводник, дрво ће порасти на 5 - 6 м. Можете подрезати врх на висини од 2 м и формирати круну од 9 - 12 изданака.У будућности се одржава изабрани облик биљке и елиминишу се вишак изданака.

У јесен се врши санитарна резидба дуда, елиминисање старих, поломљених, сувих и болесних изданака. Такође се уклањају слаби изданци и гране које расту унутар круне.

Припрема за зиму

Приликом узгоја и неге црног дуда у Московском региону, мора се укључити припрема за зиму. Ово ће помоћи да се повећа отпорност црног дуда на хладноћу. У јесен, дрво се обилно залива тако да влажна земља штити корење од смрзавања. Затим прскају дебло и сипају тресет или хумус у круг око дебла.

Млади дудови су заштићени од хладноће помоћу оквирне структуре. Израђује се од дрвета или метала, а затим се поставља изнад саднице. Спандбонд или агрофибре је причвршћен за носаче. Не препоручује се употреба полиетилена за покривање, који не дозвољава да влага и ваздух добро пролазе.

Када црни дуд почиње да даје плодове након садње?

Типично, дуд даје прву жетву 4-5 година након садње. Узгајивачи су успели да развију сорте које доносе плодове 2-3 године. На време плодоношења утичу и временски услови, брига о биљкама, снабдевање хранљивим материјама из земљишта.

Берба

Временом се продужава плодност усева. У зависности од сорте, жетва се бере од краја маја до августа. Дудове које су добиле тамну боју уклањају се са дрвета. Зрели и још зелени плодови могу да виси на гранама. Међутим, плод често опада како сазрева.

Дуд се одликује високом продуктивношћу. Једно дрво даје до 100 кг плода. Бобице се чувају не више од 2 - 3 дана, након чега пуштају пуно сока и покваре се. Жетва се не може дуго транспортовати, па плодове дуда треба искористити одмах након бербе.

Репродукција

За размножавање дуда бирају се следеће методе:

Семе. За садњу се користе свеже семе дуда. Радови почињу у октобру. Семе се очисте и држе 3 сата у води уз додатак стимулатора раста. Затим се саде у земљу. Ако се садња планира за пролеће, онда је материјал стратификован. Семе се сади на дубину од 3 цм, а на врху се сипа слој малча. Саднице се залијевају и прихрањују. У јесен, дуд се може садити. Од 5. године почиње плодоношење садница. Недостатак ове методе је што дрво не наслеђује увек карактеристике родитељске сорте.
Резнице. У јуну се резнице секу дужине 20 цм и имају 3 пупољка. Засађене су у стакленику, где се ствара висока влажност. Резнице ће моћи да се укорене пре јесени, али се на отворено тло преносе тек следеће године.
Изданци корена. Избојци који се појављују у подножју дуда могу се одвојити и пресадити на нову локацију. Истовремено, нова биљка у потпуности задржава карактеристике матичне биљке.

Болести и штеточине

Црни дуд има висок имунитет на гљивичне болести. Култура је најподложнија пепелници, смеђој пегавости и бактериози. Главни знаци болести јављају се у појави тамних, жутих или беличастих пега на листовима дуда, као иу њиховом опадању. За борбу против лезија користе се лекови Силит, Фитофлавин, Бордеаук мешавина.

Важно! Хемикалије не треба користити 3 недеље пре сазревања усева дуда.

Дрво дуда привлачи мољце, беле лептире и паукове гриње. Против штеточина се користе инсектициди Ацтеллик, Цхлоропхос, Клесцхевит. За превенцију, опало лишће се годишње уклања и спаљује, у којем инсекти често могу презимити.

Рецепти са црним дудом

Домаћи препарати ће помоћи очувању корисних својстава црног дуда. Од дуда се праве џем, мармелада, компот, мармелада, вино. Свеже или прерађене бобице се додају у десерте, смутије и пецива. Одлично се слажу са крушком, шљивом, бресквом, малином, јогуртом, крем сиром.

Једноставан рецепт за џем од дуда:

Састојци:

зреле бобице - 1 кг;
шећер - 1,3 кг;
лимун - 3 ком.

Редослед кувања:

Лимони и коре пролазе кроз млин за месо. Затим додајте воће и шећер.
Покријте смесу поклопцем и држите 3-4 сата да из ње изађе сок.
Ставите тигањ на шпорет, укључите средњу ватру и доведите до кључања.
Након што се џем охлади, вратите на ватру и кувајте 30 минута. Цео поступак се поново понавља.
Врући производ се дистрибуира у тегле и покрива поклопцима.

Да би се добио џем, бобице се такође мељу у машини за млевење меса. Затим ставите добијену масу на ватру и кувајте док не омекша.

Састојци за припрему 2 литра компота од дуда:

дуд - 1 кг;
гранулирани шећер - 350 г;
вода - 650 мл;
лимунска киселина - 1 г.

Поступак за припрему компота од дуда:

Зреле бобице пажљиво се исперу топлом водом.
Плодовима дуда се уклањају петељке.
Тегла се опере водом и содом и загреје у рерни.
Припремљени плодови се сипају у контејнер.
На ватру се ставља сируп који се састоји од воде, шећера и лимунске киселине. Смеша се доведе до кључања, а затим се бобице сипају у тегле.
Тегле компота се пастеризују у воденом купатилу 20 минута и чувају за зиму.

Да бисте направили мармеладу од црног дуда потребно вам је:

зрели плодови - 1 кг;
шећер - 500 г.

Упутство за прављење мармеладе од дуда:

Дуд се опере и откине. Затим протрљајте кроз сито да бисте одвојили семенке.
У добијену масу сипајте шећер и ставите на јаку ватру.
Кувајте мармеладу док се не згусне уз стално мешање.
Готова мармелада се ставља у тегле.

Састојци за прављење домаћег вина од црног дуда:

дуд - 1 кг;
вода - 0,5 л;
гранулирани шећер - 150 г;
цимет - 5 г;
бело вино - 100 мл.

Процес прављења вина од дуда састоји се од следећих корака:

Дуд се бере по сувом времену када поприми црну боју. Плодови се оперу и оставе да се осуше 24 сата.
Сок се исцеђује из црног дуда на било који погодан начин: од 1 кг жетве обично се добија око 500 мл сока.
Помешајте једнаке количине сока од дуда и воде, додајте цимет и шећер.
Течност се сипа у тегле. Истовремено, уверите се да четвртина запремине сваке тегле остане слободна.
На врату се поставља водени печат, који се може направити од медицинске рукавице са рупом у прсту. Садржај се остави да ферментира недељу дана.
Сировина се филтрира, а затим се додаје бело вино.
Напитак се чува 2 недеље на тамном месту на температури од 15 – 25 °Ц: Када се ферментација заврши, рукавица се издува. Вино се сипа у флашу помоћу сламке, не додирујући талог на дну.
Флаша се херметички затвара, поставља се водени печат и младо вино од црног дуда се чува на тамном месту на 16. ^ОЦ. У овом тренутку потребно је проверити седимент и периодично га се ослободити сипањем у другу боцу.

Закључак

Црни дуд је непретенциозан и продуктиван усев. Његова вредност је у плодовима, листовима и кори, који имају лековита својства.Дрво није захтевно за спољне услове, али уз сталну негу добија се добра жетва.