Бели дуд

Бели дуд или дуд је воћна биљка пореклом из Кине. Све више, дуд се може наћи у руским баштама, јер су баштовани у њему видели не само лепоту, већ су идентификовали и велики број корисних својстава. Дуд је стекао популарност због својих чувених влакана од којих се производи кинеска свила, због укуса и лековитих својстава, као и због широке употребе у кувању.

Ботанички опис белог дуда

Дуд припада породици Мулбери. Листопадно дрво достиже висину и до 15 м, формирајући широку, раширену круну. Сиве велике гране прекривене су јајоликим листовима неправилног облика, који су причвршћени помоћу петељки дужине до 15 цм.Бели дуд формира две врсте изданака - издужене вегетативне и краткоплодне.

Бели дуд може бити једнодомни или дводомни. Једнодомне сорте формирају мушке и женске цвасти, тако да летњи становници немају проблема са жетвом. Дводомни дуд производи мушке или женске цветове. Јасно је да је за добијање богате жетве неопходно имати и мушке и женске примерке на локацији.

Немогуће је сазнати пол купљеног белог дуда пре цветања. Ако се после цветања испостави да су посађене две мушке или женске саднице, ситуација се може спасити поновним калемљењем. Да би се то урадило, 4 резнице се исеку са плодоносног дуда и калемљују средином априла, пре него што почне цветање. За висококвалитетно калемљење бирају се дуги вегетативни изданци, јер плодоносни изданци нису погодни за калемљење.

Ако су резнице биле успешне, потребно је започети формирање круне белог дуда од младих изданака, постепено се ослобађајући старих грана. Прекалемљени дуд почиње да даје плод у 4. години.

Опис сорти белог дуда

Да бисте себи обезбедили жетву, потребно је да изаберете праву сорту. Приликом избора белог дуда, потребно је узети у обзир отпорност на хладноћу, време сазревања, отпорност на болести и укус бобица. Да бисте изабрали праву сорту, потребно је да прочитате опис и погледате фотографије сорти белог дуда.

Дуд бели мед

Дуд бели мед, према описима, фотографијама и рецензијама баштована, најпопуларнија је сорта раног зрења. Цветање се јавља крајем маја, 4 године након садње. Плодовање се јавља средином јуна. Дуд је лак за негу, расте на било ком тлу и даје константно велику жетву. Карактеристике сорте:

• добар годишњи раст;
• дуговечан, расте на једном месту око 200 година;
• отпорност на сушу;
• слатки укус воћа.

Ретка мурва Бела нежност

Најхладноотпорнија сорта, може издржати мразеве до -40 °Ц. Мулберри Вхите Нежност је идеална за руске регионе са нестабилном климом. Спада у сорте раног зрења, плодоношење се јавља средином јуна и траје 8 недеља. Квалитет и количина жетве зависи од временских услова. Ако је лето сунчано и топло, плодови сазревају крупни и слатки; по кишном времену, жетва можда неће чекати.

Плодоваиа-1

Сорта раног зрења, прва берба сазрева средином јуна. Плодовање је дуготрајно, траје 6-8 недеља. Беле коштице се појављују само у сувом, топлом времену; ако су пролеће и рано лето кишовити, плодови постају бледо ружичасти. Сорта има високу продуктивност. У доби од 8 година, дуд може дати до 150 кг плода. Коштице имају густо, слатко и сочно месо. Међу свим врстама белог дуда, Плодоваиа -1 се чува дуже и може се транспортовати на кратке удаљености.

Пинк Смоленскаиа

Рано сазрева сорта која даје слатко-кисело ружичасте плодове. Упркос чињеници да мушки примерци не доносе плодове, они ће постати диван украс за башту. Због своје непретенциозности и отпорности на мраз, сорта се сматра најбољом за почетнике баштоване. Први плодови се јављају годину дана након садње. Дрво дуда рађа средње велике малине или црвене мирисне, слатке плодове.

Карактеристике сорте:

• први плодови сазревају почетком јуна;
• слатке бобице са незаборавном киселом нотом;
• дуго воће;
• отпорност на мраз.

Мерезхево

Млади хибрид који су узгајали руски узгајивачи.Дрво је крупноплодна сорта са слатко-слатким, ароматичним плодовима. Плодовање дуда наступа у другој години након садње и траје око 30 дана. Сазревање почиње средином јуна и траје до краја августа. Бобице су дугачке 5 цм и обојене су крем или розе. Сорта има недостатак: када су презрели, плодови брзо опадају.

Укус белог дуда

Укус бобица зависи од сорте и места раста. У сувој и врућој клими, крупне бобице добијају сочну пулпу и болесно сладак укус. У регионима са кишним и кратким летима, бели дуд даје ситне, слатке и киселе бобице.

Које су предности белог дуда?

Бобице белог дуда имају корисна својства, тако да се широко користе у народној медицини. Свака бобица садржи велику количину витамина Б, ПП, Ц, као и висок садржај каротеноида, јабучне и лимунске киселине, етеричних уља и гвожђа.

Да би бели дуд био користан, морате знати како да га користите:

• сок од коштунице разблажен топлом водом користи се за испирање грла код болова у грлу;
• децокција корена спасава од хипертензије;
• инфузија лишћа ублажава грозницу;
• инфузија бобица ће ублажити прехладе;
• децокција сувих бобица ће елиминисати несаницу и побољшати функционисање нервног система;
• свеже бобице враћају снагу у постоперативном периоду;
• незрела жетва спашава од лошег варења и жгаравице;
• свеже цеђени сок лечи кожне болести;
• здробљена кора помешана са биљним уљем може брзо зацелити посекотине, огреботине и ране.

Који дуд има бољи укус - бели или црни?

Бели дуд је мање сладак и има слатко-кисели укус. Због малог садржаја шећера, идеалан је за дијететску исхрану. Бобица може имати не само снежно белу, већ и ружичасту, крем, па чак и тамну боју. Због добре отпорности на мраз, бели дуд се може узгајати у било ком углу Русије.

Црни дуд има сочније и слађе коштице. Споља су слични купинама. Црни тип дуда може се наћи само на југу Русије или у пост-совјетским земљама.

Такође, црни и бели дуд се разликују по хемијском саставу. Бела има велику количину угљених хидрата, црна има висок садржај органских киселина.

Како разликовати црни и бели дуд

Црни дуд се разликује од белог дуда по боји коре. Ако је код беле врсте сива, онда је у црној црвено-браон. Избојци црног дуда су кратки и бројни, листна плоча дуга, од 7 до 20 цм.

Мушки цвасти лимуна су цилиндричне, меко зелене женске цвасти су овалне. Плодови црног дуда су лабаве структуре и обојени су црном или љубичастом бојом. За разлику од белог дуда, црне бобице садрже доста шећера и имају освежавајући укус и арому.

Бели и црни дуд су добили име не због боје коштица, већ због боје коре.

Узгајање и нега белог дуда

Бели дуд је непретенциозна биљка отпорна на мраз. Чак и почетни баштован може га лако узгајати, јер је отпоран на сушу и може расти и развијати се на било ком тлу. Узгајање белог дуда подразумева поштовање правила неге.

Правила слетања

Бели дуд се сади средином пролећа пре протока сока или у септембру пре почетка кишне сезоне. Већина баштована преферира јесењу садњу, јер ако дуд добро преживи зиму, то значи да ће имати дуг живот.

Место за слетање треба да буде светло, заштићено од јаких ветрова.

Пол дуда је могуће одредити тек након цветања, па је боље купити садницу стару 3 године која је већ родила.

Садна јама за дуд се припрема 10-15 дана пре садње саднице. Да бисте то урадили, ископајте рупу дубине 70 цм и ширине 50 цм.На дно се поставља слој дренаже и 7 кг трулог хумуса помешаног са 100 г суперфосфата. Да би се спречило опекотине корена белог дуда, хумус се посипа слојем хранљиве земље. Припремљена рупа се обилно сипа како би се земља смирила.

Правила слетања:

1. У одређено време, коренов систем белог дуда се исправља, осушени и оштећени корени се уклањају до здравог ткива.
2. Дрво дуда се поставља у центар и пажљиво покрије, периодично протресајући дебло тако да се не формира ваздушни јастук.
3. Након садње, горњи слој се сабија, земљиште се обилно просипа и малчира.
4. Ако је млади дуд крхак и има танко дебло, пре садње се у дно рупе забија ослонац за који се садница везује.

Пролећна садња белог дуда се не разликује од јесење садње, једина разлика је што се земљиште припрема у јесен.

Заливање и ђубрење

Бели дуд је биљка отпорна на сушу. Умерено заливање се врши од априла до јуна, само по сувом времену. Ако је пролеће било кишовито, летње заливање је искључено. Наводњавање се врши у запремини од 10 литара по 1 одраслој биљци. Након заливања, тло око дебла се пажљиво олабави и малчира. Малч ће задржати влагу, зауставити раст корова, деловати као додатно ђубриво и заштитити коренов систем од смрзавања.

Младе беле дудове није потребно хранити пре почетка плодоношења. Пошто ће хранљиви састојци додати током припреме рупе за садњу бити довољни да дуд расте и развија се. Али у фази плодовања, ђубрење треба вршити редовно и благовремено:

1. у рано пролеће, Пре него што се пупољци отворе, растворите 50 г нитроамофоске у канти топле воде. Овај састав је довољан за храњење 1 биљке.
2. На почетку цветања – пилеће ђубриво се помеша са водом у односу 1:12.
3. Дубока јесен након опадања листова примењују се фосфорно-калијумска ђубрива. Јесење храњење је неопходно да би се дала снага након плодова и заштитила коријенски систем од јаких мразева.

Тримминг

Бели дуд се орезује у пролеће и јесен.

Пролећна резидба - врши се пре цветања лишћа. Стабло младог дуда се излаже до висине од 1,5 м, уклањајући све гране тако да са годинама не додирују земљу. Приликом формирања круне, можете оставити 1 проводник, или можете пустити биљку да слободно расте.

Ако је задатак да расте мали бели дуд, онда се врх штипа на висини од 170 цм Скелет почиње да се формира од 8 бочних изданака. У наредним годинама, резидба белог дуда се врши само да би се добио естетски изглед.Сви вишак, оштећени и осушени изданци се уклањају. Висеће гране се не секу, за њих се постављају носачи.

Јесење обрезивање - након пада лишћа, бели дуд се припрема за зиму. Да бисте то урадили, извршите санитарно обрезивање, исеците суве, оштећене, превише танке гране које расту дубоко у круну.

Круна белог дуда може се обликовати у куглу или метлицу. Да би се добио облик лопте, доње бочне гране се скраћују за ⅓ дужине, а средње за ¼. Од средине будуће лопте, обрезивање се врши обрнутим редоследом.

Облик метлице се формира једноставно. У ту сврху се не изолује централни изданак дуда, већ се изданци орезују на истој висини.

Да би се добио плачљив изглед, обрезивање се врши на доњим и бочним пупољцима. Овом резидбом дудове гране ће се савити. Приликом креирања овог облика врши се озбиљно обрезивање на штету жетве.

Заштита од болести и штеточина

Да би се дуд заштитио од болести и штеточина, потребно је редовно спроводити превентивне мере. Инсектицидима и фунгицидима се третира не само круна дрвета, већ и подручје стабла.

Бели дуд се обрађује пре отварања пупољака и у касну јесен, након завршетка вегетације. 3% раствор Бордо мешавине ће помоћи у заштити дуда од болести и штеточина. У пролеће, дуд се може третирати 7% раствором урее. Не само да ће уништити штеточине и патогене микроорганизме, већ и обогатити коријенски систем азотом.

Припрема за зиму

Бели дуд може да издржи јаке мразеве, тако да одраслом примерку није обезбеђено склониште за зиму. Препоручује се покривање само младих белих дудова.Да би се то урадило, након јесењег обрезивања и ђубрења, круг дебла се малчира, а флексибилне гране се савијају до земље и прекривају нетканим материјалом. Исти материјал се користи за омотавање дебла дуда како би се заштитио од глодара.

Како цвета бели дуд

Ако је дуд засађен у рано пролеће, онда током цветања можете одредити пол биљке. Женски класови цвасти формирају кратке и густе мачице. Сваки цвет је формиран од тучка, прашника и 4-лисног светлозеленог перијанта. Мушки цвет формира лабавије цвасти-мачице. Цвет се састоји од перијанта са 4 листа и 2 пара прашника.

Берба

Принос дуда је висок, са одраслог примерка може се убрати до 100 кг плода. Не можете одлагати бербу, јер се презреле бобице брзо распадају. Коштунице се сакупљају од средине јуна до краја августа. Чишћење се врши рано ујутру, по сунчаном, не кишном дану. Да не бисте изгубили жетву, испод крошње стабла проширите ћебе или велики комад полиетилена. Након тога, гране се лупкају штапом, чиме се бобице отпале.

Након завршетка рада, коштице из филма се пажљиво сакупљају у посебан контејнер. У овом случају морате уклонити лишће, гране и друге остатке. Рок трајања белог дуда је кратак, на хладном месту може трајати не више од 2-3 дана. Због тога се мора јести и прерађивати. Бели дуд производи укусан, ароматичан џем, здраве компоте и џемове. Свеже убране коштице могу се замрзнути или осушити.

Рецепти са белим дудом

Лековита својства и контраиндикације белог дуда су позната од давнина.Због тога, када узгајате дуд на сопственој парцели, потребно је да се упознате са контраиндикацијама и консултујете се са терапеутом када први пут конзумирате бобице.

Џем од белог дуда

За припрему укусне и ароматичне посластице требаће вам:

• бели дуд - 1 кг;
• шећер - 1,3 кг;
• лимун - 3 ком.

Корак по корак извршење:

1. Свеже убрани дудови пажљиво се сортирају.
2. Лимун се опере и заједно са кором обради кроз машину за млевење меса да се добије лимунова каша.
3. Коштунице се помешају са лимуном, прелију шећером и оставе 3 сата да се добије сок.
4. Припремљени џем се ставља на тиху ватру док не проври.
5. Уклоните посуду да се потпуно охлади.
6. Затим вратите на шпорет и кувајте 30 минута.
7. Поступак се изводи 2 пута.
8. Готов џем се охлади и пребацује у чисте тегле.

Компот од дуда

За припрему ће вам требати:

• бели дуд - 450 г;
• шећер - 350 г;
• лимунска киселина - 1 тсп.

рецепт:

1. Коштице заједно са петељкама стављају се у стерилну теглу, преливају се шећером, додају се лимунска киселина и врела вода се сипа до рамена.
2. Након пуњења, тегле се затварају херметичким поклопцима и окрећу наопачке.
3. Да се ​​компот полако охлади, покријте га топлим ћебетом и оставите преко ноћи.
4. Охлађено пиће се чува на хладном месту.

Поуринг

Да бисте припремили ликер, припремите следеће састојке:

• бели дуд и шећер - по 1 кашика;
• вода - 100 мл;
• водка - 200 мл.

Припрема:

1. Додајте шећер у воду и доведите до кључања.
2. Дудови се сортирају и гњече дрвеним тучком до пиреа.
3. Маса бобица се пребацује у стаклену посуду и сипа слатким, врућим сирупом.
4. Боца се остави на собној температури док се потпуно не охлади.
5. У охлађено пиће додајте вотку, покријте поклопцем и оставите да се инфузира на тамном месту 2 недеље.
6. После 14 дана, ликер се филтрира и чува у тамној, хладној просторији.

Контраиндикације

Упркос чињеници да бели дуд има велики број корисних својстава, не треба га злоупотребљавати. Јер ако се прекомерно конзумира, посебно по топлом времену, дуд може изазвати нагли пораст крвног притиска и лоше варење. Коштунице се не препоручује да се једу у комбинацији са другим воћем и бобицама, јер сок изазива цревну ферментацију. Због тога се мора конзумирати 3 сата пре или после оброка.

Рецензије белог меда дуда

Закључак

Бели дуд је корисна, брзорастућа биљка која се може узгајати у регионима са нестабилном климом. Захваљујући својим корисним својствима, бобице се могу користити за брзо суочавање са многим болестима. Али не заборавите да дуд, као и друге бобице, има контраиндикације. Пре прве употребе воћа, требало би да се консултујете са специјалистом.

Рецоммендед Постс

Дуд који плаче: садња и брига, фотографија

Како калемити дуд (дуд)

Бела мурва Смуглианка

Дуд: фотографија бобица, узгој

Листови дуда: корисна својства и контраиндикације

Обрезивање дуда (дуда) у јесен, лето, пролеће

Дуд (дуд): фотографија, користи и штета

Црни дуд: фотографија и опис

Опис сорте дуда Блацк Баронесс