Садржај
Светла, лепа печурка из породице Хигропхорацеае - хигроцибе сцарлет. Латински назив врсте је Хигроцибе цоццинеа, руски синоними су хигроцибе гримиз, црвени. Базидиомицет је добио своје саморазумљиво име због светле боје целе површине.
Како изгледа Хигроцибе сцарлет?
Плодно тело се састоји од мале капице и танке дршке. Осликани су гримизом. Плоче су мало другачије и имају жуту нијансу.
Клобук младих примерака је звонаст. Временом постаје испружена и у центру се појављује мала депресија. Његов пречник не прелази 5 цм.Ивице су танке и испуцале код старијих плодишта.
Боја може имати све нијансе гримизне или наранџасте, зависи од места раста, временских услова и старости појединог примерка.
Кожа која покрива површину састоји се од малих мехурића. Пулпа горњег дела тела плода је танка, наранџаста са жутом нијансом. Нема изражен укус и мирис. Не мења боју када се сломи.
Плоче су широке, задебљане, могу се гранати и ретко се налазе. У старим печуркама расту до стабљике са зубима. Њихова боја понавља боју плодишта.
Споре су дугуљасте, издужене, јајолике или елипсоидне, глатке. Бели прах спора.
Нога не нарасте више од 8 цм у дужину и 1 цм у пречнику, танка је, влакнаста, чврста, цилиндричног облика
Код старијих гљива може се изобличити како расту. Са стране његов облик је благо сабијен. Горњи део је црвен, према дну постаје светлији и постаје жут. На стабљици нема прстенова.
Где расте Хигроцибе сцарлет?
Ови љубичасти базидиомицети налазе се у влажним шумама Европе и Северне Америке, на чистинама густо прекривеним травом и добро осветљеним сунчевом светлошћу. У Русији, Хигроцибе сцарлет је ретка, углавном у европском делу Русије.
Гримизне капе могу се наћи и на ливадама са осиромашеним земљиштем, где друге врсте не могу да преживе. Плодовање се јавља од јула до септембра. Плодна тела расту у малим групама.
Да ли је могуће јести Хигроцибе сцарлет?
Описана врста је условно јестива, али нема високе квалитете укуса. Јарка гримизна боја често плаши љубитеље тихог лова, верују да су наишли на отровни примерак. Али Хигроцибе сцарлет се може сакупљати и кувати. Обично се кува или пржи.
Лажни дупли
Многе врсте из породице Хигропхорацеае су сличне. Неке од њих је готово немогуће разликовати један од другог. То може учинити само искусан берач гљива.
Хигроцибе цримсон
Капица му је купаста или звонаста, тамно бордо. У центру је мала избочина. Пречник капице је неколико пута већи од описаног и може нарасти до 12 цм.
Нога близанца је светла, жута и дебела, цела површина је прошарана канелурама
Пулпа је густа и жилава, и има јак, непријатан мирис.
Хигроцибе Цримсон се сматра јестивим, берачи печурака примећују његов пријатан укус.
Хигроцибе храст
Печурка има конусну издужену капу. У влажном времену, његова површина постаје слузава и лепљива.
Боја коже и пулпе је жуто-наранџаста
Нога је шупља, кратка, цилиндричног облика. Боја му је светло жута, понекад се појављују беличасте мрље.
Печурка није отровна, али нема високу хранљиву вредност. Пулпа нема изражену арому или укус.
Хигроцибе меадов
Печурка има конвексну, округлу, густу капу. Боја је кајсија са црвеном нијансом. Површина је масна и на крају постаје сува и пуца.
Нога је цилиндрична, дебела, кратка, сужава се према дну
Печурка је јестива и не разликује се по високом укусу. Приликом кувања захтева дугу топлотну обраду.
Правила за сакупљање и коришћење
Хигроцибе шкрлат почиње да се сакупља средином лета. Можете га наћи на ливадама у високим шикарама траве.
Плод је мали и није меснат, да бисте припремили јело од печурака, потребно је да се потрудите током процеса сакупљања.
Гримизни базидиомицет се очисти, опере, а затим кува или пржи.
Светло плодиште се често користи као украс за домаћа јела од печурака. Хигроцибе алаиа посебно лепо изгледа у теглама са киселим шумским даровима.
Закључак
Хигроцибе сцарлет је светла, лепа печурка која се ретко налази у шумама Русије. Љубитеље тихог лова привлачи не толико његов укус колико спектакуларан изглед. Али не треба занемарити љубичаста плодна тела, могу се кувати са вашим омиљеним вргањем или руссулом.
