Садржај
Персиммон за панкреатитис је двосмислен производ. Ово воће има богат хемијски састав који пружа читав низ корисних својстава. Истовремено, може нанети штету, постоје контраиндикације за употребу. Допустивост укључивања таквог воћа у исхрану за панкреатитис зависи од његовог облика и стадијума, као и од пратећих болести.
Да ли је могуће јести персиммон за панкреатитис панкреаса?
Персиммон се може укључити у исхрану за панкреатитис, али не за било који његов облик. Свака фаза болести одговара одређеним правилима исхране. Ово се односи на дозвољене производе и карактеристике њихове употребе:
- свеж изглед или топлотна обрада;
- потреба за сецкањем и љуштењем;
- дневна норма;
- комбинација са другим производима.
Коментар! Персиммон за панкреатитис панкреаса може се укључити у исхрану када запаљен процес није изражен и орган није под повећаним стресом.
Предности персимона за панкреатитис
Персиммон садржи много витамина, минерала и других вредних елемената.Састав воћа одређује његова корисна својства за панкреатитис:
- стимулација дигестивних процеса;
- аналгетички ефекат;
- антиинфламаторни ефекат;
- природно уклањање токсина из дигестивног система;
- убрзање процеса рестаурације ткива;
- активирање и јачање одбрамбених снага тела;
- диуретички ефекат - обезбеђује уклањање вишка течности, елиминисање едема.
Захваљујући витамину А у свом саставу, редовна конзумација воћа смањује ризик од неоплазми, укључујући и малигне туморе. Ово је важно за панкреатитис, јер је једна од његових компликација карцином панкреаса.
Штета персимона за панкреатитис
Укључивање персимона у исхрану за панкреатитис такође може бити штетно. Разлози опет леже у саставу плода. Садржи до 15-25% шећера. Потрошња у великим количинама изазива пораст глукозе у крви, преоптерећујући панкреас. Ово може погоршати манифестације панкреатитиса и изазвати његово погоршање.
Апсолутна контраиндикација за конзумирање воћа је индивидуална нетолеранција.
Кора воћа и пулпа већине сорти садрже танине који дају опор укус. У случају поремећаја у функционисању гастроинтестиналног тракта, такве супстанце могу успорити процес варења и произвести ефекат фиксирања. То може довести до затвора и опструкције црева.
Пулпа и кора садрже влакна. Може изазвати ферментацију у цревима, што може погоршати стање. Овај ефекат је посебно изражен када се воће једе на празан стомак.
Персиммон не треба уносити у исхрану код одређених болести и поремећаја, не само пробавног система:
- чир на желуцу или дванаестопалачном цреву;
- колитис у хроничној форми;
- дијабетес зависан од инсулина (тип И);
- гојазност.
Правила за једење персимона у зависности од врсте болести
Посебности употребе персимона за панкреатитис панкреаса су оријентисане на врсту болести. Постоје и опште препоруке за укључивање овог воћа у исхрану.
У акутном облику
Код акутног панкреатитиса, пацијентима се саветује пост првих неколико дана. Када се стање побољша, у исхрану се прво уводи течна храна. Прилагођавање исхране врши лекар који присуствује, тако да се персиммон може конзумирати само уз његову дозволу.
Код акутног панкреатитиса сву храну треба згњечити и загрејати. Ово важи и за хурмашице. Боље је користити га не одвојено, већ као део јела. Дозвољено је направити желе и компот без шећера.
У хроничној фази
У случају хроничног панкреатитиса панкреаса, персимони се могу укључити у исхрану, али не конзумирају више од 100-150 г дневно.Ово ограничење је првенствено због садржаја шећера у плодовима.
Са хроничним панкреатитисом, важно је пратити исхрану како не бисте преоптеретили дигестивни тракт. Сецкање и млевење хране више није потребно, али се подстиче. На тај начин се боље апсорбују и не преоптерећују дигестивни тракт.
Воће за хронични панкреатитис може се користити за припрему пића и десерта, сложених јела
Током погоршања болести
У овој фази панкреатитиса, персимони су потпуно искључени из исхране, јер садрже пуно шећера. Ово преоптерећује већ ослабљено тело и може погоршати стање особе.Лоша исхрана током погоршања панкреатитиса је препуна озбиљних компликација.
Током ремисије
Током ремисије панкреатитиса, персиммон се може вратити у исхрану. Боље је то учинити најмање два месеца након завршетка фазе егзацербације. Овај интервал је неопходан за обнављање функција органа.
Морате се постепено вратити на уобичајену исхрану за хронични панкреатитис. Ово се односи и на увођење персимона у исхрану. Почните са 1 тсп. дневно, пажљиво пратећи одговор на промене у исхрани. Постепено, у одсуству непријатних последица, дозвољено је конзумирати до 100 г воћа дневно.
Са панкреатитисом, особа се суочава са задатком да максимално повећа рад панкреаса. Једно решење је смањење укупног гликемијског индекса, односно обавезно увођење намирница са ниским индексом. Можете уравнотежити хурмашице са протеинском храном са ниским садржајем масти. Тело их полако апсорбује. Ово се дешава и са другим производима који се конзумирају у исто време. Добар извор протеина је пилетина. За панкреатитис, можете га комбиновати са персимоном у салати, испећи их заједно.
Мере предострожности
Увођење било које хране у исхрану за панкреатитис треба пажљиво. Приликом конзумирања персимона важни су следећи фактори:
- Бирајте меко и зрело воће које се не плете.
- Једите само пулпу, не додирујте кожу.
- Не једите воће на празан стомак.
- Ако је могуће, изаберите сорте са најмањим садржајем шећера.
- Немојте јести хладно воће - сва храна треба да буде топла или бар собне температуре.
За панкреатитис, боље је започети увођење персиммон у исхрану не свеже, већ након топлотне обраде. Ово може бити припремљено пиће или печено воће. Боље је изабрати другу опцију како бисте јасно контролисали количину конзумиране хране. За почетак, само једите 1 тсп. печено воће. Ако нема негативне реакције, следећег дана можете у исхрану укључити половину воћа, а затим цело. Затим можете прећи на свеже воће, али почните са малом кришком.
Како плодови сазревају, гликемијски индекс се повећава - не треба јести презрело воће, оно садржи максимум шећера
Како одабрати персиммон
Код панкреатитиса треба изабрати хурмашице које нису адстрингентне, јер то указује на мањи садржај танина. Ово се односи на следеће сорте:
- Кинглет је оријентални персиммон (јапански, кинески), најчешће је то сорта Хиакуме;
- Чоколадни краљ (Чоколадна девојка, Зењи-Мару);
- камилица;
- Шипак;
- Каки;
- Схарон је хибрид персимона и јабуке.
Плодови невисцидних сорти су обично округли или благо спљоштени. Плодови у облику конуса су плетени, али само незрели. Да бисте изабрали зрели персиммон, фокусирајте се на следеће карактеристике:
- богато црвено-наранџасто или браон (фокусирајте се на карактеристике сорте);
- танке суве пруге на кожи;
- благо стискање када се стисне - плодови су превише мекани и садрже пуно шећера;
- осушени листови амнионске воде.
Ако сте купили незреле хурмашице, морате их пустити да сазре. Да бисте то урадили, воће се може оставити у врећици и држати на собној температури неколико дана. Близина јабука или банана ће убрзати процес.
Уместо замрзавања, плодови се могу држати у топлој води или прелити кипућом водом. Након тога, воће се остави неколико сати - вискозност нестаје.
Закључак
Персиммон за панкреатитис може се укључити у исхрану, али у ограниченим количинама. Не треба га користити током периода погоршања. Бирајте зрело воће које се не плете. Могу се конзумирати свеже, али када се први пут уведу у исхрану, боље их је термички обрадити.
