Садржај
Јестиви кестени су посластица за многе људе. Ово воће садржи многе корисне супстанце неопходне за људе. Рецепт за кување кестена познат је од давнина и није се много променио. Правила употребе плодова кестена у народној медицини и кувању у наставку.
Које су предности кестена?
У стаблу кестена су корисни сви делови биљке:
- лавеж;
- цвеће;
- воће;
- оставља.
Широко се користе у народној и званичној медицини за лечење различитих болести. Кулинари и козметолози су такође одавно обратили пажњу на јестиви кестен и нашли му примену. На полицама апотека и продавница можете пронаћи креме и шампоне који користе различите делове дрвета.
Плодови су богати влакнима (2-3%) и минералима (3%). Састав кестена укључује:
- витамини А, Б, Ц;
- кумарински гликозиди;
- тритерпенски сапонин;
- есцин;
- масна уља - око 7%;
- протеини - око 10%;
- скроб - до 50%;
- танини - 1%.
Корисна својства кестеновог ораха
Можемо дуго причати о здравственим предностима кестена, и то није изненађујуће. На крају крајева, сви делови ове биљке имају јединствена својства:
- Проширите артерије и подстичете нормалну циркулацију крви. Као резултат, згрушавање крви се смањује, вене се шире, а ризик од тромбозе нестаје.
- Плодови кестена препоручују се за употребу особама које пате од хемороида.
- Ако су вам ноге уморне и мишићи су изгубили тонус, онда можете користити рецепт и припремити децукцију сока од цвасти и направити купке за стопала.
- За цурење из носа и упалу грла, погодан је рецепт који користи 50 г коре кестена. Залије се са 1 литром кључале воде и остави 30 минута. Испирање назофаринкса децокцијом помаже да се брзо решите проблема.
- Плодови јестивог кестена садрже танине. Због тога се користе за зарастање рана и лечење опекотина.
- Користећи различите рецепте, можете се ослободити реуме, проблема са гастроинтестиналним трактом и рана које плачу, које не зацељују.
- 2 ораха дневно су довољна за подизање тонуса и расположења.
- Лекари и народни исцелитељи препоручују женама са проблемима груди да фетус ставе у грудњак и уз њега масирају.
Лековита својства цветова кестена
Као што је већ поменуто, не само плодови, већ и цвасти биљке имају корисна својства. Постоји много рецепата за припрему разних напитака од цветова кестена, али сваки од њих је ефикасан ако нема контраиндикација. Цветови се сакупљају на самом почетку цветања, док се не формирају јајници.
Опције рецепта за коришћење цветног сока:
- може се користити споља додавањем разним мастима;
- исцеђену течност попијте неколико капи после доручка и вечере;
- Ево још једног рецепта: сакупљено цвеће може се сипати водком и оставити 30 дана. Пијте 50 капи као тоник пре јела;
- Свеж сок од кестена зауставља спољашње крварење. Али ако је крварење унутрашње, онда можете пити сок само уз дозволу и под надзором лекара. Према рецепту за 1 тбсп. Додајте 30 капи сока у воду. Пријем - 2 пута дневно.
Уз помоћ цветне инфузије, можете се ослободити проширених вена и ублажити умор у ногама. Да бисте то урадили, само скувајте латице и направите купку.
Употреба кестена у лечењу
Лековита својства кестена су дуго проучавана и користе се у традиционалној и званичној медицини. Уз помоћ различитих делова биљке, болести као што су:
- синуситис;
- проблеми са зглобовима;
- срце;
- флебеуризма;
- тромбофлебитис.
Како лечити синуситис са кестеном
Болест као што је синуситис се јавља прилично често код људи различите старости. Да бисте избегли оштећење синуса, можете користити лек на бази плода дивљег кестена. Ова биљка има нејестиве плодове који се не препоручују за конзумацију. Али његова лековита својства су одлична.
Дивљи кестен садржи супстанцу која може да убије вирусе и гљивице које се размножавају у максиларним синусима. Поред тога, када уђе у нос, инфузија воћа изазива кијање, што помаже у уклањању слузи и угрушака гноја из носа.
Можете се лечити не само инфузијама, већ и сировим кестенима. Прво их треба натопити водом да би се уклонила тврда кожа. Здробљена бела зрна треба плитко убацити у носни улаз.Можете мешати зрна са медом ако овај производ не изазива алергије. Третман траје 1,5-2 сата дневно. Курс је дизајниран за 5-9 дана, у зависности од тежине синуситиса.
Кестени за лечење зглобова
Како многи људи старе, зглобови почињу да им сметају, смањујући њихову физичку активност. Али, главна ствар није чак ни ово, већ стални бол, који се тешко отарасити.
Хроничне болести зглобова се практично не лече, али се физичка обољења могу ублажити ако се лече дивљим кестеном. Најчешће се од плодова припрема лековита тинктура. Рецепт захтева 1 литар вотке и 500 г сецканог језгра кестена.
За млевење можете користити млин за кафу, млин за месо, блендер. Затим воће прелијте квалитетном водком. Након 21 дана, тинктура ће бити спремна за употребу. Контејнер се све ово време мора држати у топлој и тамној просторији тако да нема приступа светлости.
Готови лек се мора процедити, а затим утрљати у болни зглоб неколико пута дневно. После процедуре, болни део је умотан у топли шал.
Тинктура кестена се може користити не само споља, већ и изнутра. Неколико дана након јела, попијте 40 капи лека и исперите топлом куваном водом.
Кестени за проширене вене и тромбофлебитис
Предности кестена за људско тело не могу се преценити. У народној медицини постоје рецепти који користе цвасти за решавање проблема са проширеним венама. За припрему тинктуре алкохола биће вам потребно 50 г цвећа и 500 мл висококвалитетне вотке.
Сакупљене цвасти стављају се у тамну стаклену боцу и напуне водком. Посуда се ставља у мрачну просторију 14 дана. Садржај се с времена на време протресе. Тинктуру можете користити након филтрирања, 30 капи пола сата пре јела. Узимајте капи 3 пута дневно сваки дан током 30 дана.
За лечење тромбофлебитиса, рецепт ће бити мало другачији:
- водка - 100 мл;
- сецкани кестени - 10 г.
За млевење воћа користите блендер или млин за кафу. Прашак се сипа водком и држи на тамном месту најмање 10 дана. Након тога, садржај се филтрира и сипа у стерилну теглу.
Карактеристике примене: сваки пут пре оброка додајте 30 капи тинктуре у 60 мл воде. Ток третмана траје не више од 14 дана, а затим направите паузу за исто време.
Како кувати кестење код куће
Најчешће, плодови кестена су пржени или печени. Процедура је једноставна, али постоје неке нијансе на које треба обратити пажњу:
- Орахе у љусци оперите хладном водом и добро осушите.
- Пре печења или пржења сваки плод се оштрим ножем исече са конвексног дела. Доњи, равни део матице треба да остане нетакнут. Рез је неопходан поступак, иначе ће плод пукнути током топлотне обраде.
- Ставите кестене у посуду прво на равну страну, а затим почните да снажно мешајте.
- До тренутка спремности, свако воће се отвара на месту реза.
- Кестене треба одмах ољуштити док су врући. Ако ваше руке не подносе високе температуре, можете носити рукавице.
За припрему укусног јела можете користити:
- тигањ са дебелим дном и зидовима или котао;
- пећница;
- микроталасна;
- роштиљ;
- мултиварка.
Како пржити кестење код куће у тигању
За пржење плодова кестена у тигању или казану није потребно уље. Процес се одвија у сувом контејнеру.
Резано воће се полаже у један слој и пржи уз стално мешање не више од 30 минута.
У рерну
Рерна се загрева на 250 степени. Резани кестени се полажу на површину сувог лима и стављају у рерну, према рецепту, 10-15 минута. Воће с времена на време промешајте да се равномерно испече.
микроталасна
За печење у микроталасној пећници, плодови кестена исте величине бирају се тако да буду спремни у исто време.
Плодови, према препорукама рецепта, стављају се у посебан контејнер, а затим се напуне водом до трећине запремине. Отворене посуде се стављају у микроталасну пећницу на максималној снази. После 5 минута, посуда се може уклонити и одмах огулити.
Кестени се служе врући. Охлађено воће има мање корисних својстава.
У спори шпорет
Рецепт за кување кестена у спором шпорету није нимало компликован. Да бисте то урадили, требаће вам:
- 500 г орашастих плодова са исеченим љускама;
- 4 кашике. л. било које биљно уље;
- мало соли.
На конвексној страни ораха направите резове, па воће прелијте уљем, посолите и добро промешајте.Ставите воће у посуду и поставите мултиварку на режим печења на пола сата.
Чим се огласи сигнал, кестени се гуле и служе.
Са роштиља
Погодно је пржити кестене у посебном роштиљу. Испод плодова ће горети отворена ватра, па се ради напољу.
На сваком ораху се прави плитак рез да се не оштети месо. Плодови су натопљени 2 сата у хладној води. По жељи, вода се може посолити.
Влажни плодови се стављају на решетку, испод које се налазе врући угљеви (ово је јасно видљиво на горњој фотографији).
Да би зрна била сочна и мекана, садржај роштиља се меша, избегавајући претерано пржење. Спремност се одређује отварањем шкољке.
Калоријски садржај кестена
Сваки производ има своју нутритивну и енергетску вредност. Другачије је за сирове и печене кестене.
Индикатори на 100 г производа | Сирови ораси | Печени ораси |
Нутритивна вредност (кцал) | 166 | 182 |
Протеини (г) | 3,4 | 3,2 |
маст (г) | 3,0 | 2,2 |
угљени хидрати (г) | 30,6 | 33,8 |
Контраиндикације
Упркос чињеници да јестиви кестени имају корисна својства, због контраиндикација, не може свака особа да их једе.
Када се ораси не препоручују:
- са високим крвним притиском;
- за поремећаје менструације;
- док носите бебу;
- ако особа има дијабетес;
- у присуству унутрашњег крварења.
Јестиви кестен може донети не само користи, већ и штету, тако да пре почетка лечења морате проћи преглед и добити препоруке лекара.
Постоји још неколико контраиндикација, али се односе на сакупљање лековитих сировина - коре, лишћа, цвасти и плодова кестена:
- у зони сакупљања не би требало да постоје путеви;
- не можете сакупљати воће у близини фабрика и депонија;
- Биљке које расту у граду су такође непогодне за добијање лековитих сировина.
Чињеница је да кестени апсорбују све штетне материје из ваздуха и земљишта, као и свака биљка.
Закључак
Познавајући рецепт за кување кестена, можете пружити својој породици лекове и укусна јела. Плодове је најбоље кувати одмах након зрења, пре него што се пулпа природно осуши.
