Садржај
Одавно је постала породична традиција да се припремају залихе поврћа за зиму, посебно најскупљи и најомиљенији краставци. Ово поврће је најтраженије на трпези, не само као предјело за јела, већ и као састојак разних салата. Пожњевене зелене корнишне одушевљавају својим прелепим светло зеленим корнишонима. Тегла конзервираних краставаца привлачи мирисом ароматичне маринаде. Сви уживају у хрскању киселих краставаца. Да би били укусни, морате пажљиво разумети сорте.
Тешко је снаћи се у обиљу сорти краставаца у свету. Потребу да се изаберу сорте које су погодније за конзервирање, биће добро очуване и најбољег укуса, прижељкују сви љубитељи краставца. Приликом селекције пре свега се узима у обзир изглед краставца, свако поврће се пажљиво испитује додиром. Свеже воће ће увек бити сочно и имаће дивну хрскавост. Велику предност у селекцији имају јаки краставци, без недостатака и разних оштећења.На први поглед, у овом процесу нема ништа компликовано, овом питању треба приступити са посебним знањем, које се лако може добити из овог чланка.
Избор семена
Тестирано од стране искусних баштована, најбоље семе краставца одабрано је посебно узимајући у обзир одређене високе захтеве за конзервирање. Њиховом избору треба приступити темељно, препоручљиво је купити их у специјализованим продавницама. Обезбеђен сертификат који садржи податке о години, податке о клијавости, чистоћи и другим важним показатељима помоћи ће вам да направите прави избор. Истовремено, ризик од куповине неквалитетних производа је знатно смањен.
Приликом одабира семена треба узети у обзир отпорност:
- на температурне промене;
- на ветар;
- на хладан ваздух;
- до ниског нивоа влажности.
Неопходно је обратити пажњу на паковање, мора бити суво и неоштећено. Произвођачи пакују своје производе у шарена паковања; њихови инспиративни описи се не остварују увек. Најбоље семе краставца има дуг рок трајања до осам година, а празна се могу идентификовати на површини слане воде.
Најбоље сорте
Доказано најбоље сорте за конзервирање - средње сезоне и касно сазревање. Узгајају се не само у пластеницима, већ иу отвореним креветима. Појава нових сорти краставаца такође не гарантује боља својства поврћа приликом конзервирања. Од бројних врста корнишона, нису сви прикладни због своје мекоће или укуса.Бирају се углавном кратки краставци до 15 цм.Имају танку кожицу и величину која се идеално уклапа у теглу.
Краставци се разликују по својој морфолошкој структури. Кичме могу бити црне, беле и смеђе. Они врше функцију испаравања и регулишу ослобађање влаге. Ово помаже да саламура врло брзо уђе у краставац током конзервирања. Високе перформансе су увек везане за критеријуме боје, величине и присуства бодљи. Хајде да погледамо које су сорте најбоље за конзервирање.
Вариети Незхински
Популарна сорта која се опрашује пчелама средње сезоне. Дуготрајан, снажан, мешовито цветајући тип. Прве краставце можете добити 55. дана од ницања. Има зеленило мале величине, овалног, крупно-туберкулозног облика, тежине до 100 грама. Површина краставца је прекривена црним трњем. Хрскава текстура јаког корнишона у конзерви има меко месо ароматичног укуса. Карактерише га одлична отпорност плода на болести. Уз одлично, дуготрајно плодоношење корнишона добија се највећи принос.
Потпуно је непретенциозан за агротехничке мере и веома је отпоран на сушу.
Сорта Вјазниковски 37
Најстарија од каснозрелих сорти краставца које се опрашују пчелама, које су нам дошле од средине прошлог века, веома је тражена. Има светлу боју воћа и издужен гомољасти облик. Просечна тежина корнишона достиже и до 100 грама. Црне бодље и мале избочине покривају површину краставца.Вјазниковски 37 се показао као најбољи у конзервирању краставаца. Омогућава бербу 50 дана након садње. Са једног квадратног метра може се добити до три килограма воћа.
Изузетно отпоран на болести: бактериозу и пепелницу.
Вариети Воронезх
Врста сорте касног зрења. Има биљку средње величине, густо лиснату. Добре стопе клијања, равномерно сазревање усева се јавља 55. дана. Постављено, благо ребрасто зеленило, тежине до 130 грама. Има ароматичан, пријатан укус краставца када се конзервира. Површина пулпе корнишона је густа и има хрскава својства. Сорта је отпорна и непретенциозна за болести. Добро подноси краткотрајну хладноћу и сушу.
Вариети Цомпетитор
Припада средњосезонској сорти која се опрашује пчелама. Узгаја се у затвореном и на отвореном. Краставац има меке црне бодље и велике избочине на површини. Први краставци се могу сакупљати након клијања за месец и по дана. Веома је лако сакупљати плодове, јер има дугачку стабљику, која достиже дужину до 7 цм.Тежина корнишона достиже и до 130 грама.
Број сакупљеног поврћа обара све рекорде. Трајање жетве се повећава због високе способности краставаца да се одупру заразним болестима - пепелници и бактериози.
Вариети Грацефул
Касно сазрева сорта корнишона. Прво зеленило сорте може се добити након 50 дана. Елегантан Узгајају се како на отвореном тлу, садњом семена или садница, тако иу стакленику. Карактерише га отпорност на хладноћу. Површина фино гомољастог краставца има идеалан укус. Принос плодова корнишона је до 8 кг по 1 м2. м.Чување у теглама током конзервирања могуће је до годину дана. Отпорност на бактериозу, смеђу мрљу.
Хибрид Садко
То је сорта која се запрашује пчелама и касно сазрева. Отпорност на главне болести је његова главна вредност. Има најидеалније технолошке параметре плодова. Узгаја се у склоништима под филмом и на незаштићеном земљишту до 55 дана. Зеленци су тамнозелене боје, са фино туберкулозном површином. Цилиндричног је облика краставца, величине до 8 цм Конзервирање ароматичних садко хибридних корнишона је задовољство, јер су намењени само за припреме за зиму.
Берба се мора обавити најмање три пута недељно.
Вариети Бои-тхумб
Име ове јединствене сорте потиче од минијатурне величине плодова, њихова величина достиже 7 цм Краставци се формирају у гроздовима у пазуху листова. Када се конзервирају, фино туберкулисани корнишони имају исти облик и величину. Површина коже краставца је богато зелена, са пругама светле нијансе. Просечан период сазревања плода је до 45 дана. Одликује се високим приносима краставаца. Биљка средње пењачице, има женско цветање. Толерише високе температуре и недовољно заливање. Одликује се отпорношћу на скоро многе болести краставца.
Хибрид Зозуља
Припада средњосезонској самооплодној сорти краставаца, плодоношење почиње 50. дана од клијања. Богата је обиљем женског цвећа, на једној грозди нарасте до 8 краставаца. Има мале и средње цилиндричне корнишоне, са фино туберкулисаном површином. Распон тежине фетуса креће се од 90 до 105 цм.Принос корнишона је најбољи, можете убрати до 7 килограма по 1 квадратном метру. м. Има најважнију предност - апсолутно одсуство горчине плодова током конзервирања.
Правила за одабир краставаца
Одабравши најбоље сорте, потребно је и разумно одабрати најбоље воће за конзервирање, поштујући следеће захтеве:
- тврда, еластична на додир;
- нема оштећених површина;
- присуство трња, туберкула на површини краставца;
- еластични реп фетуса;
- одсуство празнине унутар краставца када се сече;
- минимална количина семена краставца унутра;
- недостатак горчине.
Закључак
На основу важних препорука и савета, могуће је одабрати оптималне сорте. Прави избор је 100% гаранција укусних киселих краставаца. Тек након тако детаљне контроле, можете бити сигурни у одличан избор. Невероватни краставци ће одушевити баштоване и љубитеље корнишона својим одличним квалитетом и обиљем.
