Садржај
Многи људи једу јестиве кртоле од разних биљака. Кинеска артичока је посебно популарна међу становницима Азије, Кине, Јапана и неких европских земаља. Али Руси су још увек мало упознати са овом необичном биљком. Ове кртоле необичног облика се кувају, прже и киселе. Опис, карактеристике, карактеристике пољопривредне технологије, корисна својства биљке биће представљени у наставку.
Шта је кинеска артичока
Кинеска артичока, стацхис, цхистетс су имена исте корисне биљке која припада породици Иамнотацеае. Ово је зељаста биљка или грм, чији се вретенасти кртоли користе за храну и за припрему лекова.
Морате знати опис стахија како не бисте збунили биљку ни са чим. Кинеска артичока је вишегодишња биљка чији надземни део подсећа на менту или коприву. Грм је низак - око 50 цм.Стабло биљке има правоугаони попречни пресек. По целој дужини има чврстих длачица.Карактеристика кинеске артичоке је примарни развој главног стабљика, а затим се појављују бочни изданци, тако да се грм испоставља да је разгранат.
Тамнозелене дугуљасте листове лишћа су сличне листовима коприве. Имају зубе, зашиљене врхове и длаке по целој површини.
Стацхис или кинеска артичока је цветна биљка. Цвасти у облику шиљака састоје се од малих ружичастих или љубичастих цветова.
Коријенски систем Стацхиса представљен је дугим разгранатим столонима. Њихове димензије су 50-60 цм, налазе се плитко (5-15 цм), рекло би се, површно. На њима се формира велики број кртола. Они су највреднији део биљке.
Туберизација почиње не у пределу стабљика, већ далеко од њих. Током бербе потребно је тражити кртоле између редова, на растојању од 50 цм.
У складу са стандардима пољопривредне технологије, бере се до 400 г корисног корјенастог поврћа. Изгледају као уврнуте шкољке, које имају задебљања и сужења. Боја зрелих стахија је бисерно бела. Љуске су дугачке 2-5 цм, њихов пречник је око 15 мм. Тежина једног гомоља је до 7 г.
Корисна својства и употреба стахија
Предности стахија први су ценили стари Кинези. Они су почели да једу свеже зелено лишће. Кртоле су пржене, куване и динстане. Готови плодови су помало слични по укусу карфиолу.
Које су предности кинеске артичоке:
- Кртоле имају висок садржај селена. То је снажан антиоксиданс и имуномодулатор.
- По садржају калијума, калцијума, магнезијума, бакра, цинка и других микроелемената, стахис је супериорнији од многих других кртола.
- Одсуство шећера у кинеској артичоки омогућава особама са дијабетесом да конзумирају производ.
- Присуство стахиозе чини стахије корисним за пацијенте са повећаним згрушавањем крви и пацијенте са дијабетес мелитусом. Ова супстанца делује на исти начин као инсулин. Конзумирање кртола може смањити шећер до 50% и холестерол за 25%. Због тога лекари препоручују укључивање кинеске артичоке у исхрану пацијената са дијабетесом типа И и ИИ.
- Научно је доказано да је једење кртола корисно за старије људе, јер има благотворно дејство на метаболизам: нормализује садржај масти, протеина, угљених хидрата и минерала.
- Научници су доказали да гомољи кинеске артичоке садрже супстанце које спречавају развој рака.
- Стацхис, или кинеска артичока (њени гомољи су на слици испод) препоручује се за употребу код одређених болести респираторног и гастроинтестиналног тракта. Помаже у нормализацији крвног притиска и јача нервни систем.
Оптимални услови за узгој
Кинеска артичока је биљка која воли светлост, па се за њену култивацију бирају отворена подручја. Иако се добро сналази у делимичној сенци. Биљке не толеришу стагнирајућу влагу и близину подземних вода.
Стацхис се може садити након било које баштенске културе. Једино ограничење је купус и његови рођаци. Све се ради о уобичајеним болестима.
Садња и брига за кинеску артичоку
Стахис је вишегодишња биљка, али се узгаја као једногодишња. Биљка се може оставити на једном месту неколико година.После 4-5 година, кинеска артичока захтева пресађивање на место са плодним земљиштем.
Стахис се може садити у рано пролеће, садњом презимљених кртола или пре зиме.
Припрема места и материјала за садњу
Кинеска артичока преферира хранљиво и плодно тло које садржи тресет. Ако се садња планира у пролеће, онда се локација припрема у јесен. Пре копања 1 кв. м доприносе:
- суперфосфат - 1 кашика. л.;
- калијум сулфат - 1 кашичица;
- компост - канта од 5 литара.
Земља се ископа на бајонет лопате и остави до пролећа. У пролеће, пре отпуштања, препоручљиво је додати 1 тсп. амонијум нитрат по 1 квадрату. м.
Ако се садња стахија врши у јесен, онда се локација припрема у јулу. Пре копања додајте 1 квадратни метар земљишту. м:
- калијум сулфат - 20 г;
- суперфосфат - 50 г;
- органска - 10 кг.
Правила слетања
За садњу се користе гомољи у облику вретена који се чувају од јесени. За 1 кв. м ће бити потребно око 100 г садног материјала.
Садња се врши у зависности од климатских карактеристика региона, главни услов је одсуство повратних мразева.
Стацхис се може садити у редовима на растојању од 70 цм.Између рупа - најмање 30 цм.Дубина садње кртола је 5-6 цм.
На дно сваке рупе се сипа дренажа, затим земља. Ставите 1-2 гомоља кинеске артичоке у сваку рупу. Земља се добро сабије и залије да би се уклонили ваздушни џепови.
Даља брига се своди на:
- заливање;
- отпуштање тла;
- уклањање коров;
- хиллинг;
- контрола штеточина и болести.
Заливање и ђубрење
Кинеска артичока не захтева заливање, али у сувом времену је немогуће без наводњавања. Заливање се врши увече у корену. Али када почну да се формирају квржице, засаде артичоке треба редовно заливати.
Што се тиче ђубрења, ђубриво се наноси на повртарске културе пре садње. Морате схватити да велика количина хранљивих материја може изазвати брзи развој зелене масе, а не чворова.
Током вегетације, засади се могу опрашити сувим дрвеним пепелом.
Коров и малчирање
Засади кинеске артичоке морају бити очишћени од корова. У почетку се то може урадити помоћу мале мотике. Током формирања кртола, сви радови се обављају ручно како не би оштетили коријенски систем.
Као такво, малчирање је неопходно само након садње кинеске артичоке. Када је висина биљака унутар 20 цм, засади почињу да се пажљиво отпуштају. Цветање кинеске артичоке је сигнал за прво брушење. Изводи се 3 пута у сезони.
Берба
Нема потребе да журите са бербом кинеске артичоке (стацхис), јер се незрели производи лоше складиште и немају времена да прикупе потребне хранљиве материје. Манифестација је по правилу планирана за почетак октобра, пре него што наступи мраз.
Са једног стахисног грма можете сакупити од 120 до 140 кртола, у неким случајевима и више. За копање користите виљушку са округлим врховима. Корјенасто поврће се бира из окренутог земљишта. Тло треба отрести, нодуле мало осушити у мрачној просторији са добром вентилацијом и чувати у подруму.
Ставите жетву у кутије и покријте песком. Неки од плодова се могу оставити у земљишту до пролећа. Могу се ископати након што се снег одмрзне.
Репродукција
Кинеске артичоке се размножавају кртолама или семенкама. За добијање садница, семенски материјал се сеје у плодно земљиште у марту, на уобичајен начин. Узгајане биљке се пресађују на стално место након нестанка опасности од повратних мразева.
Болести и штеточине
Најчешће биљку оштећује жичана црва, крстоносна бува. Да бисте их уништили, можете користити дрвени пепео, који се додаје у тло и опрашује младе изданке. Да бисте ухватили жичане глисте, можете припремити замке од старих гомоља стацхиса или кромпира.
Кинеска артичока је отпорна на болести, али биљке могу патити од трулежи корена и стабљика. Да би се избегли проблеми, препоручује се садња стахија на растреситим, воденим и прозрачним земљиштима.
Закључак
Кинеска артичока се веома брзо шири по локацији, јер одређени број кртола увек остаје у земљишту. У пролеће саме клијају на сасвим другом месту. Али то није разлог за одбијање стахија. Ако је потребно да се простор очисти од биљака, довољно је да се земљиште ископа у јесен, селектујући квржице, а затим поново у пролеће.
