Садржај
Често, чак и међу квалификованим љубитељима баштованства, настају спорови око тога да ли су кисели краставци посебно узгајана сорта краставаца или само врста воћа одређене старости и величине. Ово се чини тим више изненађујућим што нема потешкоћа са описом и дефиницијом појма „киселих краставаца“.
Дефиниција туршије
Да бисте јасно разумели шта дата реч значи, потребно је да откријете неколико семантичких слојева.
То могу бити јајници патлиџана или ситне главице белог лука, минијатурно класје кукуруза или мали лук. Треба рећи да реч има енглеске корене и да се дословно преводи као „укисељено“.
Мало касније, концепт „киселих краставаца“ добио је друго значење, које је постало много чешће. Наиме, мали, рекло би се сићушни, краставци сакупљени у једном или два дана старости. Строго говорећи, ово је више јајник него више или мање формиран плод. Њихова величина је око 3-5 центиметара. Посебна вредност и пикантност лежи у чињеници да у овом узрасту кисели краставци комбинују укус краставца са наговештајем који је њима својствен.
Које су предности сорти краставаца за узгој киселих краставаца које су им омогућиле да постану широко распрострањене последњих година? Наравно, оригиналан укус је важан, али разлог није само то.
Чињеница је да сорте краставаца краставаца (као и корнишони) почињу да доносе плод 35-40 дана након појаве изданака. Процес плодоношења ретко траје дуже од месец дана. За то време, краставци остају што је могуће здравији, једноставно немају времена да стекну и акумулирају било какве болести, а такође остају готово потпуно ослобођени утицаја хемикалија. Поред тога, додатна предност је што се након периода плодоношења ослободи површина коју заузимају и може се користити у друге сврхе.
Карактеристике узгоја сорти киселих краставаца
Прилично је тешко пронаћи информације о томе који посебни захтеви морају бити испуњени за правилну култивацију сорти киселих краставаца. Углавном, брига о њима се мало разликује од пољопривредне праксе сорти корнишона или зелених краставаца. О овоме можете делимично сазнати из видео снимка:
Међутим, неке карактеристике и даље постоје.
Неке нијансе бриге за киселе краставце:
- тло треба да буде нешто оплођеније и лабавије него за обичне сорте краставаца;
- ниво киселости земљишта треба да буде пХ 6-7;
- током свих 1-1,5 месеци формирања жетве неопходна је редовна, уравнотежена и равномерно распоређена исхрана;
- Пре садње садница киселих краставаца, потребно је у земљиште додати органску материју (стајњак - до 10 кг по 1 м2) и минерална ђубрива (на 1 м2 - 5 г магнезијума, 20 г калијум, 25 г фосфора, 18 г азота, све дозе према активној супстанци);
- Ђубрење краставаца сорти краставаца обично почиње 10-15 после садње. Изводи се према традиционалним методама иу количинама које се не разликују од храњења конвенционалних сорти;
- Важна нијанса је да је киселим сортама краставаца потребно чешће заливање, иако није сасвим јасно зашто је то тако. Могућа су два разлога: брзо сазревање плода или слабији коренов систем у односу на обичне краставце;
- обавезан услов је да се кисели краставци морају сакупљати свакодневно. То је због чињенице да се у супротном суседни гроздови могу осушити.
Поред свега наведеног, треба напоменути још једну важну особину сорти краставца краставца. Веома су подложни ниским температурама. Због тога се у већини региона препоручује узгој садница 3-4 недеље и садња након што се тло загреје на +14 - +16 степени.
Најпопуларније сорте
Син Ф1 пука
Један од најчешћих хибрида раног зрења пчела које се опрашују, има високе приносе и може се користити и за отворено и затворено тло. Преовлађује женски тип цветања, степен гранања је просечан.
Кисели краставци ове сорте, по правилу, имају светло зелену боју и цилиндрични облик. Плодови имају светле пруге, велике туберкуле и беле бодље. Обично су 2-3 краставца у вези.
Сорта краставца има повећану отпорност на већину болести и штеточина, посебно на вирус мозаика краставца, пепелницу и обичну краставост усева бундеве.
Пхилиппок Ф1
Ништа мање уобичајен је хибрид средње сезоне, који се користи за филмска склоништа и отворено тло.
Плодови практично не прерасту, остају густи и хрскави и не жуте.
Обично су тамнозелене боје, цилиндричног облика, као и светлих пруга и грубо су гомољасти. Принос ове сорте краставца достиже 10 кг/м2. Биљка је снажна и јако разграната, са превлашћу женских цвасти. Ову сорту карактерише интензивно плодоношење. Сматра се једним од најквалитетнијих у погледу карактеристика укуса. Имун је на одређене болести као што су пероноспора, пегавост листова и вирус мозаика краставца.
Бели анђео Ф1
Средње рани хибрид киселих краставаца. Најчешће има кратке плодове светло зелене боје, који, као и значајан део његових аналога, имају беле бодље и карактеристичне светле пруге. Туберкуле се налазе много ређе него код већине других киселих краставаца. Поред тога, сорта је генетски предиспонирана на недостатак горчине.
Ова врста је практично имуна на болест која се често налази у разним врстама краставаца, наиме, на пламењачу. Чвор обично садржи 2-3 краставца.
Мотх Ф1
Сорта је средње рани хибрид са периодом сазревања до 55 дана. Може се користити и за филмска склоништа и за отворено тло. Распоред јајника је традиционалан за ове сорте, по 2-3 плода.Продуктивност достиже 10 кг/м2. Облик краставаца је цилиндричан, кратак, плодови имају благо сјајну нијансу, не садрже горчину и празнине током обраде.
Слатко хрскање
Оригинална сорта киселих краставаца сјајног и јединственог укуса. Осим тога, површина плода је изразите светлозелене боје, местимично готово беле, са карактеристичним црним бодљама. Тежина једног краставца достиже 50-65 грама.
Маринада Ф1
Једна од најпродуктивнијих хибридних сорти киселих краставаца раног зрења. Има леп облик са малим туберкулама класичне тамнозелене боје. Користи се и за узгој у пластеницима и на отвореном тлу. Веома је отпоран на огромну већину болести које се јављају и карактеристичне су за сорте краставца: мозаик краставца, мрка пегавост, пепелница.
