Садржај
Салвас се користи као лековита, повртарска, крмна и украсна биљка. Листови усева су слични онима овса, због чега се у народу назива корен зоби.
У кулинарству се сировине ове биљке додају у дијететска јела, често се могу наћи на пољима
Ботанички опис врсте
Салсифи је зељаста, двогодишња биљка. Припада породици Астерацеае. Стабљике садрже млечни сок, који се користи у народној медицини. Салсифи достиже висину од 1-2 м. Цветови су љубичасти и сакупљени у корпе.
У првој години цветања, листови салсифика расту у облику розете.
Биљка цвета у септембру и сазрева у августу. Цвет има сладак укус. Расте у Сибиру, медитеранским земљама и северној Африци.
Плод шљунка је жуте боје, глатког и цилиндричног облика. Покривен је густом кором, која, када се сломи, извлачи сок.
Примена у пејзажном дизајну
Овсени корен има лепе и шарене цветове. Из тог разлога, често се користе за украшавање површина кућа.Биљку треба поставити на места где има много сунца да не би завршила у сенци.
Често се љубичасти усеви саде дуж стаза, преграда и између група другог цвећа. Овсени корен визуелно раздваја зоне на локацији.
Башта са много таквих цветова изгледа светла и богата
Правила слетања
Салсифи се сади крајем априла, почетком маја, јула или крајем октобра. За садњу се препоручује да изаберете добро осветљено, влажно и меко земљиште. У глиненим подручјима биљка ће постати жилава и неприкладна за храну. Земљиште не би требало да садржи киселине или алкалије. Ово штети биљци.
Рупе за садњу се припремају унапред, почетком јесени: у земљу се додају калијум сулфат и дрвени пепео. Такође можете користити поврће и бобице као ђубриво. Ово повећава продуктивност. Препоручује се храњење тла у јулу.
Припрема земљишта се ту не завршава. У пролеће, уреа се сипа у кревете. Оатроот воли хладно време. Почиње да расте на температурама од 2 до 6 степени.
Пре садње, семе семена се потопи 14 сати у посебан раствор који стимулише раст.
Семе рогатог салсифија треба посадити према следећој шеми: растојање између рупа треба да буде око 30 цм, а између редова 14 цм.После садње биљке, сви кревети су прекривени филмом и остављени 2 недеље. Након овога уклањају га и чекају следећу фазу сетве која почиње у јулу. До тог времена, биљка је засићена влагом и постаје јача.
Карактеристике узгоја
Две недеље након садње почиње плијевљење. Да бисте то избегли, можете додати семе сенфа у земљу, на пример. Избијају већ четвртог дана након садње и деле редове. Такође даје биљци додатне витамине.
После 2 недеље, листови салсифија се одвајају један од другог и земљиште се плеви. Препоручљиво је више пута поновити плевљење према расту ризома.
Током сушних периода, коренима је посебно потребна додатна влага. Стога, у овом тренутку, салсифи треба залијевати ретко, али обилно.
Користите у кувању
Празилук од празилука није само здрав, већ и укусан. Садржи неколико вредних супстанци:
- А, групе Б, Ц, ПП;
- протеини, масти;
- фосфор, гвожђе, калијум.
Најчешће се биљка кува заједно са поврћем, морским плодовима, сиром. Као препарат, корен пореног листа се изренда и додаје у рен.
Популарно је бербу корена салфика одмах након бербе. Међутим, требало би да се прикупи средином или крајем новембра. Након бербе, биљка је натопљена хладном водом са сољу и лимунском киселином. Ово ће ослободити корене горчине.
За храну можете користити листове, корење и стабљике биљке. Они су кувани, парени, пржени. Често се у салатама може наћи лиснати део сланине. Пре резања листова, потребно је да исцедите млечни сок из биљке.
Понекад се као прилог уместо кромпира или купуса користи корен поре.Активне супстанце цвета садрже велику количину инулина, што је корисно за пацијенте са дијабетесом.
Када се кува, салсифи има слани укус. Овсени корен је користан за мршављење, па се додаје у дијететске салате.
Постоји много рецепата за јела са салсификом. За тепсију од корена биће вам потребни следећи састојци:
- корење овса 500 г;
- један лук;
- 4 јаја;
- со;
- сунцокретово уље.
Главни састојак се кува до кувања и ставља у посуду за печење, претходно подмазану сунцокретовим уљем. Затим се у корење додају умућена јаја и лук. Тепсију са састојцима ставите у рерну загрејану на 180 степени. Јело се кува 20 минута.
Можете направити пиће за одржавање тонуса тела. Једини састојци који су вам потребни су салсифи. Осушени корени биљке су пржени у сувом тигању. Затим се измрвљују у блендеру и напуне врелом водом. Пиће ће имати бољи укус ако додате крему.
Закључак
Салсифи је богат извор шећера, протеина и витамина. Биљка привлачи око својим јарким бојама, па се често користи за украшавање површина кућа и викендица. Култура није избирљива у погледу временских услова и воли хладноћу. Главна ствар при узгоју корена овса је поштовање правила садње.
