Садржај
На млечну продуктивност крава у било ком периоду њиховог живота утиче комбинација фактора. Уобичајено, фактори који утичу на млечну продуктивност крава могу се поделити у три главне групе: генетски, физиолошки и еколошки. Њихов утицај може бити позитиван и негативан. Човек има директне методе утицаја на неке полуге, али не може да промени друге.
Генетски фактори који утичу на млечну продуктивност крава
Сваки тип продуктивности живог бића може се описати сложеним механизмима интеракције између наслеђа (истих генетских фактора) и различитих услова животне средине.
Наследност је та која одређује услове у којима ће се развијати организам новорођенчета.
Као што је познато, чак и под истим условима животне средине (говоримо углавном о држању животиња), формирање физиолошких карактеристика код различитих појединаца се одвија различито, што је због карактеристика њихове генетике.
Варијабилност наследних особина које имају директан утицај на ефикасност млека краве варира у следећим распонима:
- принос млека у распону од 20-30%;
- садржај млечне масти - 4-10%;
- садржај протеинских једињења у производу је 3-9%.
Домаће говедо је у дугом процесу еволуције стекло многе биолошке и економске квалитете које фармери веома цене. Њихова листа такође укључује ефикасну производњу млека, као и способност производње млека високог квалитета. Ово је омогућило биолозима да ову општу породицу разликују у неколико раса на основу њихових карактеристика.
Најпродуктивнијим са биолошке тачке гледишта сматрају се посебне расе „млечних“ крава које су вештачки узгајане релативно недавно. Ови укључују:
- црно и шарено;
- холандски;
- црвена степа;
- Холстеин;
- источнофризијски и многи други.
Према закључцима В.А. Кинтсел (кандидат пољопривредних наука), млечна продуктивност крава директно зависи од различитих генотипских фактора. Забележен је и пораст млечности крава које припадају новим интрарасним типовима.
Фактори животне средине који утичу на млечну продуктивност крава
Најзначајнији фактор животне средине који утиче на производњу млека крава је исхрана. Принос млека се повећава ако исхрана:
- уравнотежен;
- беланчевина;
- редовно.
Храњење крава сунцокретовим, ланеним и памучним колачима повећава садржај масти у млеку. Да би се садржај масти смањио за 0,2-0,4%, у исхрану крава треба укључити колаче од конопље, мака и уљане репице. Овај образац се објашњава разликом у биљним уљима садржаним у:
- количина;
- композиција;
- својства;
- квалитета.
Што се тиче услова притвора, на количину и квалитет произведеног млека утичу фактори као што су:
- температура;
- засићење гасом;
- влажност.
Међу негативним факторима је висок ниво буке. Узрокују га аутомобили, трактори и механизми који често раде на фарми.
Повећање приноса млека примећује се током јесењих и зимских тељења због двокраке лактационе криве, када се прва половина лактације одвија у стаји, а друга - на пашњаку.
Масажа вимена такође благотворно утиче на млечност крава. Побољшава локалну циркулацију крви и такође стимулише проток хранљивих материја у то подручје. Посебна пажња посвећена је техници муже која може обезбедити активан проток млека и створити услове у вимену који ће олакшати накнадно лучење млека. Савремена пракса разликује две методе муже:
- ручни, који укључује две четвртине вимена;
- машински третман, који утиче на све области вимена одједном, сматра се ефикаснијим.
Физиолошки фактори који утичу на млечну продуктивност говеда
Фактори који утичу на млечну продуктивност стоке који су физичке природе укључују:
- старост животиње;
- трајање храњења;
- трудноћа;
- индивидуални сексуални циклус;
- мртво дрво;
- брзина ослобађања млека;
- биолошка структура вимена;
- сервисни период.
Кравље доба. Велики значај придаје се старости краве у време када је дошло до њеног првог тељења. Искусни фармери знају да рано осемењавање крава до 250 кг отежава њихов раст и физиолошки развој. Последице овог процеса су постепено млевење крава због рађања мале телади, као и смањење млечне производње. Приликом муже, такве краве могу да изједначе своје укупне перформансе, али се губици на млечним производима током периода лактације не надокнађују. Односно, могу се очекивати високи приноси млека, али после неког времена и у зрелијем узрасту.
Касно осемењавање крава такође има доста недостатака. Ово се објашњава високим трошковима хране и несразмерно малим бројем телади и млека, што је са економске тачке гледишта апсолутно непрактично. По правилу, касно осемењавање јуница настаје услед неадекватних услова за њихово држање у младости.
У идеалном случају, прво осемењавање треба да се обави између 16-18 месеци након рођења животиње. Штавише, ослањају се не само на његову старост, већ и на животињску масу. У многим земљама, раст крава се узима као фундаментални фактор, као што је случај, на пример, са расом Холстеин. За јунице ове расе спремност за осемењавање настаје када достигну висину у гребену од 127 цм.Раст је тај који одређује лакоћу и једноставност тељења боље од било којих других физиолошких показатеља животиње.
Трајање лактације. У просеку, нормалан период храњења је 305 дана. Дужи период је типичан за касно оплодњу говеда након тељења. Пожељно је да се крава тели у исто време са размаком од 12 месеци. Ако је период лактације краћи од нормалног, али је сушни период здрав, онда крава даје више млека него са продуженом лактацијом, али је сушни период исти.
Сервисни период, трудноћа и мртво дрво. Према ветеринарским референтним књигама, оптимално трајање сервисног периода је од 40 до 80 дана. Ако траје дуже, то негативно утиче на млечну продуктивност говеда. Приликом обрачуна у натури, у просеку, фармер изгуби до 15% млека током дужег радног стажа.
Заузврат, сушни период треба да траје најмање 50 дана, али не дуже од 60. Током првих 25 дана трудноће, када фетусу није потребна велика количина хранљивих материја, производња крављег млека се не мења. Почевши од друге половине, принос млека се значајно смањује, јер се повећава потреба за интензивном исхраном фетуса.
Биолошка структура вимена. Као што показује ветеринарска пракса, краве са вименом у облику каде или чаше имају највећу млечну продуктивност. Њихова млечност је у просеку 20% већа од млечности јуница са округлим или примитивним вименом.
Тежина животиње. Велике краве, под условом да су добро храњене и одржаване, показују веће приносе млека. То је због њихове способности да конзумирају више хране, која се брзо претвара у млеко. У стадима, високопродуктивне краве имају живу тежину која се значајно разликује од просечне.Међутим, не постоји увек јасан образац између повећања телесне тежине стоке и повећања њене млечне продуктивности. Овај однос функционише све док крава испуњава услове за млечни тип. У идеалном случају, млечност крава у периоду лактације треба да буде приближно 8-10 пута већа од њихове живе масе, што је најбоља потврда млечног типа краве.
Закључак
Ови фактори који утичу на млечну продуктивност крава, а који су генетске, физиолошке и природне природе, далеко од тога да су једини битни у узгоју. На принос млека утичу животни распоред стоке, њено здравствено стање и услови руковања. Грубо третирање значајно утиче на производњу млека, смањујући га за 20-30%.
