Садржај
Кумкват је воће необичног изгледа и пуно корисних својстава. Пошто и даље остаје егзотичан у продавницама, занимљиво је правилно проучити карактеристике кумквата и разумети какав ефекат има на тело.
Какво егзотично воће је кумкват?
Биљка кумкват припада породици Рутацеае и припада роду Фортунелла, који је уско повезан са цитрусним воћем. Споља, биљка је зимзелени грм способан да достигне 4 м висине. Листови кумквата су зелени, глатки и дугуљасти, круна је обично сферна и мала.
Кумкват цвета касно, од јула до августа, и даје беле и ружичасте мирисне цветове. Они остају на гранама дрвета само око недељу дана, али карактеристика кумквата се може сматрати да је биљка способна да поново цвета након 2-3 недеље.
Егзотични кумкват је најпознатији по својим плодовима, који сазревају у децембру или јануару.Плодови биљке су веома занимљиви, прекривени су жутом или наранџастом густом кожом, достижу само 2-4 цм у пречнику и могу бити округли или дугуљасти. Унутар плода кумквата налази се сочна и слатка пулпа, подељена на неколико уских кришки са малим бројем ситних семенки.
Које воће је најсличније кумквату?
Споља, егзотично воће кумкват је слично поморанџи, има сличне обрисе, структуру коже и боју. Међутим, величина кумквата је ближа шљиви. Што се тиче састава, воће је најближе мандарини и веома је сличног укуса, само је киселост у кумквату израженија.
Која је разлика између црвеног, наранџастог и зеленог кумквата
Пошто егзотични кумкват постепено добија на популарности, тренутно се култивише неколико сорти ове биљке. Боја плода зависи од сорте, у продаји се могу наћи наранџасти, црвени и чак зелени плодови.
- Наранџаста је најприроднија боја за кумкват. Зрели плодови већине сорти имају ову боју, а унутрашње разлике између њих леже углавном у нијансама укуса и величини плода.
- Кумкуат може бити црвен, на пример, кожа плода сорте Хонг Конг има ову нијансу. Међутим, богати црвени плодови ове сорте класификовани су као нејестиви, а могу се јести само плодови са црвено-наранџастом кором.
- Кумкват може бити зелен; пример је сорта "Лимекуат", која је хибрид кумквата и лимете. Укус овог воћа је благо горак, а арома има изражене ноте лимете.
Где расте кумкват?
Кумкват расте дивље у јужним регионима Кине. Што се тиче вештачког узгоја, биљка се узгаја у Јапану и Кини, у југоисточној Азији и јужним регионима Европе, на Блиском истоку иу јужним САД. Кумквати се узгајају и у Русији - на Криму, на Кавказу близу Црног мора, у Абхазији.
Кумквати су прилично осетљиви на услове узгоја, захтевају топлу и влажну климу са пуно сунчеве светлости. У хладним и сувим крајевима воће се слабо понаша, па је његово вештачко гајење повезано са одређеним потешкоћама.
Састав и калоријски садржај кумквата
Вредност воћа није само у оригиналном изгледу и пријатном укусу. Кумкват пружа здравствене предности због свог богатог и разноврсног састава. Пулпа воћа садржи:
- витамини Б1, Б3 и Б2;
- витамин А;
- аскорбинска киселина;
- фитостероли и флавоноиди;
- антиоксиданси;
- масне киселине;
- есенцијалне супстанце пинен, монотерпен и лимонен;
- гвожђе и калцијум;
- манган, магнезијум и калијум.
Калорични садржај воћа фортунелла је прилично низак - само око 71 кцал је присутно у 100 г пулпе.
Које су предности кумквата за тело?
Када се редовно конзумира, свеж и зрео кумкват може благотворно утицати на здравље људи. Конкретно, предност је да воће:
- повећава заштитне функције тела и спречава развој вирусних и заразних болести;
- јача крвне судове и повећава њихову еластичност, а такође снижава лош холестерол;
- служи као превенција атеросклерозе и подржава здраво функционисање срца и мозга;
- позитивно утиче на стање коже, промовише њено подмлађивање, храни и влажи епидермис;
- има добар ефекат на стање косе и ноктију;
- користи у губитку тежине и помаже да се убрза губитак вишка масти;
- има благотворно дејство на нервни систем, стога је од велике користи код депресије, несанице и повећане анксиозности;
- побољшава бол у зглобовима и главобољу, помаже у ублажавању упале и смањењу отока;
- јача вид и ублажава замор очију, па је посебно користан за људе који морају да проводе доста времена иза екрана рачунара.
Због свог позитивног дејства на крвне судове, кумкват је веома користан за крвни притисак, а посебно га цене хипертоничари. Помаже у снижавању крвног притиска и одржава га на нормалном нивоу.
Свежи кумкват садржи прилично мало шећера и не доводи до наглог повећања нивоа глукозе - гликемијски индекс кумквата је 35 јединица. Због тога се може користити за ову болест. Ово ће бити корисно, воће ће убрзати метаболизам, спречити развој гојазности и благотворно утицати на крвне судове. Међутим, кумкват за дијабетес типа 2 треба јести са опрезом иу малим количинама, не више од 100 г по оброку и не више од два пута недељно.
Кумкват не само да је могуће за труднице, већ је и неопходно. Предност је у томе што егзотично воће помаже да се ослободите отока и затвора, а такође и ублажава болне симптоме токсикозе. Може нанети штету само ако жена пати од алергије на агруме или погоршања хроничних болести желуца. Такође, немојте претерано користити кумкват, воће може довести до повећаног тонуса материце.
Али предности кумквата за менструацију су двосмислене. С једне стране, надокнађује недостатак вредних супстанци у женском телу и повећава хемоглобин, а такође има и тоник. Али с друге стране, кумкват, као и сваки цитрус, стимулише додатне контракције материце, а код болних менструација то може само повећати нелагодност.
Може ли кумкват изазвати циститис?
У малим количинама, цитрофортунелла кумкуат не може изазвати развој запаљенских процеса у уринарном тракту. Међутим, уз прекомерну употребу, појава циститиса је заиста могућа.
- Пошто је кумкват цитрусно воће, садржи велику количину органских киселина. У вишку, они иритирају слузокожу не само желуца, већ и црева и бешике. Ово може изазвати почетак запаљеног процеса и довести до циститиса.
- Киселине у плоду утичу на ниво киселости урина; што се пХ равнотежа више помера, стварају се повољнији услови за раст бактерија. Дакле, мања инфекција изазвана конзумацијом кумквата може прерасти у акутну и непријатну болест.
Да бисте избегли проблеме са бешиком, требало би да конзумирате тропско воће у ограниченим количинама. Ако већ постоји запаљење у генитоуринарном подручју, требало би да привремено напустите кумкват док се стање не врати у нормалу.
Свеж кумкват: како га јести, са или без коже
Мали цитруси кумквата су јединствени по томе што се обично једу са кором.Ако желите, можете га уклонити, али кожа кумквата има пријатан слаткаст укус и садржи велику количину вредних витамина, тако да плод доноси још више користи кожи.
Због мале величине кумквата, можете га јести тако што ћете га прво исећи на кришке или једноставно загризати целог. У том случају треба испљунути семенке воћа, имају непријатан горак укус и нису нарочито корисне.
Кумквати се најчешће конзумирају засебно као освежавајући воћни десерт. Али комади воћа се могу додати и у свјежи сир и јогурт, каше и мусли, пите и воћне десерте. Кумкват ће бити прикладан у воћној салати, комбинује се са месом и рибом, а на основу њега се припремају сосеви и домаћи слаткиши.
Да ли је могуће јести кумкуат на дијети?
Калорични садржај тропског воћа је веома низак, тако да се корисна својства кумквата добро показују приликом губитка тежине. Када се укључи у исхрану, воће помаже у убрзавању процеса варења и уклањању токсина из тела, што доводи до бржег уклањања вишка килограма.
Наравно, да бисте имали користи, морате да конзумирате кумкват у малим количинама у својој исхрани. У условима ограничене исхране може имати јак иритирајући ефекат на желудац и црева. Воће се не препоручује јести на празан стомак - боље је јести након главног оброка.
Колико можете јести дневно
Предности и штете кумквата за тело одређују се дозом тропског воћа.Свакодневно можете јести мале цитрусе, али за одрасле дневна норма не би требало да прелази 8-10 малих плодова. У случају предозирања воћем, органске киселине у његовом саставу могу оштетити желудац, а вишак витамина Ц је опасан за организам, може изазвати нежељене ефекте као што су мучнина, дијареја и алергијски осип.
Препоручује се да се кумкват понуди деци не раније од 3 године и под условом да нема алергије на агруме. Морате почети са само пола тропског воћа дневно, постепено се количина кумквата може повећати и до 5 година можете довести дневну норму до 4 воћа дневно. Кумкват треба да додате у своју исхрану не више од три пута недељно - тада ће бити од користи.
Ограничења и контраиндикације
Уз све своје високе предности, егзотично воће може нанети штету организму у присуству одређених болести. Контраиндикације за кумкват су:
- алергија на цитрусно воће - конзумација воћа може довести до отока и осипа, мучнине, дијареје и главобоље;
- чир на желуцу и панкреатитис - ако се ове тегобе погоршају, кумкват ће имати јак иритирајући ефекат на слузокожу, тако да се мора искључити из исхране док не дође до ремисије;
- гастритис са високом киселошћу - агруми могу довести до жгаравице, ау најгорем случају ће изазвати погоршање болести или изазвати развој чира;
- циститис, јер конзумирање кумквата у великој мери утиче на ниво киселости урина, а ако постоји запаљење уринарног тракта, боље је не конзумирати тропско воће;
- дојење - одојчад често пате од алергија на цитрусно воће, тако да плодове кумквата треба увести у исхрану мајке не раније од шест месеци након рођења.
Воће треба јести са опрезом ако имате дијабетес – кумкват може бити користан, али само ако се конзумира у ограниченим количинама.
Закључак
Кумкват је воће које има бројна корисна својства и веома пријатан, освежавајући укус. Када га користите, препоручује се да се придржавате малих доза како не бисте оштетили желудац и црева. Али ако мудро приступите употреби воћа, онда ће кумкват само помоћи у побољшању вашег благостања.
