Садржај
Међу бројним представницима царства печурака, постоји посебна категорија печурака, чија потрошња представља изузетну опасност по људско здравље. Таквих врста нема много, али свако ко планира „тихи лов” у шуми мора их познавати из виђења. Међу овим посебно опасним печуркама је жабокречина, чија су фотографија и опис представљени у наставку.
Како изгледа бледи гњурац?
Бледи гњурац је типичан представник рода Аманитов (мушице). Одликује их кишобран са шапчастим стопалима са дугачким, уједначеним цилиндричним стаблом и заобљеним равним (у раном узрасту у облику јајета) капом.
Бледи гњурац (зелена агарика, бела мушица) се прилично лако препознаје у шуми, али се редовно дешавају случајеви смртоносног тровања њима. Због тога, са почетком сезоне, морате бити што пажљивији и пажљивији приликом сакупљања печурака. Последице конзумирања отровних примерака могу довести до најтрагичнијих резултата.
Опис капе
Мали бледи гњурац је јајастог облика. Како печурка расте, капица почиње да се исправља, њене ивице се све више подижу, облик постаје полукружан или полуовалан, а затим све равнији.Његов пречник може да достигне 10-12 цм.Горњи део капице је прекривен глатком, светлом, прљаво-зеленкастом или маслинастом кожом, у средини је њена боја засићенија, на периферији је светла, понекад готово бела. Ивице су благо закривљене надоле.
Фотографија испод показује како изгледа бледи гњурац у различитим фазама развоја плодишта.
Наличје клобука је беле боје, плоче су јасно изражене, глатке, мекане и не расту заједно са стабљиком.
Опис ноге
Нога зелене мушице има цилиндрични или скраћено-конусни облик са благим задебљањем према доле. Обично је глатка, али може бити благо закривљена. Често достиже 15 цм у дужину и 2,5 цм у пречнику. Боја ноге је бела, на површини може бити присутан моире узорак. Прстен се налази у горњем делу ноге, широк је, филмаст, течан, може нестати са годинама.
Волва (кртоласто задебљање у основи стабљике) је изражена, бела, режњева, обично је до половине у земљи.
Којој групи печурака припада жабокречина?
Међу свим гљивама које су опасне по људски живот и здравље, жабокречина заузима посебан положај. Она припада трећој, најопаснијој групи. Његови представници не изазивају само тровање храном или поремећаје централног нервног система. Ова група садржи смртоносне отровне печурке, чија ће конзумација довести до смрти.
Како мирише жабокречина?
Зелена мува агарика нема специфичан мирис печурака карактеристичан за многе друге врсте. Код неких примерака може бити слаб, благо сладак, нејасно подсећа на сиров кромпир. Мирис у великој мери зависи од подручја у коме је печурка расла, као и од њене старости.
Како се жабокречина размножава?
Зелена мува агарика се размножава спорама. Беле су и округлог облика. Зреле споре носе ветар и вода. Они су отровни, као и сви делови плодног тела зелене мушице.
Где и када расте жабокречина?
Бледи гњурац расте не само у Русији, већ иу Европи, Азији, а такође иу Северној Америци. Налази се у мешовитим или листопадним шумама умерене климатске зоне. Често формира микоризу са храстом, као и са липом, буквом, орахом и другим листопадним и широколисним дрвећем. Не среће се често, расте углавном у малим групама, као и појединачни примерци.
Прве печурке се појављују средином јула, плодови се настављају до октобра.
Зашто је жабокречина опасна за људе?
Зелена мува агарика је препозната као једна од најопаснијих гљива за људе. Смртоносна доза је отприлике 1/3 одрасле печурке, што је око 30 г. Према статистици, 90% тровања жабокречином резултира смрћу жртве. Чак и ако особа има среће и доза токсина није фатална, лечење ће бити тешко и дуго, а тело се можда никада неће у потпуности опоравити.
Ефекат отрова жабокречине
Ефекат жабокречине на људско тело је због токсичних супстанци које садржи. Пулпа његовог плодног тела садржи следеће токсине:
- Аматоксини (аманин, α, β, γ-аманитини, аманулин).
- Фалотоксини (фалоидин, фализин, фалицидин, фалоин).
Сви они утичу првенствено на бубреге, као и на јетру, изазивајући токсични хепатитис и накнадну некрозу.
Постоји ли противотров за жабокречину
Као антидоти за тровање жабокречином користе се следећи лекови:
- Бензилпенициллин.
- Силибинин (Легалон).
- ацетилцистеин.
Знаци тровања жабокречином
Симптоми који указују на могуће тровање жабокречином појављују се са приметним закашњењем. Први знаци могу се појавити тек након 6-24, ау неким случајевима и 48 сати након што гљивица уђе у тело. Ово отежава правовремену дијагнозу и доводи до чињенице да већина токсина садржаних у плодним тијелима има времена да се потпуно апсорбује у крв. Због овог привременог одлагања, хитне мере предузете за спасавање жртве више нису тако ефикасне.
Ево најтипичнијих примарних симптома и знакова тровања жабокречином.
- Периодични бол и грчеви у стомаку.
- Мучнина, неконтролисано повраћање.
- Честа дијареја са мукозним пражњењем, понекад са крвљу.
- Конфузија.
- Константна жеђ.
Обично се трећег дана здравље жртве побољша. Међутим, ово је варљиво стање; интоксикација тела се наставља у овом тренутку.
После 2-4 дана појављују се знаци уништења јетре: жутица, затамњење урина. Откуцаји срца се убрзавају, пулс постаје неуједначен, појављују се знаци хипертензије. Структура крви се мења, постаје густа и брзо се згрушава. По правилу, смрт наступа 10-12 дана због акутне срчане инсуфицијенције, отказивања бубрега или јетре.
Шта се дешава ако једете жабокречину
Озбиљност последица по људски организам при конзумирању печурака зелене мушице директно зависи од количине поједених печурака, као и од времена које је прошло од уласка токсина у организам, исправности и брзине предузимања мера за спасавање. особа.
Међутим, пракса показује да чак ни квалификована медицинска помоћ у већини случајева не помаже, а 9 од 10 отрованих људи умире. Смртоносна доза отрова жабокречине за одраслу особу садржи једна печурка средње величине. Токсини јаче делују на децу, смрт у овом случају наступа у року од 1-2 дана.
Прва помоћ за тровање жабокречином
Немогуће је пружити квалификовану медицинску негу код куће. Стога, ако сумњате на тровање печуркама (било које врсте, не обавезно жабокречине), не би требало да се лечите. Неопходно је позвати хитну помоћ или одвести жртву у најближу болницу.
Пре доласка лекара потребно је да урадите следеће.
- Исперите жртви стомак тако што ћете га натерати да попије велику количину благо слане воде или воде боје калијум перманганата, а затим изазовите повраћање. Узорке хране треба сачувати за миколошки преглед ради тачне дијагнозе.
- Вратите равнотежу воде и соли у телу жртве дајући му да пије раствор Регидрона или благо посољену воду у малим дозама.
- Дајте жртви било који расположиви ентеросорбент: активни угаљ (0,5-1 г на 1 кг телесне тежине жртве), Полисорб-МП, Ентеросгел итд.
- Обезбедите одмор у кревету.
Да ли су познати случајеви фаталног тровања жабокречином?
Нажалост, сваке године се бележе случајеви смрти након једења бледих жабокречина. На слици испод приказана је статистика о тровању печуркама уопште:
Отприлике 10% укупних смртних случајева узроковано је једењем печурака зелене мушице. Тешко је дати тачне цифре, пошто се детаљна статистика не води. Највећи број тровања забележен је у Централноцрноземном региону Русије. На пример, у региону Вороњеж 1992. године од тровања печуркама умрло је 40 људи, од којих су 23 била деца.
Случајеви смрти након једења жабокречине забележени су и у другим земљама. Видео испод приказује вести са белоруских ТВ канала посвећених овој теми.
Да ли се жабокречина користи у народној медицини?
Информације о употреби жабокречине у народној медицини су нејасне и нејасне. Неки извори садрже информације о употреби микродоза гљивица као антидота за лечење тровања, али је ова пракса веома упитна. Традиционална медицина не приписује никаква корисна својства зеленој мушници, међутим, постоје информације о развоју у Немачком центру за истраживање рака. Научници ове медицинске установе спровели су низ успешних тестова на мишевима, у којима је токсин изолован из зелене мушице, α-аманитин, коришћен за сузбијање ћелија рака. Истраживања у овој области су у току.
Како препознати бледог гњураца
Бледи гњурац је веома променљив, али визуелно га идентификовати није тешко. Да бисте то урадили, морате јасно знати све његове карактеристичне карактеристике. Главни су широки прстен у горњем делу ноге и велика гомољаста волва.
Како се жабокречина разликује од других отровних гљива?
Бледа жабокречина је по опису слична другим мушицама, посебно смрдљивој и жабокречини. Међутим, беле тачкасте израслине на капи, карактеристичне за многе друге врсте Аманитидае, не појављују се увек на капи. Поред спољашњих разлика, разликује се и састав токсичних материја садржаних у плодним тијелима. Токсини у плодишту зелене мушице се не распадају током термичке обраде и не уклањају се из пулпе током намакања, тако да печурка остаје отровна након било које врсте обраде.
Како изгледају јестиве печурке и како их разликовати
Када је млада, жабокречина има извесну сличност са неким јестивим печуркама. То је разлог зашто берачи печурака праве грешке приликом бербе. Због тога је веома важно одвојити време током „тихог лова“, пажљиво прегледати исечене печурке и бацити их на најмању сумњу. Мора се имати на уму да ако жабокречина уђе у корпу са печуркама, суседни примерци ће се заразити и цео усев ће морати да се баци.
Како разликовати бледи гњурац од капе
Прстенаста капа, или богворт, је прилично уобичајена гљива из породице Арацхноид.Често се налази у централној Русији, као иу западним регионима. Има добар укус и пожељан је плен многих берача печурака. За разлику од зелене мушице, њена капа је полукружног облика и не постаје равна са годинама. Благо је смеђе боје, ружичасте нијансе, веома налик на љуску јајета. Површина капице је прекривена прашкастим премазом.
Постоји низ других разлика између капе и жабокречине. Наличје клобука мушице са старењем постаје смеђе, док на зеленој мушичарки увек остаје бело. На површини капице нема белих пахуљица или крљушти.
Од шампињона
Најлакши начин да разликујете шампињоне од жабокречине је по боји плоча на дну капице. Код зелене мушице оне су увек беле и не мењају боју како гљива стари.
Код младог шампињона боја плоча је ружичаста, а како гљива стари постаје све смеђа.
Од зеленаша
Греенфинцх, или зелена риадовка, је ламеларна јестива гљива из породице Рјадовков. Можете га разликовати од бледе жабокречине по следећим карактеристикама:
- Листови зеленог реда су лимунасте или зеленкасто-жуте боје. У бледом гњуру увек су беле.
- Облик капе зелене чичерке је равно-конвексан. Зелена мува агарика има звонаст облик.
- Зеленом реду потпуно недостаје прстен на стабљици, а сам је приметно краћи.
Боја зелене стабљике је жута или жуто-зелена. Бледи гњурац има белу ногу.
Од зеленкасте и зелене руссуле
Млади примерци бледог гњураца и зелене или зеленкасте руссуле могу бити веома слични. Међутим, постоји низ разлика између њих:
- Руссули потпуно недостаје прстен на стабљици, карактеристичан за зелену мушицу, а такође потпуно недостаје и волва.
- Плоче руссула су крхке и ломљиве, а нога је дебља и гушћа.
Како препознати жабокречину при кувању
Нажалост, не постоји поуздан начин да се утврди присуство токсина жабокречине у бујону од печурака.
Методе које се заснивају на промени боје чорбе која остаје након кључања печурака, потамњивању стављене у њу сребрне кашике, плавењу лука или белог лука итд., неће дати 100% гаранцију, па се не могу користити. Најефикаснија мера за избегавање тровања је потпуно престанак једења печурака при најмањој сумњи на присуство зелене мушице међу њима.
Како се ослободити бледе жабокречине на сајту
Бледа жабокречина понекад може да расте у башти или на парцели. Морате да га се решите што је пре могуће. Сви делови зелене мушице су отровни, чак и споре и мицелијум. Печурка мора бити уклоњена из земље, а земљиште на подручју где је расла мора се преврнути тако да нити мицелијума остану отворене. Тако ће их сунчеви зраци брзо уништити. Након тога, подручје мора бити потпуно ископан. Да би се спречило поновно појављивање гљива, земљиште се третира 0,2% раствора бакар сулфата.
Често се печурке развијају на местима са обилним леглом опалог лишћа, грана и суве траве. Да се то не би догодило, потребно је благовремено уклонити остатке биљака и старо труло дрво. Тло у засјењеним подручјима треба редовно отпуштати како би се спријечила висока влажност.
Закључак
Бледа жабокречина, чија је фотографија и опис дата у чланку, једна је од најотровнијих гљива на свету. Можда ће у будућности научници пронаћи начин да користе супстанце садржане у њему за добробит човечанства, али до сада се то није догодило. Због тога је потребно да берете печурке што је могуће пажљивије и ни у ком случају не једите оне које личе на зелену мушицу.
