Садржај
Засвођена звездаста печурка (Геаструм форницатум) припада породици Звезда и најређа је врста печурака. Може се наћи само у дивљини, готово се нико не бави масовним узгојем.
Опис засвођене звезде
Засвођена звезда се назива и земљана засвођена звезда или земљана звезда. Има необичну структуру, због чега је и добио име: нога му је звездастог облика.
У унутрашњем делу печурке налази се спорасто тело лоптастог или овалног облика, које се на краткој дршци издиже изнад звездастог постоља. Врх тела је шиљаст, окружен танким заштитним омотачем. У пречнику достиже 1-2 цм, прах спора има тамно браон боју.Плодови се чувају током целог периода сазревања.
Спољашња страна плодишта је прекривена егзоридијумом, љуском која на крају пуца и отвара се у 4-10 уских зрака. Њихова дужина достиже 3-11 цм, формирају звездасти сталак величине око 3-15 цм.
Спољна шкољка временом потамни и суши, месо постаје грубље
Зраци су усправни, затим расту до густог и дебелог мицелијског слоја љуске, који остаје под земљом. Тело које носи споре је тамно смеђе или сиве боје. Унутрашња страна зрака је светлија - крем или светло браон.
Где и како расте
Ова врста је изузетно ретка у Русији. Најчешћи у европском делу земље, налази се иу топлим регионима са благом климом: у источном Сибиру, на Кавказу и у шумама умерене руске зоне.
Расте у листопадним, четинарским и мешовитим шумама, углавном на песковитим и карбонатним земљиштима. Најчешће се налазе на обалама водених тијела, у близини мравињака и испод палих борових иглица. Старворт расте у малим групама испод жбуња и на осамљеним местима, формирајући вештичине кругове.
Да ли је печурка јестива или не?
Засвођени звездаш спада у категорију условно јестивих. Пре јела, печурке морају бити термички обрађене: могу се пржити, кувати или динстати. У кувању се користе младе морске звезде, чија пулпа и шкољка нису имале времена да потамне и стврдну.
Пулпа младих печурака је светле боје и глатке површине.
Које су предности засвођених морских звезда?
Предности засвођене коре су због високог садржаја биолошки активних супстанци. Често се користи у традиционалној и народној медицини:
- пулпа исечена на траке се наноси на рану уместо гипса;
- прах спора је укључен у медицинске децокције, инфузије и прахове;
- млада пулпа се користи за заустављање и дезинфекцију крви;
- екстракти се користе као антитуморско и антибактеријско средство.
Осушена пулпа се може користити и као антипиретик тако што се од ње припремају одвари или додају у чај.
Двојници и њихове разлике
Засвођена звезда има јединствен изглед и структуру која је разликује од других печурака. Али породица Звездовиков укључује још неколико врста са којима је врло лако збунити.
Обрубљена звезда (Геаструм фимбриатум) је нејестива, спољашња љуска је крем или светло браон боје. Временом се распада на 6-7 лопатица, које се савијају надоле, формирајући ноге. Споре се налазе у кугли окруженој чашицом пулпе.
Ресаста старлета се разликује од засвођене по одсуству стабљике, која спаја тело које носи споре са састојином.
Крунишана звезда (Геаструм цоронатум) је нејестива печурка са неколико сивих или светлосмеђих зрака на којима је причвршћен спорни део. Кугласто тело се сужава према горе, формирајући оштру стому, и причвршћено је за кратку дебелу стабљику.
Разликује се од засвођене звезде по тамнијој боји језгра
Мала звездарица (Геаструм минимум) је нејестива, расте на кречњачком земљишту и сазрева под земљом. Најчешћи у степама, рубовима шума и чистинама.Тело има облик лопте, шкољка пуца и отвара се у 6-12 уских зрака, формирајући звездасто постоље. Тело споре је сферично, има мали врх на врху и причвршћено је за кратку (2-3 мм) дршку.
За разлику од засвођеног звездастог праска, језгро печурке има исту светлу нијансу као и ноге
Пругаста звездарица (Геаструм стриатум) је нејестива, сапротроф је и расте на пустињском тлу и распаднутим остацима траве и дрвећа. Током периода сазревања, тело печурке има облик сузе и потпуно је скривено под земљом. Спољашњи део пуца и дели се на неколико зрака светло браон или кремасте боје. У њиховом центру налази се сферна шупљина са спорама које излазе кроз горње стомате.
Зраци тиграсте морске звезде прекривени су дубоким пукотинама које личе на пруге
Закључак
Звездана трава има много корисних својстава, користи се у медицини и кулинарству као егзотични прилог или зачин за главно јело. Печурку је изузетно тешко пронаћи и сакупљати, јер је током периода сазревања потпуно скривена земљом. Веома је важно да се може разликовати од других печурака ове врсте, јер су нејестиве.
