Како испећи лешнике

Сирови лешници имају киселкаст укус који није по свачијем укусу. Али печени ораси су сасвим друга ствар. На крају крајева, овај производ садржи много здравих витамина и минерала. Важно је само да их правилно припремите. Даље ћемо причати о томе како испећи лешнике на различите начине.

Предности и штете од печених лешника

Лешник се може безбедно назвати складиштем корисних својстава. Плодови лешника садрже:

• флуор и сумпор;
• бакар и јод;
• фосфор и калцијум;
• гвожђе и цинк;
• витамини групе ПП, А, Ц;
• биљних протеина и 20 различитих аминокиселина.

Предности печених лешника су следеће:

1. Јачање скелетног система, дакле, смањује ризик од развоја болести као што су остеохондроза, артритис, остеопороза.
2. Присуство калијума има позитиван ефекат на нервни и мишићни систем.
3. Витамини Б и Е благотворно делују на мишиће, срце и крвне судове, особа је мање подложна разним врстама инфекција и канцера.
4. Печени лешник повећава не само имунитет, већ и интелектуални потенцијал људи који се баве менталним радом.
5. Поховани лешник је корисно узимати за превенцију Алцхајмерове болести, уролитијазе, хроничног умора, проширених вена.
6. Захваљујући аминокиселинама, смањује се ниво лошег холестерола и крвних угрушака.
7. Спашава тело од интоксикације и појаве трулежних процеса у цревима.

Здраво пржено воће у неким случајевима може бити опасно по људско здравље:

1. Не треба јести пржени лешник који је дуго чуван, јер то подстиче раст штетних гљивица, због чега производ постаје токсичан.
2. Штетно је јести пржено воће у великим количинама због високог садржаја калорија: 100 г производа садржи око 700 кцал.

Шта је боље - печени или сирови лешници?

Тешко је одредити који су плодови ораха здравији и бољи. На пример, свежи лешници се могу додати у салате, јела од меса, грицкалице од сира и разне житарице.

Печене орашасте плодове најбоље је конзумирати у малим количинама јер, по многима, садрже доста фолне киселине.

Како правилно испећи лешнике

Да бисте тостирали лешнике, морате се придржавати неких правила. Плодови се могу кувати са или без љуске, у зависности од укуса. Међутим, уклањање коре олакшава сортирање плеснивих или смрдљивих зрна. За пржење можете користити:

• тигањ са дебелим дном;
• пећница;
• микроталасна.

Ако се лешници пеку без љуске, онда их треба посебно припремити:

1. Уклоните љуску и уклоните смеђу кожу.
2. Прокувајте воду у великој шерпи и склоните је са шпорета.
3. Огуљене плодове ставите у кипућу воду и држите их не више од 10 минута.
4. Оцедите орахе у цедилу, а затим их ставите на пешкир да се добро осуше.
5. Уклоните танки филм.

Како пржити лешнике у љусци у тигању

Пре пржења није потребно гулити љуску. У овом случају производ није бланширан. Ставите лешнике у суви, загрејани тигањ. Када љуска почне да пуца, пржени плодови се сипају из тигања на један део платна. Покријте врх другом половином и лако самељите. Шкољка се добро одваја.

Како пржити лешнике у тигању без љуске

рецепт:

1. Опарено и сушено воће ољуштите од љуске и ставите у тигањ.
2. Уз стално мешање, сушите лешнике на лаганој ватри не више од 3 минута.
3. Затим повећајте температуру и наставите са пржењем 5 минута.
4. За то време бела зрна ће постати златна и јавиће се специфична арома орашастих плодова.

Како испећи лешнике у рерни у љусци

Ако треба да пржите велики број воћа, онда ни тигањ ни микроталасна пећница неће учинити. Боље је користити пећницу. Ставите орахе у 1 слој на чист лист. Рерна се загрева на 250 степени. Мешајте садржај 5-8 минута да се равномерно пржи са свих страна.

Како испећи лешнике у рерни без љуске

Неољуштене орахе ставите на плех и ставите у рерну загрејану на 250 степени да се пече.После 15 минута зрна ће бити спремна за јело.

Како испећи неољуштене лешнике у микроталасној пећници

Лешници у тврдој љусци могу се пећи у микроталасној пећници чија је снага подешена на високу температуру. Пржите неољуштено воће 7-10 минута. Готови ораси неће имати печени укус.

Печење лешника у микроталасној пећници у љусци

У микроталасној пећници можете кувати не више од 200-300 г печених лешника. Температура је подешена потпуно иста као и за матицу у спољној љусци.

Пржите у 2 фазе: након 3-5 минута извадите орахе, мало охладите и оставите да се прже још исто време.

Ако плодови не добију златну боју током пржења, можете их држати у микроталасној пећници још 1-2 минута.

Калоријски садржај печених лешника

Печени лешници садрже много више калорија од сирових или сушених лешника. Нутритивна вредност - од 646 до 702 кцал.

100 г печеног ораха садржи:

• протеини - 15,0-17,8 г;
• масти - 62,4-66,1 г;
• угљени хидрати - 17,6-17,8 г.

Услови складиштења

Јасно је како испећи лешнике код куће. Сада морате размишљати о складиштењу производа. Дезерт је боље припремити у малим количинама како бисте га одмах појели, јер ораси брзо губе квалитет. Али ако је велики број воћа пржен, онда треба водити рачуна о условима и периодима складиштења.

Како правилно чувати печене лешнике:

1. Пржени десерт треба држати само на сувом, хладном месту, пожељно без приступа светлости.
2. Контејнери за складиштење треба да буду направљени од природних, нетоксичних материјала.Можете користити вреће од густе тканине.
3. Контејнери се морају добро затворити. Пластичне кесе за складиштење пржених производа се не препоручују, јер се у њима ствара штетна кондензација када се температура промени.
4. Лешници се држе одвојено од других врста орашастих плодова.
5. Не препоручује се чување печених орашастих плодова поред намирница које имају јак мирис, јер их плодови брзо упијају.
6. Орашасти плодови са непријатним мирисом и знацима плесни не треба јести, јер могу изазвати интоксикацију.

Закључак

Знајући како да печете лешнике, у било ком тренутку можете припремити укусан десерт код куће. И на основу тога - разна јела за диверзификацију породичне исхране.

Рецоммендед Постс

Лешник (лешник): садња и нега на отвореном тлу

Лешници и лешници (лешници): користи и штете

Хазелнут Пурпуреа

Црвенолисни лешник

Манџуријски лешник

Узгајање лешника од орашастих плодова

дрво лешника

Зашто леска не рађа у башти?

Болести лешника