Садржај
Можете сачувати лук ако почне да труне. Али боље је то уопште не дозволити. Труљење се јавља из различитих разлога. Знајући за њих, власник ће моћи да избегне сличну ситуацију у будућности.
Зашто лук труне након бербе?
Појава трулежи настаје услед оштећења микроорганизмима, који могу бити споре гљивица или бактерије. Чак и поврће брзо труне ако се крше рокови бербе, неправилно складиштење или недостатак пољопривредне технологије.
Болести
Обично је труљење лука повезано са болешћу пре жетве. Неопажено током процеса селекције, сијалице завршавају у складишту, где гљиве настављају да се активно развијају. Као резултат, суседно поврће се инфицира. Болести су опасне јер могу довести до губитка великог обима усева.
Међу њима су најштетнији:
- Фусариум. Изражава се у појави црвенкасте превлаке на луку. Коријен постаје омекшан и, када се сече, има сиву боју. Као резултат инфекције, долази до трулежи.
Лук постаје мумифициран током складиштења.
- Цервикална трулеж. На појединим местима се може видети буђ, а нека места потамне.Овај лук је воденаст и мекан на додир. На љуски се појављују тачке боје мастила – гљивица.
Лук трули постепено, а болест се шири и на друге усеве
- Црна трулеж. Током складиштења, средњи део омекшава.
Између слојева видљиве су мрље тамне боје, што указује на присуство гљивице црне трулежи
- Бактериоза. Лук брзо труне током складиштења, у средини можете разликовати смењивање светлих слојева са тамним. Ваге су непријатне на додир и имају водену основу.
У случају дуготрајног складиштења, трулеж заузима целу главу.
- Плави калуп. За разлику од претходних болести, коренски усев постаје прекривен плавичастим мрљама.
Код плаве плесни доњи део постаје сув и формира се трулеж.
Неприкладна сорта
Гнилоба на луку може се развити на сортама које нису погодне за дуготрајно складиштење. Баштовани препоручују хибриде Суммит Ф1, Ред Барон и Алонсо Ф1. Имају благо зачињен укус, али могу да трају више од шест месеци.
Кршење правила чишћења
Други разлог зашто лук труне током складиштења је неправилно чишћење. Незрело поврће се разликује од зрелог по присуству меких љуски. Брзо се деформишу током транспорта.
Презреле сијалице такође имају крхку структуру. Њихов слој пуца и дно је оштећено. Неправилно убран лук - са очигледним знацима деформације - склон је труљењу.Микроорганизми добијају приступ кроз пукотине.
Лоше сушење лука
Као што је већ познато, штеточине могу продрети кроз интегументарне љуске. Због лошег сушења ова претња постаје стварнија. Због тога се у почетку лук проветрава на отвореном.
Сунчеви зраци делују као дезинфекционо средство и убијају неке бактерије
Затим осушите у просторији са температуром од +25 °Ц. Трајање складиштења зависи од влажности ваздуха. У просеку, ово траје 15 дана. Лук се окреће и истовремено се уклањају оштећени примерци.
Вишак влаге
Коренов систем поврћа је способан да апсорбује одређену количину течности. Због честог заливања, подземни део биљке је подложан трулежи. Лук постаје непогодан за складиштење и потрошњу.
Нема сортирања лука
Ако је врат кореновог усева сув и затворен, трулеж неће сметати луку током складиштења. Поврће са знацима уништења, буђи или мокрим вратовима неће дуго трајати. Такви узорци се обрађују.
Болести је тешко препознати у раним фазама. Они се фокусирају на стање главе, арому, присуство инклузија. Буђави лук је спаљен.
Неприпремљено складиште
Да не би створили предуслове за ширење трулежи, просторија мора бити у складу са стандардима складиштења. Поврће се брзо распада у влажним просторијама. Остаци поврћа се морају искључити пре постављања.
Пре складиштења, препоручљиво је опрати простор за складиштење дезинфекционим средствима.
Оштећење сијалица од штеточина
Инсекти чекају хладну сезону у остацима зелене вегетације. Чак и ако је просторија добро загрејана, инстинкти гурају штеточине да бирају места која обилују зеленилом.
Због тога се прошлогодишње смеће мора уклонити пре складиштења лука. Закоровљеност привлачи пажњу крилатих и бескрилних инсеката:
- Ховерфли. Одрасли инсект прави рупе у луку како би ларве ушле.
Ховерфлиес се хране соком, а након неколико дана припремају се за репродукцију
- Лукова мува. Прво, перје кореновог усева пати, које активно једу ларве.
Временом, мува продире у врат и почиње да труне
- Нематода стабљике. Они праве пролазе у доњем делу биљке, крећући се према пулпи.
Бројне рупе узрокују да лук постане мекан
- Лук гриња. Паразит се апсорбује у зидове дна и храни се пулпом и соком лука.
Црни лук може брзо да уништи читав објекат за складиштење.
- Кугла. Ларве преферирају зеленило, док одрасли конзумирају само поврће.
Поврће губи облик и постаје лабаво
Шта учинити ако лук труне током складиштења зими
Пре него што проблем прерасте у велики, потребно је деловати брзо и одлучно. Прво прегледајте свако поврће. Губитак неколико луковица неће бити велики губитак, јер чак и један неквалитетни кореновак може заразити више од 1,5 кг усева.
Узорци са одбојним мирисом се одмах одбацују.Лук са меком подлогом или присуством црвених и сивих инклузија не може се складиштити. Ако се открије буђ, главе се спаљују.
Поврће које је дошло у контакт са зараженим примерцима ставља се у карантин. Постоји велика шанса да су патогени и штеточине унутар њих. Спољно здрав лук се додатно суши. Ако је време топло и суво, можда би било прикладно да намирнице ставите напоље.
Током зимског складиштења, лук се поставља у близини радијатора и других извора топлоте. Након жетве, биљка се чисти од земље. Не само да шири прљавштину, већ служи и као дом за споре и вирусе. Искусни баштовани препоручују да се корен усева у праху уситне кредом.
Лук се не складишти добро у полиетилену и брзо трули. Материјал спречава циркулацију ваздуха, па се не користи. У просторији не би требало да остане прошлогодишња вегетација. Када се складишти уско са другим културама, посебно кромпиром, ослобађа се велика количина влаге. Ово промовише појаву трулежи.
Температуре унутар +12-15 °Ц су непожељне. У таквим условима, гљивични патогени и ларве инсеката се „пробуде“. Термометар не би требало да показује више од +10 °Ц, иначе дуготрајно складиштење лука не долази у обзир.
Негативне температуре се такође избегавају, јер изазивају појаву трулежи.
Да бисте смањили ниво влаге приликом складиштења лука, користите контејнере са песком. Материјал добро упија паре. Уместо тога, можете користити пиљевину било које врсте.
Како чувати лук да не труне
Лук се чува у просторији са температуром од 0 до +20 °Ц. Што су индикатори нижи, дуже ће поврће трајати. Влажност ваздуха мора се одржавати у распону од 65-80%. У таквим условима, коренски усев не губи своје оригиналне квалитете 5-8 месеци.
За дуготрајно складиштење користе се кутије, контејнери и корпе. Металне кутије се не користе. Поврће се полаже у једном слоју, чија је оптимална дебљина 25 цм.Главна ствар је да лук може да "дише". Без обзира на врсту, у контејнеру се праве многе рупе.
Периодично прегледајте просторије и сијалице. Оштећени узорци се уклањају како би се избегао губитак дела усева, а одржава се контрола влаге и температуре.
Када трулеж утиче на један коренасти усев, остали труну после њега. Губитак странке неће бити могуће избећи, па треба скренути пажњу на смањење обима претње. Оштећени примерци се одбацују и стварају се неопходни услови за складиштење.
Закључак
Очувати лук ако је почео да трули није лак задатак. За успешно складиштење потребно је припремити просторију. Дезинфекција, сакупљање смећа, одржавање сувоће су главни задаци. Да бисте продужили рок трајања, користите сорте благо оштрог укуса.
