Првобитно руска, добијена народном селекцијом, холмогоријска раса крава узгајана је још у 16. веку на подручју реке Северне Двине. Узгајана на северу Русије, раса је идеално прилагођена климатским условима руског севера. Од 18. века покушавали су да се холмогоричкој раси улију крв источнофризијских говеда, али холштајнизација није била успешна. Због своје женствености, холандска говеда нису могла да имају значајан утицај на расу Кхолмогори. Холмогорке су чак имале црну и пегасту боју чак и пре него што су им доведени Холштајни. Оригиналне краве Кхолмогори имале су три опције боја: црну. Бели, црни и пегасти.
Последњи покушај додавања холштајнске крви учињен је касних 1930-их. Циљ је био да се повећа млечност и изглед краве Холмогори. Резултат је био оштар пад садржаја млечне масти. И експеримент је заустављен. Али од 1980. године, холштајн бикови су поново почели да се користе на бранама Кхолмогори. Као резултат укрштања и узгоја мелеза у различитим регионима Русије, идентификована су и одобрена три типа унутар расе:
- „Централни“: централни део Руске Федерације;
- „Северни“: Архангелска област;
- "Печорски": Република Коми.
Кхолмогоријска раса крава је једна од најчешћих у Русији.Узгаја се у 24 региона земље. Број холмогоричких крава је скоро 9% од укупног броја млечних говеда које се узгајају у Русији.
Опис расе
Висина у гребену је 130 цм, чврсте грађе. Глава је средње величине са уском њушком. Врат је дугачак и танак. Тело је дугачко, груди су уске и плитке. Обим грудног коша је око 196 цм, подлога је слабо развијена. Сакрум је широк. Постављање стопала је исправно. Виме је чашасто, средње величине. Сви режњеви су равномерно развијени.
Боја је углавном црна и пегаста, али се налазе и црна и црвена пегаста. Црвена је веома ретка. С обзиром да је ген за црвену боју присутан у раси, али је рецесиван, рађање црвених телади је сасвим оправдано.
Дефекти укључују „козје“ виме и трећи пар брадавица.
Предности расе су отпорност на болести карактеристичне за хладну климу, као и већа отпорност на леукемију.
Кхолмогорки карактерише рано сазревање. Њихово прво тељење се обично дешава са 30 месеци.
Краве које роде близанце одбијају се од даљег узгоја.
Производне карактеристике
Уз добру негу и правилно храњење, просечна крава Кхолмогори је способна да произведе 3,5 - 4 тоне млека са садржајем масти од 3,6 - 3,7% током периода лактације. Елитна приплодна стока са фарми које настављају да раде на побољшању продуктивности крава Кхолмогори има већи принос млека. У табели је приказано повећање млечности за просечну стоку и на газдинствима. 5
Узгајивачи настоје првенствено да повећају садржај масти у млеку код ове расе говеда.
Такође се ради на месној продуктивности холмогорских говеда. Уопштено говорећи, Кхолмогори има добар принос меса, тако да је исплативо оставити бикове из Кхолмогорија за тов и клање.
Фотографија приказује одраслог бика Кхолмогорија.
Тежина одрасле Кхолмогорке је 450 - 500 кг, бика 820 - 950 кг. У елитном приплодном стаду просечна тежина јединки може бити већа. Одрасли бикови расе Кхолмогори су добро мишићави, а бикови брзо добијају на тежини. Кхолмогори јунице се рађају тежине 32 - 35 кг, бикови теже 37 - 39 кг при рођењу. Уз добро осмишљену исхрану, телад са 6 месеци већ могу добити тежину од 160 - 200 кг. Јунице обично теже до 180 кг, бикови од 180 кг. До једне године телад добијају 280-300 кг. Кланични принос меса је 50 – 54%.
У селима се практикује клање шестомесечне телади која су товљена на слободној летњој трави. Са становишта приватног власника, ово је најпрофитабилнији начин за добијање меса. Држање бика на купљеној храни зими је мање исплативо. На фармама, бикови се обично шаљу на клање у доби од 1-1,5 година. Кастрирање бика старијег од годину и по је неисплативо и веома опасно за ветеринара. Типично, телад бикова намењена за клање се кастрирају са 6 месеци. Због тога је мало вероватно да ће подаци пронађени о тову бикова Кхолмогори након годину и по и дневног повећања тежине од 1 кг одговарати стварности. Једини изузетак је тов одбаченог оца пре клања.
Највероватније, холмогорска говеда пати од врућине.Још један недостатак, са становишта јужних региона, је „навика“ крава Кхолмогори на обиље траве током лета. Супротно клишеима, лети је север веома богат травама, често нарасте колико и човек. Тамо је слабо снабдевање култивисаним житарицама, па је посебност брда у томе што могу да угоје тело и дају добар млечност на хранљивој храни, односно трави и сену. Истовремено, дневна потреба краве за травом је 100 кг.
Рецензије власника крава Кхолмогори
Закључак
Кхолмогорска раса говеда, са свом својом непретенциозношћу и отпорношћу на болести, није баш погодна за узгој у таквим јужним регионима Русије као што су Ставропољ, Краснодарска територија или Крим. Али говеда Кхолмогори су веома честа и вољена у северним и централним регионима, где показују максималну продуктивност.
