Садржај
Врхунска паучина је условно јестив представник породице Цобвеб. Печурка се ретко виђа и уврштена је у Црвену књигу. Да бисте попунили популацију врсте, када пронађете примерак, морате проћи или пажљиво одсећи га, покушавајући да не оштетите мицелијум.
Опис врхунске паукове мреже
Упознавање са врхунском паучином мора почети описом њених спољашњих карактеристика. Печурка има слузаву површину кафе, а слој спора је прекривен танком мрежом. Да га не бисте помешали са нејестивим примерцима, морате погледати фотографије и видео записе.
Печурка је наведена у Црвеној књизи
Опис капе
Клобук, пречника 15-20 цм, има конвексан облик, сазревањем се исправља и до пуног сазревања постаје удубљен са набораним ивицама. Боја младих примерака је љубичаста, затим прелази у црвену, а на крају сазревања постаје браон. Површина је баршунаста, мат, а по влажном времену прекривена је слузавим слојем.
Доњи слој формирају урезане спојене плоче. У зависности од старости, обојене су у сиву или тамну кафу. Код младих представника, плоче су прекривене танким, лаганим филмом налик паучини; како расту, пробија се и спушта се на ногу у облику сукње.
Репродукција се одвија кроз дугуљасте, велике споре, које се налазе у зарђало-браон праху.
Пулпа је густа, месната, пријатног укуса и мириса
Опис ноге
Густа стабљика достиже висину до 15 цм. Површина је прекривена снежно бело-јоргованом кожом, са годинама постаје лагана чоколада. Снежно бело-плавкаста пулпа је густа, месната, а у контакту са алкалијом постаје тамноцрвена. Када се сече, открива се пријатна арома печурака.
Гљива се налази само у башкирским шумама
Где и како расте
Паукова мрежа је одличан редак гост листопадних шума. Због опадања становништва уврштен је у Црвену књигу. У Русији се може наћи само у шумама Башкирије. Ова врста поред букве формира мицелијум. Расте у великим породицама и доноси плодове од маја до средине октобра.
Да ли је печурка јестива или не?
Врхунска паучина припада групи 4 јестивости. Због пријатног укуса печурака, широко се користи за припрему разних јела. Може се пржити, кувати, динстати. Али сољене и киселе печурке сматрају се најукуснијим. Такође се суши.Осушене печурке се чувају у папирним или платненим кесама на тамном и сувом месту.
Двојници и њихове разлике
Врхунска паучина, као и сваки шумски становник, има сличну браћу. Ови укључују:
- Воденасто плава – има хемисферичну капу светле боје неба. Површина је сјајна, љигава. Нога је густа, плавичасто-љубичасте боје, ближе основи боја прелази у окер-жуту. Месо је сиво-плаво. Упркос бљутавом укусу и непријатној ароми, овај представник царства печурака припада категорији јестивих. Живе у великим породицама у листопадним шумама Приморске територије.
Печурка је јестива, користи се као храна у усољеном и киселом облику.
- Терпсихорин паук – има тамно љубичасту капу са радијалним пругама. Код зрелих примерака, боја постаје црвено-жута. Нога је густа, месната, без укуса и мириса. Врста је класификована као нејестива. Расте у листопадним шумама и ретка је.
Због недостатка укуса и мириса, печурка се не користи у кувању.
Закључак
Врхунска паучина је условно јестива печурка из црвене књиге. Расте у мешовитим шумама од маја до средине јесени. Због пријатне ароме и доброг укуса печурака користи се за припрему зимнице. Да не бисте збунили овог представника са нејестивим врстама, морате знати спољни опис и погледати фотографију.
