Садржај
Грожђе Лади Фингерс је древна сорта, једна од најпопуларнијих и „препознатљивијих“. Цењен је због изузетног укуса и презентације бобичастог воћа, али је изузетно захтеван у погледу услова узгоја и пољопривредне технологије. Ова сорта дефинитивно није погодна за почетнике виноградара, није погодна за узгој у већем делу Русије.
Историја селекције
Научно име сорте грожђа познато свима као Ладифингерс је „Хусаине Келин Бармак“. Пореклом је из централне Азије, где се гаји више од 500 година. Одатле, почетком 17. века, сорта долази у црноморско подручје, где се релативно успешно „укорењивала”.
Незванични назив сорте грожђа Лади'с Фингерс лако се објашњава карактеристичним обликом бобица. Они су издужени, прилично упоредиви по дужини са женским малим прстом.
Још увек није било могуће поуздано утврдити „преке“ сорте. Према једној верзији, извађен је у Самарканду, за време владавине Хусеина (или Хусеина) Бојкароа из династије коју је основао Тимур. Сорта је добила име у његову част.
Кхусаине - древна сорта "народне селекције"
Опис сорте грожђа Лади'с Фингерс
Грожђе Лади'с Фингер (научно, "Хусаине" или "Хусаини") је непогрешиво препознатљиво сваком ко га је видео. Поред незаборавног укуса, бобице се одликују великом величином и типичним обликом.
Гроздови
Кластери дужине 20-30 цм теже 0,5-0,6 г. Често се формирају већи гроздови - до 1,5 кг. Прилично су лабави, облик је од конусног до цилиндричног.
Бобице
Бобице теже 5-7 г. Њихова дужина достиже 3-4 цм. У „белом” грожђу нијанса покожице варира од зелене до ћилибарно жуте, понекад са ружичастим „руменилом”. Црно грожђе Лади'с Фингер има мастиласто љубичасту боју, док розе грожђе има бордо-малину боју. Кожа је еластична, врло танка.
Винова лоза
Лозе су моћне, снажне, са дебелим изданцима и потребна им је подршка. Без резидбе, могу се протегнути 5-6 м.
Избојци су густо лиснати, листови су типичне величине и облика за грожђе
Карактеристике грожђа Лади'с Фингерс
Сорта Лади'с Фингерс дефинитивно није погодна за виноградара почетника. Ово постаје јасно одмах након проучавања његових главних карактеристика.
Услови сазревања и плодоношења
По времену сазревања, Лади'с фингерс је средње касна или чак касна сорта. Процес траје 130-155 дана. Чак и код куће, у централној Азији, жетва се бере у првој половини септембра.
Продуктивност
Грожђе Лади Фингерс по први пут даје плод четири године након садње у отвореном тлу, а потпуно следеће сезоне. Продуктивност је потенцијално висока (до 40 тона по хектару), али нестабилна. Индикатори се нагло смањују са било каквим грешкама у пољопривредној технологији и одступањима услова узгоја од идеалних.
Баштовани аматери уклањају до 10 кг бобица са одрасле лозе
Арома грожђа Лади фингерс
Бобице су веома слатке и сочне. Пулпа је провидно зелена, са конзистенцијом желеа. Укус је веома избалансиран - висок садржај шећера у грожђу Лади'с Фингер (отприлике 17%) је „уравнотежен“ садржајем воћних киселина (4-5 г/л). Професионални дегустатори га оцењују са 8,5 поена.
Региони раста
Лади фингерс грожђе се још увек узгаја углавном у Азији (Азербејџан, Грузија, Туркменистан, Узбекистан). У Русији је само клима региона Северног Кавказа, Крима и Црног мора погодна за његову култивацију.
Отпорност на мраз
Ограничено станиште грожђа Лади'с фингер је због ниске отпорности на мраз. Винова лоза умире на температурама од -10-15 °Ц. Корени неће толерисати замрзавање тла до -5-7 °Ц.
Отпорност на сушу
Грожђе Лади Фингерс реагује веома негативно на сушу - пупољци и цветови опадају, бобице се "смању". Прекомерно заливање није ништа мање опасно за сорту од недостатка воде - брзо се развијају трулеж и друге гљивичне болести.
Редовно заливање је главни услов за обилно плодоношење грожђа Лади'с Фингерс
Отпорност на болести и штеточине
Отпорност на патогену микрофлору грожђа Лади'с фингер је изузетно ниска. Стручњаци га оцењују са 1-1,5 поена од десет могућих. Винова лоза је подложна скоро свим гљивичним болестима типичним за усев, пре свега плесни и оидијуму. Штеточине такође не заобилазе ову сорту.
Начини примене
Бобице се углавном једу свеже. Међутим, ова сорта је такође веома погодна за прављење сувог грожђа. Током процеса сушења, корисна својства грожђа лади фингерс су у великој мери очувана. Бобице се такође користе као „сировина“ за прављење домаћих вина и препарата.
Састав и калоријски садржај грожђа лади фингерс
Што се тиче предности, ова сорта се практично не разликује од осталих. Грожђе је богато витаминима (Ц, Е, К, Х, А, П група Б). Такође садржи:
- влакно;
- органске киселине;
- пектин;
- танини и флавоноиди;
- аминокиселине, укључујући.
Макро- и микроелементи укључују присуство:
- калијум;
- магнезијум;
- манган;
- никл;
- хром;
- бор;
- цинк;
- кобалт
Специфичан калоријски садржај бобица зависи од услова узгоја. Просек је 60 кцал на 100 г. Овакав број калорија у грожђу даме га дефинитивно искључује са листе дијететских производа.
Предности и штете од грожђа дама прстију
Предности грожђа (зелено, ружичасто или црно) за тело су „вишеструке“:
- опште благотворно дејство на дигестивни систем, бубреге, јетру;
- „помоћ” у чишћењу од отпада и токсина;
- нормализација киселинско-базне равнотеже;
- побољшање стања коже, косе, ноктију;
- „инхибиција“ процеса старења, неутралисање негативних ефеката слободних радикала;
- спречавање развоја тумора, укључујући малигне;
- јачање имунолошког система;
- стимулација мождане активности;
- смањење нивоа холестерола у крви, нормализација његовог састава;
- обнављање здравог сна, снаге и менталне равнотеже након стреса, депресије, хроничног умора.
Не смемо заборавити да је грожђе не само корисно, већ и потенцијално штетно за организам. Искључује се из менија ако постоје контраиндикације:
- дијабетес мелитус било које врсте;
- хронични гастритис, колитис, чир на желуцу или дванаестопалачном цреву;
- акутна срчана инсуфицијенција;
- хипертензија, "скокови" крвног притиска;
- чести напади дијареје;
- акутни облик туберкулозе;
- значајан вишак тежине или гојазност;
- алергијска реакција.
„Презентација производа“ и квалитети укуса бобичастог воћа су главне предности грожђа Лади’с Фингерс
Предности и мане
„Конкурентност“ грожђа Лади Фингерс је због његових несумњивих и значајних предности:
- потенцијално висок принос;
- самоопрашујући;
- веома добар квалитет чувања и транспортабилност грожђа;
- добро очување гроздова на виновој лози;
- недостатак склоности ка грашку;
- презентабилне и "масивне" четке;
- одличан укус бобица, њихова велика величина;
- одсуство семена, врло танка, али издржљива кожа;
- погодност за прављење сувог грожђа;
Постоје и значајни недостаци:
- отпорност на мраз, недовољна за већину руских региона;
- веома ниска отпорност на болести и штеточине;
- захтевни услови за узгој;
- ниска рана трудноћа.
Главни недостаци грожђа Лади'с фингерс су такви само за руске баштоване. У домовини сорте, локална клима их делимично „неутралише“.
Садња грожђа Лади'с Фингерс
Место слетања мора испуњавати следеће критеријуме:
- Добро осветљење.
- Присуство „баријере“ која штити засаде од хладних пропуха и оштрих налета северног ветра. Али то не би требало да их замагли.
- Хранљива, али истовремено лагана подлога која омогућава да ваздух добро прође и не дозвољава воду да стагнира. Киселинско-базна равнотежа је неутрална.
- Дубоке подземне воде.
Развој винове лозе и сазревање грожђа Лади'с Фингерс је у великој мери „успорен“ чак и у лаганој делимичној сенци
„Успаване“ саднице и резнице се саде у пролеће или јесен. Они са листовима су у мају или почетком јуна.
Приликом садње између суседних примерака оставља се минимално 3 м. Размак између редова је 4,5-5 м. Такође је потребно обезбедити место за ослонац.
Дубина рупе за садњу је 80-90 цм, пречник је 60-70 цм. Било који дренажни материјал се сипа на дно у дебелом слоју. Поврх тога, око трећине рупе је испуњено хранљивом мешавином земље. Јама мора "стајати" најмање две недеље.За даме прсте грожђе, засађено у рано пролеће, углавном се копа у јесен.
Пре садње, тло на дну рупе треба олабавити, добро навлажити и сакупити у „тобоган“. Постепено, у малим порцијама, пуни се земљом, повремено протресајући садницу и збијајући супстрат рукама тако да не остану ваздушни "џепови".
Одмах након садње грожђа Лади Фингерс, обилно га залијте, малчирајте и привежите за подупирач.
Нега грожђа Лади фингерс
Баштован који жели да узгаја грожђе мора прво проучити све важне нијансе бриге о њима:
- Заливање. Четири обилне (70-80 литара по одраслој биљци) влаге су потребне на почетку активне вегетације, пре цветања и непосредно после цветања, око месец дана након бербе. Током сезоне, земљиште се наводњава недељно, користећи 35-40 литара воде. Након формирања јајника, стопа се благо смањује, иначе укус бобица неће бити богат.
- Примена ђубрива. На почетку активне вегетације виновој лози су потребна минерална једињења азота да би изградила зелену масу. Сваке 3-4 године додаје се хумус за одржавање плодности земљишта. Током сезоне, комплексни производи за грожђе који се купују у продавници користе се једном у 2,5-3 недеље, наизменично коренско и фолијарно храњење. Ђубрива је потребно применити у фази пупољка, формирања плодних јајника и отприлике две недеље пре бербе.
- Тримминг. Лади фингерс грожђе се одликује малим бројем плодних изданака. Четке на њима се формирају након седмог "ока".Због тога практикују „дуго“ обрезивање, скраћујући изданке за 4-10 „очи“.
- Склониште за зиму. Неколико дана вршите обилно заливање. Лозе се скидају са носача, изданци се везују, умотају у неколико слојева покривног материјала и полажу на земљу на „кревет“ од смрчених грана или танких дасака.
- Превенција болести и напада штеточина. Потребна су два третмана инсектицидима и фунгицидима на почетку и на крају вегетације. Током лета, понављају се по потреби у "серијама" 2-3 пута са интервалом од 10-12 дана. Не смемо заборавити на борбу против оса и птица.
Пре заклона за зиму, кревет се очисти од остатака, олабави, а слој малча је потпуно обновљен.
Закључак
Грожђе Лади Фингерс с правом се сматра једном од најбољих стоних сорти. Узгаја се више од 500 година, а достојан савремени аналог још се није појавио. Стога, упркос хировитости у нези и захтевима за услове током вегетације, виноградари настављају да гаје ову сорту, верујући да је изузетан укус бобица вредан труда.
Рецензије грожђа Лади фингерс
