Садржај
Грожђе белог муската је једна од најстаријих сорти која се користи за прављење финих вина. Висок принос, иако је индикатор нестабилан, може се разликовати у различитим годинама. Бобице имају добар укус. Постоји неколико карактеристика у нези на које вреди обратити пажњу (склониште за зиму, уклањање неплодних изданака и друго).
Историја селекције
Бели мускат је сорта грожђа развијена у СССР-у пре више од 80 година. Култура је уписана у регистар селекционих достигнућа 1945. Оригинатор – Трошин Л.П. (Краснодар). Ово је једна од најстаријих сорти.
Постоји верзија да је првобитно узгајан у Сирији, Египту и земљама Арапског полуострва. Сорта се проширила широм света.Узгаја се не само у Русији, већ иу Шпанији, Италији, Француској, Бугарској, Мађарској, земљама Балканског полуострва и САД.
Култура се такође назива (синоними):
- Бусуиок;
- Мусцат бланц, мала бобица;
- Фегер мускотаи;
- Мосцателло бианцо;
- Тамианка.
Опис сорте грожђа Мускат бели
Бели мушкатни орашчић је грм средње јачине. Круне младих изданака имају зеленкасто-сиву нијансу и приметну јаку пубесценцију. Млади листови су винскоцрвени. Грмови су средње величине, округлог облика, могу бити тро- или петокраки. Листови грожђа су левкасти, богате зелене боје. Унутрашња страна је прекривена паучинасто-четинастим пубесцентом.
Горњи бочни изрези су мале дубине, приметан је јајолики лумен. Изрези на доњој страни су приметно мањи, у облику су лире, понекад у облику слова В. Зарези на петељкама су у већини случајева затворени, а приметан је отвор у облику прореза. На једној биљци сорте мушкат бели расту цветови оба пола, што омогућава самоопрашивање, посебно ако су временски услови добри.
Гроздови
Гроздови сорте Бели мускат су средње величине, класичног цилиндрично-конусног облика, често су цилиндрични. Маса достиже 100-450 г. Имају кратке чешљеве. Боја је зелена, са примесом ружичасте. Они постају лигнифицирани само у основи.
Мали гроздови грожђа
Бобице
Бобице су округлог облика, често неједнаке величине, просечан пречник од 10 до 17 мм, тежина од 1,4 до 1,8 г.Боја је златножута, са бронзаним теном видљивим на сунчаној страни. Свака бобица садржи две семенке. По жељи, могу се користити за даље оплемењивање, јер је бели мушкат сорта, а не хибрид.
Винова лоза
Млада лоза је зелене боје и сазрева на 75-90% дужине. Тада изданци добијају светло браон боју, са тамним подручјима видљивим на чворовима. Одзрели грмови развијају доста јалове лозе коју је потребно редовно ломити. Захваљујући томе, продуктивност се може одржати на прилично високом нивоу.
Карактеристично
Сорта је цењена због свог укуса. Пулпа даје изражен мушкатни укус и користи се за прављење вина. Плодови сазревају релативно рано. Главни талас плодоношења јавља се у септембру.
Период сазревања белог грожђа мускат
По периоду сазревања, грожђе белог мушката спада у средње ране или средње (средње сазреле) сорте. Од тренутка отварања пупољака до техничке зрелости бобица прође 140-150 дана, понекад мање или више.
За припрему сувог вина, као иу случају неповољне временске прогнозе, берба може почети неколико недеља раније.
Продуктивност
Принос белог грожђа мускат није стабилан. Индикатор може варирати у распону од 60-120 центи по хектару. То је због чињенице да расте мање од половине изданака који доносе плодове - око 44%. Коефицијент плодности је процењен на 0,46, коефицијент плодности је 1,22 грозда по издану.
Укус
Пулпа бобица је сочна и има јак укус мушкатног орашчића, због чега се везује име сорте.Осећају се слатки тонови са умереном киселошћу. Генерално, укус је оцењен као веома добар, што је забележено у регистру селекционих достигнућа.
Укус грожђа има добро изражене мускатне тонове.
Региони раста
Бели мушкат се може узгајати у свим регионима јужне Русије - Северном Кавказу, Краснодарској и Ставропољској територији, републикама Крим, Адигеја, Калмикија. Такође, регистар селекционих достигнућа указује на то да се грожђе може узгајати у регионима Доње Волге, на пример, у Волгоградској и Астраханској области.
Отпорност на мраз
Бели мушкатни орашчић није зимско отпорна сорта. Захтева обавезно склониште у свим регионима, укључујући и југ. Штавише, ово правило важи и за младе саднице и за одрасле грмље.
Отпорност на сушу
Подаци о отпорности на сушу нису дати у опису сорте. Може се претпоставити да је у врућем времену грмљу потребно додатно заливање како би се одржала продуктивност.
Отпорност на болести и штеточине
Сорта Мусцат вхите нема добар имунитет. Може да пати од плесни и сиве плесни, а нема отпорности ни на филоксеру, гроздасту бубуљицу и паукове гриње. Због тога превентивни третман фунгицидима треба спроводити сваког пролећа. У лето, грмље се периодично прегледа и када се појаве штеточине, користе се народни лекови или инсектициди, инсектоакарициди.
Начини примене
Грожђе белог муската је класификовано као техничке сорте. Користи се за производњу винтаге десертних вина. Дозвољена је свежа потрошња.
Састав и предности грожђа белог муската
Пулпа садржи шећере, витамине (укључујући Ц, Е, К, групу Б, ПП), као и микроелементе (селен, цинк, магнезијум, фосфор, гвожђе и друге). Захваљујући томе, грожђе је у стању да стабилизује крвни притисак, повећа перформансе, побољша памћење и концентрацију. Треба запамтити да садржи пуно једноставних угљених хидрата, тако да људи који пате од дијабетеса и гојазности могу да конзумирају бобице само у малим количинама.
Предности и мане
Бела сорта мушкат има веома добар укус. Упркос неколико озбиљних недостатака, и даље се узгаја у јужној Русији иу неким регионима Волге.
Плодови се користе за производњу белих вина
Предности:
- пријатан укус;
- приметан укус мушкатног орашчића;
- погодно за производњу финих вина;
- може се користити у свежем стању, за прављење сокова и компота.
минуси:
- ниска зимска отпорност;
- нестабилан принос;
- у неповољном времену примећују се тешки грашак;
- пупољци и јајници су склони лињању;
- скоро 60% изданака је неплодно;
- бубрези се рано буде и могу патити од мраза везаних за узраст;
- нема отпорност на плесни, паукове гриње.
Садња мускат белог грожђа
Садња расада сорте мускат бели планира се месец дана пре мраза – тј. од краја септембра до средине октобра (у зависности од региона). Место треба да буде добро осветљено и без стагнације влаге. Стандардна упутства за слетање:
- Потопите корене садница у раствор Епина или другог стимуланса раста.
- Ископајте неколико рупа димензија 70*70 цм.
- Ставите мале каменчиће на дно (слој 10 цм).
- Ставите садницу у центар.
- Напуните плодном земљом и сабијте је тако да коријенски врат буде у равни са површином
- Вода, малч, покривач за зиму.
Брига о грожђу белог муската
Брига о грожђу ове сорте има неколико карактеристика:
- За зиму, засади су малчирани и покривени. Да би се то урадило, грмље грожђа се уклања са својих носача и поставља на дрвене даске или гране смрче. Покријте врх гранама смрче, сувим лишћем или густим агровлакном.
- У пролеће треба скратити плодове мушкатног белог грожђа тако да на њима остане 10-12 пупољака (55-65 пупољака по грму).
- Јалове лозе треба стално ломити (такође боље у пролеће).
Иначе, правила неге су стандардна - периодично заливање, ђубрење, малчирање, отпуштање и плијевљење, обрезивање, третман против штеточина и болести.
Закључак
Грожђе белог муската има пријатан укус и арому. Ово је техничка сорта која је погодна за прављење вина. Захтева посебну негу, укључујући склониште за зиму. Ако се поштују пољопривредне технике, усев се може узгајати чак иу регионима Доње Волге.
Рецензије грожђа белог муската
