Садржај
Тренутно, присталице традиционалне медицине користе сушену жалфију. Сировине се користе за припрему чајева, здравих децокција и тинктура. Биљка се може купити у апотеци, али само припремање биљке омогућава вам да уштедите новац. Можете сакупљати жалфију оффициналис у одређено време. Постоје специфични захтеви за процес сушења.
Време жетве жалфије
Биљка садржи много етеричних уља и микроелемената који помажу у обнављању организма након болести или јачању имунолошког система.
Највећа концентрација хранљивих материја налази се у листовима
Следећи датуми су погодни за бербу жалфије:
- јесен, 4-5 месеци након садње;
- следеће године – у првој половини лета.
Салвиа оффициналис се може брати два пута годишње. Ако је баштован сакупио сировине у јуну или почетком јула, друго сакупљање се врши у септембру.
Где сакупљати жалфију
Пре сакупљања и сушења, лековито биље се мора негде набавити. Природно станиште су медитеранске земље, али у Русији готово да и нема културе.Нестабилна клима лоше утиче на стање биљке, па жалфија расте углавном у повртњацима и пластеницима.
Салвиа оффициналис достиже висину од 75-80 цм, има плавкасто-зелене изданке и јаку арому, посебно уочљива када се трља у руци. Листови имају благо зачињен, опор и увек горак укус.
Траву коју треба да сакупите и осушите можете пронаћи гледајући у њено корење. Одликује их разграната структура и тврдоћа. Стабљике се разликују од дивљих врста жалфије: оне су усправне, тетраедарске, одоздо дрвенасте, а одозго зељасте.
Правила за сакупљање салвиа оффициналис
Сакупљање траве уопште није обична активност, како се почетницима може чинити. Процес захтева одређено искуство и знање неопходно како би жалфија задржала максимум корисних материја и била погодна за даљу прераду – сушење.
Баштовани саветују сакупљање изданака са пупољцима и расцветаним доњим листовима. Жалфија се сакупља у зависности од потреба. Дакле, маказама за резидбу можете пажљиво одсећи потребне сировине - пупољке, лишће, гране - или откинути биљку заједно са коренима.
Ако се на усеву виде кишница, роса или прљавштина, грм се чисти. Поступак је неопходан да би се смањио ризик од инфекције. Само сипајте мало воде из посуде за заливање, оставите жалфију да се осуши и можете да почнете да сакупљате.
Сушење Салвиа оффициналис
Углавном, сировина се користи као листови чаја. Сушење и чување жалфије може се вршити на отвореном, у затвореном простору или у сушари.Природне и вештачке методе сушења имају своје јединствене карактеристике, које вреди размотрити одвојено.
Природним путем
Ово укључује сушење на ваздуху и сушење у затвореном простору. Сушење на ваздуху има следеће предности:
- једноставност;
- нема потребе за додељивањем пуно простора;
- нема прегревања.
Недостаци су били:
- потреба за праћењем времена;
- дуго трајање поступка.
Важно је да не остављате жалфију на сунцу. Зраци претварају зелене изданке у жуте, а цвеће изгоре заједно са њима. Ултраљубичасто зрачење уништава елементе који се налазе у биљним ткивима, што усев чини мање корисним.
Сушење почиње одмах након сакупљања траве. Неопходно је поставити листове на лим за печење у једном реду, покушавајући да спречите додиривање изданака. Плех за печење се поставља испод надстрешнице, а испод сировина препоручљиво је положити дебели папир. Листови Салвиа оффициналис се суше на температури од +15-30 °Ц.
Што је мање влаге у ваздуху, то ће се процес одвијати брже.
Сушење се такође може обавити у затвореном простору. Да би се то урадило, жалфија се полаже на мрежу против комараца (величина ћелија није довољна да пропадне, али вишак влаге продире кроз њих). Ако није могуће поставити листове хоризонтално, материјал се виси у сноповима. Гроздови се праве од изданака различите дужине - за брже сушење.
Након сакупљања, сировине су везане навојем или гумицом за косу. Окаче га близу прозора, отворе прозор и чекају да се осуши. Греде су постављене на удаљености једна од друге. У просеку, процес траје 15-20 дана.
У сушари
Последњих неколико година све популарност добијају електричне сушаре које обезбеђују равномерно сушење дувањем. Салвиа оффициналис се бере одмах након бербе како би се из ње извукла максимална корист.
Модели електричних сушара имају неколико режима рада, укључујући параметар „Биље“. Оптимална температура за сушење жалфије је +30-40 °Ц. Нема смисла подизати га више, јер ће сировине изгорети.
Након сакупљања, потребно је одвојити цвијеће и лишће - само једна ствар се осуши. Материјал се поставља на уређај, равномерно распоређен међу тацнама, а сушара се укључује. После шест сати проверите спремност жалфије. Може потрајати и до осам сати за припрему жалфије ако је сировина у почетку била мокра.
Када је производ готов (можете рећи на додир - ако се мрви, зеленило је спремно), дозвољено је да стоји на столу на собној температури.
Након што се листови охладе, чувају се
Услови складиштења листова жалфије
Након сакупљања и сушења, поставља се ново питање - где и како складиштити траву. Баштовани упозоравају почетнике на складиштење у гроздовима, јер у том случају жалфија губи корисна својства, укус и арому.
Боље је ставити суво лишће у контејнере са предвиђеним отворима за вентилацију. Можете користити картон или памук. Рок трајања ће бити две године. Сировине се ређе складиште у стакленим и металним теглама, јер се због лоше вентилације време складиштења смањује на годину дана.
Листови упаковани у вреће и кутије остављају се у просторији са приступом вентилацији.
Листови и стабљике се чувају две године, а затим су лековити елементи потпуно уништени.
Закључак
Салвиа оффициналис можете брати неколико пута годишње. Термини: од јуна до јула - први пут, од августа до септембра - други пут. Након сетве, дозвољено је одсецање изданака не раније од пет месеци касније. Сакупљање и припрема сировина захтева време и стрпљење. Материјал се суши природно (на отвореном) или вештачки (помоћу сушара). Предност овог другог над првим у времену.
