Садржај
Сок од шипка је користан за здравље и одраслих и деце. Ништа се не може поредити са плодовима ове биљке по количини витамина Ц, помаже у заштити организма од вируса и снабдева га многим корисним материјама. Бобице се често спремају осушене за зиму, а од њих се прави и џем, паста и укусни сокови.
Свеж сок од шипка задржава све витамине садржане у бобицама
Хемијски састав сока
Шипак је углавном цењен због високог садржаја аскорбинске киселине. Тамо је његова количина 10 пута већа него у црној рибизли, а 50 пута већа него у лимуну, а сок од шипка садржи и до 444% ове органске супстанце. Осим тога, пиће је богато витамином А – 15% и бета-каротеном – 16%. Ове компоненте играју велику улогу у правилном функционисању људског тела:
- А – одговоран је за здравље очију и коже, репродуктивну функцију.
- Б – има антиоксидативна својства.
- Ц – подржава имунитет, учествује у редокс реакцијама.
Остале корисне материје које садржи бобица и њен сок су витамини Е, Б1, Б2, ПП, К. Осим тога, пиће је богато гвожђем, фосфором, цинком, магнезијумом, као и калијумом и калцијумом, који су одговорни за функционисање кардиоваскуларног система, обезбеђују нормалан метаболизам и помажу костима да ојачају.
Које су предности сока од шипка?
Корисна својства сока од шипка се манифестују код обољења повезаних са недостатком витамина Ц. Нормализује рад црева, бубрега, јетре, желуца, активира процесе циркулације крви. Напитак у великој мери помаже организму у борби против заразних болести и јача имуни систем. Такође, сок од шипка благотворно делује на функционисање мозга и гениталних органа, побољшава памћење, неопходан је код анемије и атеросклерозе. Лекари препоручују да се пије у случајевима када ране не зарастају или кости споро зарастају током прелома. Пиће позитивно утиче на метаболичке процесе, помаже код крварења из материце и слабог гастроинтестиналног секрета. Сок од шипка се бори против развоја многих болести, укључујући онкологију. Сматра се одличним леком за крхкост крвних судова. Али најчешће се пије као превентива против прехладе и грипа током кишне и хладне сезоне.
Сок од шипка је највећи добављач витамина Ц
Да ли је могуће за децу
Шипак се сматра алергеним производом, па се деци даје са опрезом. Таква пића могу изазвати свраб, иритацију, осип на кожи, због чега је пре употребе препоручљиво консултовати лекара.Ако децокције из воћа почну да се уводе у исхрану беба од шест месеци, онда је боље давати сок од шипка деци након годину дана, уз пажљиво праћење реакције растућег тела. Након што се уверите да пиће не изазива алергије код детета, количина конзумираног нектара дневно може се постепено повећавати, доводећи је до пола чаше.
Како направити сок од шипка код куће
Свака домаћица може направити сок од шипка код куће, није тешко. За припрему су вам потребни само зрели плодови биљке, лимунска киселина и вода, по жељи шећер. Пре свега, бобице се добро оперу, уклоне петељке и исечене по дужини на два дела. Затим ставите шипак у кључалу воду у количини од 1 кг воћа на 1 кг воћа, пустите да бујон проври и склоните са ватре. Покријте посуду са бобицама и оставите најмање четири сата. Након тога, сок се исцеди кроз сито, бобице се мељу, лимунска киселина се додаје у настали нектар и доведе до кључања. Готово пиће се сипа у стерилисане тегле и затвара се поклопцима. Ако се сок прави са шећером, онда се додаје на крају припреме и чорба се кува док се производ потпуно не раствори.
За припрему нектара узмите најзрелије плодове јарко наранџасте или црвене боје.
Колико и како правилно пити
Према резултатима бројних студија, свакодневна конзумација било којег пића од шипка значајно побољшава здравље.Ако свакодневно пијете дневну количину сока, можете повећати имунитет, ослободити се умора, побољшати процес варења. За старије људе, пиће ће помоћи у смањењу вероватноће срчаног или можданог удара.
Максимална корист од сока од шипка, а минимална штета биће обезбеђена ако га узимате правилно иу дози која одговара вашем узрасту. Да би се избегле негативне последице, стручњаци саветују да пију децукцију не више од два месеца за редом. Затим направите паузу од две недеље.
Што се тиче дневног уноса производа, он ће варирати у зависности од старости и болести, али обично пију дневно:
- одрасли - 200 мл;
- деца старија од 7 година - 100 мл;
- предшколци - 50 мл.
Такође треба напоменути да је за одређивање тачне дозе сока који се може дати детету боље консултовати педијатра или имунолога.
Напитак се препоручује пити кроз сламку, на празан стомак, неколико сати пре јела. Пошто биљка има диуретички ефекат, препоручљиво је узимати производе припремљене од шипка 3-4 сата пре спавања. Да сок не би нанео штету стомаку, мора се разблажити водом у омјеру 1: 1.
Контраиндикације
Сок од шипка није користан за све људе. Постоје болести код којих његова употреба може бити опасна по здравље. Због високог садржаја витамина Ц, нектар је контраиндикован за особе са високом киселошћу, гастритисом, чир на дванаестопалачном цреву и желуцу. Сок апсолутно не би требало да пију они који имају алергијску реакцију на њега.Пошто садржи доста витамина К, боље је да се уздрже од конзумирања за особе које пате од ендокардитиса, тромбофлебитиса и срчане инсуфицијенције. Такође је непожељно да жене које носе дете пију сок од шипка, јер велика количина аскорбинске киселине може довести до побачаја. Злоупотреба бобица може бити праћена болом у стомаку, мишићима, јетри, мигренама.
Пијење пића у великим дозама може довести до развоја болести
Закључак
Сок од шипка је користан за многе болести, користи се и као профилактичко средство против разних тегоба. У одсуству алергија, нектар се често даје деци да би их заштитио од прехладе. Напитак је високо концентрисан, пије се строго у препорученим дозама како би се избегао вишак витамина. Мед се често додаје соку од шипка, чиме се побољшава његов укус и додатно обогаћује његов састав.
