Садржај
Тиквице су популарно и омиљено поврће од којег можете припремити многа укусна и здрава јела. Поред тога, карактерише га висока продуктивност. Међутим, његов период сазревања се јавља средином лета. Ако знате како продавница тиквица у стану у сваком тренутку можете почастити своје најмилије јелима од свежег поврћа.
Тиквице се разликују по својој непретенциозности према условима притвора, али дуготрајно складиштење Није свако поврће погодно. Морате знати о захтевима који се односе на њих.
Избор семена за садњу
Нису све сорте тиквица добро очуване, тако да приликом садње морате унапред одабрати право семе:
- Сорте тиквица са танком кожом не могу издржати дуготрајно складиштење;
- Најпогоднији су касни типови који развијају густу кожу, различите врсте тиквица имају добар рок трајања, не губе укус чак ни након дуготрајног складиштења;
- Многи баштовани верују да су тиквице које се узгајају директно из семена погодније за складиштење од садница.
Сакупљање поврћа
Приликом бербе тиквица треба одабрати плодове намењене за складиштење. У овом случају, можете се руководити следећим правилима:
- Зреље и крупније поврће са густом, глатком кором има бољи рок трајања, међутим, не треба га превише излагати у башти, јер губи укус. Предност треба дати поврћу средње величине, дужине приближно 20 до 40 центиметара.
- Тиквице са тамнијом кожом трају дуже од тиквица са светлом кожом.
- Одсецањем једног плода са грма, можете одредити његов квалитет чувања. Ако тиквице имају густу пулпу и мала семена, плодови из овог грма ће бити добро ускладиштени.
- Плодови не би требало да имају никаква, чак и најмања оштећења или удубљења.
- Тиквице треба сакупљати по сувом, сунчаном времену. Заливање треба прекинути неколико дана пре жетве. Ако се чишћење одвијало у кишним данима, потребно је да раширите поврће у сувом, проветреном простору и сушите два до три дана.
- Када скидате тиквице са грма, не смете да откинете стабљику, иначе ће поврће бити лако подложно инфекцији. Обично се плод сече ножем, остављајући реп дужине неколико центиметара.
Препоручљиво је чувати сакупљено поврће на сунцу. Као резултат тога, њихова кожа ће се добро осушити и стврднути, пружајући поуздану заштиту пулпи воћа.
Берба мора бити завршена пре првог мраза, од тога зависи њен рок трајања - смрзнуто поврће неће остати.
Припрема за складиштење
Тиквице нису веома захтевне за услове складиштења, што вам омогућава да их одржите свеже чак иу одсуству подрума или подрума.
Али да бисте сачували тиквице код куће, морају бити испуњени одређени услови:
- пажљиво их очистите од земље сувом крпом - немојте их прати;
- обезбедити одговарајућу температуру и влажност - собна температура и влажност су оптимални за тиквице;
- плодови почињу да труну почевши од репа, па га пре складиштења треба потопити у растопљени парафин;
- ставите поврће у кутије или картонске кутије на пиљевину или сламу која је претходно сипана у њих;
- место складиштења не би требало да буде у близини уређаја за грејање;
- Сунчеви зраци активирају раст семена унутар тиквице и изазивају њено клијање, па је мрак један од услова за очување поврћа.
Ако поврћа нема много, можете свако посебно умотати у папир. За велику жетву, овај метод ће бити проблематичан. Затим је боље положити тиквице у редове и ставити картон између њих.
Да бисте спречили гљивичне болести, добро је тиквице посути кредом у праху.
Правила складиштења у стану
Важно је одабрати право место за складиштење тиквица:
- Кутију тиквица за зиму треба ставити на тамно и суво место у стану - у оставу или испод кревета;
- можете га ставити близу врата која воде до балкона или ставити у ормар;
- ако је балкон загрејан, можете ставити кутију тамо;
- Друга опција је складиштење тиквица испод софе или кревета у једном слоју, положеном на сламу или борову пиљевину.
Повремено морате прегледати поврће које се чува за складиштење и одмах одабрати узорке са траговима труљења. Треба обратити пажњу на реп са стабљике - ако потамни, то значи да плод почиње да пропада. Ако су изабрани оптимални услови складиштења за тиквице, а поврће је правилно одабрано, онда се могу чувати прилично дуго.У зависности од сорте, рок трајања се може продужити до следеће сезоне.
Међутим, до пролећа кора већине поврћа почиње да постаје дебља, семе ниче, а плод постаје горак. Такво воће не треба јести, боље их је заменити смрзнутом храном. Не би требало да стављате кутију са јабукама поред тиквица. Етилен, који воће ослобађа током складиштења, штети поврћу.
Методе чувања тиквица у фрижидеру
Тиквице ће издржати складиштење у фрижидеру два до три месеца. У овом случају, потребно их је обрисати, спаковати у папирне кесе са отворима за вентилацију и ставити у фрижидер на полицу за поврће.
Други начин је замрзавање воћа. Овде су могуће различите опције. Поврће можете исећи или оставити цело, ољуштити или чувати неољуштено. У сваком случају ће се чувати у пластичним кесама. Само треба да запамтите да их можете одмрзнути само једном - пре употребе. Због тога, пре складиштења, боље их је поделити на порције.
Ако су тиквице замрзнуте за касније пржење, морате следити ове кораке:
- младе тиквице исеците на колутове дебљине око једног центиметра;
- поређајте прстенове на даску и ставите у замрзивач да се замрзну;
- Након замрзавања, исецкано поврће ставите у пластичну кесу и вратите у замрзивач.
Зими их можете користити за печење.
Било које поврће је погодно за замрзавање - младо или презрело, оштећено или замрзнуто. Захваљујући замрзавању, они ће бити сачувани у било ком облику. Приликом замрзавања тиквицама можете додати друго поврће и зачинско биље.Ако их поделите на порције и ставите у замрзивач у пластичне кесе, зими можете да извадите готове мешавине од поврћа за варива.
Најбољи начин за чување тиквица је, наравно, подрум, јер има најоптималније услове температуре и влажности. Ако га често проветрите, поврће се може савршено сачувати. У подруму тиквица можете:
- обесите у мрежу, стављајући свако поврће засебно;
- ставите их у ред на полицу, покушавајући да их не додирнете;
- лежати у једном слоју у кутији, стављајући картон између редова.
Младе тиквице су, наравно, најукусније. Како их правилно одржавати свеже дуго времена? Они су подложнији болестима и неће се дуго чувати. Најдуже што ће издржати у фрижидеру је три недеље у фиоци за поврће. Али не могу се опрати пре складиштења. Можете га једноставно обрисати сувом крпом и ставити у папирну кесу.
Поштовање ових једноставних правила омогућиће вам да уживате у деликатном укусу вашег омиљеног поврћа чак и зими.
