Садржај
Лук с правом заузима једно од првих места међу баштенским културама. Вероватно не постоји ниједан баштован који би могао без њих на својој парцели. Одличан укус, широк спектар примене за припрему разних јела, лековита својства лука и белог лука довели су до њихове изузетне популарности. Упркос свој привидној једноставности, узгој овог поврћа има своје карактеристике. Без познавања специфичности пољопривредне технологије, тешко можете рачунати на богату жетву. Па како се прави? садња лука и бели лук, како се бринути за усев?
Сорте лука и белог лука
Лук и бели лук су доступни за продају у великом броју сорти. Међутим, ова разноликост се може поделити у 2 групе:
- са формирањем сијалица (бели лук, лук, празилук);
- без формирања луковица (власац, дивљи бели лук). За кување се користи само перје биљке.
Популарност лука је разумљива. У последње време домаћице су умеле да цене сорте као што су празилук, власац и друге. А празилук, поред одличног укуса, има и одличан квалитет чувања. Ова врста лука, као и обична репа, може се чувати за зиму.
Сада хајде да сазнамо више о томе када садити лук и бели лук.
Редослед укрцавања
Препоручљиво је започети садњу лука након садње краставаца и корјенастог поврћа.
Лук је култура која воли топлоту и радије се узгаја у добро навлаженом земљишту. Лук је непретенциозан у погледу састава тла. Одлично подноси иловачу и песковиту иловачу. А подручја са мочварним тресетним земљиштем нису погодна за узгој лука. Најбоља опција за кревет са луком је сунчано подручје. Нежељено је стварати кревете за лук чак и близу дрвећа, јер ће сенка од њих ометати нормалан развој лука.
Узгој лука укључује употребу минералних ђубрива (по 1 м2):
- азот - 20 г;
- калијум, фосфор - по 30 г.
Ако је земљиште добро ђубриво, азотна ђубрива неће бити потребна. Не би шкодило да користите хумус за лук (око 2 кг по "квадрату"). Уношење свежег стајњака или птичјег измета је неприхватљиво. Биљке се разболе, а свежа органска материја може ући у тло. закоровљена биљке. За кисела земљишта је корисно кречење кредом, млевеним кречњаком или дрвеним пепелом.
Специфичност лука је у томе што током прва два месеца не упија хранљиве материје из земље. Почиње да се интензивно "храни" тек у августу. Због тога се највећи део храњења лука јавља у августу.
Садња лука (сетови)
Припрема севке је следећа:
- држите садни материјал 15-20 дана на температури од 20 степени;
- После овога, сетву држите 8 сати на температури од приближно 35 степени.
Важна тачка је дезинфекција садног материјала. Најбоља опција је да га потопите 2 сата у слабом раствору калијум перманганата.
Пре садње, саднице се добро оперу.Не треба га садити предубоко, најбоље 3-4 цм.Довољно је луковице прекрити слојем трулог стајњака и земљом изравнати грабљама. Размак између сијалица зависи од њихове величине:
- до 10 мм – растојање је приближно 50 мм;
- 10-15 мм – интервал је 80 мм;
- 15-20 мм – 100 мм.
Након што се садња заврши, потребно је малчирати кревет (дебљина малча је од 2 до 3 цм). Пиљевина, тресет, слама, па чак и папир су погодни као малч.
Узгој лука неће изазвати много проблема. У првој недељи кревет треба обилно залити, олабавити земљу између бразди и откинути коров. Учесталост заливања и аерације је једном у 7 дана. Коров је неопходно јер коров задржава воду у земљи, а прекомерна влага може изазвати болест биљке.
Како узгајати лук из семена
Прва фаза је припрема кревета. Лежиште за сетву семена лука, као иу случају комплета, поставља се на добро осветљено место. Висина лежишта лука није већа од 150 мм, ширина не већа од 800 мм. Приликом прелиминарног копања земље треба додати око 3 кг тресета или компоста по квадратном метру. Од минералних ђубрива - 1 тбсп. л. суперфосфат са нитрофоском.
2-3 дана пре садње, потребно је да пролијете тло бакар сулфатом раствореним у врућој води (1 кашика витриола на 10-литарску канту воде). Сада је кревет за сетву лука спреман.
Да би се избегла гљивична инфекција, семенски материјал се припрема на следећи начин:
- 15 минута - у води загрејаној на 50 степени;
- 24 сата - у води 25-25 степени;
- два дана - на собној температури (семе је умотано у навлажену газу или тканину).
У просеку, лук се сеје од 20. априла до 25. априла.
Дубина садње је мала, не више од 20 мм. Размак између бразди је приближно 50 мм. Семе се сади на удаљености од центиметар и по. Након завршене сетве, кревет лука се пажљиво залијева. Након ницања масовних садница потребно је проредити засаде тако да се размак између биљака доведе на 2 цм.Нега за изникле саднице се састоји у благовременом заливању и уклањању корова. Најпогодније је плевити лук када је земља влажна. Не можете чекати да коров снажно порасте, јер приликом плијевљења коријенски систем усева може бити оштећен. У јуну морате применити амонијум нитрат као прихрану.
Жетва се бере од краја јула до средине августа. Лук се суши у близини пећи или уређаја за грејање. Са овим приступом, неће иструнути. Мала "репа" се користи за зимску садњу. За јело је погодан већи лук. Оптимална температура складиштења лука је у врећама од 10-12 кг, на температури од 17-18 степени. На вишим температурама долази до клијања лука. Током складиштења, производ се периодично сортира, уклањајући сушени лук.
Специфичности садње белог лука
Бели лук се сади у јесен и пролеће. У првом случају, биљка се зове зима, у другом - пролеће. Зимске биљке се добро развијају на пешчаним иловачама. Припрема земљишта за узгој зимских озимих усева се одвија око недељу дана пре садње усева. Потребно је ископати земљу и уклонити корење корова. Следећи корак је употреба ђубрива (по 1 м2):
- хумус - 5 кг;
- суперфосфат - 30 г;
- калијумова со - 20 г.
Дан пре садње каранфилића додајте амонијум нитрат (10 г по 1 м2).
Средња или лагана иловача је погодна за садњу пролећног белог лука. Ако је тло песковито или тресетно, помешано је са иловачом. Дакле, већа је шанса за богату жетву. Датум садње усева је 20-25. Потопите чен белог лука пре садње у слабом раствору калијум перманганата на собној температури. Још ефикаснија дезинфекција је узастопно држање у трајању од 3 минута. у решењима:
- кухињска со (2,5%);
- бакар сулфат (1%).
Као садни материјал бирају се велики каранфилићи без болести. У овом случају, матично дно мора бити уклоњено тако да не омета развој биљке.
Растојање између редова белог лука је око 25 цм, између биљака - 10-11 цм.Посађени каранфилић не треба превише закопати: корени ће се развијати горе. Дубина садње је око 4 цм.По завршетку садње белог лука, земљиште треба малчирати слојем пиљевине или трулог стајњака. Дебљина малча је од 2 до 5 цм.
Нега
Бели лук не треба често заливање. Заливајте га само када је земља јасно сува. Биљке се заливају искључиво у корену. Месец дана пре бербе престају да заливају бели лук. Али треба редовно да плевите баштенски кревет. Бели лук такође треба прихрањивање (један у пролеће и један у лето). Стајњак разблажен у води у односу 1:15 је погодан као додатна прихрана. Ако се листови испостави да су лагани, биљке се хране нитрофоском (на 10 литара - 2 кашике ђубрива).
Време бербе белог лука је крај јула - почетак августа. Не треба предуго држати бели лук у башти. Лук се ломи у засебне каранфиле, а производ се лошије чува зими.Пре сакупљања белог лука за складиштење за зиму, суши се на сунцу 12 дана, стављајући га у затвореном простору када пада киша. Главице белог лука можете сушити у рерни или у специјалној електричној сушари. Бели лук се може чувати на температури ваздуха од 17-18 степени или на 1-3 степена (тзв. хладна метода).
Квалитет чувања белог лука зими зависи од тога колико су луковице зреле. Незрели бели лук има превише лабаво месо, док се презрели лук љушти на засебне кришке. У оба случаја, производ ће се чувати кратко време. Најбоља опција за складиштење производа су дрвене, добро проветрене кутије. Пластичне кесе за складиштење белог лука нису погодни: производ ће иструнути.
