Садржај
Последњих година све више Руса, који долазе у продавницу, покушавају да купе кељ кељ. Али још увек је ретко на полицама. Али власници ресторана и кафића све чешће на својим јеловницима наводе јела од овог лиснатог поврћа.
Сорта Кале је и даље редак гост у повртњацима. Зато желимо да привучемо пажњу Руса да кељ кељ постане трајна повртарска култура. На крају крајева, садржи много корисних супстанци које имају благотворно дејство на људско тело.
Опис
Европски повртари већ дуго гаје усев. Ако говоримо о историји купуса Кале, она сеже у давна времена. У 17. веку се мењају ставови према лиснатом поврћу, јер се појављују продуктивније сорте које су отпорне на болести.
У Русији сорта купуса Кеил је био популаран до 18. века у северним регионима. Кељ је био цењен због отпорности на хладноћу и способности производње свежег поврћа у тешким условима.
Кељ је једногодишња биљка са кратком стабљиком. Листови су распоређени на петељкама у неколико слојева.
Сорта купуса има необичан изглед. Сами листови су коврџави, а дуж ивица су јасно видљиви таласи.Овај купус се назива и коврџавим купусом. Једу се само листови без стабљика и петељки. Цела биљка се може хранити животињама.
Палета боја листова је разнолика: зелена, црвена, сива, љубичаста, у зависности од сорте. Због тога се кељ често сади у цветним лејама као украсно биље. Погледајте горњу фотографију како необично изгледају кревети са кељом.
Висина кељ купуса је у границама од 25-50 цм.Лишће је јако, након одсецања неких листова, купус наставља да даје плодове. Али главице купуса се не формирају.
Карактеристично
Посебна карактеристика купуса кеља је способност да расте на једном месту неколико година, али само у јужним регионима. У повољним условима са добрим склоништем, сорта купуса добро презимљује и даје рано витаминско лишће.
Зелени кељ после зимовања:
Позитивне тачке
- Листови купуса кеља су дијететски производ. Поред разних компоненти, садрже 9 аминокиселина које се налазе у месу. Многи љубитељи зеленог поврћа га зову „нова говедина“.
- Брз раст кеља производи рану жетву витамина.
- Захваљујући присуству ексантина и лутеина, редовно конзумирање листова кеља штити очи од ултраљубичастог зрачења.
- Микроелементи садржани у купусу уклањају токсине и радионуклиде из тела.
- Елементи који чине купус Кале нису само лако сварљиви, већ и обезбеђују високу виталну активност за тело.
- Присуство калцијума, магнезијума, фосфора и цинка помаже у сузбијању развоја рака.
Минуси
Нажалост, упркос таквим оптимистичним позитивним својствима, лиснате сорте кеља имају контраиндикације повезане са индивидуалном нетолеранцијом. Осим тога, ако имате болест бубрега, поврће такође не треба конзумирати, јер листови садрже оксалну киселину.
Врсте
Кељ купус, као што се види из описа и на фотографији, донекле је сличан зеленој салати.
Данас, захваљујући напорима узгајивача, сорта кеља је представљена следећим сортама (фотографија испод):
- Најчешћа сорта је Кале Цурли или Цурли. Сорта има меке, слатке листове. Сорта је добила име по посебној коврчавости листова листова.
- Листови тосканског кеља су наборани и веома танки.
- Такође не треба занемарити брзорастући купус Премиер Кале отпоран на мраз.
- Сорта Сибериан Кеил је такође отпорна на хладноћу и практично није погођена штетним инсектима.
- Црвени руски кељ има светлу боју која је блиска љубичастој. Листови са израженим борама.
- Редбор Ф1 кељ се често користи не само у салатама, већ и за украшавање јела.
- Сорта Кале Цане је цењена због велике величине, јер купус често достиже висину од 190 цм, а име потиче од чињенице да се дебела стабљика користи као трска.
Витаминске салате можете припремити од купуса са листовима кеља уз додатак било којих састојака. Поврће је укусно у супама и динстано.
Корисне квалитете
Кељ има дивље рођаке. Од њих је добила, а касније и задржала корисна својства. Ако прочитате рецензије о купусу од кеља, можете пронаћи много занимљивих ствари.
Јединственост лиснатог поврћа је тешко преценити. Хранљива је и по много чему надмашује месо. Протеин садржан у купусу кеља се апсорбује у људском телу брже него код животиња.
Дакле, зашто се морате бавити културом:
- Лиснато поврће сорте Кале садржи доста калцијума. Један грам поврћа садржи 1,35 мл овог елемента. Калцијум се апсорбује четири пута брже од овог микроелемента из млека. Редовна конзумација лиснатог зеленила обезбедиће људском телу пуну исхрану.
- 200 грама листова кеља садржи дневне потребе за протеинима. Исто колико и у месу. Аминокиселине из купуса се апсорбују брже него из говедине.
- Било која врста кеља је природни антиоксиданс.
- Поврће је високо цењено од стране нутрициониста, који га препоручују за борбу против вишка килограма. На крају крајева, садржај калорија је изузетно низак - 100 грама зелених производа не садржи више од 50 Кцал.
Богат свим врстама витамина и микроелемената, купус кале треба да заузме своје место у руским баштама.
Карактеристике узгоја
За разлику од представника породице купуса, Кале има негативан став према трансплантацији. Због тога се најчешће размножава сејањем семена директно у земљу. Иако можете узгајати саднице у одвојеним контејнерима. Ако се придржавате свих агротехничких стандарда, без много труда можете узгајати укусно и здраво поврће.
Саднице су кључ успеха
Хајде да размотримо начин узгоја кале купуса садница:
- Семе се сеје 40-50 дана пре садње у отворено тло. Одвојени контејнери су испуњени хранљивим земљиштем. У сваку чашу треба ставити 2-3 семена.
- Семе се урања 1 цм у тло, при дубљој сетви саднице се не појављују дуго. За добијање пријатељских садница стварају се оптимални услови за будуће саднице: температура ваздуха, ако се биљке узгајају у стану, мора бити најмање 24 степена. На контејнере се ставља филм који се уклања чим биљке почну да се излегу.
- У будућности је довољно 16 степени за потпуни развој садница. Али осветљење треба да буде максимално у свим фазама узгоја.
Саднице су спремне за 6 недеља и могу се садити у земљу. До тог времена, увијање листова је јасно видљиво. Саднице треба пажљиво пресадити из контејнера како не би оштетили корење. На крају крајева, опис је рекао да је стопа преживљавања ниска. Због тога је боље сејати семе директно у земљу.
Сејање семена у земљу
Да бисте узгајали лиснато поврће, потребна вам је плодна земља. Боље је изабрати кревете након махунарки, кромпира, краставца или парадајза. Земљиште се припрема у јесен, додаје се хумус и компост (најмање 3 кг по квадратном метру), као и минерална ђубрива.
Киселост земљишта треба да варира у распону од 5,5-6,8. Тешко је сами проверити без лабораторијске анализе. Али видите шта коров расте у башти. Ако су заражене уши, онда морате додати гранулирани сумпор. Када је киселост ниска, у земљу се додаје више компоста.
Локација треба да се налази на отвореном месту, иако делимична сенка такође није забрањена. Сетва се врши у априлу, када се земљиште загреје до +5 степени.
Рупе за садњу семена постављају се на растојању од 45 цм.У сваку од њих се ставља по неколико семена, залива се и покрије провидним материјалом или комадом стакла.После 4 дана, склониште ће морати да се уклони, јер садницама у настајању треба пуно светлости.
Брига о биљкама у земљи
Не треба вам никакво посебно знање да узгајате кељ огрлице. Ако је правилно изабрано подручје без пропуха са добрим осветљењем, резултат је загарантован.
Близина подземних вода негативно утиче на развој кеља. Стога, ако је немогуће пронаћи другу локацију, кревет се подиже, сипа се велики слој дренаже, а на врх се сипа плодно тло. У будућности, када је грм висок 15 цм, потребно је залити, отпустити земљу или малчирати и хранити га.
Што се тиче ђубрења, врши се сваких 6-8 недеља, како жетва напредује. Нема потребе за прекомерним храњењем, то ће довести до труљења лишћа. Можете користити инфузију дивизма, пилећи измет, екстракт дрвеног пепела и биљну инфузију. Корисно је посипати биљке сувим пепелом након заливања.
Шта и ко штети сортама кеља
Огрлице највише пате од:
- репица тестера;
- црви и купусне мушице;
- лисне уши и крсташке буве;
- цветна буба и жица;
- пужева и жижака.
Толики број људи који воле да профитирају од лишћа само говори о високом укусу и корисним својствима сорти купуса Кале.
Мере контроле:
- Стално запрашивање пепелом или дуванском прашином.
- Прскање сирћетом и инфузијом пилећег ђубрива.
- Залијте листове растворима амонијака или јода.
- Посебне припреме строго према упутствима.
Жетва
На местима одсечених листова расте ново зеленило. Због тога су витамински производи на столу током целе топле сезоне. Презрели листови су тврди и горки, тако да је потребно све урадити на време.
Купус се добро чува у замрзивачу и задржава сва својства шест месеци.
