Садржај
Краставци су култура која воли топлоту, па се често узгаја у заштићеном земљишту. Биљке треба да створе повољне услове. Али ако краставци у стакленику имају горак укус, то значи да су баштовани направили грешке. Они се могу повезати не само са погрешним избором семена, већ и са пољопривредном технологијом. Да бисте избегли грешке, требало би да разумете разлоге.
Ако су краставци горки, онда је боље да их не користите за салату.
Зашто горки краставци расту у стакленику?
Краставци могу бити горки не само у стакленику, већ иу отвореном тлу. Све је у вези са супстанцом која се зове кукурбитацин. Увек је присутан у плодовима, што је последица природе. Кукурбитацин вас спашава од стресних ситуација; што су јачи, биљка акумулира више супстанце. Штавише, он је присутан не само у самим плодовима (посебно у „гузицима“), већ иу стабљикама и листовима.
Појаву кукурбитацина најчешће изазивају сами баштовани, који изазивају стресне ситуације, па се биљке „сећају“ заштите коју су њихови преци доживели и почињу да имају горак укус. Грешке баштована треба детаљно испитати.
Изабрана је нетачна сорта
Данас узгајивачи поврћа више воле да купују хибридно семе краставца за сетву у пластеницима. Плодови имају добру густину, а што је најважније, ретко имају горак укус. Али код куће је немогуће добити семе од њих (не задржавају материнске квалитете).
Можете сакупљати сопствено семе од сортних биљака, али да бисте то урадили, потребно је да одсечете 1/3 горњег дела краставца са стабљиком, у којој се акумулира кукурбитацин.
Приликом куповине семена треба обратити пажњу на карактеристике плода у погледу горчине.
Хибриди који немају горак укус посебно су популарни за узгој у стакленику:
- Аннушка и Атена;
- Бенефит и Егоза;
- Зозуља и Зјатек, Кадрил и Скакавац;
- Маша и Чисте Пруди.
Кршење режима заливања
Баштовани који с времена на време долазе у своју дачу често се жале на горчину краставаца који се узгајају у стакленику. Током њиховог одсуства, тло се суши. Недостатак влаге доводи до стреса, због чега се кукурбитацин акумулира, чак и мали плодови почињу да имају горак укус.
Повећана влажност земљишта такође може довести до горчине у краставцима, јер корење не добија потребну количину кисеоника, а постоје и проблеми са транспортом хранљивих материја.
За наводњавање морате користити воду са температуром од 20-22 ° Ц.Важна је и дубина продирања влаге: земљиште мора бити засићено најмање 15 цм.За време плодоношења заливање мора бити чешће. Након наводњавања, обавезно олабавите тло.
Недостатак или вишак ђубрива
Да бисте добили пристојну жетву краставаца у стакленику без горчине, треба их правилно хранити. Можете користити не само минерална ђубрива, већ и органску материју.
Правилно храњени краставци немају горак укус
Да бисте повећали плодност тла у стакленику, можете користити различите опције:
- раствор стајњака и нитрофоске;
- сулфат и каша;
- нитрофоска и пилећи измет;
- суспензија и суперфосфат;
- калијум фосфат и уреа.
Треба имати на уму да су таква ђубрива одлична за плодове, али се морају пажљиво припремити, поштујући пропорције. У супротном, уместо помоћи, можете оштетити корење. А онда краставци дефинитивно неће имати горак укус - мораће их уклонити.
Често краставци постају горки због неблаговременог ђубрења и његовог недостатка. Што су биљке старије, то им је потребно више хранљивих материја.
Време храњења:
- 14 дана након садње садница краставца у стакленику;
- током периода појављивања цвећа;
- након појаве првих јајника;
- у време обилног плодоношења.
Храњење краставаца у стакленику комбинује се са заливањем
Неодговарајуће земљиште
Висок ниво киселости земљишта није погодан за краставце.У таквом земљишту, као иу песковито-глинастом тлу, поврће најчешће има горак укус. Култура захтева лагану и хранљиву базу.
Пре копања, препоручује се додавање дрвеног пепела у кревет краставца. Ово није само ђубриво богато микроелементима, већ и превенција одређених болести.
Кршење температуре
Краставци такође постају горки због промена температуре. Дању је висока, а ноћу обично опада за неколико степени. Оптимална температура се може сматрати од 18 до 20 °Ц пре цветања, ау периоду плодоношења - од 20 до 27 °Ц.
Да би се изједначила просечна дневна температура током дана, стакленик мора бити проветраван и затворен ноћу.
Такође треба схватити да када дође до хипотермије, краставци доживљавају стрес. Почињу да производе кукурбитацин, а то доводи до чињенице да краставци у стакленику постају горки.
Недостатак осветљења
Добро осветљење у стакленику где се узгајају краставци такође је важан аспект пољопривредне технологије. Недостатак светлости или преврући зраци сунца могу изазвати стрес, узрокујући да воће производи кукурбитацин, што их чини горким.
Индиректно светло је најбоље за узгој поврћа. Да бисте то урадили, довољно је обојити стакло у стакленику кречом или кредом. Понекад баштовани користе обојени филм за сенчење. У пластеницима од поликарбоната не морате ништа од овога да радите, јер премаз има све ове функције.
Краставци неће имати горак укус ако је стакленик осветљен најмање 12 сати дневно. Култури је такође потребан потпуни мрак од шест сати. У супротном, цвеће отпада, што нагло смањује принос поврћа.
Касна берба
Сазревање краставаца траје до 12 дана.Ако се поврће не уклони благовремено, почиње да доживљава стрес, што доводи до акумулације кукурбитацина. Прерасли краставци често имају горак укус. Старе сорте усева су посебно подложне овом проблему.
Препоручљиво је уклонити краставце након 1-2 дана. Ако треба да оставите неко време, потребно је да их уклоните и ставите у фрижидер. Они ће задржати сва корисна својства, али неће бити горки, јер неће акумулирати кукурбитацин.
Обрасли краставци не само да имају горак укус: у њима се стварају празнине, а пулпа постаје памучна
Други разлози
Краставци често постају горки не због неправилне пољопривредне праксе, већ и из других разлога. Пре свега, ово се односи на болести. Друго, краставци постају горки када их "нападну" инсекти. Ове две ситуације изазивају стрес; биљке брзо производе кукурбитацин. Дакле, са болестима и штеточинама треба одмах поступати.
Краставци су горког укуса у стакленику чак и ако се често саде. Између биљака треба да буде најмање 20 цм, а између редова до 40 цм. Листове на дну и на врху треба с времена на време откинути како би се обезбедила довољна циркулација ваздуха за краставце.
Болести и штеточине често живе на коровима. Не би требало да буду у стакленику са краставцима. Осим тога, коров извлачи хранљиве материје и влагу из земље, што такође доводи до горког поврћа.
Шта учинити да краставци не постану горки у стакленику
Постоје неке тачке на које треба обратити пажњу. Поврће неће имати горак укус ако:
- на северној страни стакленика ће бити високе биљке, захваљујући којима ће светлост бити распршена;
- семе за саднице се сади три недеље пре постављања на стално место;
- систематски отпустити тло;
- Краставце морате залијевати топлом, таложеном водом рано ујутру или прије заласка сунца;
- пратити стање краставаца и вршити третмане ако се појаве знаци болести или штеточина;
- посматрајте температурни режим.
Укус зеленила у стакленику у великој мери зависи од створених услова
Како уклонити горчину са краставаца
Кукурбитацин је корисна супстанца. Промовише клијање семена, одбија инсекте и повећава отпорност краставаца на стрес. Не штети људима у малим количинама, јер има антиинфламаторна и антихелминтичка својства. Али јести краставце горког укуса није баш пријатно.
Већина кукурбитацина се налази у кори, „гузици“, а такође и у листовима биљке. Зато се пре јела од краставца одсече врх са стабљиком, а пулпа се утрља сољу док се не појави пена. Ово указује да се кукурбитацин разлаже.
Ако су краставци који се узгајају у стакленику горки, могу се потопити у топлу воду 2-3 сата. Ово воће се користи за припрему свежих салата.
Плодове није потребно бацати, погодни су за конзервирање. Краставце претходно потопите у хладну воду преко ноћи, а затим их маринирајте. Приликом конзервирања, тегле се неколико пута пуне кипућом водом, само је течност са кукурбитацином потребно оцедити.
Ако су краставци који се узгајају у стакленику горки, можете им одрезати кору
Савети искусних баштована
Поврће у стакленику постаје горко из различитих разлога. Баштовани су увек спремни да поделе своје искуство. Њихов савет вреди послушати:
- Нема потребе да се испод краставаца ставља свеже стајњак. Ово органско ђубриво треба да "гори" најмање шест месеци.
- Можете унапред сазнати да ли ће зеленило имати горак укус. Да бисте то урадили, само пробајте лист. Ако је сок горак, тако ће бити и воће. Хитно је створити потребне услове.
- Да би се задржала влага, тло у стакленику треба малчирати.
Закључак
Краставци у стакленику су горки с разлогом. Сами баштовани су у великој мери криви што не знају да створе посебну микроклиму у заштићеном земљишту. Штеточине и болести утичу на укус зеленила. Само уз напоран рад и стрпљење можете добити жетву корисних плодова.
