Садржај
Садња и брига о киселици на отвореном тлу није тежак задатак. Сматра се једном од најједноставнијих баштенских култура, понекад дивља, а на киселим земљиштима може расти као коров. У пролеће, кисељак је један од првих који почиње да расте зелена маса.
Данас се углавном једу први зелени листови, надокнађујући недостатак витамина и микроелемената после зиме. Тада се култура најчешће безбедно заборавља до следеће сезоне. А недавно у Русији, супа од купуса, прилози и пуњење за пекарске производе припремали су се од младог зеленила. Киселица се често користи у модерној француској кухињи - додаје се у омлет и сосове. Најпопуларнија је „супа здравља“ – потаге санте.
Опис киселице
Кисели кисељак (Румек ацетоса), који припада породици хељде, гаји се као прехрамбена култура.То је прехрамбена, лековита и техничка вишегодишња зељаста биљка. У зависности од сорте и услова узгоја, достиже висину од 15-40 цм, а заједно са цветним избојком - 100 цм.
Корен биљке је корен, са великим бројем бочних изданака. Стабљика је уздижућа, једноставна или у основи разграната. Ако стално кидате лишће и спречавате цветање, оно ће бити кратко и готово невидљиво. Кислица која добија вишак ђубрења, посебно фосфора, или је остала без резидбе, избацује стрелу, узрокујући истезање стабљике.
Листови до 20 цм, у облику копља, налазе се на дугим петељкама. На врху стабљике имају копљаст облик, а на месту причвршћивања формирају поцепану филмску утичницу. Листови који се налазе директно на избојку су ретки, мали, седећи.
У јулу-августу појављују се неупадљиви зеленкасти или црвенкасти цветови, сакупљени у лабавој метлици. До септембра-октобра, мале сјајне семенке сазревају, које подсећају на смеђи троугласти орах.
Најпопуларније сорте су оне које се зову спанаћ. Одликују се крупним листовима, високим садржајем каротена и витамина Ц. Кислица спанаћа садржи 1,5 пута више протеина од обичне киселице и 3 пута мање киселина.
Када посадити кисељак на отвореном тлу са семеном
На једном месту усев расте од 3 до 5 година. Прве године производи мало, тако да има смисла започети нови кревет пре него што уклоните стари. Можете одабрати време садње киселице по сопственом нахођењу. Сетва семена у отвореном тлу врши се у рано пролеће, чим се снег отопи, у лето и касну јесен у регионима са хладном и умереном климом.
Какво тло воли кисељак?
За разлику од већине баштенских усева, кисељак преферира кисела тла. Такође добро расте у благо киселим условима земљишта. У неутралном, развој се одвија полако - листови постају мали, жетва ће бити мала. Али кисељак није зеленило које се једе свакодневно иу великим количинама. Ако не планирате да печете пите са њим или да га замрзнете за зиму, за сопствену потрошњу обично је довољно десетак грмова, па баштовани ретко размишљају о закисељавању тла неутралном реакцијом.
Али ако вам треба пуно зеленила, на пример, за продају, а киселост земљишта „не достиже“ захтеве кисељака, она се вештачки повећава. У ту сврху се користи високоморски (црвени) тресет. Такође повећава пропусност земљишта и побољшава његову структуру.
Биљка ће дати највећу жетву на плодним земљиштима богатим органском материјом. Али за сопствену потрошњу није потребно посебно обогаћивати кревете хумусом или компостом. Додају се само ако вам је заиста потребно много зеленила, или ако на имању има довољно органске материје у вишку за све усеве.
Како посадити семе кисељака у земљу
Најлакши начин за садњу киселице у пролеће је подела грма на неколико делова. Али најнежније и укусније зеленило може се добити сејањем семена на отвореном тлу.
Поред чега посадити кисељак
Киселица се сади поред следећих усева:
- између грмља огрозда и црне рибизле;
- уз ивицу стабла малине;
- поред баштенских јагода;
- Поврћари се могу садити заједно са ротквицама, шаргарепом, купусом;
- Од зачинских ароматичних биљака поред киселице добро ће се осећати само нана и матичњак.
Не можете садити усеве у близини:
- махунарке - међусобно се инхибирају;
- парадајз;
- било које биљке осим оних које су горе наведене.
Припрема места за слетање
Кревет за садњу кисељака на отвореном тлу са семеном мора бити припремљен унапред. У идеалном случају, подручје се ископа и остави да се слегне 2 недеље. Али није увек могуће учинити све по правилима због недостатка времена или других разлога. Затим се гредица намењена киселици олабави и залије, а следећег дана семе се посеје.
По потреби додајте кисели тресет и органску материју током копања. Хумус и компост обогаћују земљиште есенцијалним хранљивим материјама. Ако је тло лоше и нема вишка органске материје, мораћете да користите минерална ђубрива. Не би требало да садрже фосфор, јер ова супстанца промовише завртње. Азот се може дати у било ком облику, али пепео богат калијумом се не може додати киселици - он деоксидише земљиште.
Припрема семена
Није потребно припремати семе кисељака за садњу. Клијају на температури од +3° Ц, мада се оптималним сматра +20° Ц. Приликом сетве у рано пролеће и касну јесен, припрема семена може довести до тога да не клија на време и да саднице угину.
Садни материјал можете потопити и стимулисати током касне пролећне и летње садње и узгоја киселице под филмским покривачем или у стакленику. Тада се нежне саднице више не плаше временских непогода.
Могуће је узгајати кисељак кроз саднице, али то нема смисла.
Како правилно посадити кисељак
Кислица је посејана у унапред припремљеним креветима. Прво направите плитке бразде и обилно их залијте. Ретко посејте семе и покријте са 2 цм земље. Додатна влага није потребна, у тлу ће бити довољно влаге да саднице клијају.
Размак између редова је приближно 15-20 цм. По 1 кв. м садње троши приближно 1,5 г семена.
Да ли је могуће поново посадити кисељак?
Ако је потребно, биљка се може пресадити или преместити на друго место. Лако се размножава дељењем у пролеће или јесен и брзо се укорењује. Али усев се лако узгаја из семена, а зеленило младих биљака је много укусније од оних убраних из старог грма.
Има смисла размножавати ретке или украсне сорте поделом. То треба урадити у пролеће, чим кислица почне да расте, крајем лета или почетком јесени, након што се врућина спусти.
- Стари грм је ископан.
- Отресите вишак земље са корена.
- Оштрим ножем поделите на неколико делова, уклањајући стара, болесна или оштећена места.
- Предуги корени су скраћени.
- У унапред припремљеном тлу, плитке рупе се праве на удаљености од 10 цм једна од друге. Размак између редова треба да буде 15-20 цм.
- Резнице су засађене, тло се збије и обилно залијева.
Колико је потребно да кисељак никне?
Приликом сетве сувог семена и температура изнад +3° Ц, кисељак почиње да ниче након 2 недеље. Ако направите филмско склониште, први изданци ће се појавити за 5-8 дана.Кислица ће се такође брже излећи ако прво потопите семе у стимуланс раста или обичну воду, али не са раним пролећним или касним јесењим засадима.
Соррел царе
Узгајање киселице и брига о њој на отвореном тлу не траје много времена. Можда је ово најједноставнији баштенски усев који се може садити чак иу делимичној сенци и само убирати. Али ако биљци пружите минималну негу, можете себи обезбедити свеже зеленило богато витаминима од раног пролећа до касне јесени. Користи се за салате, супе, замрзавање и печење.
Проређивање садница
Важан корак у садњи и бризи о киселици је проређивање садница. Без обзира колико често баштовани покушавају да посеју семе на отвореном тлу, неке од младих биљака ће ипак морати да се уклоне.
Грмље не би требало да расте једни уз друге - на тај начин се не могу нормално развијати и нећете моћи да добијете висококвалитетну жетву. Када је садња густа, површина храњења се смањује, листови блокирају једно другом светло, стварају се повољни услови за развој болести и размножавање штеточина.
Чим се појаве 2-3 права листа, саднице се пробијају, остављајући 5-10 цм између грмља у редовима. Удаљеност зависи од хранљиве вредности земљишта и сорте.
Заливање и храњење киселице
Кислица се не сматра културом отпорном на сушу, али чак и на југу, засађена у делимичној сенци, може издржати врућа лета. Наравно, биљку је потребно залијевати неколико пута у сезони, али јој је више потребно отпустити тло него воду. Ако постоји недостатак влаге, мало је вероватно да ће кисељак умријети, али ће његови листови постати мали и тврди, а млади ће престати да расту чак и након потпуног обрезивања.
Да би се формирало много зеленила, у рано пролеће усев се прихрањује азотом, без обзира да ли је минералног или органског порекла. После сваке масовне резидбе поступак се понавља. Крајем августа или почетком септембра, грмље се оплођује калијумом и престаје да производи азот. У овом случају, пепео се не може користити, јер смањује киселост земљишта.
Фосфор генерално треба искључити из „исхране“ кисељака - он подстиче цветање. Чим се стрелица појави, млади листови престају да се формирају и све снаге биљке се усмеравају на формирање семена.
Ако кисељак уопште не ђубрите, у првој години након садње и даље ће дати доста зеленила. У наредним сезонама, само пролећно сакупљање лишћа ће бити задовољавајуће.
Отпуштање и малчирање
Отпуштање тла је важна фаза у нези усева. Треба га редовно спроводити, што ће омогућити да коријенски систем кисељака добије довољно кисеоника, спречи појаву корова и смањи број заливања.
Није потребно малчирати кревете. Ово није посебно важно за саму културу, али може олакшати негу. Најбоље је користити кисели тресет - он доводи реакцију тла на захтеве кисељака. Можете покрити земљу папиром или хумусом. Неки баштовани саде усеве на црном агровлакну.
Уклањање цветних стрелица
Цветање исцрпљује кисељак, подстиче старење корена и спречава стварање младих листова. Стрелице се остављају само ако желе да добију своје семе. Да бисте то урадили, изаберите неколико најбољих грмова, јер једноставно нема смисла дозволити да све биљке цветају.
На другим биљкама, стрелице се уклањају чим се појаве. У исто време, боље је да их одсечете него да их откинете руком.
Како третирати кисељак од штеточина
Упркос високом садржају киселине, усев има своје штеточине:
- кисела уш, сисање сока из лишћа;
- кислица лишће бушилица;
- гусенице Сајер.
Међу болестима треба издвојити:
- пероноспора кисељака, која се манифестује као бели премаз на листовима;
- рђа, због чега се на зеленилу појављују смеђе мрље;
- трулеж који је резултат прекомерног заливања, посебно на густим земљиштима.
Немогуће је решити проблеме употребом пепела, како саветују многи извори - када се дода ова супстанца, непроцењива за већину усева, земља се деоксидише, што штети киселици. Решење сапуна, чије су предности већ упитне, је алкалија у чистом облику, само разређена водом.
Иако штеточине кисељака угњетавају културу, а борба против њих је тежак задатак, употреба хемикалија се не препоручује. Боље је третирати инфузијом белог лука, пелина, љуте паприке. Болести се лече прскањем засада фитоспорином.
Као превентивне мере, можемо препоручити:
- прилагодите заливање, киселици не треба пуно воде;
- редовно олабавите кревете;
- проредити засад.
Берба
Киселица је богата лимунском и јабучном киселином, које јој дају киселкаст укус, протеинима, калијумом, гвожђем и витамином Ц. Посебно су вредни први зелени листови који се појављују у рано пролеће.
Управо због присуства оксалне киселине у зеленилу многи баштовани заобилазе ову непретенциозну културу која рано почиње своју вегетацију. Али они заборављају или једноставно не знају да млади листови потпуно прерађују штетну супстанцу током процеса раста.Киселина се акумулира искључиво у старим, тврдим и грубим листовима, које је лако разликовати од меких, нежних свежих листова.
Током лета, грмље је потребно два пута потпуно одсечити. Уклањање старих листова стимулише сталну појаву нових, што вам омогућава да конзумирате зеленило богато витаминима од раног пролећа до касне јесени.
Младу киселицу која расте у средини розете можете једноставно да уберете по потреби. Али у исто време, не треба заборавити да уклоните и баците старо лишће на гомилу компоста.
Са интензивним узгојем од 1 кв. м по сезони, сакупља се 2-2,5 кг зеленила. Највећи принос усев даје у другој и трећој години након ницања.
15
Шта можете посадити после киселице?
После киселице, можете садити било које усеве, осим другог зеленила и биљака које припадају породици хељде.
Закључак
Садња и брига о киселици на отвореном тлу неће изазвати проблеме чак ни најлењем баштовану. Можете једноставно посадити десетак грмова и појести прве нежне листове у рано пролеће, када су телу потребни витамини и микроелементи више него икада. Тада ће стићи и други усеви, а кисељак се може заборавити до следећег пролећа.
