Садржај
Кувано вино од трешње у класичној верзији је загрејано црно вино са додатком зачина и воћа. Али може се направити и безалкохолним ако је пити јака пића непожељна. Да бисте то урадили, само замените вино соком. Пиће има дивну арому и пријатан зачински укус. Могу га пити деца, будуће мајке и старије особе. Посебно је добар у хладном времену и током хладне сезоне.
Како направити кувано вино од вишања
Први рецепт за кувано вино пронађен је у кулинарским записима старих Римљана. Временом је технологија кувања заборављена и поново је оживела тек у 17. веку у западној Европи, у долини реке Рајне.
Да бисте направили укусно кувано вино од сока од трешње, морате знати следеће тајне:
- Зачини који пићу дају карактеристичну арому и укус су цимет и каранфилић. У супермаркетима можете пронаћи готове сетове са овим зачинима.
- Најквалитетније кувано вино се прави од домаћег компота или сока од вишања. Али ако немате своје конзервиране трешње, можете их купити у продавници.
- Током кувања, течност не треба дозволити да прокључа, јер ће то покварити укус. Максимална температура грејања је 75 степени.
- Боље је додати мед или шећер након што је пиће спремно и сипано у чаше.
- Када се поново загреју, укус и арома постају мање изражени.
- Пре додавања бобица или воћа у рецепт, треба их потопити у топлу воду 5 минута да се исперу конзерванси. Користе се за продужење рока трајања.
Можете користити следеће додатке: кришке и корицу лимуна или поморанџе, мед, каранфилић, цимет, ђумбир, кардамом, крушке и јабуке
Кувано вино са вином и соком од вишње
Пића за загревање су веома популарна зими. Након што су их једном пробали у кафићу или на божићној пијаци, многи желе да понове рецепт код куће. За 2 порције требаће вам:
- 1 тбсп. црно вино;
- 1 тбсп. сок од вишње;
- прстохват сушене коре поморанџе;
- 2 листа менте;
- 3 каранфилића;
- 1 штапић цимета;
- 1 гранчица рузмарина;
- 1 круг лимуна;
- 1 тбсп. л. душо
Мед у рецепту може се заменити гранулираним шећером
Како направити кувано вино са соком од трешања:
- Исеците кришку лимуна и припремите зачине. Самељите цимет.
- Сипајте вино у малу шерпу.
- Додајте лимун и зачине.
- Загрејати на лаганој ватри.
- Ставите 1 тбсп. л. душо
- Сипајте нектар.
- Држите га на ватри, али не доводите до кључања. Уклоните на време када се течност загреје на око 70 степени.
- Покријте тепсију поклопцем и оставите 10-15 минута да течност добро упије ароме зачина.
- Послужите у високој чаши, са кришком лимуна и листом нане.
Кувано вино од сока од вишње са поморанџом
Кувано вино је драгоцено јер, дивног укуса, помаже и у борби против инфекција и прехлада, смирује нервни систем. Зато је добар додатак поморанџа богата витамином Ц. За припрему су потребне следеће компоненте:
- 1 литар сока од трешње;
- 200 мл свеже цеђеног сока од поморанџе;
- 2 штапића цимета;
- 2 каранфилића;
- кришке наранџе;
- 100 г шећера од трске;
- прстохват ђумбира.
Приликом сервирања пиће је украшено кришкама наранџе
Безалкохолни рецепт за кувано вино са соком од вишње и поморанџе:
- Нектар се загрева скоро до кључања.
- У то ставите каранфилић, ђумбир, цимет, шећер и добро промешајте.
- Оставите поклопљено четврт сата.
- У то време исцедите поморанџе и сипајте свеж сок у топло кувано вино.
Безалкохолно кувано вино са соком од вишње
Добро је провести бар једно вече током новогодишњих празника код куће, уз чашу топлог пића. Да бисте могли да их почастите не само одраслима, већ и деци, можете припремити безалкохолно божићно кувано вино од трешње. Захтева:
- 1 литар сока од трешње;
- 100 мл воде;
- 1 штапић цимета;
- 9 каранфила;
- 3 звездице аниса;
- 10 комада. кардамом;
- 3 кришке ђумбира;
- 1 наранџа.
Безалкохолно пиће је корисно за децу ако нису алергична на састојке.
Радње:
- Сипајте воду у малу шерпу и прокувајте.
- Исеците цитрусе и ђумбир на кришке.
- Додајте све зачине и наранџу у тигањ. Покријте поклопцем и кувајте на лаганој ватри 5 минута.
- Загрејте пиће од вишње у посебној посуди. Не би требало да кључа.
- Сипајте у њега зачињену децукцију.
- Када се кувано вино инфундира, можете га пити.
Алкохолно кувано вино од трешње са јабуком
У топло кувано вино добро је додати свеже воће, као што су јабуке. Ово чини пиће здравим и додаје нове ноте укуса. За то ће вам требати:
- 1 литар сока од трешње;
- 100 мл коњака;
- 2-3 кришке поморанџе;
- 1 јабука;
- 4 кашике. л. душо;
- 2 тбсп. л. гранулисани шећер;
- 1 штапић цимета;
- 1 звездасти анис.
Можете користити упола мање коњака колико је наведено у рецепту.
Како да кува:
- Исеците јабуку на кришке. Ставите у кутлачу заједно са кришкама наранџе.
- Залити соком и ставити на шпорет.
- Крчкајте комаде воћа око 10 минута. Када течност почне да кључа, склоните је са рингле, а после хлађења вратите на шпорет.
- Додајте звездасти анис и цимет, мед и гранулирани шећер.
- Уклоните са ватре, сипајте 100 мл коњака.
- Оставите четврт сата.
- Страин.
Безалкохолно кувано вино од трешње са ђумбиром
Да бисте се почастили укусним пићем, можете без скупих производа и потрошити само 20 минута. Неки воле да праве кувано вино од вина од трешања, али може да се направи и безалкохолно, само узмите следеће састојке:
- 1 литар сока од трешње;
- ½ тсп. ђумбир;
- 2 штапића цимета;
- 3 каранфилића;
- пола поморанџе.
Чаше можете украсити штапићима цимета и наранџастим шољама.
Радње:
- Ставите ђумбир, каранфилић и штапиће цимета у кутлачу.
- Наранџу исеците на мале коцкице и додајте зачинима.
- Сипајте нектар.
- Покријте кутлачу поклопцем и држите је на лаганој ватри. Што је слабији, светлија ће постати арома зачина.
- Загрејте безалкохолно кувано вино на 70 степени. Не чекајући да прокључа, искључите ватру и процедите.
Закључак
Кувано вино од трешње комбинује невероватан укус и корисна својства. Није потребно додати вино или други алкохол. Главна ствар коју треба запамтити приликом кувања је да не можете довести течност до кључања. А прилика за експериментисање са зачинима и воћем отвара простор за машту и нове рецепте.
