Садржај
Отприлике у време када је дивља ћурка убијена и кувана на први Дан захвалности, птице ове врсте су узгајане ради њиховог меса. Дакле, нико није посебно узгајао расе ћуретина које носе јаја, јер обично морате да бирате: или пуно меса или пуно јаја. Птице које би добиле велику телесну тежину, истовремено полажући 300 јаја годишње, једноставно не постоје у природи. Као што не постоји дебела него млечна раса крава.
Приликом избора ћуретина, мораћете да бирате не између производње јаја и квалитета меса, већ између брзог повећања телесне тежине и издржљивости. Савремени месни крстови добијају на тежини веома брзо, али су прилично захтевни у погледу услова становања и хране. Многе локалне ћурке су много мање, расту дуже, али су у стању да живе на пашњацима током лета и не захтевају посебну микроклиму у кокошињцу.
Најиздржљивија раса ћуретина је, наравно, предак свих домаћих раса - дивља ћурка, која се још увек укршта са припитомљеним стоком, дајући други највећи ниво издржљивости потомака. Али пошто у Евроазији нема дивљих ћурки, има смисла обратити пажњу на расе ћуретина које су дуго аклиматизоване у условима југа Русије.
Расе ћуретина, настале на основу укрштања локалних кавкаских ћурака са продуктивним месним расама, иако су изгубиле на тежини у односу на матичну месну расу, више него су надокнадиле губитак од неколико килограма способношћу преживљавања у не баш повољним условима. услови стечени од локалних птица. Штавише, нове расе севернокавкаских ћурака су веће од првобитних локалних.
Севернокавкаска бронза
Локална раса, узгајана на Кавказу до друге половине двадесетог века, одликовала се веома малом живом тежином (3,5 кг). Истовремено, могла је да преживи у веома екстремним условима. После Другог светског рата одлучено је да се повећа месна маса локалних ћуретина. Локалне ћурке су укрштене са америчком месном расом ћурки: бронза Широких груди.
Бронзани широкопрси има знатно већу телесну тежину и већу производњу јаја.
Као резултат узгојног рада 1956. године, регистрована је нова раса ћуретина - Севернокавкаска бронза.
У бронзи Северног Кавказа постоје две линије:
- Лако. Одрасле ћурке теже 11 кг, ћурке -6. Маса ћурака ове линије је већа од 4, односно 3,5 кг;
- Тешка. Тежина одраслих ћурки је 18, ћурки су 8 кг. Тежина клања у 4 месеца је 5 и 4 кг.
У повољним условима обе линије постају полно зреле са 8-8,5 месеци, а у неповољним са 8,5-9 месеци. Производња јаја пурана је 70 јаја годишње са стопом плодности од око 82% и валивости ћурака из оплођених јаја до 90%.
Птице почињу да полажу јаја са око 9 месеци, а период полагања јаја траје око 5 месеци.
Севернокавкаска бронза је веома одржива и може се узгајати не само на југу Русије и Централне Азије, већ иу другим регионима са умереном или континенталном топлом климом.
Од локалне расе ћурки, севернокавкаска бронза је наследила високу отпорност на инфекције, што је веома важно за власника личне фарме. Нажалост, становништво севернокавкаске бронзе опада због уношења бројлерске расе ћурки.
Севернокавкаско сребро
Након појаве интересовања за узгој ћурки не само у индустријским комплексима, већ и на приватним парцелама, појавила се потреба за узгојем ћурки са обојеним перјем и добрим квалитетима меса.
Ћурка се морала одликовати раном зрелошћу, добро добити на тежини, бити прилагођена да се држи на личном имању и има занимљив изглед.
Нова раса је узгајана на основу узбекистанске расе ћурака и беле беле расе ћурака.
Одгајене ћурке требало је да пренесу способност репродукције у природним условима, квалитет меса и боју перја.
При оплемењивању коришћено је уводно укрштање са белим широкопрсим животињама, унутрашњи узгој, строги одстрел због боје и умерен одстрел због економских карактеристика.
Резултат селекционог рада била је раса ћурки са добром способношћу репродукције и стопом прираста живе тежине. Одрасле ћурке теже 11,5 кг, ћурке - 6. У доби од 4 месеца, ћурке тежине 4 - 4,8 кг.
Главна предност севернокавкаског сребра је његово обојено покривно перје са белим пухом, захваљујући којем и жива ћурка и труп имају атрактиван изглед.Ћурке су веома интересантне боје, а на трупу нема црних пањева у кожи који му дају одбојан изглед.
Пошто је севернокавкаско сребро створено са приоритетом за узгој на приватним фармама, повећало је отпорност ембриона и добру одрживост ћурака након излегања. Способна за репродукцију у природним условима (развијен је инстинкт за размножавање) иу инкубатору.
Данас је раса прилично хомогена и задржава своје карактеристике неколико генерација, што указује на њену стабилност.
Можете упоредити фотографије из старог часописа и модерне ћурке севернокавкаске сребрне расе.
Узбек лане
Непретенциозна узбекистанска раса ћурака је веома отпорна. Ћурке су у стању да добију храну на пашњацима практично без храњења и одгајају читаво легло до зрелог доба. Ове предности чине узбекистанску расу ћуретина добрим избором за приватну фарму, због чега се узгаја не само у Узбекистану, већ и на Северном Кавказу и Татарстану.
Али раса има много недостатака: ниска производња јаја (65 јаја по циклусу), ниска плодност јаја, ниска жива тежина птица. Одрасла ћурка тежи 10 кг, ћурка око 5 кг. Младе животиње добију 4 кг за 4 месеца, али се обично одгајају у одраслом добу. Квалитет меса ове расе је такође низак.
Ови недостаци су послужили као предуслови за узгој севернокавкаске сребрне ћурке, која је од узбекистанске расе преузела издржљивост и непретенциозност, а од расе бројлера квалитетно месо и брзо добијање на тежини.
Блацк Тикхоретскаиа
Раса је лаког типа.Произведен 50-их година прошлог века укрштањем локалних раса ћурки са бронзаним широкопрсима. У почетку се раса звала "Кубан Блацк". Ћуре ове расе имају чисто црно перје без смеђег перја, као бронзане сорте, али и са зеленом нијансом.
Одрасле ћурке теже до 11 кг, ћурке до 6. У принципу, ова раса даје добар кланични принос меса (60%). За поређење: месне расе ћурки дају кланични принос од 80%. У четири месеца младе животиње теже до 4 кг, али их мало ко коље у овом узрасту. Обично одраста до одрасле доби.
Ћуре су добре кокошке, иако имају просечну производњу јаја: 80 јаја годишње. Излеживост ћуретина из јаја је 80%.
Узгаја се у централним и јужним деловима Русије. Раса није постала распрострањена због превисоке прилагодљивости региону узгоја. Његове предности укључују способност ћурки да живе у неизолованим просторијама до хладног времена. А недостаци су велика покретљивост, због чега раса захтева обавезну пространу шетњу. Црни Тикхоретс се често користи за узгој нових раса ћурака.
Најбоље расе за узгој бројлера су велике ћурке енглеске компаније БИуТ. Тачније, ради се о бројлерским бројевима индустријских крстова Биг - 6, Биг - 8, Биг - 9.
Крстови су тешког типа и не разликују се по изгледу. Они више воле бело перје, тако да труп има атрактиван изглед.Ћуретина ових укрштања већ са 3 месеца достиже тежину од 5 кг и може се послати на клање. Одрасле ћурке могу тежити до 30 кг.
Али треба имати на уму да се ове ћурке не могу назвати непретенциозним. Ако им није могуће обезбедити квалитетно храњење и одржавање, боље је фокусирати се на мање продуктивне, али непретенциозне расе. Поред тога, према власницима Бигса, велики леш је и даље веома тешко продати. Они сами више воле да кољу ћурке тежине од 5 до 10 кг.
Рецензије власника домаћих ћурки
Закључак
Приликом избора расе ћуретина, почетнику се може саветовати да користи једну од севернокавкаских ћурки, као златну средину између потпуно непретенциозних, али непродуктивних локалних птица и веома продуктивних, али размажених месних крстова који захтевају посебне услове.
