Садржај
Чудно је да се до данас потомци дивље северноамеричке ћурке не разликују много од свог претка, ни по изгледу ни по тежини. Дивљи мужјак тежи 8 кг, обична домаћа ћурка тежи скоро исто: 8-10 кг. А онда, највероватније, због резерви масти. Једина разлика између њих су краће ноге домаће ћурке и веома дуга, тврда четка на грудима дивље.
До данас се дивље ћурке у Америци укрштају са припитомљеним рођацима. Потомство је квалитетније од оригиналног матичног материјала.
Расе домаћих ћурака често се разликују само по боји перја и пар килограма живе тежине.
Релативно недавно узгојени бројлерски пилићи се издвајају. расе ћуретина, чија тежина често прелази 20 кг у одраслом добу.
Истовремено, бројлерске ћурке „на око“ нису много веће од обичних ћурки. Велика тежина и висок кланични принос меса (80%) код бројлера постиже се захваљујући значајној мишићној маси и веома малим танким костима.
Свако ко је секао обичне ћурке и бројлере вероватно је приметио да након сечења меса преостали скелет бројлера од око 15 кг је величине скелета обичне ћурке од 5 кг.Скелет нормалног мужјака ћурке је много већи.
Ова особина ћурки бројлера повезана је са самим проблемима који су им створили репутацију размажене птице којој је потребна посебна храна, а која спречава њихов масовни узгој.
Не можете имати тако танак скелет и јаке, дебеле кости ногу. Због тога код бројлерских ћурки раст костију и лигамената не иде у корак са мишићном масом. Под тежином тела, шапе ћурке почињу да се размичу. Дакле, веровање о посебној храни је оправдано.
Храна за ћурке бројлера треба да буде богата протеинима за изградњу мишићне масе, као и калцијумом, фосфором и витамином Д за јаке кости.
Бројлерски ћурке су подељене у три групе по тежини:
- лака група до 9 кг:
- просек – до 18:
- тешка - до 25.
Најпопуларнији у свету је тешки крст, који је узгајала британска компанија Бритисх Унитед Туркеис (БУТ) и означен као Биг-6.
Карактеристике Биг-6 крста
Бројлерски ћурке овог крста могу достићи тежину од 40 кг. Али ово је рекордна тежина чак иу одраслом добу, када месо већ постаје тврдо. Поред тога, предуго држање бројлера само ће их мучити.
Ћурке се обично брзо кољу, јер њихово одржавање после шест месеци постаје неисплативо, па су такве чињенице код ћурки непознате. Било је случајева да су петлови бројлери покушавали да их оставе „за касније“. Као резултат тога, петао је постао толико тежак да више није могао да се креће и могао је само да пузи по поду. Као резултат тога, његови рођаци, кокошке, кљуцали су му стомак и кљуцали му црева ради зараде. Дакле, ако се птица узгаја да брзо добије на тежини и да буде исто тако брзо заклана, не би требало да је жао.
Пожељно је бело перје код бројлера, јер у овом случају на кожи трупа нема тамних мрља које су непријатне за око.
Мало је вероватно да ћете моћи сами да узгајате овај крст, јер ће се, прво, укрштање у другој генерацији поделити на родитељске облике. Друго, обично се продају само мужјаци. А најчешће су мужјаци стерилни, па се не могу ни хибридизовати са домаћим ћуркама.
Два друга укрштања, узгајана од стране исте компаније, носе ознаке Биг-8 и Биг-9. Споља између њих нема разлике.
Крстови настају укрштањем „лаких“ ћурки и „тешких“ ћурки. Ови крстови се кољу са 3-4 месеца.
Поред британских укрштања, за узгој у Русији на приватним имањима препоручују се и московски бронзани, бели широкопрси и канадски широкопрси.
Канадска ћурка широких прса
Узгајана је селекцијом у Канади, што се огледа у називу расе. Ћуре ове расе расту веома брзо. Већ са месец и по, ћурке теже 5 кг. У време клања, 3 месеца након излегања, већ имају 9 кг. Веома је згодно продати ову врсту расе по наруџбини као целе трупове. Некима је потребан леш средње величине и ћурка се може заклати са шест недеља, другима је потребна већа и такви купци могу да продају ћурку стару три месеца.
У овој раси није било селекције за боју, тако да канадски широкогруди имају боју дивље ћурке, односно црно перо бронзане нијансе.На фотографији је готово немогуће разликовати канадску ћурку широког прса од московске бронзе и од обичних ћурки без бројлера.
Канадске ћурке са широким прсима одликују се раном зрелошћу, почињу да полажу јаја већ од 9 месеци.
Канадски широкопрси је раса која воли топлоту, тако да није погодна за узгој у северним регионима Русије.
Москва Бронза Турска
Узгајан у Московској области укрштањем три расе. Током узгоја коришћени су Севернокавкаски, бронзани широкогруде и локалне бронзане расе ћурака. Будући да је боље прилагођен хладној клими и не захтева посебне услове, Московска бронза се успешно узгаја у централним регионима Русије и северне Украјине.
Опис расе
Названа бронзаном, ова врста ћурки заправо има црно перје. Сва „бронза“ у њеној боји је бронзана нијанса перја.
Московске бронзане ћурке су много мање од месних крстова и теже 11-13 кг, ћурке - 6-7 кг. Ћурети са четири месеца старости успевају да добију 4 кг.
Пуретина снесе до 100 јаја годишње. Предност ове расе је висока плодност јаја и валивост ћурака преко 80%. Званична стопа преживљавања је 70-75%, али много зависи од тога како се чувају ћурке.
Бијела ћурка широких груди
Лако је приметити да се визуелно на фотографији бела широкопрса ћурка, узгојена у Америци, не разликује од британских месних крсташа, чији је један од родитељских раса. Истина, на слици су ћурке, јер је узгој ћуретина за производњу меса неисплатив. У исто време добијају на тежини двоструко више од мужјака.
Бели широкогруди доведен је у СССР 70-их година прошлог века и на његовој основи су добијени тешки, лаки и средњи крстови.
Бела ћурка са широким грудима расте до 100 дана. Након тога, може се послати на клање.
Приликом узгоја потребно је одржавати одређену температуру, влажност ваздуха и услове осветљења. Бели широкогруди се посебно плаше влаге и хладноће. У овом случају, ћурке ове расе добијају цурење из носа.
Бела ћурка са широким грудима почиње да носи јаја са 9 месеци. Може да положи више од стотину јаја годишње са стопом оплодње од 90%. Али у инкубатор Само 75% оплођених јаја се излеже.
С обзиром да се раса користи за широк спектар укрштања, ћурке ове расе такође имају широку палету величина. Најлакша ћурка тежи 9 кг, ћурка је упола мања. Сексуални диморфизам се примећује у свим групама, тако да нема потребе да се задржавамо на ћуркама.
Просечна врста ћурке тежи 18-17 кг, тешка до 25.
Карактеристике држања и храњења бројлерских ћурки
Треба напоменути да се у позадини пренатрпаног смештаја бројлерских ћурки примећује не само промена у њиховом понашању, већ и бледење инстинкта за роњење.
Да би се омогућили нормални природни инстинкти, сваки појединац мора имати најмање 20 м². Када се држи у препуном окружењу, не само да птичји инстинкт нестаје, већ се поремети и сва ментална активност, као што се јасно може видети на снимку.
Чување ћурки. Фарма Воложанин:
Углавном, услови за живот нису најгори, али нема довољно простора за ћурке.Огољени репови указују на то да се ћурке туку међу собом и кљуцају перје својих суседа. За борбу против овог проблема, фабричке фарме су одсекле кљунове ћурки.
Недовољан простор за шетњу доводи и до поремећаја мишићно-коштаног система, због чега неке ћурке не могу да се крећу.
Храњење
Боље је хранити бројлерске ћурке 5-6 пута дневно, јер бројлери једу пуно.
Приликом припреме дијете за бројлерске ћурке, потребно је придржавати се стриктне равнотеже витамина и минерала. Идеално решење би било хранити ћурке бројлерима специјалном мешавином хране, али ће за мале фармере то бити скупље због разлике у величини залиха за велики комплекс и приватно имање. Као што знате, велике количине на велико су увек јефтиније.
Приватни власник може се извући из ове ситуације тако што ће самостално направити влажну кашу за ћурке од здробљеног зрна, кухињског отпада, биља и минерално-витаминских премикса. Али пошто је мало вероватно да ће моћи тачно да одржи потребан хемијски састав, ефикасност това ће бити нижа него у индустријским комплексима.
Треба имати на уму да су сви бројлери било које врсте живине веома осетљиви на услове смештаја и састав хране. Ако нису испуњени неопходни услови, бројлери не добијају пуну тежину, што доводи до митова о пумпању фабричких птица стероидима.
Основа иностране хране за бројлере је соја, због високог садржаја протеина, у којој бројлери врло брзо добијају на тежини. Поред тога, соја је јефтинија од било ког другог зрна. Отуда ниска цена страног живинског меса.
Закључак
Али у светлу општег покрета за „производе прихватљиве за животну средину“, приватни власник може добити добар приход од продаје бројлерских ћурки под брендом еколошког производа. Овај бренд кошта два до три пута више него иначе, што, иначе, користе поједини предузимљиви сељани.
