Садржај
Овчја вуна, која је некада постала основа богатства Енглеске и Новог Зеланда, почела је да губи на значају појавом нових вештачких материјала. Вунене овце замениле су месне расе оваца које дају укусно, меко месо које нема карактеристичан мирис јагњетине.
У совјетско време јагњетина није била веома популарна врста меса међу становништвом управо због специфичног мириса, који је највероватније био присутан у месу вунених оваца. У то време, фарме у европском делу СССР-а нису тежиле узгоју месних раса, фокусирајући се на вуну и овчију кожу.
Колапс Уније и готово потпуна обустава производње веома су погодили овчарску индустрију. Чак и успешне колективне и државне фарме, ослобађајући се нерентабилних одељења, пре свега ликвидираних оваца. Под ово клизалиште потпале су и овце од меса, јер је убеђивање становништва да купи јагњетину било веома проблематично, посебно с обзиром на беспарицу и присуство јефтиних пилећих ногу из САД на рафовима. У селима је приватницима било згодније да држе козе него овце.
Ипак, овце су успеле да преживе. Месне расе оваца у Русији су почеле да се развијају и расту, иако је овцама Горког и даље потребна помоћ стручњака и љубитеља овчарства како не би потпуно нестала.Неке од месних раса оваца које се сада узгајају у Русији увезене су са Запада, неке из Централне Азије, а неке су аутохтоне руске расе. Светао представник последњег - романовске овце.
Романовска раса оваца
Раса је узгајана као грубовунаста овца са кожом погодном за шивење зимске одеће. Ово је оригинална руска раса која добро подноси руску хладноћу, због чега је данас једна од најбројнијих раса које приватни власници држе у својим двориштима.
Тежина романовских оваца је релативно мала, а њихова месна продуктивност је ниска. Овца је тешка око 50 кг, ован до 74. Женка овна достиже тежину од 34 кг до 6 месеци. Младе животиње се шаљу на клање након достизања живе тежине од 40 кг. Истовремено, кланични принос трупа је мањи од 50%: 18 -19 кг. Од тога се само 10-11 кг може користити за храну. Остатак тежине су кости.
Романовске овце „узимају“ своје вишеструко рођење, доносећи 3-4 јагњета одједном и могу да се размножавају у било које доба године. Али јагњад и даље треба нахранити до тежине клања. И ово је такође новчана инвестиција.
овце Горки
Месна раса оваца која се узгаја у Горком региону бившег СССР-а. Сада је ово област Нижњег Новгорода и тамо се налази једно од малих расплодних стада ових оваца. Поред Нижњег Новгородског региона, раса Горки се може наћи у још две области: Далнеконстантиновски и Богородски. У Кировској, Самарској и Саратовској области ова раса се користи као побољшивач за локалне овце грубе вуне, што ће веома добро утицати на стоку која се узгаја у овим областима и негативно на расу Горки.
Ове овце су узгајане од 1936. до 1950. од локалних северних оваца и хемпширских овнова. До 1960. године радило се на побољшању карактеристика расе.
Опис расе
Споља, овце су сличне својим енглеским прецима - Хемпширима. Глава је кратка и широка, врат је меснат и средње дужине. Гребен је широк и низак, спаја се са вратом и формира једну линију са леђима. Тело је моћно, бачвастог облика. Подлога је добро развијена. Груди су округле. Леђа, доњи део леђа и сакрум чине равну горњу линију. Ноге су кратке, широке. Кости су танке. Устав је јак.
Боја је хермелина, односно глава, реп, уши и ноге су црне. На ногама црна длака сеже до карпалних и скочних зглобова, на глави до линије очију, тело је бело. Дужина длаке је од 10 до 17 цм.Главни недостатак капута је неуједначена финоћа на различитим деловима тела. Нема рогова.
Овнови теже од 90 до 130 кг. Овце 60 – 90 кг. Животиње су добро мишићаве.
Производне карактеристике
Овнови дају 5–6 кг вуне годишње, овце 3–4 кг. Квалитет финоће је 50 - 58. Али због своје хетерогености, вуна расе Горки нема високу цену.
Плодност оваца Горки је 125 - 130%, у приплодним јатима достиже 160%.
Продуктивност меса оваца расе Горки је нешто већа од оне расе Романов. До 6 месеци, јагњад теже 35-40 кг. Кланични принос трупа је 50 – 55%. Поред меса, млеко се може добити од матица. Током 4 месеца лактације једна овца може да произведе од 130 до 155 литара млека.
Такозване бездлаке расе месних оваца добијају популарност. Животиње, наравно, имају длаку, али она је слична длаки обичних животиња које се лињају и састоји се од оси и зимске подлаке.Нема потребе за шишањем ових раса. Сами осипају косу. У Русији такве расе оваца са глатком вуном представљају дорпер, месна раса јужноафричког порекла, и расна група катумских оваца која се тек развија.
Дорпер
Ова раса је развијена у Јужној Африци у првој трећини 20. века укрштањем овнова Дорсет Хорн, дебелорепих персијских митесера и дебелорепих оваца. У узгоју расе учествовале су и овце мерино, од којих су неки Дорпи добили чисто белу боју.
Услови у Јужној Африци су, супротно стереотипима, прилично тешки. Укључујући нагле промене температуре. Приморани да живе у таквим условима са веома скромним залихама хране, Дорперс су стекли одличан имунитет и веома високу отпорност на заразне болести и способни су да издрже чак и снежне, мразне зиме. Нема сумње у њихову способност да издрже летње врућине. Дорпери су у стању да остану без воде 2 дана чак и по врућем времену.
Опис Дорперс
Дорпери имају прилично оригиналну боју: светло сиво тело са тамном главом, наслеђено од перзијских црних тачака. Они Дорпи који имају срећу да имају Мерино у својим прецима имају белу боју длаке и на телу и на глави.
Уши су средње величине. На врату су набори коже. Белоглави Дорпи имају ружичасте уши и малу израслину на глави коју су наследили од мерино оваца.
Животиње имају скраћени предњи део лобање, због чега глава у профилу изгледа мала и коцкаста. Ноге су кратке, снажне, способне да издрже тежину снажног, меснатог тела.
Тежина Дорпер овнови може достићи до 140 кг, са минималном тежином дозвољеном стандардом 90 кг.Овце теже 60-70 кг, неке могу добити и до 95 кг. Месна продуктивност Дорпер оваца је изнад просека. Кланични принос трупа је 59%. Са 3 месеца, јагњад Дорпер већ теже 25–50 кг, а до шест месеци могу добити и до 70 кг.
Узгој оваца и овнова
Дорпер овце могу родити 2-3 јака јагњета, способна да одмах прате своју мајку. Јагње у Дорперсу, по правилу, се јавља без компликација због структурних карактеристика карличног региона.
У Русији су више пута покушавали да укрсте романовске овце са овновима Дорпер. Резултати мелеза прве генерације били су охрабрујући, али је рано говорити о узгоју нове расе.
Ипак, држање чистокрвног Дорпера у Русији није исплативо због његове прекратке длаке, у којој и даље неће моћи да издржи руске мразеве. Други недостатак Дорпера је њихов пацовски реп, који недостаје на фотографијама. Недостаје из једноставног разлога: усидрена је. Код укрштених животиња овај недостатак је изглађен.
Једна од предности је висок квалитет Дорпер меса. Немасна је, па нема карактеристичан мирис јагњеће масти. Генерално, месо ове расе оваца има деликатну текстуру и добар укус.
Дорпери су већ увезени у Русију и, по жељи, можете купити и приплодне овце и сјеменски материјал за употребу на овцама локалних раса.
Закључак
Узгој месних раса оваца данас постаје много профитабилнији посао од добијања вуне или коже од њих.Ове расе се одликују брзим добијањем на тежини и квалитетним месом без мириса који застрашује купца. С обзиром да при узгоју ових оваца не морате чекати годину дана пре прве жетве вуне, овчарство производња меса постаје исплативија од производње овчје вуне.
