Садржај
Мангал свиње привлаче пажњу својим необичним изгледом. Имају густо, коврџаво крзно, што им омогућава да зиму проводе напољу. У Русији је раса веома ретка и веома цењена међу пољопривредницима.
Каква је ово раса "Мангал"
Као што се види на фотографији, свиње Мангал се одликују необичним изгледом, али се главна карактеристика расе сматра високом продуктивношћу и танким слојем масти, што чини производе од свиња посебно скупим. Мангал свиње припадају месној раси.
Историја стварања и очувања расе
Раса свиња Мангал појавила се 1830. године у Мађарској. Један од мађарских племића, војвода Јосиф, одлучио је да укрсти домаће свиње са дивљим који живе у Карпатима. Основа је узета од медитеранских шумадијских свиња.
Војвода је желео да створи расу свиња која би била максимално прилагођена климатским условима тог краја.Покушај је био успешан, а узгајивачи су развили нову расу коврџавих свиња које су имуне на многе болести које погађају домаће животиње. Ове свиње су могле да живе напољу у било које доба године и по било ком времену, није им био потребан потпуни свињац. Што се тиче исхране, свиње су имале довољно једноставне паше.
Захваљујући тако значајним предностима, раса је брзо постала популарна широм Аустријског царства и украјинског Закарпатја. Често се гајио на имањима цркава и манастира. Раса је добила тако високу похвалу и признање да је 1833. године донет закон који је забранио укрштање мангалских свиња са другим расама.
Када се завршио Други светски рат, мангалске свиње су биле на ивици изумирања. Власти Мађарске и Украјине сматрале су расу бескорисном, а скоро све свиње су стављене под нож. До почетка 1970-их година 20. века. Остало је само око 200 мангалских свиња. Међутим, већ 80-их година истог века мађарске власти су покренуле програм обнове ове вредне расе, којој је почетком 21. века. Придружиле су се Аустрија, Америка и Британија. Нешто касније, Русија и Украјина су почеле да увозе ове свиње.
Какво месо има мангал свиња?
„Мраморирано“ месо од свиња Мангал је сочно и укусно. Вишеструко је нежније од меса свиња других раса и практично нема масних слојева. Труп садржи око 70 - 80% меса. Због тога се месо мангала одликује високом потрошачком вредношћу.
Карактеристике мангалских свиња
Као што можете видети на фотографији, свиње Мангал се одликују дугом, густом косом која се увија у мале прстенове. Вуна донекле подсећа на овчију вуну, мека је и пријатна на додир. У Мађарској се свиња ове расе назива и "коврџава свиња", у Енглеској - "овца-свиња", ау Русији - "мађарска мангалица пухаста свиња".
Крзно Мангалице је зими најдебље, што их штити од јаких мраза. У пролеће длака животиња постаје тања, а свиње развијају црне пруге на леђима, карактеристичне за дивље претке дивљих свиња. Прасад се такође рађа са пругама на леђима. Ако мангал свиње стално држите у топлом свињцу, вуна неопходна за прилагођавање мразу ће практично нестати.
Постоје 4 познате варијанте боја Мангал свиња: ластавица, бела, црвена и црна. Око 80% укупног сточног фонда су беле свиње. Црвене свиње се одликују највећом продуктивношћу, узгајане су укрштањем белих свиња са расом Сзалонтаи. Свиње ластавице су узгојене укрштањем белих свиња са расом Сириус, која се одликује крупнијом грађом.
Опис и фотографија расе свиња Мангал:
- животиње имају средње уши, јаке, танке удове;
- одликује се густом, коврџавом косом;
- жива тежина крмаче може достићи 160 - 200 кг;
- дивље свиње, по правилу, теже око 200 - 300 кг;
- Имају јаку конституцију и јак костур.
Фотографије мангаловских свиња:
Фотографије мангаловских прасића:
Предности и мане
Предности расе свиња Мангал:
- ниски захтеви за одржавање;
- рани почетак пубертета;
- висок проценат садржаја меса (70 - 80%);
- одличан укус месних производа;
- јефтина храна;
- отпорност на ниске температуре;
- имунитет на многе болести.
Недостаци расе свиња Мангал:
- ретка раса за Русију;
- висока цена свиња и прасади;
- потреба за држањем у полудивљим условима (шетање);
- када се прекомерно храни, животиње су склоне гојазности, што смањује квалитет добијених месних производа;
Трошкови монголских свиња и прасади
Пошто се монголске свиње у Русији сматрају ретким животињама, њихова цена је прилично висока. У просеку, монголска прасад се продаје за 12 - 20 хиљада рубаља. Због тога је узгој мађарских пухастих свиња изузетно исплатив посао.
Како утврдити аутентичност прасади Мангал
Приликом куповине прасића важно је обратити пажњу на чистоћу расе. Да бисте проверили аутентичност животиње, можете затражити од продавца сертификат који потврђује родовник.
Требало би да купујете прасад само од поузданих фарми свиња. Препоручљиво је замолити продавца да покаже родитељима свиње пре куповине: на тај начин се ризик од куповине нечистокрвне свиње може свести на минимум.
Карактеристике држања свиња Бразиер
Свиње мангала су полудивље: лети су у стању да се саме хране на пашњацима. Рецензије фармера указују на то да брига за свиње Мангал није посебно тешка, али њихово одржавање може захтевати простран простор за шетњу.
Упркос чињеници да се мангали могу држати напољу током целе године, зими је ипак препоручљиво да се склоне од јаких мразева, посебно за мале прасад. Због тога, поред шеталишта, мораћете да изградите и свињац.
Храњење монголских свиња и прасади
Монголске свиње су непретенциозне у исхрани, животиње су свеједи, тако да им није потребна велика количина хране. Ако тело свиње добије довољно хранљивих материја, моћи ће да повећа своју тежину за више од 600 г дневно.
Да би се обезбедило повећање мишићне масе за кратко време, свиње Мангал треба да једу пуно зеленила. Лети сами регулишу исхрану и исхрану, али зими храна за животиње мора да садржи поврће, жито и сено. У идеалном случају, 70% исхране би требало да се састоји од корјенастог поврћа, кукурузних врхова и сена џевина, а 30% би требало да буду жир и кестени.
Прасад се у раном добу уче да пасе храну. Да бисте то урадили, можете их послати у шетњу са крмачом. Ако шетање свиња лети није могуће, мораћете да припремите и храну за њих.
Увођење житарица у исхрану помоћи ће убрзању раста прасади. Поврће у храни може укључивати шаргарепу, бундеву, тиквице, кромпир и цвеклу. Осим поврћа, свиње могу да једу и воће. Поврће и воће се рендају и тек онда дају животињама.
Новорођеним прасићима расе мангал потребно је допунско храњење од 3. до 5. дана живота. У почетку се могу мало по мало хранити течном кашом и печеним јечменим зрном.Такође ће бити корисно увести креду, глину и коштано брашно у исхрану. Након што наврше три недеље старости, прасад могу да једу потпуно исто као и одрасле животиње.
Када свиње Мангал достигну тежину од 150 кг, важно је диверзификовати њихову исхрану и осигурати уравнотежену исхрану. Недостатак хранљивих материја може потпуно зауставити раст свиње. Такође је изузетно важно да свиње имају слободан приступ свежој, чистој води.
Вакцинација
Свиње мангала су познате по јаком имунитету, али и даље могу бити оболеле од болести као што су куга, енцефалитис, еризипела, слинавка и шап, аскариаза, лептоспироза.
Да би се спречио развој ових болести, неопходно је вакцинисати животиње. Правовремена вакцинација обезбедиће здравље целокупне популације свиња и осталих становника фарме.
Брига за мангал свиње и прасад
Ако се прасад Мангал тови за клање, кастрација животиња је обавезна у доби од 1-1,5 месеца. Након ове процедуре, тежина животиња, по правилу, почиње да се повећава.
Просторија за држање бразиер свиња треба да буде велика. Подручје треба израчунати на основу чињенице да је једној свињи потребно око 5 квадратних метара за удобно постојање. м.
Ако има мало свиња, при полагању пода у свињцу обично праве земљану хумку, која је одозго обложена даскама. Ако је стока велика, најбоља опција би била употреба бетонског покривача прореза. Приликом постављања пода такође је важно размишљати о изградњи олука за уклањање отпадних материја.
Вентилација у просторији треба да буде добра. Осветљење је такође важно: ако има превише светла, свиње могу постати немирне.Организовање водоснабдевања у свињцу ће у великој мери поједноставити чишћење.
Уређење шеталишта
Свиње мангала су прилично велике, тако да би простор за њихову шетњу требао бити простран. Територија мора бити ограђена јаком и стабилном оградом која може да издржи навалу свиња и не дозвољава грабежљивцима да уђу. Ако опремите простор за шетњу испод надстрешнице, свиње ће моћи да се сакрију испод њега од ветра и падавина.
Изузетно је важно унапред очистити простор за шетњу од отровних биљака. Подручје треба засадити травом, погодни су и мали грмови. Требало би да има довољно биљне хране за животиње, она је главни извор енергије за свиње.
Карактеристике узгоја
Крмаче расе мангал достижу полну зрелост у доби од 5 - 7 месеци. Међутим, није препоручљиво узгајати животиње мање од 100 кг. Током једне гравидности, крмача може да роди 12-16 прасади. Недостатак телесне тежине ће негативно утицати на потомство; они могу бити рођени слаби или неодрживи.
Трајање гравидитета за крмаче је 112 - 120 дана. Крмаче су у стању да се саме носе са прасењем. Прасад прилично брзо одрастају, а до навршених месец дана постају независни од крмаче. Крмача постаје спремна за поновно парење 5 до 7 дана након што су прасад одбачена. Ово вам омогућава да добијете 2 легла годишње.
Закључак
Мангал свиње су полудивље животиње које не захтевају много неге. Готово свака храна, укључујући и пашњак, одговара им као храна, а за одржавање ће морати да изграде свињац и простор за шетњу.Узгој мангала је профитабилан посао, јер су животиње високо цењене међу пољопривредницима и брзо добијају велику тежину.
