Садржај
Француска раса говеда узгајана је у региону Шароле, који је део модерне Бургундије. Према месту порекла говеда су се звала „Цхаролаис“. Не зна се поуздано одакле бело говедо у тим местима. Помињања белих бикова налазе се од 9. века. У то време, шароле су коришћене искључиво као теглеће животиње. У 16. и 17. веку говеда шароле су већ била препозната на француским тржиштима. У то време, Цхаролаис је коришћен за месо и млеко, а такође и као теглеће животиње. Као резултат такве универзалне селекције у неколико праваца, из Цхаролаис-а су произведене велике животиње.
У почетку су се шароле узгајале само у свом „родном” региону, али након Француске револуције, фармер и сточар Клод Матје се преселио из Шаролеа у Ниевр, водећи са собом стадо белог говеда. У департману Ниеврес, стока је постала толико популарна да је скоро променила име из Цхаролаис у Ниевмас.
Средином 19. века постојала су два велика стада која су припадала различитим сточарским организацијама. Године 1919. ове организације су се спојиле у једну, стварајући јединствену матичну књигу.
Пошто задатак није био само набавка меса и млека, већ и употреба бикова у јарму, за племе су одабране највеће животиње.Француско говедо је углавном веће од енглеског говеда исте расе. Након почетка индустријализације нестала је потреба за биковима као теглећим животињама. Раса је преоријентисана на производњу меса и млека. Да би се убрзао добијање на тежини, говеда Цхаролаис су укрштена са енглеским Схортхорнсима.
Опис расе Цхаролаис
Висина краве шароле је 155 цм.Бикови могу да нарасту до 165 цм Коса дужина за бикове је 220 цм а за краве 195 цм.Обим грудног коша бика је 200 цм.
Глава је релативно мала, кратка, широког чела, пљоснато или благо конкавно, правог моста, уског и кратког лица, округлих, белих, издужених рогова, танких средњих ушију са ситним длачицама, великих и истакнутих очију. , широких образа са јаким мишићима.
Врат је кратак и дебео, са израженим гребеном. Гребен се добро истиче. Главна ствар је да га не збуните са високо развијеним мишићима на врату. Груди су широке и дубоке. Подлога је добро развијена. Леђа и слабине су дугачки и равни. Сапи су дугачке и равне. Биков реп је благо подигнут. Ноге су кратке, широко постављене и веома моћне.
Краве шароле су грациозније и личе млечне расе сточарство Највероватније, ова грађа подсећа на свестраност расе у прошлости. Уздигнути сакрум издваја се од „млечне” спољашњости. Виме крава шароле је мало, правилног облика, са добро развијеним режњевима.
Присуство рогова може створити озбиљне проблеме у стаду приликом сређивања односа. Поред тога, рогови често расту неправилно, претећи да се забију у око или кост лобање.
„Класична“ боја шароле је кремасто бела. Али данас су се Цхаролаис са црвеном и црном бојом већ појавили, пошто се раса Цхаролаис често укршта са Абердеен Ангусом и Херефордс.
Продуктивне карактеристике расе
Тежина одраслих крава је 900 кг, бикова 1100, кланични принос до 65%. Телад се рађају веома крупна, у просеку 50 кг. Говеда брзо добијају на тежини.
Говеда шароле су способна да добију на тежини чак и само на пашњачкој трави. Али животиње имају одличан апетит и, када се тове на трави, захтевају значајне пашњаке. У недостатку масти, месо говеда Цхаролаис остаје нежно и има висок укус.
Продуктивност говеда Цхаролаис различите старости
| Животињски тип | Старост при клања, месеци | Жива тежина, кг | Кланични принос, кг |
| бикови | 15 – 18 | 700 | 420 |
| јунице | 24 – 36 | више од 600 | више од 350 |
| Пунолетне краве | преко 36 | 720 | 430 |
| бикови | преко 30 | 700 – 770 | 420 – 460 |
Француске фарме свој главни приход добијају од снабдевања телади од 8 до 12 месеци италијанским и шпанским индустријалцима.
Карактеристике млека шароле крава су очигледно преувеличане. Понекад можете пронаћи податке да краве Цхаролаис производе 4 хиљаде кг млека годишње. Али ова цифра није увек достижна чак ни код месних и млечних раса. Реалније изгледа податак који показује да је млечност крава 1000 - 1500 кг годишње. Али још је вероватније чињеница да нико није озбиљно мерио млечност крава шаролеа.
Телад шароле мора да остане са својом мајком најмање 6 месеци. У исто време, краве имају веома добро развијен матерински инстинкт. Никога неће пустити близу телета и никоме неће дати млеко осим свом телету. Генерално, нико не брине о млечној продуктивности крава Цхаролаис. Главна ствар је да теле има довољно млека и да не заостаје у развоју.
Предности расе Цхаролаис
Цхаролаис говеда имају многе предности тако да се могу узгајати у свим земљама са развијеном месном индустријом:
- прецоцити;
- брзо повећање тежине на пашњаку;
- отпорност на болести;
- јака копита;
- способност доброг това и на трави и на зрну;
- способност прилагођавања било којој клими;
- способност стварања још већег потомства током хетеротичног укрштања;
- највећи кланични принос меса из трупа;
- један од најнижих процената масти у месу.
Само месо фризијских говеда садржи мање масти.
Недостаци расе Цхаролаис
Уз безусловне предности по којима се стока Цхаролаис цени у свету, она имају и озбиљне недостатке:
- Шароле бикови су веома агресивни. Иако су краве инфериорне у односу на њих по степену злоће, то није много, посебно ако крава има теле;
- тешка тељења. Због велике тежине телета, угинуће код крава нису ретке;
- наследна болест која узрокује срчану инсуфицијенцију код новорођених телади;
- Шароле бикови се не могу користити на мањим расама говеда због велике величине новорођених телади.
Да би се избегли овакви проблеми, као и да би се добиле веће животиње, користи се укрштање говеда Цхаролаис са другим расама. Херефорди су посебно популарни у овом погледу, јер се њихова телад рађају мала, касније сустижу по величини са представницима других месних раса. Поред Херефорда и Абердин Ангуса, шароле се укрштају са расом говеда развијеном у САД: браманцима. Као америчка раса, брамани имају индијске корене и представници су Зебуа.
На фотографији је брахмански бик.
Укрштање брамана са шаролеима било је толико активно да је у Аустралији већ регистрована нова врста говеда: тимијан.
Да би био уврштен у Родовну књигу, представник ове расе мора имати 75% крви Цхаролаис и 25% крви Брахмана.
На фотографији је бик тимијана. Раса тимијана још није консолидована по типу. Садржи животиње како лакшег зебовог типа, тако и оних тежих, више попут шаролеа.
Пре 15 година, Цхаролаис се појавио у Русији.
И у Украјини
Рецензије власника Цхаролаис-а
Још је рано говорити о мишљењима власника шаролеа у Русији или Украјини. У ЗНД, Цхаролаис је и даље веома егзотична раса. Али странци већ имају своје мишљење.
Закључак
Шароле могу постати одличан извор говедине у Русији ако сточарско особље промени свој став према овој раси. На свим руским видео снимцима, шароле је готово немогуће разликовати од млечне стоке због костију које стрше. Или су збуњени млечним расама. Или не узимају у обзир да израз „добро угојен на пашњаку“ означава присуство високе траве под ногама Шаролеа, а не угажене земље са ретким деловима скоро мртвих биљака. У сваком случају, приватници неће дуго моћи да добију шароле због високе цене расе и веома мале „руске“ стоке.
