Мађарска пухаста мангалица: рецензије + фотографије

Далеко, далеко на ливади, пасе... не, није овца. Мађарска мангалица свиња је јединствена и веома занимљива раса са коврџавим чекињама. Из даљине се Мангалица заиста може заменити са овцом. Поготово ако се од траве виде само леђа. Због зимске пахуљице коју свиње добијају током зиме, често их зову мађарска пухаста мангалица, али су исте расе.

Прича о пореклу

Једина чињеница која се сматра неспорном јесте да раса свиња Мађарску мангалицу развио је надвојвода Јосиф 1833. године. Даљи подаци се донекле разликују. Према основној верзији, домаће мађарске свиње су укрштене са дивљим свињама, а данас најмање 50% мађарских мангалица носи гене дивљих свиња. Лако је поверовати у ову верзију када погледате фотографију овог мађарског вепра мангалице.

Гени дивљих предака јасно су искочили у њему, дајући домаћој свињи дугу њушку и усправне уши дивље свиње.

Друга верзија порекла расе мађарске мангалице је нешто компликованија, иако се ту појављује и надвојвода. Према овој верзији, Јосиф је однекуд добио на поклон десетак полудивљих српских свиња, од којих су 2 вепра.Историја ћути о томе шта се подразумевало под речју „полудивљи“. Или крст са дивљом свињом, или су ове свиње једноставно живеле целе године у шуми на пашњаку и клониле се људи.

Добијене полудивље свиње укрштане су са медитеранским и карпатским стоком, додајући свиње трске са југоистока Мађарске. Према овој верзији, мађарска мангалица раса свиња је развијена тек 1860. године.

Прва верзија порекла расе мађарске пухасте мангалице односи се на мангал, који је узгојен укрштањем карпатске (мађарске) мангалице са дивљом свињом.

Матичне расе свиња од којих је развијена мангалица имале су жилаво, влакнасто месо и низак садржај масти. Ово је сасвим природно за дивље свиње, чак и ако су номинално припитомљене. Мађарске мангалице нису смеле да хране бесплатну целогодишњу пашу, иако су лети биле редовно на испаши као и свака друга домаћа свиња.

Због мирног начина живота и присуства кретања приликом ходања до пашњака и назад, мађарска мангалица је товила класично мермерно месо, где су мишићна влакна испресецана слојевима масти. Такво месо је било одличног укуса и веома су га ценили тадашњи гурмани.

Педесетих година прошлог века у моду је почео да улази здрав начин живота и витка фигура. А веровање да се маст добија једењем свињске масти довело је до повећања потрошње немасног меса, а месне расе свиња почеле су да истискују месно-масне свиње.

Као резултат тога, број свиња Мангалице се толико смањио да је раса скоро изумрла. А онда су хамон и ломо постали модерни не само у Шпанији, већ и широм света. А 90-их година прошлог века испоставило се да је за производњу ових делиција катастрофална несташица свиња способних за производњу мраморног меса.

Шпанци су морали да оживе мађарску мангалицу, користећи посебну негу и исхрану како би добили квалитетне производе. Данас мангалица више није угрожена раса свиња, иако је и даље прилично ретка.

У Мађарској 2000-их, мађарска мангалица је проглашена националним благом и почела је да популарише расу. Поред продуктивних карактеристика, реклама је користила и необичан изглед расе, рекламирајући је не само као мађарску пухасту мангалицу, већ и као коврџаву свињу која се не налази нигде другде. Мангалица је прилично популарна у Украјини и Великој Британији. У Русији је популација расе мађарске мангалице и даље веома мала, због чега се ове свиње често укрштају са другим расама. Укрштене прасади се продају под маском расних прасади, јер су цене мађарске мангалице веома високе.

Опис

Будући да раса свиња мађарска мангалица припада месно-масној раси, њен екстеријер такође одговара овом правцу. То су свиње са лаким, али јаким костима. Формат је средњи, тело није дугачко као код месних свиња. Глава је средње величине, са закривљеном и релативно кратком њушком. Уши су окренуте напред. Леђа су равна.Понекад може бити благи лук, али у идеалном случају леђа треба да буду заобљена, а из даљине заиста изгледа као овца. Груди су обимне. Стомак би требао бити велики.

У опису расе мађарске мангалице наводи се да ове свиње треба да имају коврџаве чекиње. И од овог тренутка почиње забуна. У неким изворима, опис мађарске мангалице указује да се њене чекиње увијају само зими. Након летњег лињања, дуге чекиње и длаке испадају, а краће чекиње расту равно. Према рецензијама власника мађарске пухасте мангалице, који су своје мађарске свиње купили у расаднику или од провереног добављача, стрниште мангалице би требало да буде коврџаво и лети.

Ако упоредимо фотографију и опис расе мађарске мангалице са описом и фотографијом свиње расе мангал, онда се појављују мисли да под маском мађарске мангалице често пишу о мангалу. Па, размислите, три слова чине сву разлику. У ствари, ове две расе свиња нису исте, иако су рођаци.

Горња фотографија је мађарска пухаста мангалица, доња фотографија је свиња расе мангал.

Када се упореде летње фотографије свиња Мангалице и Мангала, лако је приметити да иако је Мангал „вунен“, чекиње свиње су равне. У Мангалици, чак и лети, стрниште се увија у прстенове. Мангалове уши су често усправне, а не усмерене напред. На фотографији се могу разликовати пруге прасади расе мађарске мангалице, али морате пажљиво погледати; код прасади расе мангал јасно је изражена карактеристична „дивља“ боја.

Боје и карактеристике

Мангалитса има 4 опције боја:

• бео;
• црвена;
• црн;
• двобојни (ласта).

Најчешћа међу њима је бела.Свиње ове боје најчешће се налазе на фармама и приватним имањима. Бела боја свиња је погоднија јер након клања и сечења трупа беле свиње (мађарска мангалица), тамни остаци чекиња у свињској кожи неће збунити купце. За себе, ако желите различите боје, можете купити једну од друге три опције.

Друга најпопуларнија боја је боја "ласта". Декоративни изглед свиње ове боје привлачи многе приватне власнике. Често се ове прасади не узгајају за месо, већ као кућни љубимци. Истина, због своје величине и даље се држе у свињцу. На фотографији је свиња расе мађарска мангалица, двобојне боје ластавице.

Ако је веровати раним доказима, „ласте“ су некада биле веће од мангалице других боја. Сада се од јединки других боја разликују само по краћим и грубљим чекињама.

Црвена и црна боја су некада биле веома ретке и постоје подаци да се прасад ове боје не може купити приватно. У стварности је све другачије. Можда се некада давно прасад ових боја није баш продавала приватним власницима. Данас се на салашима могу наћи све четири боје.

На професионалној фотографији, црвена мађарска свиња Мангалица изгледа веома импресивно. Нарочито ако свиња има богату боју.

Али црна мађарска мангалица је за оне који воле црне боје.

Пошто је мангал хибрид западноевропске дивље свиње и мангалице, особине дивље свиње се често појављују у овој раси.

Знаци чистокрвности

Без обзира на врсту боје, кожа у близини очију, на њушци, брадавицама, у близини ануса и на унутрашњој страни репа треба да буде црна. Трепавице и обрве су такође црне. Чекиње на врху репа и близу њушке су црне. Кожа ногу је црна. На фластеру не би требало бити ружичастих мрља.

Ово место се зове Велманова пега и сматра се главним знаком да је свиња заиста расна. Али из неког разлога нико не фотографише место Велман у близини мађарске Мангалице. Или све свиње нису чистокрвне, или ово није тако константан знак.

Продуктивност

Продуктивне карактеристике расе свиња Мангалитса су ниске. Тежина одрасле крмаче је 160-200 кг, вепра - 200-300 кг. Раса касно сазрева. Прасади постају полно зрели у доби од годину дана. У првим прасилима има 4-6 прасади. Са зрелијом матицом, број прасади се може повећати. Али прасење 10 или више беба за расне свиње сматра се непожељним и атипичним.

До шест месеци прасад достижу тежину од 70 кг. Масни слој достиже 5,5-6,5 цм до старости клања.Да би се разјаснила тежина свиње без ваге, постоје посебно састављене табеле односа дужине тела свиње и обима грудног коша. Али због реткости свиња мађарске мангалице, за њих не постоји посебна табела величине. Али мангалица има тип тела сличан другим месним расама, тако да можете користити општу табелу.

Предности и мане

Према рецензијама власника мађарске мангалице, њене предности укључују могућност зимовања без топлог свињца, само под надстрешницом.

Рецензије о квалитету меса мађарске мангалице обично су одушевљене, али када се поставља питање о времену узгоја свиња ове расе и количини добијених производа, ентузијазам се смањује: друге расе су много продуктивније.

Често можете пронаћи негативне критике власника мађарске мангалице. Али то није због недостатака расе, већ због чињенице да је тешко пронаћи чистокрвну свињу. Потомство укрштене свиње је инфериорно по квалитету од својих потомака. Стога, када се укрштање продаје под маском чистокрвне мангалице, појава незадовољства приликом покушаја репродукције ових мелеза је природна.

Одржавање и нега

Храњење и одржавање мађарске мангалице се углавном не разликује од других раса свиња. У почетку, раса је узгајана као "полуномадска", са сталном испашом на отвореном. Стога, ако је потребно, Мангалитса може презимити на отвореном, скривајући се у пласту сена попут својих дивљих рођака. Али ако су потребни зимски добици, боље је не постављати Мангалицу у екстремне услове. Данас се ова раса може држати на три начина:

• у соби;
• В паддоцк;
• помешан.

Затвор је стандардни начин узгоја свиња. Због густог и топлог стрништа није погодан за Мангалицу.

Да би одржала топлотну равнотежу, Мангалица баца вишак стрништа у затвореном простору, постајући „обична“ свиња. Истовремено, квалитет меса се такође погоршава, јер за добијање потребног „мермера“ морате одабрати посебну исхрану. Без довољно вежбања, Мангалице су склоне гојазности.Као резултат тога, одржавање мађарске мангалице постаје знатно скупље, а цена меса пада на уобичајену цену за немасно свињско месо.

Чување у обору је много боље за ову расу. Брига за мађарску мангалицу овим начином држања није тешка. Да би се свиње заштитиле од хладноће, довољно је изградити склониште које имитира пласт сена. Односно, обезбедите густу подлогу од сламе на поду, а топли кров на врху. Ако направите малу рупу, затворену одозго и са стране балама сена, као на снимку изнад, такви услови ће бити довољни да свиње безбедно презиме.

Али само презимите, а не зими се угојите. Да би свиње расле зими, морате пажљиво одабрати чиме ћете хранити мађарску мангалицу током хладне сезоне. Да би то учинили, зими им треба дати топлу храну. Као топлу храну за свиње, кувају кашу од житарица или праве мекиње. Храна треба да буде топла, али не опечена.

Када су у затвору, све свиње се држе заједно, укључујући новорођену прасад. У ствари, ово је аналогно држању зечева у јами, али за веће животиње.

Мешовити тип је погодан за држање крмача. Пошто се потомство од свиња производи два пута годишње, једном неминовно пада током хладне сезоне. Због тога се за време хладног времена свиње држе у штали, а по наступу топлоте и појаве пашњака пребацују се у торове, на испашу на пашњацима.

Мора се узети у обзир да ће уз велики број свиња и малу испашу сва вегетација на пашњаку бити врло брзо поједена или изгажена.Вештачки пашњаци се морају годишње засејати крмним травама и поштовати однос броја свиња/пашне површине: на једном хектару се испаше највише 14 товљеника, 6 крмача или 74 прасади од одбића до клања у 6 месеци.

Да би се избегле болести, потребно је спровести све прописане ветеринарске процедуре и пратити распоред вакцинације.

Храњење

Типично, карактеристике мангалице указују на то да је ово биљоједа раса и да се може товити на пашњацима када се испаше на ливади.

Све свиње, без изузетка, укључујући дивље свиње, су свеједи. То значи да могу да једу и биљну и животињску храну. Али, пошто нису предатори, свиње убијају само оне који не могу да побегну од њих. Или једу стрвину. Главни проценат њихове исхране заправо долази од биљне хране која нема ноге. Али трава и корење су погодни само за одржавање живота; ове свиње се тове на житарицама.

У стара времена такве ситуације су биле веома честе. Стога се не треба ослањати на чињеницу да су свиње биљоједи, а поред њих оставити оне који се не могу заштитити.

Приликом држања свиња за тов мора им се обезбедити зелена свежа трава. Мађарски пастири и данас свакодневно сакупљају ове свиње из целог села и терају их на испашу по ливадама. Осим траве, свињама се дају кувани кухињски отпад и кувана каша. Зими, уместо траве, свиње су обезбеђене сеном.

У исхрану се по могућности додају жир, корјенасто поврће, свеж клип кукуруза, бундева, махунарке (може се користити цела биљка), силажа, пиво и отпад од брашна. Сирови кромпир се може давати, али није препоручљив због могућег тровања соланином. Да бисте уништили соланин, боље је кувати кромпир. Такође, метле су плетене за свиње од грана листопадног дрвећа и жбуња. Али у овом случају морате добро познавати дивљу флору. Неки грмови могу бити отровни.

„Биљоједи“ Мангалице неће одбити рибу, жабе, пужеве, инсекте и црве. Овде морате бити двоструко опрезни. Најопаснија врста црва за људе, свињска тракавица, не користи само свиње као средњег домаћина. У свиње доспева из пужева које једу животиње. Коначан домаћин свињске тракавице је човек.

Уз редовну храну, у исхрану се додају креда, месно коштано брашно и црвена глина. Боље је поставити ово друго одвојено и обезбедити свињама слободан приступ мамцу.

Такође, не претерујте са кухињском сољу. Свиње су веома склоне тровању сољу.

Препоручује се додавање житарица исхрани Мангалице 30 дана пре клања и само 300 г дневно. Али према рецензијама власника свиња Мангалитса, то није довољно. Прасад до шест месеци захтева 0,5 кг зрна, одрасли до 1 кг.

Узгој

Просечан период гестације код свиња се израчунава по формули 3 месеца, 3 недеље и 3 дана. Укупно ово износи 114 дана. Али време прасења може варирати од 98 до 124 дана. Пре прасења, крмачу се пребацује у суву и чисту просторију са дебелим слојем сламе.

Недељу дана пре прасења, свињско виме набубри и почиње да се ослобађа колострум. Али неће свака матица дозволити да је додирују, па је лакше кретати се по „дневним“ знацима: 24 сата пре прасења или чак касније, свиња почиње да „гради гнездо“ од постељине. Ако свиње живе заједно, краљица, спремна за испитивање, агресивно тера своје комшије. Са релативно малом популацијом у просторији, она чак успева да отера и остатак свиња.

Прасад се врло брзо рађају и одмах се шаљу на сисе. У описима расе, прасади мађарске мангалице саветују се да пресеку пупчане врпце и дезинфикују посекотине јодом како би се избегла пупчана инфекција.

Идеја је добра, али само под условом да свиња нема јако јаке „дивље“ гене који приморавају крмаче да штите своје потомство. Такве агресивне свиње су добре као краљице, али не дозвољавају да се прасићи ухвате и могу поцепати особу. Међутим, Мангалитса има довољно јак имуни систем да се самостално носи са пупчаном врпцом и то без људске интервенције.

Након прасења постељина свиња је потпуно очишћена. Верује се да се то ради како би се спречило да крмача поједе прасад. У ствари, свиња која једе прасад одмах се шаље на месо. А постељину је потребно очистити како се крв и плодова вода која остане на слами не би распадали и заразили свињу и прасад.

Петог дана, прасади се дају суплементи гвожђа да би се избегла анемија. Четвртог дана се очњаци на врху и на дну одломе специјалним клештима како не би повредили свињу. Али ово друго се може урадити само ако то крмача дозвољава.

Али са живом свињом, прасад ће пити млеко више од месец дана, иако ће за око две недеље почети да покушавају да једу „одраслу“ храну.

Опис мађарске мангалице указује да се прасад рађа пругаста.

Али пруге Мангалице су мање изражене од оних код Мангала. Осим тога, прасад при рођењу немају коврџаву стрнину. Прасад мађарске мангалице постају коврџава када напуне месец дана.

Али свиње хране прасад до 2 месеца. Ако нема потребе за интензивним коришћењем крмаче, прасад се може оставити испод свиње до овог узраста.

Храњење прасади

У првим данима живота прасад једу само свињско млеко. Од 3-5 дана можете увести мамац. У овом тренутку, прасићима још не треба давати зелену траву и поврће. А прасад у овом узрасту још не једу чврсту храну, тако да оно што се може хранити прасићима мађарске мангалице у овом узрасту мораће да се фино самеље и направи течна каша коју прасићи могу да сишу кроз брадавицу (ако свиња не т ум). Каша укључује:

• грашак;
• пржени јечам (бисер);
• кукуруз;
• пшеница.

Од две недеље старости, прасад почињу да кушају храну одраслих свиња, а до месец дана се такмиче са крмачем. Прасад мађарске мангалице се одбија након месец дана, па се питање шта хранити одбијена прасад мађарске мангалице не вреди ни: исто што и одрасле свиње, али у мањим количинама.

Неке нијансе узгоја

Када се свиње интензивно користе за приплод за месо, јављају се на првој врућини након рођења. Али понекад свиња није жељна да се поново сретне са вепром. Можда постоје два разлога зашто мађарска мангалица није скривена:

• време за парење није дошло;
• болест.

Домаће животиње обично долазе у топлоту у просеку 10 дана након појаве младунаца. Али свиње су уредне у овом погледу. Свиња долази у следећи лов тек 2 месеца након прасења.

Ако покушате да се парите пре времена, свиња ће одбити да прихвати вепра. Знак да је свиња загрејала јесте да свиња „устаје“, односно не лежи као обично, већ стоји и чека мужјака.

Други разлог је много мање пријатан. Само ветеринар може поставити тачну дијагнозу. Ако свиња дозволи вепра, али остане сама, разлог је највероватније хормонални дисбаланс. Абнормалности могу бити узроковане цистом јајника или другим проблемима. Неке заразне болести такође узрокују неплодност. Стога, ако је свиња сама без очигледног разлога, потребно је контактирати ветеринара.

Коментара

Закључак

Мађарска раса свиња мангалица је у могућности да задобије своју позицију у Русији захваљујући висококвалитетном месу од прасади мангалице. С обзиром на интересовање власника приватних дворишта за ову расу свиња, мангалица се може проширити широм Руске Федерације. Али за ово је потребно време.

Рецоммендед Постс

Ландрас свиње: опис, одржавање и исхрана

Болести свиња

Колико је тешка свиња

Свињски бут, карбонат (карбонада): који је ово део трупа?

Дијареја код прасади и свиња: узроци и лечење

Која је нормална температура код свиња: симптоми повећања, лечење

Вакцинације свиња

Како заклати свињу (прасе) код куће

ЦЦМ за прасад и свиње: упутства, пропорције