Јабуке и крушке традиционално су најчешће воћне културе у Русији. Иако су стабла крушке тек на четвртом месту по зимској отпорности. Поред стабала јабуке, предњаче и шљиве и трешње. Истина, чак и пре сто година у Русији, крушке су називане 10-20-метарским дивовима са огромном круном, али са тврдим и не баш укусним плодовима. Тренутно, са појавом великог броја укусних и продуктивних сорти са прилично великим плодовима, чини се да је нова јужна култура дошла у руске баште. И иако у погледу зимске отпорности још увек нису могли да престигну шљиве и трешње, већина савремених сорти крушака и даље може да издржи мразеве до -26°-28°Ц.
Поред тога, многе модерне сорте одликују се ранијим датумима када дрвеће почиње да даје плодове. Раније су крушке почеле да доносе плод не раније од 5-6 година након садње. Сада многе сорте крушака почињу да доносе плодове у трећој или четвртој години.
Међу модерним крушкама издвајају се сорте страног порекла. Крушка Санта Мариа је типичан пример ове сорте. Наравно, они нису најбоље прилагођени климатским и временским условима већине региона Русије. Али за становнике региона јужно од Воронежа, можемо безбедно препоручити ову крушку за садњу.
Опис сорте
Ова сорта је препуна многих мистерија, које није увек могуће решити због страног порекла. Прво, сорту Санта Мариа је у Италији узгојио селекционер А. Моретинни укрштањем две сорте: чувене старе сорте Виллиамс (или иначе Дуцхесс суммер) и Цосциа. Наравно, ова сорта још није успела да уђе у Државни регистар оплемењивачких достигнућа.
Али у бази података Сверуског истраживачког института за оплемењивање воћних култура постоји сорта крушке под називом Бере рано Моретинни, чији опис такође потврђује да ју је добио А. Моретинни укрштањем сорти Виллиамс и Цосцхиа. Ова сорта крушке је ранолетња, односно сазрева крајем јула - почетком августа. А према опису крушке Санта Мариа, то је типична јесења сорта са роковима сазревања у септембру. Истина, неки страни извори указују да у земљама јужне Европе и Турске плодови ове сорте сазревају крајем јула. Очигледно, време сазревања италијанске крушке Санта Мариа претрпело је озбиљне промене, јер се нашло у прилично оштрим климатским условима Русије.
Очигледно, ове две сорте су сестре са веома сличним карактеристикама. Међутим, то се дешава у узгоју крушака; на пример, сорте Цхудеснитса, Феериа и Ника су добијене од истих родитеља.
Стабла крушке Санта Мариа могу се сврстати у средње велике, али се због добре компатибилности са дуњом ова сорта често калемише на подлогу дуње. Као резултат тога, висина плодоносних стабала се смањује, а време првог плодовања се, напротив, приближава. Тако се први плодови са стабала ове сорте могу добити већ у трећој години након садње.
Дрвеће ове сорте карактерише компактна, сферична круна.
Сорта је делимично самооплодна. У стању је нормално да роди без додатне помоћи опрашивања стабала. Ипак, за добијање стабилних и високих приноса, можемо препоручити коришћење следећих сорти крушака као опрашивача:
- Абате Фетел;
- Виллиам;
- Цосциа.
Сорта Санта Мариа се одликује високом продуктивношћу, са једног зрелог стабла можете лако уклонити од 50 до 120 кг укусних крушака.
Поред тога, у опису сорте се наводи да је крушка Санта Мариа отпорна на многе неповољне услове раста, краставост и високу зимску отпорност. Али пошто о овој сорти практично нема рецензија, јер се тек недавно појавила у продаји у Русији, није могуће потврдити или оповргнути ову информацију. Познато је само према Удружењу произвођача воћа, јагодичастог воћа и садног материјала (АПППИАПМ) у Русији да се сорта Санта Мариа сматра нестабилном у односу на бактеријску опекотину воћарских култура, или на други начин на бактериозу. Очигледно, чак иу погледу зимске отпорности, може се препоручити за узгој само у мање или више јужним регионима Русије.
Карактеристике воћа
Није узалуд да се плодови крушке Санта Мариа продају у најелитнијим супермаркетима и малопродајним објектима у Русији. Они заиста имају неупоредиве спољашње и укусне карактеристике:
- Облик плода је класичан крушкаст, врло правилан. Штавише, сви плодови на дрвету су уједначени по облику и величини.
- Величина крушака је сасвим пристојна, просечна тежина једног плода је око 180 грама, али се налазе и тежине до 230 грама.
- Кожа је танка, глатка, нежна, жутозелене боје са ситним сочивом.
- Пулпа је жуто-бела, веома нежна и сочна, масна, нема зрнастости, заиста се „топи у устима“.
- Укус крушке је одличан. Одликује их прави десертни укус са лаганом хармоничном киселином.
- Изглед плода је такође веома атрактиван - када су потпуно зрели, добијају прелепу светлу лимунасту нијансу. А на оним местима где сунчеви зраци директно ударају, остављају на крушкама лепо мутно ружичасто руменило.
- Очуваност воћа је просечна. Према неким изворима, крушке Санта Мариа могу се чувати до две недеље, а према другим изворима - до два месеца.
- Транспортабилност крушака ове сорте је сасвим прихватљива.
- Употреба воћа Санта Мариа је заиста универзална.
Крушке садрже фитонциде и вредне пектинске супстанце. Плодови су веома укусни и здрави када се једу свежи, од њих можете направити разне припреме за зимницу - конзерве, мармеладу, марсхмаллов, кандирано воће, џемове. У кулинарству, јединствени укус ових крушака се хармонично комбинује са сиром, броколијем и многим зачинским биљем. Од плодова можете припремити бекмес - јединствени лековити мед од крушке, а од њих можете правити и разне врсте јабуковача, кваса, компота и есенција.
Карактеристике узгоја
Приликом куповине садница крушке, посебно оних са отвореним кореновим системом, предност дајте онима које имају велики број малих усисних корена.Боље је ако је површина корена заштићена специјалном глиненом кашом, која не дозвољава да се корење осуши у периоду до 7 дана. У јужним регионима, оптимално је посадити крушке Санта Мариа у јесен. Ако живите северније, онда је боље планирати садњу саднице у пролеће, тако да има времена да се добро аклиматизује на новом месту током топле сезоне.
Приликом садње саднице крушке, пазите да је овратник корена у нивоу земље и ни у ком случају га не закопајте. Крушке не толеришу велику влагу у пределу кореновог врата. С друге стране, да би се садница добро укоренила, потребно јој је стално одржавање влаге не само са површине, већ и на дубини свих врхова корена. Да бисте то урадили, ископајте мали јарак у круг око дебла, на удаљености од око 70-80 цм од дебла, а током првог месеца након садње, на сваку садницу се неколико пута недељно сипа отприлике једна кофа воде. .
Поред тога, уверите се да прве године ништа не расте у кругу стабла. коров, за шта се површина земље у њој мора редовно рахлити или малчирати слојем органске материје дебљине 7-10 цм.
Ђубрење, посебно минерална ђубрива, не треба примењивати пре него што садница крушке наврши две године. Дрвеће се храни или прскањем грана, или заливањем у исти жлеб дуж периметра круне саднице.
Рецензије баштована
Пошто се сорта крушке Санта Мариа тек недавно појавила у нашој земљи, руски баштовани још нису имали времена да се ближе упознају са њом.Поред тога, често се меша са белоруском сортом крушке „Симпли Мариа“, која је донекле слична Санта Марији по многим карактеристикама, али се одликује већом отпорношћу на мраз и каснијим сазревањем.
Закључак
Наравно, плодови крушке Санта Мариа су толико привлачни по изгледу и укусу да је тешко одољети искушењу да посадите и узгајате ову сорту на својој парцели. Али треба да запамтите јужно порекло ове сорте и упоредите климатске и временске услове у вашем крају и способност Санта Марије да издржи оштру зиму.
