Садржај
Полубронзани вргањ је ретка гљива са јесењим плодовима. Да бисте га пронашли у шуми, требало би да се упознате са лажним двојницима и проучите карактеристике његовог изгледа.
Како изгледају полубронзани вргањи?
Печурка са великим клобуком, пречника до 17-20 цм и дебљине до 4 цм.Код младих вргања је конвексна, по облику ближа кугли, али како плодиште расте, исправља се.
Боја капице је сиво-браон, код одраслих представника на њој се појављују жућкасте мрље. У сувом, топлом времену постаје прекривен пукотинама.
На доњој страни капице, цевасти слој је беле боје са сивкастом нијансом. Код одраслих представника мења нијансу у маслинасто зелену. Цеви се лако одвајају од пулпе шешира. Њихова дужина варира између 20-40 мм.
Печурка се уздиже 12 цм изнад земље, дебљина стабљике достиже 40 мм. Густ је, дебео, по изгледу сличан буздован или кртолу, мрежастог је узорка. Како расте, нога постаје цилиндричнија, са набораном површином, ружичасто-беж, а затим маслинасто-беле боје.
Где расту полубронзани вргањи?
На територији Руске Федерације болете су ретке. Главно место његовог раста су јужни региони, где је клима претежно топла са великим падавинама. Полубронзани вргањ је чешћи у влажним земљиштима богатим хумусом.
Плодови се сакупљају у мешовитим шумама, где расту храстови, букови и борови. Могу се наћи и појединачне полубронзане вргање и мале групе од 2-3 представника.
Да ли је могуће јести полубронзане вргање?
Печурка се сматра јестивом. Активно се сакупља и једе на Медитерану.
Квалитети укуса полубронзаног вргања
Печурка је посластица. Гурмани га цене због благог, пријатног укуса. По упоредним карактеристикама, полубронзани вргањ је супериорнији у односу на вргањ по богатству укуса и сјају. Мирис деликатеса је слаб и појављује се након кувања. Арома је добра ако се плодно тело осуши.
Лажни дупли
Полу-бронзани болет нема тачне парњаке. Због свог изгледа може се збунити са другим плодовима.
Изгледа као полу-бронзани грмић пољска печурка: Одрасли представници врсте имају исту цилиндричну ногу и јастучасту капу у чоколадним или кестењастим нијансама.
Да бисте их разликовали, потребно је испитати плодиште: пољска врста има бело месо које брзо постаје плаво када је изложено кисеонику.
Може се помешати полубронзани вргњи са бронзани вргањ. Овај се одликује тамнијом капом и одсуством мрежасте шаре на стабљици.
Неопходно је разликовати бол од жучне гљивице. Горчак има сличну структуру, па да бисте га препознали, морате проучити ногу. У жучној гљивици има васкуларне вене.
Правила прикупљања
Приликом избора локације, требало би да проучавате мешовите шуме тако што ћете их посетити у августу-септембру. Сабирно место треба да буде удаљено од аутопутева и индустријских објеката.
Сакупљање треба обавити оштрим ножем: пажљиво исећи у корену. Не препоручује се вађење или ломљење плодишта, постоји велики ризик од оштећења мицелијума.
Користи
Полу-бронзани вргањ се може јести у било ком облику, осим сировог. Приликом кувања, након прања, домаћице кувају пулпу, а затим прже или маринирају.
Плодна тела можете осушити да бисте их користили у будућим рецептима.
Принципи прераде печурака:
- уклоните све лишће и ситне остатке из пулпе, одрежите доњи део тела плода, исперите под текућом водом;
- Ставите печурке у посуду са хладном водом на 15 минута, па прокувајте са сољу 20 минута ако планирате да пржите производ, и 40 минута ако је полубронзану вргњу потребно маринирати или конзумирати кувану.
Закључак
Полу-бронзани вргањ се обично класификује као јестива печурка. Има деликатну арому и благ укус, универзална је за употребу. Његово главно станиште су мешовите шуме, где га треба разликовати од лажних врста.
